《奶茶店员工手册》

合集下载

【奶茶店员工手册】

XXX奶茶(沙湾店)员工手册2017年7月前言欢迎您加入我们这个大家庭！为了帮助大家更有效地开展工作，我们依据国家法律法规及各项规章制度，结合店铺目前的经营与管理特点制定了这册《员工手册》。

本手册适用于全体员工。

仔细阅读它，您可以了解到您需要遵守的规章制度，您享有的权利和应尽的义务等多方面的内容。

本手册将根据国家法律法规、店铺情况的变化发展在履行民主程序后而进行更新和修改。

目录一、入职指引 (3)1、个人资料 (3)2、试用与转正 (3)二、雇佣关系管理 (4)1、雇佣关系的解除 ............................................................................................. 错误！未定义书签。

2、离职手续 (5)三、考勤与休假 (5)1、工作时间 (5)2、考勤管理规定 (5)2.1 迟到、早退 (5)2.2 休假规定 (5)四、薪资福利 (5)1、薪资发放时间及相关说明 ............................................................................... 错误！未定义书签。

五、服务要求 (5)一、入职指引1、个人资料（1）新录用员工入职后需到医院办理健康证明，并向店铺提供身份证正面及背面照片。

（2）公司要求正直诚信，并保留审查员工所提供个人资料的权利；个人资料如有虚假或隐瞒，除由员工本人一概承担由此引发的后果及责任外，店铺可立即解除雇佣关系，且不支付经济补偿金。

2、试用与转正2.1 试用期试用期是公司与员工为相互了解、选择而约定的考查期。

2.1.1 试用期周期：一个月2.1.2在试用期内，员工有下列情形之一的将被视为不符合录用条件，店铺可解除雇佣关系，并不支付任何经济补偿：（1）不符合招聘需求中提出的岗位要求、及岗位描述书中的要求；（2）不符合员工在招聘面试过程中提供的个人简历中的相关工作技能、经验和背景等；（3）向店铺递交的所有相关个人信息中有欺骗、隐瞒和谎称等情形；（4）不符合有关政府或行政职能部门所规定的办理劳动就业手续要求；（5）工作能力和工作态度不符合本岗位要求；（6）试用期内旷工1天及以上；（7）酗酒、吸毒；（8）在试用期内出现任何违反公司规章制度行为；（10）符合其他法律、法规规定情形。

2024年奶茶店员工守则与规章制度样本（五篇）

2024年奶茶店员工守则与规章制度样本1、营业时间安排本店的每日营业时段为：8:00-16:00以及15:00-23:00。

所有员工需在营业开始前半小时到达，进行交接班及必要的准备工作。

请假必须事先找到其他员工替换班次，店长的在岗时间为每日14:00至22:00，每周有一天休息（不包括星期五至星期日），店长将根据员工情况做出合理调度。

2、考勤管理所有员工应按照规定的上下班时间进行打卡或签到。

3、请假政策员工需提前提交《请假条》以获得店长的审批，店长需妥善保存请假记录。

如遇不可抗力无法提前请假，员工需立即电话通知店长，并在返岗后补办请假手续，同时确保已安排好替换人员。

4、处罚规范为确保员工行为规范，维护店铺运营秩序，以下行为若经证实，将采取相应处理措施：(1) 员工在工作时间应穿着整洁的工作服，保持个人卫生，禁止穿拖鞋工作，禁止携带背包或挎包，禁止在工作时间使用手机。

(2) 对待顾客购买行为，员工需热情周到，使用文明用语，不得有不礼貌行为，违规一次将扣款____元。

(3) 工作时间内禁止打牌、下棋、吃零食或有异味食品，禁止利用办公电脑玩游戏或用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外），违规一次扣款____元。

