中药中黄曲霉毒素的检测汇总

化学结构式
理化性质
黄曲霉毒素相对分子量312～346 难溶于水，易溶于油、甲醇、丙酮和氯仿等有机
溶剂，但不溶于石油醚、己烷和乙醚
在中性及酸性溶液中较稳定，但在pH为1～3的强
酸性溶液中稍有分解，在pH为9～10的碱性溶液 中分解迅速
纯品为无色结晶
耐高温，黄曲霉毒素B1的分解温度为268℃
紫外线对低浓度黄曲霉毒素有一定的破坏性
黄曲霉毒素现有检测方法介绍
薄层层析法：灵敏度低，定量困难 HPLC-紫外检测法：不衍生，灵敏度低，采用
UPLC可以增强灵敏度
HPLC-荧光检测法：需衍生，灵敏度高
高效液相色谱-串联质谱法：不需衍生，灵敏度
高，假阳性少，成本高
免疫化学分析方法
衍生方式：柱后碘衍生、柱后光化学衍生 混合对照品溶液的制备：液体标液
（B1\B2\G1\G2=1\0.3\1\0.3 ug/ml）梯度稀释500倍
供试品溶液的制备：15g粉末，3gNaCl，70%
甲醇提取，免疫亲和柱纯化
测定： 吸取混合对照品溶液5μl、10μl、15μl
、20μl、25μl，注入色谱仪，绘制标准曲线。 吸取供试品溶液20-25μl，测定
杀伤性生化武器
黄曲霉毒素概述
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等菌种产生的
次生代谢产物
黄曲霉毒素的发现
1960年，在英国东南部一些农场中，有大约10
万只火鸡不明原由地突然死亡。 1961年发现火鸡饲料中混有的花生粉能够使大 鼠诱发肝癌。 1962年，研究发现花生粉中含有一种荧光物质 是导致。火鸡死亡的病因，这种荧光物质被证 实为黄曲霉的代谢产物，故命名为“黄曲霉毒 素(Aflatoxins)”。
（Toxicum）
常见真菌毒素分类
真菌种类 曲霉属 所产毒素 黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A
镰刀菌属
玉米赤霉烯酮、T-2毒素、呕 吐毒素、伏马毒素
展青霉素、桔青霉素
青霉属
真菌毒素监控意义
真菌毒素对食品安全的危害
真菌毒素对种、养殖业的危害
真菌毒素对制药行业的危害（中药） 国际贸易中作为技术壁垒 在国际反恐和战争中，真菌毒素可作为大规模
滤过，取20ml，通过免疫亲和柱，流速
3ml/min 加水洗涤两次，每次10ml 过空气10秒，将水挤出柱子 分次加甲醇1.5ml，自然洗脱，过空气，定容至 2ml
免疫亲和柱的原理
利用抗原－抗体免疫反 应的原理，使用大剂量 的单克隆抗体，选择性 的将样品提取液中的黄 曲霉毒素吸附，用水将 杂质洗脱除去，再用甲
免疫亲和柱的使用
储存、使用温度（使用说明书）
安全防护
操作人员专门培训，全程穿工作服佩戴手套
对照品的使用
Baidu Nhomakorabea
使用黄曲霉毒素混合对照品，不使用黄曲霉毒 素固体纯品自行配置 对照品贮备液避光、低温、密闭保存，工作液 现配现用
试验废弃物处理
残留有黄曲霉毒素的废液或废渣的玻璃器皿， 应泡在专用贮存容器（含10%次氯酸钠溶液内 ，浸泡24小时以上，再用清水将玻璃器皿冲洗 干净） 流动相单独收集，先用次氯酸钠灭毒，再按常 规处理
存在极其广泛
主要存在于土壤，动植物及各种坚果中。家庭
自制发酵食品等也经常发现黄曲霉毒素。
一般在热带和亚热带地区，食品中黄曲霉毒素
的检出率比较高。
未能及时晒干或储藏不当的粮食容易产生，在
农作物正常的生长期中也可以形成。
毒性极强
1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）
的癌症研究机构（IARC）划定为Ⅰ类致癌物， 是一种毒性极强的剧毒物质，仅次肉毒毒素， 是目前已知霉菌中毒性最强的。
根据在紫外线照射下产生荧光颜色的不同，
分为B族和G族两大类及其衍生物
B族
蓝色荧光
G族
黄绿色荧光
化学结构
基本结构：是一组化学结构类似的二呋
喃香豆素的衍生化合物 目前发现约20余种，已分离鉴定出12种： B1、B2、G1、G2、M1、M2、P1、Q、 H1、GM、B2a和毒醇。 B1：最常见、毒性及致癌性最强
