2020版《5年高考3年模拟》一轮复习化学专题十九 生活中常见的有机物
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⑧不能用 NaOH 溶液代替饱和 Na2 CO3 溶液,因为 NaOH 溶 液碱性很强,会使乙酸乙酯水解。
⑨提高产率采取的措施( 该反应为可逆反应) :
a.用浓硫酸吸水,使平衡向正反应方向移动;
b.加热将酯蒸出;
c.可适当增加乙醇的量,并有冷凝回流装置。
(2018 课标Ⅰ,9,6 分) 在生成和纯化乙酸乙酯的实验
②淀粉遇碘变蓝的“ 碘” 是指碘单质,化合态的碘不能使淀 粉会变色;在检验是否有淀粉存在时,不能在碱性条件下进行, 否则因 OH- 与 I2 反应而使实验失败。
2.油脂 (1)油脂是油和脂肪的统称。 油和脂肪都是酯,都能水解, 油脂水解时的酸碱性不同,所得产物不同,但水解产物中都有丙 三醇。 (2) 虽 然油 脂的 相对 分子 质 量 较 大, 但 不 属 于 高 分 子 化 合物。 (3)油脂的“三化”是指氢化、硬化、皂化。 氢化是指不饱和 油脂与氢气发生的加成反应;通过氢化反应,不饱和的液态油转 化为半固态的脂肪的过程称为硬化;皂化是指油脂在碱性条件 下发生水解生成高级脂肪酸盐与甘油的反应。 3.蛋白质
答案 D
1.(2018 四川眉山中学月考,7) 化学与生活密切相关。 下列有关
说法错误的是
( )
A.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造丝
B.医用酒精中乙醇的浓度为 95%
C.以液化石油气代替燃油可减少大气污染
D.维生素 D 可促进人体对钙的吸收
1. 答案 B 人造丝中无蛋白质,蚕丝的主要成分为蛋白质,
剧烈沸腾。
④防暴沸的方法:盛反应液的试管要向上倾斜约 45°,试管
内加入少量碎瓷片。
⑤长导管的作用:导气兼起冷凝回流作用。
⑥饱和 Na2 CO3 溶液的作用:吸收挥发出来的乙醇和乙酸, 同时减少乙酸乙酯的溶解,便于分层析出与观察产物的生成。
⑦防倒吸的方法:导管末端在饱和 Na2 CO3 溶液的液面上或 用球形干燥管代替导管。
命题规律与趋势
01 考频赋分 本专 题 考 点 是 高 考 高 频 考 点, 分 值 为 6 分。
02 题型难度 常以选择题形式考查,题目较简单。
03 考查内容 生活中常 见 有 机 物 的 性 质 和 重 要 用 途, 同分异构 体 的 书 写, 乙 醇 和 乙 酸 的 考 查 常与实验相结合。
04 核心素养 学科核心素养以宏观辨识与微观探析为主。
率,B 错误;鸡蛋煮熟,蛋白质发生变性,C 错误;厕所清洁剂的
有效成分为 HCl,同浓度时盐酸的酸性比醋酸强,故厕所清洁
剂的 pH 比醋的小,D 错误。
6
乙醇的性质
同分异构体的判断
6
酯的水解
6
羧酸的性质
同分异构体
6
4 题 / 14 卷
6 题 / 14 卷
6%
考频
烃的性质、物质的组成
选项 宏观 辨 识 与 微 观 选择 易
并列 探析 选项 宏观 辨 识 与 微 观 选择 易 并列 探析 选项 宏观 辨 识 与 微 观 选择 易 并列 探析 选项 宏观 辨 识 与 微 观 选择 易 并列 探析 选项 宏观 辨 识 与 微 观 选择 易 并列 探析 选项 宏观 辨 识 与 微 观 选择 易 并列 探析 选项 变化 观 念 与 平 衡 选择 中 并列 思想 选项 证据 推 理 与 模 型 选择 中 并列 认知 选项 证据 推 理 与 模 型 选择 中 并列 认知 选项 证据 推 理 与 模 型 选择 中 并列 认知 选项 宏观 辨 识 与 微 观 选择 易 / 中 并列 探析 常见考法
关。 下列说法正确的是
( )
A.食盐、醋、糖都有防腐功效
B.煤粉碎后更易燃烧,是因为粉碎增强了煤的还原性
C.鸡蛋煮熟后,蛋白质水解生成了氨基酸