(4) 非本店员工不得进入操作区，禁止带小孩到工作场所，违规一次扣款____元。

(5) 不得擅自借用或赠送店铺物品，违规者将受到相应处罚。

(6) 店长需严格执行食品安全检查，禁止使用过期或变质原料，违者当月奖金取消。

(7) 员工不得损害公司形象和声誉，如有违规行为，将受到严厉处罚并可能追究法律责任，禁止向非公司人员泄露机密信息或携带机密资料离店。

(8) 员工应遵守劳动纪律，不得迟到、早退，工作时间不得离岗，禁止在店内吸烟、聚集聊天或嬉笑打闹，违规一次扣款____元。

(9) 员工请假需按正常程序办理，不得虚报病假、事假，严重不诚信者将被解雇。

(10) 禁止在店内销售私人物品，禁止私自调整价格或挪用公款，如有发现，将直接解雇，情节严重者将交由公安机关处理。

奶茶员工守则

奶茶员工守则（最新版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：员工手册不是我们的“紧箍咒”，不是我们的束缚，不是我们的对立面，它是我们必不可少的行为指南。

在企业文化建设中起着至关重要的作用。

让我们都能认真学习、自觉遵循，都能够做到比过去的自己、比现在的自己、比想象中的自己都还要更好，体现出自己更高的职业素养!Download tips: The employee handbook is not our "spell", it is not our bondage, it is not our opposite, it is our indispensable guide to behavior. It plays a vital role in the construction of corporate culture. Let us all study earnestly, follow consciously, and be able to be better than ourselves in the past, better than ourselves now, and better than we imagined, reflecting our higher professional quality!正文内容奶茶店是指在一定的场所，公开地对一般大众提供奶茶、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。

下面是本机构为你整理的奶茶员工守则，希望对你有用!奶茶员工守则11、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。

2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。

3、负责完成老板下达的各项经营指标。

奶茶店规章制度范本与员工守则

奶茶店规章制度范本与员工守则第一章公司概述1.1 公司简介奶茶店作为一家专业提供奶茶饮品的连锁店，致力于为顾客提供高质量、健康美味的饮品和愉快的服务体验。

为了保证顾客满意度和店内秩序，制定了本《奶茶店规章制度范本与员工守则》。

1.2 公司宗旨奶茶店秉承“质量第一，顾客至上”的宗旨，不断追求卓越，力求成为行业的领导者。

1.3 公司价值观1）诚信：秉持诚信原则，与顾客、合作伙伴和员工保持真实、透明的沟通。

2）卓越：精益求精，追求卓越品质和服务。

3）团队合作：鼓励员工间的合作与交流，共同实现目标。

4）责任感：对顾客、社会和环境承担责任，积极参与社会公益事务。

第二章公司规章制度2.1 工作时间1）员工应严格遵守规定的工作时间。

2）上班打卡时间为开店前30分钟，下班打卡时间为关店后30分钟。

3）上班迟到、早退和旷工将会记录在员工档案，并按公司制度进行相应处罚。

2.2 岗位责任1）员工务必热爱自己的工作，关注顾客需求。

2）员工应按岗位职责认真履行工作，做到细致入微、专业高效。

2.3 服饰要求1）员工须穿戴整齐，服饰干净、整洁。

2）员工应按照公司规定的工作服标准着装。

2.4 卫生与安全1）员工应保持店内卫生，确保工作区域整洁有序。

2）员工需遵守食品安全法规，确保操作过程卫生无污染。

2.5 顾客服务准则1）员工应对顾客友好、礼貌。

2）员工应准确理解顾客需求，提供专业、高效的服务。

3）员工应积极处理顾客投诉，并尽力解决问题。

第三章员工守则3.1 保密义务1）员工需对公司的商业机密和顾客信息保守秘密。

2）任何未经授权的利用和披露商业机密的行为都是严格禁止的。

3.2 自律要求1）员工须遵守职业道德规范，不得从事与公司利益相冲突的活动。

2）员工不得私自接受顾客礼品，以免给公司和自己造成困扰。

3.3 学习与培训机会1）员工有义务积极参加公司提供的培训和学习机会。

2）员工需不断提升自己的知识和技能，为个人和公司的发展作出贡献。

奶茶店培训员工手册(3篇)

