食物主要食疗功效

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中医食疗经典案例食物疗法的神奇功效

中医食疗经典案例食物疗法的神奇功效在中医学中，食物疗法被视为一种重要的治疗手段，被广泛运用于各种疾病的防治中。

随着人们对健康意识的提高，越来越多的人开始关注中医食疗经典案例中的食物疗法，并且从中受益。

本文将介绍几个中医食疗经典案例中的食物疗法，并探讨其神奇的功效。

1. 高血压：生蒜治疗高血压是一种常见的慢性疾病，长期不得有效控制容易引发各种心血管病。

而中医食疗中，生蒜被视为治疗高血压的良方。

生蒜除了具有抗菌、抗炎、降脂等作用外，还有明显的降压功效。

每天早晚空腹吃2-3瓣生蒜，能有效地降低血压，减轻心脏负担。

2. 失眠：香蕉治疗失眠是现代人常见的问题之一。

中医食疗中，香蕉被认为是一种能够帮助入眠的神奇水果。

香蕉中有一种称为“色氨酸”的物质，可以转化为血清素，促进人体更好地入眠。

每天睡前食用一根香蕉，有助于改善睡眠质量，缓解失眠问题。

3. 消化不良：生姜治疗消化不良是一种常见的肠胃问题，会给人们的饮食带来很大的困扰。

而中医食疗中，生姜被认为是一种能够缓解消化不良的好食物。

生姜具有辛温化湿的作用，能够促进消化液分泌，加快胃肠蠕动，从而改善消化功能。

饭后嚼生姜片，或者将少量生姜切片煮开水当茶饮，都有助于缓解消化不良的症状。

4. 咳嗽：梨膏治疗我国古代《本草纲目》上记载了梨膏的制法，并将其列为咳嗽的专用药物。

梨膏中富含有盐酸小檗碱等有效成分，具有镇咳祛痰、润肺止咳的功效。

无论是因为风寒、风热引起的咳嗽，每天食用适量的梨膏都可以起到良好的疗效。

5. 高血脂：菠菜治疗高血脂是一种常见的代谢性疾病，如果不及时进行调理，容易引发心脑血管疾病。

而中医食疗中，菠菜被认为是一种能够降血脂的神奇蔬菜。

菠菜中富含维生素C、纤维素等物质，能够有效地降低血液中的胆固醇含量。

每天适量食用鲜菠菜，可以帮助调理血脂，保护心血管健康。

中医食疗经典案例中的食物疗法，不仅可以帮助人们改善健康问题，还具有无副作用、绿色安全等优势。

然而，对于不同人群来说，食物疗法的适用性也有所不同，需要根据具体情况酌情使用。

各类食物的营养价值详细版（2）

各类食物的营养价值详细版（2）各类食物的营养价值详细版3、玉米：其中50％以上为亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素e等营养素。

具有降低血液中胆固醇，防止高血压、冠心病，防止细胞衰老、脑功能衰退等作用。

4、黑米：铁含量和钙含量分别为普通大米的3倍和3~5倍。

黑米有补血、健脾、治疗贫血和神经衰弱等功效。

5、小米：小米的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等含量高于大米，苏氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量也高于一般谷类，b族维生素含量较丰富，并含有少量胡萝卜素。

具有清热、健胃、安眠、补虚等功效消化吸收率高。

6、燕麦：燕麦含有磷脂、胆碱、谷固醇、维生素e、矿物质、（钾、钙、镁、铁、锌、锰、硒等），对降低血脂、维护心脑血管健康、延缓衰老都有良好作用，尤其适合于高血压和糖尿病患者食用。