D.相同浓度的醋、厕所清洁剂、肥皂水、厨房清洁剂的 pH 逐渐
增大
1. 答案 A 食盐、醋、糖均能防腐,A 正确;煤粉碎并不能改
变煤的还原性,而是增大了与氧气的接触面积,加快了反应速
专题十九
生活中常见的有机物
真题多维细目表
真题
涉分
考点
乙醇和乙酸
基本营养物质
关联考点
试题 题型 难度
结构
核心素养
2019 课标Ⅱ,7
2018 课标Ⅰ,8
2017 课标Ⅰ,7
2017 课标Ⅱ,7
2017 课标Ⅲ,8
2016 课标Ⅰ,7
2016 课标Ⅱ,8
2016 课标Ⅲ,8
2015 课标Ⅱ,8
2015 课标Ⅱ,11
( C6 H10 O5 ) n
a. 符 合 通 式 Cn ( H2O ) m 的 有 机 物 不 一 定 是 糖 类, 如 CH3 COOH[ C2( H2 O) 2 ] 。
b.葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖互为同分异构体,但淀粉和 纤维素不互为同分异构体。
( 2) 性质
①检验蔗糖、淀粉水解产物时,必须先加入 NaOH 溶液中和 作为催化剂的硫酸,再加入银氨溶液或新制 Cu( OH) 2 。
专题十九 生活中常见的有机物 3
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考点二 基本营养物质
高频考点
1.糖类 ( 1) 组成与分类 ①糖类的组成元素为 C、H、O。 ②分类
类别
单糖
二糖
多糖
不能再水解成更 一分子二糖能水 一分子多糖能水
特点
简单的糖
解成两分子单糖 解成多分子单糖
示例 葡萄糖、果糖
麦芽糖、蔗糖
淀粉、纤维素
分子式
C6 H12 O6
C12 H22 O11
05 备考建议 2020 年高考备考仍然要重点关注常见有 机物的重 要 性 质 及 它 们 在 生 产、 生 活 中 的实际应用。
2 5 年高考 3 年模拟 B 版( 教师用书)
考点一 乙醇和乙酸
中频考点
1.乙醇的化学性质
N →a 2CH3 CH2 OH + 2Na → 2CH3 CH2 ONa + H2 ↑
总计
卷均分 占比
6
蛋白质的性质
糖类、 蛋 白 质、 植
6
加成反应
物油的性质
有机 合 成 高 分 子
6
物质的组成
化合物
糖类、 蛋 白 质、 维
6
物质的组成
生素的应用
植物 油、 淀 粉、 纤
6
苯、溴苯、环己烷的性质
维素的性质
蛋 白 质、 合 成 纤
6
医用酒精的组成
维、食用油的性质
6 乙醇、乙酸的性质
烃类的性质
过程中,下列操作未涉及的是
( )
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通性 →2CH3 COOH + CaCO3 → (CH3 COO) 2 Ca +
H2 O + CO2 ↑
乙 酸
→2CH3 COOH + CaO → ( CH3 COO) 2 Ca + H2 O
→使紫色石蕊试液变红
酯化
浓硫酸
反→应 CH3 COOH
+
C2
H5
OH
��������������������������� △
本题考查日常生活用品的成分分析,意在考查考
生的分析比较能力, 体现了宏观辨识与微观探析的学科核心
素养。
解析 尼龙绳的主要成分是聚酰胺类物质,属于合成纤
维,A 项正确;宣纸和棉衬衣的主要成分是纤维素,为天然植物
纤维,B、D 项错误;羊绒衫的主要成分是蛋白质,为动物纤维,C
项错误。
答案 A
1.(2018 四川成都外国语学校月考,7) 化学与生产、生活密切相
蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味,A 正确;医用酒精中乙醇的
浓度为 75%,B 错误;与燃油相比,液化石油气燃烧更充分,燃
烧时产生的一氧化碳少,对空气污染小,C 正确;维生素 D 可
促进人体对钙的吸收,D 正确。