第1篇第一章：前言尊敬的员工：欢迎加入我们的奶茶店团队！为了确保每位员工都能迅速适应工作环境，掌握必要的专业技能和服务理念，我们特制定此员工培训手册。

本手册旨在帮助您了解奶茶店的基本运营流程、服务标准、安全规范以及个人职业发展规划。

请各位员工认真阅读，并在实际工作中严格遵守。

第二章：奶茶店简介一、品牌介绍我们的奶茶店是一家专注于提供高品质奶茶饮品和休闲食品的连锁品牌。

我们秉承“健康、美味、时尚”的品牌理念，致力于为顾客提供优质的服务和产品。

二、经营理念1. 以顾客为中心，提供个性化服务。

2. 严格把控产品质量，确保食品安全。

3. 倡导健康生活方式，传递正能量。

4. 持续创新，追求卓越。

第三章：员工职责一、岗位职责1. 负责奶茶饮品的制作和销售。

2. 负责店铺的清洁和维护。

3. 负责顾客的接待和服务。

4. 参与店铺的促销活动。

二、工作要求1. 遵守公司规章制度，服从上级安排。

2. 熟练掌握奶茶制作流程和技巧。

3. 具备良好的沟通能力和服务意识。

4. 保持积极的工作态度，乐于助人。

第四章：奶茶制作培训一、原材料准备1. 确保原材料的新鲜度和质量。

2. 严格按照配方比例进行调配。

3. 定期检查库存，及时补充。

二、奶茶制作流程1. 清洁双手和操作台。

2. 准备所需材料和工具。

3. 按照配方进行奶茶制作。

4. 调整奶茶口感，确保品质。

三、奶茶制作技巧1. 掌握各种奶茶的口感特点。

2. 熟练使用各种奶茶制作工具。

3. 掌握奶茶的保存方法。

第五章：服务培训一、服务态度1. 保持微笑，热情接待顾客。

2. 耐心倾听顾客需求，提供个性化服务。

3. 遇到问题及时解决，确保顾客满意。

二、服务流程1. 接待顾客，询问需求。

2. 推荐产品，解答疑问。

3. 收取款项，完成交易。

4. 顾客离开时，致以感谢。

三、服务禁忌1. 不准对顾客态度恶劣，不得使用侮辱性语言。

2. 不准在工作时间玩手机、聊天。

3. 不准泄露顾客隐私。

4. 不准擅自离岗。

奶茶店员工守则与规章制度范文9篇

奶茶店员工守则与规章制度范文9篇奶茶店员工守则与规章制度范文 1一：按时上下班。

如有特殊情况按以下规定执行：1：本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，以此类推每十分钟加扣5元。