7、薏仁：薏苡仁除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质外，具有健脾利湿、清热补肺的功效。

8、荞麦：荞麦粉的蛋白质生物价高达80，是谷类中最高的。

荞麦中还含有丰富的维生素b1、维生素b2、维生素pp，钾、镁、铜、铁等矿物质的含量也较高，芦丁能降低血脂和胆固醇，尤其适合于高血压和糖尿病患者食用。

（二）豆类及其制品的营养价值大豆的营养成分大豆含有35％~40％的蛋白质，是植物性食物中蛋白质含量最高的食物。

大豆中含有15％~20％的脂肪，不饱和脂肪酸占85％，其中亚油脂酸最多，高达50％以上。

此外，大豆油中还含有卵磷脂和维生素e，又不含胆固醇，属于营养价值较高的油类。

此外，大豆还含有丰富的钙、维生素b1和维生素b2等。

虽然大豆营养价值高，但因存在以上抗营养因子，其蛋白质消化率只有65％，但通过加工，其消化率明显提高。

豆制品的营养价值豆制品分为非发酵豆制品和发酵豆制品两种。

大豆加工成豆制品，不仅除去了大豆中的抗营养因子，而且使其蛋白质结构变疏松，更有利于消化吸收。

尤其是发酵豆制品，微生物对某些蛋白质有利消化作用而且氨基酸和维生素b2、维生素b12含量都有所增加，营养价值更高。

食疗补肾壮阳

食疗补肾壮阳肾在我们身体里面扮演着至关重要的作用，肾对于男人而言更是有着非凡的意义。

肾在我们身体里面的主要作用就是过滤血液里面的杂质，然后维持人体体液以及人体里面电解质的平衡。

一般正常的人体内都有两个肾，它们所处的位置就是人体腰部的两侧偏向后方的地方。

生活中常常会有人感觉肾虚，这时候就要补肾，那么肾虚是不是有什么办法可以补肾壮阳呢?除了用药物治疗肾虚以外能不能用食疗法治疗肾虚呢?下面我们看看补肾壮阳的一些食物。

虾虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。

祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。

凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。

人常食虾，有强身壮体效果。

淡菜淡菜又名珠菜、壳菜。

含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。

其味咸，性温，有温肾固精、益气补虚功效。

适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。

男子常食可强壮身体增强性功能。

泥鳅泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。

其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。

对调节性功能有较好的作用。

泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。

成年男子常食泥鳅可滋补强身。

驴肉驴肉俗话说：“天上的龙肉，地上的驴肉。

“驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。

中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。

驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。

可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

除了用药物补肾以外还可以用食疗法进行治疗，我们以上所说的这几种食物就是可以有效补肾壮阳的食物，大家肾虚的话就可以选择吃这些食物，尤其是对于肾虚的男士来说就更应该多吃以上的这些食物，另外，蛇肉、牡蛎以及鸡蛋都是补肾壮阳的食物。

五谷磨坊养生食疗配方大全【食物营养功效大全】

五谷磨坊养生食疗配方大全
文章导读
随着人们对于养生意识越来越高，在生活的各个方面人们都开始注重起来了，而养生之道最重要的一点就是饮食了，毕竟民以食为天。

而现在人们已经不是吃大米白面等精面了，人们都是吃五谷杂粮，用来调理自己的肠胃等等。

那么下面就来介绍一下五谷磨坊养生食疗配方大全。

一、五谷杂粮养生配方磨粉配方
1、健脾开胃食疗配方：红枣、薏米、淮山、荞麦
2、通便排毒食疗配方：淮山、黑芝麻、燕麦、荞麦、糙米、葛根
3、补脑益智食疗配方：核桃、南瓜籽、黑芝麻、银杏
4、皮肤美白食疗配方：麦胚芽、白芷、葡萄籽、燕麦、白茯苓
5、瘦身食疗配方：、冬瓜粉、魔芋粉、荷叶粉山药、山楂干
五谷杂粮养生配方磨粉配方
6、养颜美容食疗配方：黑芝麻、杏仁、茯苓、薏米、银杏、核桃、红枣、葛根
7、肾虚补肾食疗配方：枸杞、黑豆、首乌、芡实、南瓜籽、核桃、黑芝麻
8、降血压、血脂、血糖食疗配方：银杏、荞麦、糙米、茯苓、黑芝麻、黄豆、核桃
9、丰胸食疗配方：葡萄籽、木瓜干、黄瓜籽
10、清热祛湿食疗配方：茯苓、薏米、莲子
五谷杂粮养生配方磨粉配方。