2.(2019 西藏林芝一中第三次月考,7) 化学与生活密切相关,下
列说法错误的是
( )
蛋白酶→发生水解反应,生成氨基酸
浓硝酸→颜色反应( 鉴别部分蛋白质)
蛋 白
强酸,强碱,重金属盐等→变性
质
Na2 SO4
等轻金属盐的浓溶液 →盐析
灼烧→产生烧焦羽毛的气味( 鉴别蛋白质)
(2017 课标Ⅰ,7,6 分) 下列生活用品中主要由合成纤
维制造的是
( )
A.尼龙绳 B.宣纸
C.羊绒衫 D.棉衬衣
2 mol NaHCO3 发生反应;B 项,等物质的量的乙烯和乙醇完全 燃烧,消耗氧气的物质的量相等,等质量的乙烯和乙醇的物质
的量不相等;D 项,丙烯和 HCl 反应还可生成 CH3 CHClCH3 。 4.(2018 贵州遵义航天高中月考,10) 下列说法不正确的是
( )
A.向乙酸乙酯中加入饱和 Na2 CO3 溶液,振荡,静置后分液,除 去乙酸乙酯中的少量乙酸
燃烧
点燃
乙
→C2 H5 OH + 3O2
→
2CO2
+
3H2 O
醇 催化
Cu
→2C 氧化
2
H5
OH
+
O2
→ △
2CH3 CHO+2H2 OKMnO
4
/
H+ →溶液紫红色褪去,乙醇被氧化为乙酸
2.乙酸的化学性质
酸的 →CH3 COOH ��������������� CH3 COO - + H +
对应学生用书起始页码 P191
本题考查乙酸乙酯的制取与分离、提纯,意在考 查考生的实验分析能力,体现了科学探究与创新意识的学科核 心素养。
解析 冰醋酸、乙醇在浓硫酸作用下,加热反应生成乙酸 乙酯,A 涉及;导出乙酸乙酯的导气管在饱和碳酸钠溶液上方可 以防止倒吸,B 涉及;乙酸乙酯难溶于水,浮在溶液上方,可以用 分液法分离出乙酸乙酯,C 涉及;蒸发是使易溶固体从其溶液中 析出的操作,D 不涉及。
B.用溴水鉴别苯、乙醇、四氯化碳 C.汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物,完全燃烧只生成 CO2
和 H2O D.部分油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色 4. 答 案 C 乙 酸 乙 酯 不 溶 于 饱 和 Na2 CO3 溶 液, 乙 酸 可 与 Na2 CO3 反应而被除去,A 正确;苯、四氯化碳均能萃取溴水中 的溴,苯的密度比水小,四氯化碳的密度比水大,乙醇与水混 溶,B 正确;植物油不属于碳氢化合物,属于烃的衍生物,C 错 误;有的油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色,D 正确。
A.氧化镁可制作耐火材料
B.药皂中含苯酚,具有杀菌、消毒作用
C.甲醛的水溶液可用于蔬菜防腐
D.醋酸用来除水垢
2. 答案 C 氧化镁可制作耐火材料;低浓度的苯酚可以起到
杀菌、消毒作用;甲醛对人体有害,不能用于蔬菜防腐;水垢可
以和醋酸反应,可以用醋酸来除水垢。
3.(2018 广 西 南 宁 一 模, 8) 下 列 关 于 有 机 化 合 物 的 说 法 正 确
的是
( )
A.1 mol 苹 果 酸 ( HOOCCHOHCH2 COOH) 可 与 3 mol NaHCO3 发生反应
B.等质量的乙烯和乙醇完全燃烧,消耗氧气的物质的量相等
C.以淀粉为原料可以制取乙酸乙酯
D.丙烯和 HCl 反应只生成 CH3 CH2 CH2 Cl 3. 答案 C A 项,1 mol 苹果酸( HOOCCHOHCH2 COOH) 可与
CH3 COOC2 H5
+
H2 O
3.酯化反应实验
(1) 实验试剂:乙醇、冰醋酸、浓硫酸、饱和 Na2 CO3 溶液 ( 2) 实验装置( 如图所示)
( 3) 注意事项
①试剂的加入顺序为:乙醇、浓硫酸和冰醋酸,不能先加浓
硫酸。
②浓硫酸在此实验中起催化剂和吸水剂的作用。
③要用酒精灯小心加热,以防止乙酸和乙醇大量挥发,液体