2：有事除特殊情况外，提前一天执行请假制度，说明理由，去向，方便联系。

3：临时请假按时间累计12小时为一天。

4：由于行业特殊性，周六、周日不休息，如请假扣除当天工资及全勤奖金。

5：每月请假三天者，月出勤视为满勤。

本店设立超勤奖，金额为：50元/天。

二：上班期间，必须做到着装整洁、举止得体、文明礼貌、以诚待人。

1：树立“顾客至上”的服务理念。

2：学习待客礼仪，主动问好、学会微笑服务。

3：不能以冷淡、随便、生硬的态度迎接客人。

4：禁止玩手机、睡觉。

接电话不得影响正常工作。

上述行为一经发现，处罚办法为：玩手机、看电影、接电话：10 元/次;睡觉：100 元/次。

5：搞好加工车间、店面、工作台卫生。

发现一次卫生差罚款 5 元。

五：旷工一天扣三天工资。

六：中途不做的员工(服务员提前壹个月，学徒工提前三个月写辞职报告)如不按规定执行的或解聘的员工，终止押金发放。

七：本店新招员工有关要求。

1：面试时提供自己的联系方式，身份证复印件及家长联系方式。

2：面试合格后，试用一周，试用期不合格，本店有权辞退，不付任何待遇。

3：试用合格后，工资从试用的第一天算起。

工龄满一年表现好的员工，本店奖励一千元。

八：凡矿工和因私事请假外出期间发生意外，由职工本人负责。

本店概不负责。

奶茶店员工守则与规章制度范文 2一、遵纪守法，爱岗敬业，忠于职守，不迟到和早退。

二、仪表大方，上班着统一工装，工装要保持干净、整洁。

三、熟记每种商品的名称、特点、口感。

四、坚持“微笑服务”，“欢迎光临佳源牧场”不离口，接电话“你好”挂嘴头。

五、裱花师工作时，必须戴干净的口罩、帽子。

六、上班期间接私人电话不得影响工作，长话短说。

七、店面卫生分上班和下班两次集中打扫(包括食品展柜、冷柜、收银间、洗手间、裱花间等)。

2024年奶茶店员工守则与规章制度样本（四篇）

2024年奶茶店员工守则与规章制度样本1、营业时间安排本店的每日营业时段为：8:00-16:00以及15:00-23:00。

所有员工需在营业开始前半小时到达，进行交接班及必要的准备工作。

2、考勤管理所有员工应按照规定的上下班时间进行打卡或签到。

3、请假政策员工需提前提交《请假条》以获得店长的审批，店长需妥善保存请假记录。

如遇不可抗力无法提前请假，员工需立即电话通知店长，并在返岗后补办请假手续，同时确保已安排好替换人员。

(2) 对待顾客购买行为，员工需热情周到，使用文明用语，不得有不礼貌行为，违规一次将扣款____元。

(3) 工作时间内禁止打牌、下棋、吃零食或有异味食品，禁止利用办公电脑玩游戏或用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外），违规一次扣款____元。

(4) 非本店员工不得进入操作区，禁止带小孩到工作场所，违规一次扣款____元。

(5) 不得擅自借用或赠送店铺物品，违规者将受到相应处罚。

(6) 店长需严格执行食品安全检查，禁止使用过期或变质原料，违者当月奖金取消。

(7) 员工不得损害公司形象和声誉，如有违规行为，将受到严厉处罚并可能追究法律责任，禁止向非公司人员泄露机密信息或携带机密资料离店。

(8) 员工应遵守劳动纪律，不得迟到、早退，工作时间不得离岗，禁止在店内吸烟、聚集聊天或嬉笑打闹，违规一次扣款____元。

(9) 员工请假需按正常程序办理，不得虚报病假、事假，严重不诚信者将被解雇。

(10) 禁止在店内销售私人物品，禁止私自调整价格或挪用公款，如有发现，将直接解雇，情节严重者将交由公安机关处理。

《奶茶店员工手册》

2、考勤管理规定ﻩ7
2.2休假规定ﻩ８
1、薪资发放时间及相关说明１２
五、服务要求１2
一、入职指引
1、个人资料
(１)新录用员工入职后需到医院办理健康证明，并向店铺提供身份证正面及背面照片。
(２)公司要求正直诚信,并保留审查员工所提供个人资料的权利；个人资料如有虚假或隐瞒,除由员工本人一概承担由此引发的后果及责任外,店铺可立即解除雇佣关系，且不支付经济补偿金。
本手册适用于全体员工。仔细阅读它,您可以了解到您需要遵守的规章制度,您享有的权利和应尽的义务等多方面的内容。本手册将根据国家法律法规、店铺情况的变化发展在履行民主程序后而进行更新和修改。
一、入职指引3
1、个人资料ﻩ3
2、试用与转正3
二、雇佣关系管理4
１、雇佣关系的解除ﻩ4
三、考勤与休假6
１、Байду номын сангаас作时间6
2、试用与转正
２.1 试用期
试用期是公司与员工为相互了解、选择而约定的考查期。
２．1.１试用期周期:一个月
《奶茶店员工手册》
———————————————————————————————— 作者:
———————————————————————————————— 日期：
ﻩ
XXX奶茶(沙湾店)
员
工
手
册
2017年7月
前言
欢迎您加入我们这个大家庭！
为了帮助大家更有效地开展工作，我们依据国家法律法规及各项规章制度，结合店铺目前的经营与管理特点制定了这册《员工手册》。

奶茶店员操作手册

奶茶店员操作手册------------------------------------------作者------------------------------------------日期创吧奶茶店员操作手册一、开门戴围裙进入吧台，检查所有部件卫生情况，进行清洁；制作产品后随时清洁吧台、工具，切西瓜后随时清洁吧台，刀具、保鲜膜归位。

物品摆放整齐，无关物品、私人物品不得摆在显眼位置，物品随时归置。

储备常温水，用热水壶将水烧开晾至较低温度，倒入储水桶，继续烧水，当储水桶水量超过 ☹时停止储水。

制冰，用储水桶中的常温水加入冰格，放入冰箱第二层，完全冻结以后，取出冰格，用小不锈钢碗敲出冰块，倒入冰箱底层的大不锈钢盆或者冰桶，如此反复，直到大不锈钢盆和冰桶放满为止。