清火的食物和水果

清火的食物和水果春秋季节，天气比较干燥，如果不能及时补充水分很容易出现上火，不少人都会有便秘、咽喉疼、皮肤脱皮等不良症状。

这种情况下除了及时补充水分之外，改变饮食是首选，可以多吃一些清火解毒的食物，比如橄榄、火龙果、橙子、梨等功效都不错。

一、橄榄：橄榄营养价值非常丰富，含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、山楂酸、挥发油、香树脂醇等，可以生津止渴，清热排毒，抗炎消肿，抗肿瘤，其制品及橄榄油制品对心脏很好，可谓老少皆宜。

食疗功效：降火祛痰，润喉消炎，解疮毒、酒毒等体内毒素。

注意：橄榄吃过量会产生胸隔痞闷，所以不要吃太多，另外热性咳嗽的患者禁食，胃溃疡患者也要慎食。

二、火龙果：火龙果味甘性凉，富含碳水化合物、胡罗卜素、抗坏血酸、钙、锌、钠等微量元素，可以生津止渴，清热凉血，防中暑，增强身体抵抗力。

食疗功效：改善热症的牙周病、口疮、痔疮、便秘、青春痘等。

注意：火龙果性凉，所以寒性体质，表现为怕冷，脸苍白，四肢乏力，常腹泻，这样一类人不宜多吃，不过饭后喝一杯则没什么问题。

月经期妇女也要忌口。

三、橙子：橙子性平微凉，含有丰富的维生素C、钙、磷、β-胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质，可清热排毒，消痰降气、健脾开胃、醒酒止渴、防治便秘、美容、帮助循环等，仅发出的气味也会帮助消解人体的紧张情绪。

食疗功效：利尿，改善便秘、痔疮，及部分热症的不适。

促进食欲，减肥，防范胆囊疾病，及降低口、喉、胃部患癌风险。

注意：橙子多吃会破气，易伤肝气。

橙中的鞣质可妨碍铁的吸收，所以贫血病人不宜多吃。

另外痞疟寒热，气虚瘰疬者禁服。

四、梨：梨子营养丰富，富含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、果胶以及多种维生素，可以降血压、清热镇凉、养阴退热、润肺消痰解毒等。

还可以通利大便，保护心血管及肝脏，帮助减肥。

食疗功效：改善咽喉肿痛、肺热咳嗽等热证，尤其冬春季发热或有内热的病人。

适于高血压、心肺病、肝炎、肝硬化病人长期食疗。

中医养生的食疗知识

中医养生的食疗知识中医饮食，也就是我们常说的药膳，在食物中加入中药材，就成了具有药效的食物，中医饮食讲究阴阳五行，以下店铺为你推荐的中医养生食疗知识，希望大家喜欢。

中医养生食疗知识在中医理论中，精气阴阳五行思想是中医的核心，也是中医的象思维，还是中医人处理事物的总纲领。

对于饮食中医不仅仅重视它的物质性，更重视无形的“饮食之气”，而这气包含了物质、能量和信息，从中医角度更细致些讲就是阴阳五行。

我们粗略把人的体质分为偏寒或偏热，当然饮食也有寒热属性。

温性食品有：五谷类(面粉、豆油)、(酒、醋、生姜、花椒、芥末、葱、蒜)、五菜类(胡萝卜、韭菜、辣椒)、五果类(葡萄、荔枝、莲子、大枣、胡桃、乌梅、李子、栗子、橘子、桃、龙眼、橄榄)、五畜类(鸡肉、羊肉、狗肉、鲫鱼、黄鳝、虾)等;寒性食品有：五谷类(小米、绿豆、荞麦、豆腐、豆浆、豆豉)、五菜类(油菜、黄瓜、苋菜、茄子、芋头、竹笋)、五果类(西瓜、香蕉、梨、菱角、藕、广柑、甘蔗、白果、柿饼、百合)、五畜类(兔肉、鳗鱼、螃蟹、龟、甲鱼、牡蛎、牛奶，鸡蛋)冰镇饮料(冰水、冰棍、冰激凌、冰可乐、冰啤酒)。

