厨房美食菜谱：炖豆腐的做法

厨房美食菜谱：炖豆腐的做法
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

多吃豆腐有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

所以豆腐是奶茶家几乎每天必吃的菜，因为儿子不吃辣的原因，所以就只放了一个青辣椒，其实放入豆瓣酱也是很香很香的。

食材
主料：
豆腐
干木耳
西红柿
火腿1根
葱1截
青辣椒1个
蒜4-5瓣
色拉油适量
生抽适量
精盐适量
鸡精适量
玉米淀粉适量
蒜苗3-4根
步骤
1.豆腐切片，在锅中倒入适量的色拉油，油炸豆腐，上色就可以了。

2.葱切丝，蒜苗切丝，蒜切片，青椒切片，火腿切片，木耳提前泡发洗干净。

3.西红柿切丁备用。

4.少量淀粉加凉水搅拌均匀。

5.锅中倒入适量色拉油，烧热后倒入葱，蒜，青椒，火腿翻炒，注意蒜苗不要倒进去。

并且加入少许胡椒粉。

6.倒入木耳翻炒。

7.倒入西红柿翻炒。

8.所有的配菜炒7成熟的时候放入炸好的豆腐翻炒。

9.倒入勾兑好的淀粉，小火慢炖。

10.等锅里的淀粉水快没有的时候放入切好的蒜苗丝提味，并且放入少量的生抽，盐，和鸡精翻炒均匀。

小贴士：1.喜欢吃肉的可以放点肉丝在里面。

2.因为豆腐不吸油，所以最好勾兑点水淀粉炖，如果光放水炖，吃起来比较油腻。

3.最后留少许的蒜苗丝是为了提味，也可以改成韭菜。