二、工具干粉勺：各类干粉都有专用的勺子，用完以后放入原位，严禁沾水。

果酱勺：果酱有专用的勺子，用完以后放入原位。

夹子：主要用来在夹冰，所有的冰块转移都需要用夹子；也可以用来夹水果块。

量杯： ☹量杯主要用来冲调奶茶、咖啡以及部分产品原料的配制。

搅拌勺：主要用来完成各种搅拌工作。

称：称量原材料，最大不能超过 ☝，否则，称会报废。

封口机：杯口塑封。

破壁机：可以用来制作现磨豆浆，水果冰沙，水果优格，现榨果汁，香蕉牛奶等产品。

储水桶：主要用于储存常温水，也可以用来批量制作酸梅汤。

三、产品制作酸梅汤（以制作大杯（ ☹）为例）第一步：用储水桶储备常温水 ☹，提前预留。

第二步：用 ☹量杯放在称上面，处于归零状态，称量酸梅粉 ✉♑♑，称量酸梅汁 ✉♑克，称量柠檬汁 ✉♑克。

第三步：将储水桶中的水倒入装有酸梅粉，酸梅汁和柠檬汁的量杯中，使用搅拌勺搅拌，搅拌至部分溶解，将量杯中的溶解的部分倒入储水桶，尚未溶解的部分不要倒入；继续将储水桶中的水倒入量杯，搅拌至大部分溶解，将溶解的部分倒入储水桶，如此重复，直到所有的酸梅粉全部溶解。

奶茶店员工守则与规章制度(三篇)

奶茶店员工守则与规章制度1. 出勤与签到：- 准时上班，不迟到早退；- 每天签到并填写工作日志；- 请假需提前提交申请，经批准后方可请假；- 严禁私自调班或擅自缺勤；- 离职或调岗需提前一个月提交申请。

2. 仪容仪表：- 着装整洁、干净，统一穿戴店内提供的工作服；- 彩妆适度，不过于浓妆艳抹；- 饰品佩戴简洁，不过多搭配；- 注意个人卫生，保持清洁。

3. 工作要求：- 熟悉菜单及相关产品，准确无误地提供服务；- 能够快速、准确地操作收银系统；- 保持店内环境整洁，定期清理工作区域；- 注意食品卫生，遵守相关规范；- 保持微笑并礼貌待客，提供良好的服务体验；- 注重沟通与团队合作，尊重同事和上级；- 解决客户投诉时保持耐心和冷静。

4. 禁止事项：- 不得将工作时间用于私事或个人娱乐；- 严禁私自使用店内资源或产品；- 禁止私自泄漏店内的秘密或经营策略；- 禁止与客人有不正当关系或违法行为；- 禁止从事与工作岗位无关的营利活动。

5. 奖惩机制：- 本着激励和奖励的原则，店员工作表现出色则可获得表扬或奖励；- 严重违反规章制度或工作失职将受到相应的惩罚，包括警告、罚款、调岗甚至解雇。

以上是一些奶茶店员工守则与规章制度的常见内容，具体的制定和执行还应根据店铺的实际情况进行调整和补充。

奶茶店员工守则与规章制度（二）为了确保奶茶店的正常运营和员工的良好工作状态，制定员工守则与规章制度是非常必要的。

以下是一份针对奶茶店员工的守则与规章制度，以确保员工遵守店内规定和提供优质的服务。

一、员工行为规范1. 准时上班：员工应遵守店铺的工作时间安排，按时到店，并保持工作态度。

2. 仪容仪表：员工应保持整洁干净的仪容仪表，穿戴统一的工作服装。

3. 礼貌待客：员工在与客人交流中应保持礼貌、和善的态度，用文明的语言与客人沟通。

4. 纪律服从：员工应服从上级的指挥安排，严格遵守店内的工作纪律与规章制度。

5. 保证饮品质量：员工应根据店内工艺标准制作饮品，保证饮品的质量与卫生安全。

奶茶店规章制度员工手册

奶茶店规章制度员工手册第一章员工入职1.1 入职流程：1.1.1 员工应提供有效的身份证明和健康证明；1.1.2 完成面试和入职培训；1.1.3 签订劳动合同，并领取员工手册；1.1.4 领取工作制服和工牌。