平性食品有：五谷类(梗米、糯米、黄豆、黑豆、豇豆)、南瓜、山药、葫芦、枇杷、青梅、猪肉、鲤鱼、银鱼、乌贼鱼等。

我们宜根据个体体质属性适度食用偏温或偏寒食品，寒性体质适度少吃寒性食品，热性体质适度少吃热性食品。

同样的中医可以把饮食按五行分为五类以对应五脏，来调补五脏。

木类食品多利于疏肝：春季生的芽类(豆芽)、苗类(蒜苗)、嫩叶(香椿叶、小葱苗);绿色的(绿豆);味酸的(如山楂)。

压力大、精神紧张或抑郁的，或女性月经前适合多食用木性食品。

火类食品多利于清热：夏季开的某些花类(菊花);红色的(红豆/赤小豆);苦味的(苦瓜、苦菜、苦丁茶)。

心烦急躁、失眠多梦或口舌生疮属心火旺的可多食用火性食品。

土类食品利于健脾：各类面、米，及味甜、色黄食品，如白面、大米、小米、黄豆等。

小麦秋冬季种、来年秋季收，采四季之精华，是我们的主食，养后天之本—脾。

养肝补脾食物

养肝补脾食物养肝补脾食物，可健脾补肝，调节气血运行，防病保健，多用于春季，以性温味甘食物为主，常为谷类，如糯米、黑米、高粱，肉鱼类，如牛肉、鲈鱼、鲫鱼，可做成汤、粥、茶等美食，既可健脾补肝，又能享受美味。

春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。

这一时令以肝脾当令，肝脾的生理特性就像春天树木那样生发，主控人体一身阳气的升腾。

若肝脾功能受损则导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病。

又因酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝脾再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。

食物简介春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。

这一时令以肝脾当令，肝脾的生理特性就像春天树木那样生发，主控人体一身阳气的升腾。

若肝脾功能受损则导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病。

又因酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝脾再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。

脾又与胃密切相关，故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。

甘味入脾，最宜补益脾气，脾健又辅助于肝气。

春季进补应如唐代百岁医家孙思邈所说：“省酸增甘，以养脾气。

”意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。

性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。

人体从这些食物中吸取丰富营养素，可使养肝与健脾相得益彰。

其次，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。

这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。

再次，春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。

这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。

养生食疗菜谱大全

养生食疗菜谱大全食疗是我们日常生活中得常用菜式，食疗菜谱虽菜式多样，也有各种养生功效。

下面店铺给大家介绍养生食疗菜谱大全，希望对你有用!女性养生食疗菜谱1、山药青笋炒鸡肝：改善皮肤色泽山药是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益肾、补精益气的作用。

鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。

青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。

三者合用，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。

准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。

首先将山药、青笋去皮、洗净，切成条。

鸡肝用清水洗净，切成片。

再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。

最后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。

食用山药青笋炒鸡肝时，一定记住不要在餐前和餐后喝咖啡或浓茶等饮品，以免影响食物中营养物质的吸收。

如果没有鸡肝，您也可以选择猪肝或鸭肝代替。

2、核桃松仁粟米羹：美容又健胸核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。

此外，它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。

核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是最近风行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。

玉米本身富含维生素E，也是专家推崇的美肤食品。

制作方法非常简单，取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

最好买生的核桃仁和松仁，自己炒制加工，而且最好用富含亚麻酸的葵花籽油。

食用核桃松仁粟米羹时不可过量，建议每天喝一小碗即可。

食用过多可能导致吸收热量过多而引起肥胖。

3、花生芝麻糊：抗衰老花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品，这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防止色素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。

芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量也十分丰富，可以促进人体的新陈代谢，还有利于雌性激素和孕激素的合成，能起到*功效。

