厨房美食菜谱：豆角炒肉的做法_0

厨房美食菜谱：豆角炒肉的做法
豆角含有丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满也可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。

有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。

因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

所以今天我做的这道菜就是豆角炒肉。

食材
主料：
豆角400g
猪里脊肉
葱段适量
牛肉酱适量
料酒3勺
五香粉半勺
精盐1.5勺
鸡精适量
步骤
1.食材准备：豆角两头摘掉切薄滚刀片，葱切斜刀，里
脊肉切片备用
2.腌肉：切好的肉放到碗里加三勺料酒、1/4勺五香粉和半勺盐腌制10分钟
3.开水下豆角，煮至颜色发亮五分熟即可
4.热油爆炒猪肉，煸炒片刻后放少量清水小火炒熟
5.凉油锅中放葱段、牛肉酱小火炒香
6.放入焯过水的豆角，改大火
7.放1/4勺五香粉
8.放一勺盐
9.放少量清水
10.放入炒好的肉片
11.出锅前放入少量鸡精即可出锅
小贴士：豆角不焯水也可以，但是炒的时间一定要长一些，食用未煮熟的豆角会中毒的。