1.2 入职注意事项：1.2.1 员工应按时到岗，不得迟到早退；1.2.2 员工应遵守员工手册规定的公司规章制度；1.2.3 员工应完成入职培训并通过考核。

第二章工作时间2.1 工作时间：2.1.1 标准工作时间为每天8小时，每周工作6天；2.1.2 班次安排根据店铺的营业时间进行规定。

2.2 加班规定：2.2.1 加班需要经过主管批准，并按照公司规定获得加班工资；2.2.2 加班时间不得超过法定限制。

第三章工作岗位3.1 工作分工：3.1.1 店长负责店铺的日常管理和业绩达成；3.1.2 调制师负责制作奶茶和其他饮品；3.1.3 收银员负责收银和客户服务；3.1.4 清洁员负责店铺的清洁和卫生。

3.2 岗位职责：3.2.1 店长负责店铺的整体运营，包括人员管理、财务管理等；3.2.2 调制师负责根据顾客要求制作奶茶和其他饮品；3.2.3 收银员负责收银和向顾客提供优质服务；3.2.4 清洁员负责店铺的清洁和卫生。

第四章工作纪律4.1 工作操守：4.1.1 员工应保持良好的工作态度，服从管理、团结协作；4.1.2 员工应遵守工作规章制度，按时完成工作任务。

4.2 工作纪律：4.2.1 不得迟到早退，翘班；4.2.2 不得利用工作之便谋取私利；4.2.3 不得私自调休。

第五章安全保障5.1 安全防范：5.1.1 员工应注意店铺内的安全和防火措施；5.1.2 员工应定期参加安全培训，提高自身安全意识。

5.2 食品安全：5.2.1 员工应遵守食品卫生法规，确保食品安全；5.2.2 员工应定期进行食品安全知识培训。

第六章奖惩制度6.1 奖励机制：6.1.1 对表现优秀的员工进行及时奖励；6.1.2 建立员工激励机制，提高员工积极性。

奶茶店员工守则与规章制度范文

奶茶店员工守则与规章制度范文第一章总则第一条为提高奶茶店员工的工作效率和服务质量，本规章制度根据《劳动法》及相关法律法规制定。

第二条本规章制度适用于奶茶店全体员工，包括全职员工和临时工。

第三条所有员工在入职时必须熟悉本规章制度，并按照规定执行。

第二章员工权利与义务第四条全体员工应做到遵守国家法律法规和所属行业的规章制度。

第五条全体员工应讲究职业道德，认真履行个人职责，保障奶茶店的形象和声誉。

第六条全体员工有权享受合理的劳动条件和福利待遇。

第七条全体员工应按照店长和主管的日常安排，认真完成工作任务。

第三章工作制度第八条全体员工应在指定的时间到店工作，严禁迟到和早退。

第九条全体员工应按照店内规定的着装要求着装整齐，工作期间不得穿拖鞋、泳衣等不合适的服装。

第十条全体员工必须按照规定的操作程序和标准，完成各项工作任务。

第十一条全体员工应尊重顾客，耐心解答顾客的问题，并提供优质的服务。

第四章工作纪律第十二条全体员工应尊重上级领导，服从上级的工作安排和指导。

第十三条全体员工应保护奶茶店的财物和设备，禁止私自挪用和损坏。

第十四条全体员工应保护奶茶店的商业机密，严禁私自泄露。

第十五条全体员工应遵守岗位纪律，不得滥用职权、假公济私或从事其他违法活动。

第十六条全体员工不得在工作期间私自接待亲友和外人。

第五章奖励与处罚第十七条奶茶店将根据员工的工作表现进行奖励和惩罚。

第十八条奶茶店将根据员工的工作情况评定绩效，绩效考核结果将作为员工晋升和职称评定的依据。

第十九条具体的奖励和处罚措施另行制定。

第六章附则第二十条本规章制度自发布之日起生效。

第二十一条如有本规章制度未涉及的事项，可由奶茶店根据实际情况分类制定。

第二十二条员工对本规章制度有异议或需要解释的，均可向奶茶店提出申请。

本奶茶店员工守则与规章制度已被奶茶店全体员工熟悉和接受，并作为员工们日常工作的准则。