食疗养生的经典食谱传统食物的营养价值

食疗养生的经典食谱传统食物的营养价值食物对人类的生存和健康至关重要。

在传统的食疗养生中，人们利用各种食材和配方来维持身体的平衡和健康。

本文将介绍几个经典的食疗养生食谱，以及它们所含有的传统食物的营养价值。

1. 鸡汤鸡汤是一道经典的食疗佳品，被喻为“滋补圣品”。

鸡汤使用新鲜的鸡肉和配料炖煮而成，具有滋补身体、补益气血的功效。

它富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，能够增强人体免疫力，促进新陈代谢。

2. 枸杞炖瘦肉枸杞炖瘦肉是一道传统的滋补食谱。

它以瘦肉和枸杞为主要配料，被视为补肾养肝、益气活血的佳品。

枸杞富含胡萝卜素、维生素C和多种矿物质，有助于提高免疫力和保护视力。

3. 黄芪炖鸡肉黄芪炖鸡肉是常见的食疗食谱，被认为具有补气养血、增强体力的功效。

黄芪能够调节人体免疫系统，提高机体的耐受力和抵抗力。

鸡肉富含蛋白质、铁和锌等营养物质，有助于增强肌肉力量和改善血液循环。

4. 枸杞炖乌鸡枸杞炖乌鸡是一道以乌鸡和枸杞为主要材料的滋补汤品。

乌鸡肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和微量元素，具有补肾养血、强身健体的功效。

枸杞中的多种化学成分对免疫系统具有调节作用，有助于提高机体的免疫力。

5. 蜂蜜炖雪梨蜂蜜炖雪梨是一道具有清热润肺功效的食谱。

雪梨富含维生素C和多种矿物质，能够滋润肺部，缓解咳嗽和喉咙疼痛。

蜂蜜具有抗菌和消炎的作用，有助于缓解炎症症状。

以上是几个经典的食疗养生食谱，它们利用传统食物的营养价值来维护身体健康。

然而，食疗的效果因人而异，建议在采用这些食谱前咨询医生或营养师的建议，以确保对个体健康的适应性。

总结而言，食疗养生食谱中使用的传统食物都含有丰富的营养价值。

无论是鸡汤、枸杞炖瘦肉、黄芪炖鸡肉、枸杞炖乌鸡还是蜂蜜炖雪梨，它们都以保持身体平衡和健康为目标。

通过合理的食疗安排，我们可以从传统食物中获得丰富的营养，增强免疫力，改善健康状况。

10种健康食品润燥又营养

１０种健康食品润燥又营养一、梨梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的功效，经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解干燥，有益健康。

梨树全身是宝，梨皮、梨叶、梨花、梨根均可入药，有润肺、消痰、清热、解毒等功效。

梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。

二、香蕉从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。

主要功用是促进肠胃蠕动，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。

凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。

痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。

民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳;用香蕉煮酒，作为食疗。

近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。

用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。

用香蕉还可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。

总之，身体燥热者大可一日一香蕉。

三、银耳银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤之功效。

用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

各类食物的营养价值

各类食物的营养价值通常，食物中所提供营养素的种类和含量越接近人体需要，该食物的营养价值越高。

1、按食物的来源分：(1)动物性食物：禽畜肉类、鱼类、蛋类、奶类、水产品等(2)植物性食物：谷类、豆类、蔬果类(3)以动植物食物为原料制取的各种精纯食品和制品如酒、糖、罐头、油、糕点、饮料等。

2、按颜色分类：白色食物：如米、面等绿色食物：如蔬菜、水果等红色食物：各种肉类黄色食物：如豆类、薯类等黑色食物：如各种菌类等中医认为“药食同源”，不同颜色的食物即可以治疗不同的疾病，而且可以保证自身血“质”良好。

例如心功能不好的人可多食红色食物；肝功能不好的人可多食绿色食物；脾功能(消化功能)不好的人可多食黄色食物；肺功能不好的人可多食白色食物；肾功能不好的人可多食黑色食品。

红色食物养心红色食品主要指西红柿、红辣椒等。

这两种红色食物含有丰富的维生素C和维生素A，能增强人的体力和缓解因工作生活压力造成的疲劳。

尤其是番茄红素对心血管具有保护作用，有独特的氧化能力、保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏、减少癌变危害、降低胆固醇、防止便秘。

