超市里卖的面包那么软，是怎么做的？

超市里卖的面包那么软，是怎么做的？
面包松软有5大因素控制：
1.面粉：做面包一定要选面包专用面粉；
2.水份的控制：要根据不同面粉来调节不同的的水量，面团千万不可在中途加干粉，易影响品质；
3.面团温度的控制：夏天由于天气热，温度高，面团容易提前发酵，所以要用凉水发面）；冬天要用温水搅拌发面；
4.面团的发酵时间：要想面包松软，发酵时间一定要控制好；第一次发酵温度28-30度，发酵时间为49-60分钟；第二次发酵为10-
15分钟；最后一次温度控制在49度左右，发酵20-40分钟；
5.烘烤时间：烘烤时间和温度要控制好，烤出来的面包才能恰到好处；选择烤箱，要用那种带底部单独加热的烤箱，才能做到烤好的面包四周柔软度一致；
建议：如果想自己烘焙面包，可以多上网找一些在线教做面包的课程，多学习多联系，能烤出比超市松软还好吃的面包；
（图片来自网络）。