希望员工们能够遵守规定，为奶茶店的发展做出积极贡献。

如有违反本规章制度的行为将受到相应的纪律处分。

TOP2奶茶店运营管理手册和员工操作管理手册

TOP2奶茶店运营管理手册和员工操作管理手册运营管理手册首先，欢迎大家加入到（喜茶品牌）并成为其中的一位成员。

（以下简称）为树立整体的企业集团形象，执行规范而统一的公司规章系统，提供高品质的服务。

我们编制了《喜茶品牌运营管理手册》。

每一位员工在工作开始之前应认真阅读并理解本手册，并在工作中遵守本手册的有关条例．本手册适用范围为中国隶属的喜茶品牌所有员工。

本手册内容包括不予公开的保密资讯，为喜茶品牌所专用，严格限用于内部传阅，并且应采用所有合理的手段保证该等咨询的保密性和安全。

公司重视诚实、文明、开放、相互帮助、有团队精神、追求高标准的员工。

并致力把这种风气培养成企业文化的一部分，使喜茶品牌的环境与气氛始终成为吸引人前来工作的地方。

公司真诚的希望您遵守本手册的规定与制度，勤奋工作、不断上进，成为喜茶大家庭中愉快的幸福一员。

目录F1导论F2店面选址系统F3开业筹备系统F4人力资源系统F5店面功课体系F6卫生管理系统F7安全办理体系F8食材管理系统F9财务管理系统运营管理手册F1导论F1.1管理模式：6σ管理模式核心理念1真正的关注顾客2数据和事实驱动的办理办法3对过程的管理4有预见性的积极管理5无边界的合作6追求完美，容忍失误F1.2办理的特点『喜茶』充分研究借鉴6σ的核心理念。

结合自身实际，总结创新出一套『喜茶』独有的管理方案。

『喜茶』的员工将用实际行动来证明理念的核心价值。

F2店面选址体系地点是餐饮经营的首要身分，餐饮连锁经营也是如此。

连锁店的正确选址，不仅是其成功的先决条件，也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。

因而，喜茶对快餐店选址长短常重视的，选址决策一般是两级审批制，经由过程两个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部。

其选址成功率几乎是百分之百，是喜茶的核心竞争力之一。

F2.1选址手艺喜茶的店面选址使用先进的计较机软硬件体系。

建立了集：办理、计较、分析地理坐标位置信息及相关位置上属性信息的数据库体系。

奶茶店员工手册和规章制度

奶茶店员工手册和规章制度
是确保店铺经营顺利和员工工作效率高的重要文件，以下是可能包括的内容：
1. 公司介绍：公司的历史、使命、价值观和经营理念等。

2. 员工职责：解释员工岗位职责和责任。

清楚工作标准和职责对于员工和店铺
的顺利运营都很重要。

3. 工作环境：描述店铺的环境，包括卫生、安全和卫生标准。

4. 工作时间和休假制度：包括员工的工作时间安排、工作日的制定、休假政策
等方面。

5. 员工培训：培训包括店铺规章制度、卫生和安全标准等方面，以确保员工掌
握有关知识。

6. 奖惩机制：说明奖励和惩罚制度，对于员工的工作积极性和管理者的工作表
现都有影响。

7. 薪酬和福利：解释薪酬体系、福利和奖金政策，这也是吸引员工的一种途径。

8. 客户服务：解释店铺对于服务质量和顾客满意度的要求，以及如何进行客户
服务。

9. 食品安全和卫生：包括使用食品的规定、保存食品的规定、清洗用具、室内
清洁和环境维持等方面。

10. 绩效评估：评估标准、期望和影响都应在绩效评估规章制度中体现。

11. 违纪和申诉程序：说明违规和申诉的程序，确保员工处理问题时知道该如
何处理。

以上是可能包括在中的内容，具体的内容需要根据不同店铺的情况来进行调整。

奶茶店管理手册(制度全)