黄色食物养脾黄色食品主要指玉米、胡萝卜等。

这种黄色食品都含有丰富的胡萝卜素。

尤其是玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量很高，可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄，是降低血脂、治疗便秘，养颜美容、防止肠癌的最佳食物。

玉米有利尿降压作用。

胡萝卜维生素A含量很高，能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用。

注意：酒不能与胡萝卜同时食用。

这会造成大量胡萝卜素与酒进入人体，在肝脏产生毒素，导致肝病。

绿色食物养肝绿色食品指：花菜、芹菜等。

这类食品水分含量高达90%-94%，而且热量较低，对希望减肥的人，它既可填饱肚子，而又不会使人发胖。

花菜有白、绿两种。

绿色的又叫西兰花，西方人很早发现它，称它为“天赋的良药”和“穷人的医生”。

长期食用可爽喉开音、润肺止咳。

花菜还可减少乳腺癌、肠癌、胃癌的发病率。

食疗食补食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的

食疗食补食疗养生法简称“食养”。

即利用食物来影响机体各方面的各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢食疗养生。

食疗养生法简称“食养”。

即利用食物来影响机体各方面的功能。

使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。

食疗食补俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。

通常认为。

食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。

也就是说。

食物最主要的是营养作用。

其实不然。

中医很早就认识到食物不仅能营养。

而且还能疗疾祛病。

如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之。

不但疗病。

并可充饥；不但充饥。

更可适口。

用之对症。

病自渐愈。

即不对症。

亦无他患”。

随着社会的发展。

人们越来越讲究养生之道。

很多适合养生的食品也随之被推广。

常见的有养生杂粮粉。

杂粮粥。

药膳等等。

中文名,食疗养生。

简称,食养。

意义,通过吃来对我们的身体进行保养。

延伸,养生杂粮粉。

杂粮粥。

药膳。

原理。

中国传统膳食讲究平衡。

提出了“五谷宜为养。

我国居民所消费的十大类食物中。

粮食和豆类食品的消费量分别下降了%和%。

糖类食品增长了%。

植物油类。

肉类。

禽类和蛋类的消费都分别上升了20%以上。

这种局面的出现跟洋快餐泛滥等问题有关。

洋快餐大多是油炸。

烘焙加工的食品。

肉类比例非常高。

这种“吃肉才有营养”的错误导向是造成饮食结构西化的重要原因。

而实际上。

食物热量的60%左右来自碳水化合物。

25%来自脂肪。

12%～15%来自蛋白质。

如此才是理想的膳食构成比。

洋快餐的特点是三高和三低。

即高热量。

高脂肪和高蛋白质。

低矿物质。

低维生素和低膳食纤维。

由于营养严重失衡。

所以国际营养学界称洋快餐为能量炸弹和垃圾食品.实际上。

在一些国人热衷于饮食西化的时候。

以中国传统饮食结构为代表的东方膳食结构。

却越来越为世人所瞩目。

1989年。

美国参议院史无前例地召开了有关膳食营养的听证会。

听取了美国康乃尔大学。

英国牛津大学。

中国预防医学科学院在中国6年的合作膳食调查研究结果。

食物食疗功效表

香菇
平
甘
益胃气、托痘疹、防治癌症
黑木耳
平
《
甘
补气益智生血、可治贫血、肢体麻木、减低血液凝块、抗癌
扁豆
平
甘
健脾和胃、消暑化湿、治脾癌食少
豌豆
平
】
甘
和中下气、利小便
豇豆
平
甘
健脾益气、治腮腺炎
花菜
平微凉
）
甘
清热健脾、养胃、抗癌
生菜
平
甘
清热解毒利湿、治痔疮
毛豆
平
#
甘
健脾宽中、润燥消水
黄豆芽
平凉
甘
清热利湿、润燥消肿、养胃健脑
~
刀豆
温
甘
温中下气、益肾补元
热
辣椒
大热
|
辛
温中除湿去寒、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫
寒
莴苣
寒凉
甘苦
清热凉血、利尿、痛乳
慈菇
寒
…
甘苦
行血通淋、润肺止咳、消暑解毒、对肺结核、尿路感染有一定疗效
竹笋
寒
甘
消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥
茭白
寒
`
甘
解热毒、通利二便、清热止痢
藕
寒
甘
消瘀清热、止血健胃
番茄
寒
}
冬瓜
凉微寒
甘淡
润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿
丝瓜
凉
…
甘
清热化痰、凉血解毒、通络利尿、下乳
蘑菇
凉
甘
健脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌
塌棵菜
凉
*
甘
解热和胃、通便、可治痛肿、便秘

