硝化菌在食品加工行业应用工程实例

清洗世界
Cleaning World
第36卷第7期
2020年7月
试验研究
文章编号:1671-8909 ( 2020) 7-0()52-002
硝化菌在食品加工行业应用工程实例
孙征超
(普罗生物技术(上海)有限公司，上海 201201 )
摘要：某食品加工公司由于上游原材料产地发生改变，污•水处理站进水氨氮浓度由20-30 mg/L 大幅度升高 到170 mg/L 。

通过投加硝化菌，增加了活性污■泥池硝化能力，48 h 内出水氨氮由70 mg/L 左右下降到0.1 mg/L 。

关键词：硝化菌；食品加工废水；氨氮；硝化作用中图分类号：X703
文献标志码：A
0引言
食品加工废水有固体悬浮物多、有机物含量高、可
生化性好、油脂含量高、氮和磷含量高、酸碱程度不一、
水质水量变化大、一般无毒性等特点，是对自
然环境水体造成污染的主要污染源之一。

当前
针对食品加工废水的污水处理设施普遍存在投 资及运行费用高、维护复杂、抗冲击负荷能力
差、处理效率低、处理效果不稳定、剩余活性污泥量大、
污泥膨胀频发、出水氨氮不达标等问题。

湖北武汉某食 品加工厂为国内较大规模薯片加工厂，其配套污水处理
站处理水量为1 400 m 3/h,进水氨氮20-30 mg/L,进水
COD 在2 500 mg/L 左右，釆用最基本活性污泥法，池 容在2 400 m ，,由于上游原材料产地发生改变导致进水 氨氮短时间内升高到170 mg/L 以上。

由于受高浓度废
水冲击，系统硝化作用减弱，出水氨氮异常，此问题亟 需得到解决。

硝化细菌的所有种类都生长缓慢，所以需
要一套能适应现场高氨氮浓度的生物增效产品，通过应
用该产品来达到快速建立硝化能力。

1材料与方法
(1)试剂与仪器。

普罗生物技术(上海)有限公
司生产的硝化菌是针对污水处理硝化系统研发的生物制
剂，是由从大自然中筛选出的反硝化菌种、酶制剂和营
养物质专业配比组成，主要用于提高污水处理系统的硝
化能力。

硝化菌特性如表1所示。

(2)污水处理工艺。

图1为污水处理工艺流程图。

图1污水处理工艺流程图
(3)投加硝化菌方案，详见表2。

2数据分析
如图2, 2019年7月8日投加倍活硝化菌以来，系
统出水氨氮由使用前的70 mg/L 左右降至0.1 mg/L 左右,
仅用了不到48 h 时间，应证了投加倍活硝化菌后，系
统的硝化能力增强，硝化速率提升，氨氮去除效率提高。

在使用硝化菌后生化系统的污泥性能良好，污泥性状并
未出现异常的情况，这段时间在进水氨氮较高情况下,
系统出水指标也能始终保持稳定，且优于《城镇污水处
理厂污染物排放标准》(GB 18918-2002) 一级A 标准。

3结果与讨论
(1)通过外加硝化菌种，可以快速建立硝化反应,
表1硝化菌具体特性
外观灰色液体
内含物亚硝酸菌和硝酸菌、酶制剂
氨氧化速率> 500 mg NH 4-N /L/h
保质期1年包装规格20 kg/桶
存储10-35%：；干燥条件；无需冷藏
处理
注意：避免吸入其挥发性物质；浓缩液具有刺激性，避免接触;如果接触到皮肤或眼睛，用水反复冲洗即可
(下转55页)
作者简介：孙征超(1987—),男，本科学历，工程师，主要从事水处理好氧微生物及营养方面的研究与丁程应用工作。

收稿日期：
2020-06-10
第36卷李万保.内置中空填料膜生物反应器中污泥增殖的研究•55•
图4膜通量的变化情况
到了研究后期，反应器中由于丝状菌的存在，造成
膜通量略有下降，但下降的幅度只有0.1L/h,这也说明了污泥中的丝状菌对膜污染有负面影响。

5结论与建议
5.1结论
(1)在普通的膜生物反应器中加入中空填料是可以使得反应器中的污泥维持零增长的，并且能有效地减缓因污泥增殖而带来的膜污染。

(2)加入中空填料后，反应器去除有机物的效果良好：出水COD<38mg/L,平均去除率在90%以上,出水氨氮<5.4mg/L,去除率为70%~100%,出水水质完全满足生活杂用水水质标准。

(3)污泥在中空填料内部的厌氧消化所产生的一系列产物以及相关微生物，对污水的净化并没有产生负面的影响。

5.2建议
(1)目前中空填料型膜生物反应器的工艺设计尚未见有较成熟、系统的研究，需研究建立一套合理的设计方法和标准。

(2)在目前国内外尤其是国内的经济发展水平、膜产品供应状况和规范设计要求的条件下，中空填料型膜生物反应器用于污水处理的最大经济流量的确定是一个亟待解决的课题。

(3)中空填料型膜生物反应器在不排泥的情况下如何保证磷的稳定去除，以及填料内部的搅拌方式等都是亟待解决的课题。

(4)中空填料型膜生物反应器中污泥膨胀以及填料内部污泥消化对反应器中生物相及微生物多样性的影响还有待进一步探讨。

参考文献：
［1］田在峰，任钢，马密霞，等.运行方式对中空纤维膜生物反应器膜通量的影响［J］.河北环境科学，2003,11(1):31-34［2］张全忠，韩春梅膜生物反应器的应用现状及存在的问题［J］.
环境科学与管理，2005,30(40):42-43.
卩］李业云.污泥减量优势菌种的筛选及在污泥减量化过程中的应用［D］,兰州理工大学，2019.
［4］刘恩华，王泽瑞，丁晓惠.管式膜生物反应器在污泥减量化中的应用［J］.天津工业大学学报，201&
(上接52页)
图2活性污泥池进出水氨氮数据/(mg-L1)
增加了活性污泥池硝化能力。

(2)由于此污水处理厂水质属于高COD低氨氮的情况，平常进水COD在2500mg/L左右，但进水氨氮一般在2O~3O mg/L之间，导致进水氨氮几乎全部被用作同化作用，硝化菌种很难生长，系统一旦受到高氨氮冲击，按照常规工艺调整，恢复时间较长，为了解决系统受冲击恢复慢的问题，现场需储备部分硝化菌种。

(3)当原料生产场地发生变化时，需要做到提前准备，适当补充尿素作为氮源，防止一旦进水氨氮浓度过高时导致系统崩溃。

参考文献：
［1］吕永哲.缺氧/二级生物接触氧化工艺处理食品加工废水试验研究［D］.山西太原：太原理工大学，2010.
［2］张明.硝化细菌应用技术研究［D］,上海：华东师范大学, 2003.
表2硝化菌具体投加方案
系统时间
硝化菌
加药点加药量
活性污泥法2019年7月8日逬水□处5桶/天(100kg) 2019年7月9日进水□处3桶/天(60kg) 2019年7月10日进水□处5桶/天(100
kg)。