方法来源：《中国药典》2015年版四部通则2351
黄曲霉毒素测定法
基本步骤
•提取 •净化（活化、上样、洗杂、洗脱） •测定 •随行质量控制（质控样、随行加样回收）
泵流操作架
自动固相萃取仪
免疫亲和柱
HPLC-荧光检测器 光化学衍生器
净化步骤
取15ml（离心后的提取液），加水至50ml
中药中黄曲霉毒素的测定
目录
真菌毒素简介 黄曲霉毒素概述 黄曲霉毒素现有检测方法介绍
黄曲霉毒素检测药典收载情况
药典检测方法详解
注意事项及实验室建议
真菌毒素简介
真菌毒素：由产毒真菌在适宜的环境条件下产
生的有毒代谢产物，由真菌菌核产生。
Mycotoxin：源于希腊语（Mykes）和拉丁语
醇定量将黄曲霉毒素洗
脱，达到分离净化目的
黄曲霉毒素 单克隆抗体
杂质
黄曲霉毒素的衍生化
衍生原因
黄曲霉毒素B1、G1荧光遇水要淬灭，检测前需要 衍生化
药典附录收载的两种衍生方法
•碘衍生法：碘作为衍生剂，对衍生温度有要 求，试剂对仪器有腐蚀性，需要冲洗 •光化学衍生法：紫外光灯（254nm ）照射， 操作简单，对衍生温度无要求，不需要其他 衍生剂，无需冲洗 对黄曲霉毒素B1和G1进行衍生，黄曲霉毒素 B2和G2不受该衍生步骤的影响
《中国药典》2015年版正文收载品种
根及根茎类：远志
果实种子类：大枣、肉豆蔻、决明子、麦芽、陈
皮、使君子、柏子仁、胖大海、莲子、桃仁、槟 郎、酸枣仁、薏苡仁 动物类：僵蚕、水蛭、地龙、全蝎、蜈蚣
共19种，较2010年版药典增加14种
黄曲霉毒素药典检测方法详解
液相条件：C18，甲醇-乙腈-水（40:18:42）
•酶联免疫吸附法：快速、简便、单一毒素、假 阳多 •免疫亲和柱-荧光分光光度法：高效、无毒、 假阳多 •微柱筛选法：半定量，测总量 •一步式黄曲霉毒素检测金标试纸法：快速、现 场大批量初筛
黄曲霉毒素检测药典收载情况
2005年增补本附录
第一次增加了黄曲霉毒素测定法
2010年版一部
•正文：僵蚕、陈皮、酸枣仁、桃仁、胖大海品 种项下增加了黄曲霉毒素残留量检查 •附录：继续收载了黄曲霉毒素测定法
2010年版一部第二增补本修订了附录方法
•删除了流速规定 •增订了另一种衍生方法：即光化学衍生法 •取消了免疫亲和柱的品牌规定
2015年版四部通则2351黄曲霉毒素测定法
•增加了第二法：高效液相色谱-串联质谱法 •增加附注：“当测定结果超出限度时，采用第二 法进行确认”
2015年版四部通则增加中药中真菌毒素测定指导
原则 •基本原则（中药中真菌毒素的分类、监控品种、 测定方法、限值拟定） •基本内容（高效液相色谱法、高效液相色谱-质 谱联用法）
2015年版四部通则9302 中药有害残留物限量制
定指导原则中关于黄曲霉毒素的规定 “由于黄曲霉毒素毒性强，目前国际上不建议 设定黄曲霉毒素的安全耐受量和无毒作用剂量 ，也无最大限量理论值计算公式，限量越低越 好”。
黄曲霉毒素的衍生化
AFB1
AFG1
黄曲霉毒素的衍生化
结果报告
未检出
限度内
限度外
低于检测限 （标出检测限）
报告具体值
报告具体值
方法难点
痕量分析——ppb级，要求高灵敏度 毒性强，具有一定的风险性——安全防护措施
基质复杂
注意事项及实验室建议
注意事项
取样的代表性
黄曲霉毒素在样品中分布不均匀
实验室的建议
专门的仪器设备和场所
安全措施 废弃物
谢谢！
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急性毒性：比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍 慢性毒性：肝脏损害，呈急性肝炎、出血性坏
死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。脾脏和胰脏 也有轻度的病变。
中药中容易产生黄曲霉毒素的品种
种子、果实、粮谷类中药材 发酵类中药材 动物类中药材
油性成分多的中药材
含上述种类药材的中成药
黄曲霉毒素的种类及性质