冰箱食品存放管理制度范本

冰箱食品存放管理制度范本
一、目的
为确保冰箱内食品的安全存放，防止食品变质、污染，提高食品质量，保障员工饮食健康，特制定本制度。

二、适用范围
本制度适用于公司各部门员工食堂、茶水间、员工休息区等场所的冰箱食品存放管理。

三、管理原则
1. 食品存放应遵循“先进先出”的原则，确保食品的新鲜度。

2. 食品存放应遵循“生熟分开”的原则，防止交叉污染。

3. 食品存放应遵循“分类存放”的原则，便于管理和取用。

四、管理职责
1. 食堂管理人员负责冰箱食品的采购、存放、保管、分发等工作。

2. 食堂工作人员负责日常冰箱食品的存放、整理、清洁等工作。

3. 各部门员工负责遵守冰箱食品存放管理制度，正确使用冰箱。

五、存放要求
1. 食品采购
（1）采购的食品应符合国家食品安全标准，具备有效的保质期标识。

（2）采购的食品应来源于正规渠道，具备合格的供应商资质。

2. 食品存放
（1）生熟食品应分开存放，用明显标识区分。

（2）肉类、海鲜等易腐食品应存放于冰箱冷藏室内，温度保持在0-4℃之间。

（3）蔬菜、水果等应存放于冰箱蔬菜室内，温度保持在5-10℃之间。

（4）膨化食品、干燥食品等应存放于冰箱干燥室内。

（5）易变质食品应尽快食用，不宜长时间存放。

3. 食品保质期管理
（1）食堂管理人员应定期检查食品保质期，确保食品在有效期内食用。

（2）对临近保质期的食品应进行标识，提醒食堂工作人员和员工注意食用时间。

（3）对过期食品应立即清理出冰箱，避免误食。

4. 食品清洁与卫生
（1）食堂工作人员应定期清洁冰箱内部，确保冰箱卫生。

（2）食品存放容器应保持清洁，避免污染食品。

（3）员工在使用冰箱时，应注意个人卫生，避免直接用手触摸食品。

六、监督与检查
1. 食堂管理人员应定期对冰箱食品存放情况进行检查，发现问题及时整改。

2. 食堂管理人员应定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高食品安全意识。

3. 各部门负责人应加强对部门员工冰箱食品存放行为的监督，确保食品安全。

七、违规处理
1. 违反本制度的，食堂管理人员应予以制止，并给予警告。

2. 严重违反本制度的，食堂管理人员应报请上级领导处理，必要时予以纪律处分。

八、附则
1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度的解释权归公司食堂管理部门。

注：本范本仅供参考，具体内容可根据公司实际情况进行调整和补充。