常见蔬菜的食疗作用、营养价值

常见蔬菜的食疗作用、营养价值
红太阳肾病医院蓝海中医肾病尿毒症研究院山东潍城经济开发区人民医院高级营养师秦爱国
• 一、芹菜 • （别名：水芹、刀芹、蜀芹、野芹菜） • （水芹，根小，棵高， • 实心，柄呈绿色，纤 • 维较粗，香味淡，菜质脆嫩，可食部分多） • 芹菜食疗作用： • 芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。 • 具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。 • 主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛。
• 莲藕做法指导： • 1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。 • 2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。 • 3. 藕适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。 • 4. 煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
• 五、白菜 • 白菜食疗作用： • 白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。 • 有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒； • 可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
• 樱桃番茄适合人群：（与番茄类同） • 尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。 • 樱桃番茄做法指导： • 1. 樱桃番茄常用于生食冷菜或西餐的装饰品，还可用于制作番茄酱。 • 2. 青果不可食用，因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。 • 3. 不宜空腹大量食用樱桃番茄；空腹时胃酸分泌量增多，而樱桃番茄含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。

中医食物的性能和饮食作用

中医⾷物的性能和饮⾷作⽤⾷物性能的概念⾷物的性能理论是前⼈在长期的⽣活与临床实践中对⾷物的保健和医疗作⽤的经验总结。

连同对药物应⽤的认识，逐渐上升为理论。

古代医家把⾷物的多种多样的特性和作⽤加以概括，建⽴了⾷物的性能概念，并在此基础上建⽴了中医⾷疗理论。

这⼀理论是与阴阳、五⾏、脏腑、经络、病因、病机、治则、治法等中医基础理论紧密地结合在⼀起的。

⾷物的性能，古代简称为“⾷性”、“⾷⽓”、“⾷味”等，和药物性能⼀致，也包括⽓（性）味归经、升浮沉降、补泻等内容。

⾷物性能与药物性能的异同⾷物的“性”⾷物“⽓”或“性”与药性“四⽓”或“四性”说相⼀致。

古⼈按寒、凉、(平)温、热基本上把⾷物分为三⼤类⽓质或性质。

历代中医⾷疗书籍所载的⾷性很多，如⼤热、热、⼤温、温、微温、平、凉、微寒、⼤寒等，只是表明⾷物性能⽅⾯的差异程度，⽽⽆明显界限。

以常见三百多种⾷物统计数字来看，平性⾷物居多，温热性次之，寒凉性更次之。

从⽣活与临床应⽤⾷物经验看，寒凉性质⾷物多属于阴性，具有滋阴、清热、泻⽕、凉⾎、解毒作⽤。

温热性质⾷物属于阳性，具有温经、助阳、活⾎、通络、散寒等作⽤。

⾷物的“味”⾷物的“味”，即是指⾷物的主要味道，仍概括为“五味”，即：酸(涩)、苦、⽢(淡)、⾟、咸。

五味的作⽤与药物“味”的作⽤相⼀致。

为酸收、苦降、⽢补、⾟散、咸软等。

以常见三百多种⾷物统计数字来看，⽢味（⽢味⾷物具有补益和缓解疼痛、痉挛等作⽤，如蜂蜜、饴糖、桂圆⾁、⽶⾯⾷品等。

）⾷物最多，咸味（咸味⾷物具有泻下、软坚散结和补益阴⾎等作⽤，如盐、海带、紫菜、海虾、海蟹、海蜇、龟⾁等。

）与酸味（酸（涩）味⾷物具有敛汗、涩精、⽌泻、缩⼩便的作⽤，如乌梅、⼭楂、⽯榴、柿⼦等。

）次之，⾟味（⾟味⾷物具有发散、⾏⽓、活⾎等作⽤，如姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等。

）更次之，苦味（苦味⾷物具有清热、泻⽕、燥湿、解毒、降⽓等作⽤，如苦⽠、苦杏仁、橘⽪、百合等。

）较少。

　此外，还有淡味，中医将之归于⽢味范围，有渗利⼩便、祛除湿⽓等作⽤，如西⽠、冬⽠、茯苓、黄花菜、薏苡⽶等。

10种常见食物的营养与食疗功效

10种常见食物的营养与食疗功效1、杏仁有益大脑杏仁中含有的维生素E，可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老问题。

一般每天摄取两盎司就够了。

科学家还认为，杏仁巧克力之所以对大脑有益，心理原因也不能忽视。

在感到焦虑，忧郁或心情不佳时，吃几颗杏仁无疑是对自己小小的宠爱和嘉奖。

2、视线模糊和绿色蔬菜眼睛只要睁着，就随时有被感染的可能。

绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。

所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜，例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。

3、鱼治疗哮喘最新的研究发现：多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。

这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素，难怪急诊室的医生都用含镁类药物来治疗哮喘病人。

对于患严重哮喘的病人，医生建议：最好每日三餐中保证吃至少一顿的鱼类或其它海鲜类食物。

另外，在绿色蔬菜中，菠菜也有同样的功效。

4、蔬菜和关节炎希腊的科学家最近做的实验表明：绿色蔬菜吃得越多，患关节炎的可能性就越小。

这是科学家针对330人进行的试验中得出的结论。

而且，爱吃蔬菜的人老年患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜人的1/4。

因此，为了健康的骨骼，千万不要忘记在餐桌上多增些绿色。

5、四肢乏力与香蕉热爱运动是件好事，但也要注意“度”的把握，因为运动过量会导致浑身乏力。

运动时身体排出大量汗液，水分流失的同时，身体中很多矿物质也随着汗水排出体外，主要是钾和钠两种元素。

身体中纳的“库存”量相对较大，而且纳也比较容易从食物中得到补充；但钾元素在体内的含量比较少，因此运动后更要注意选择含有丰富钾元素的食品及时补充。

补充钾最理想的选择就是香蕉，因为香蕉中含有丰富的钾元素。

所以下次在去健身房前，千万别忘了给自己带一两根香蕉。

6、醉酒与西红柿喝醉了酒确实是件麻烦事，仅仅是翻江倒海的呕吐就够让人难受的了。

喝醉后的呕吐不仅很失态，而且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失，醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分。

各种食物口感的保健食疗功效

各种食物口感的保健食疗功效粗粮扎嘴、柠檬太酸、大蒜太冲、苦瓜太苦… … 有些食物的口感虽让人望而却步，但却是被营养学家们推崇的保健食物。

难道食物也是“良药苦口”吗？涩味食物--天然美容剂小苹果、紫色的葡萄皮，都是涩味很重的食物。

它们的涩味来自于食物中的单宁、植酸和草酸。

这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。

不仅如此，同一种水果，涩味重的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。

涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。

所以说，涩味食物对女人来说是不可多得的美容食物。

粗糙食物--排毒防肠癌粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜梗和白菜帮等。

这些膳食纤维能帮助人们预防便秘、防治肠癌，有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。

如果您吃了水煮鱼、红烧肉等高脂菜肴后担心发胖，可以吃粗糙食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。

苦味食物--预防癌症和心脏病像柠檬皮、茶叶、黑巧克力、苦瓜等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，这些物质可让食物变苦。

比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病。

“冲”味食物--预防癌症比如萝卜、大蒜、洋葱等。

这些食物味道很“冲”，原因是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质对预防癌症很有帮助。

辛辣食物--气血运行更通畅食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。

辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。

芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。

酸味食物--促进铁的吸收沙果、山楂、泡菜等，它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。

同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高也更稳定，更容易保存。