奶茶店管理手册目录一、员工岗位职责1.奶茶店店长岗位职责2.操作师岗位职责3.奶茶店员工岗位职责二、员工仪容仪表、行为规范及处罚条例1.员工行为规范2.奶茶店处罚管理条例三、奶茶店专项管理及要求1.成本控制管理及要求2.商品进出管理3.店堂布局陈列及促销管理规定4.投诉的处理办法及管理规定5.盘点管理6.设备的使用养护维修管理规定四、收银与现金管理1.营业款管理规定2.备用金管理规定五、卫生责任制度及要求1.环境卫生2.商品卫生六、安全制度1.食品卫生安全2.安全管理3.意外和紧急事故4.煤气使用安全要求5.自救逃生和救援一、员工岗位职责（一）奶茶店店长岗位职责1.做好奶茶店日常销售工作，主持协调奶茶店相关工作，创造良好的工作氛围；2.及时了解员工的思想动态并上报部门主管，检查督导本部门员工的仪容仪表、组织纪律、服务质量、礼貌用语和工作效率；3.管理调配本门店使用的各项消耗品，严格控制成本，及时传达上级工作指示；4.参与并督导对顾客的销售接待工作，贯彻执行各服务流程，有效解决顾客的投诉，满足其合理要求；5.对所售商品的销售、成本、利润等负有经营管理的重要责任；6.了解市场信息熟悉和掌握市场行情，组织学习各新品的研发，根据顾客的特点和要求，努力开拓新的品种，不断增加营业收入；7.负责商品陈列摆放和卫生工作，保持商品琳琅满目，整洁美观；8.掌握商品进、销、存情况，对各种商品畅销和滞销情况应及时向主管或经理进行汇报，以便经理进行业务沟通；9.带领、指导和协助员工进行出品制作和售卖，做好自己或操作师的奶茶调制作业及出品奶茶等饮品的标准质量；10.做好每天奶茶各品项品种和量化工作，严格按照不同季节、天气所需的的量，控制产出比。

同时按照产量严格控制低耗的领取，领货时按照商品的名称、规格、数量、进价、售价等清点清楚签字验收，不得有差错；11.负责奶茶店日常工作表等的填写，做到及时准确。

；12.及时向工程部上报奶茶店需维修的设施；13.及时有效地处理顾客投诉，对于难于解决的问题，应及时提交给主管或经理；14.交接班时应严格遵循交接手续，做到商品、货款相符，双方签字确认；15.掌握商品的进、销、调、存动态，做到帐物相符，做成报表上报财务；16.每月与公司一起盘点；17.负责营业日报、商品进销存登记等的填写和上报工作，做好与相关部门的协调及联系。

奶茶店员工守则与规章制度(五篇)

奶茶店员工守则与规章制度1、作息时间本店每天营业时间为:10:00—22:00;(所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作)，店员上一天休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)、店长上班时间为中午____点到晚上22:00每周休假一天(星期五至星期天除外)。

店长根据人员情况进行合理安排。

2、考勤2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。

3、员工请假规定3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。

3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。

(必须落实好换班人员)4、处罚规定4.1、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理:(1)、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。

上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。

其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。

(2)、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款____元。

(3)、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品;利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话(特殊情况除外)等，违反一次扣款____元。

(4)、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款____元。

(5)、不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款____元。

(6)、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。

(7)、员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。

视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。

(8)、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。

(9)、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款____元。

2024年奶茶店员工守则与规章制度样本（四篇）

2024年奶茶店员工守则与规章制度样本1、营业时间安排本店的每日营业时段为：8:00-16:00以及15:00-23:00。

所有员工需在营业开始前半小时到达，进行交接班及必要的准备工作。

2、考勤管理所有员工应按照规定的上下班时间进行打卡或签到。

3、请假政策员工需提前提交《请假条》以获得店长的审批，店长需妥善保存请假记录。

如遇不可抗力无法提前请假，员工需立即电话通知店长，并在返岗后补办请假手续，同时确保已安排好替换人员。

(2) 对待顾客购买行为，员工需热情周到，使用文明用语，不得有不礼貌行为，违规一次将扣款____元。

(3) 工作时间内禁止打牌、下棋、吃零食或有异味食品，禁止利用办公电脑玩游戏或用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外），违规一次扣款____元。

(4) 非本店员工不得进入操作区，禁止带小孩到工作场所，违规一次扣款____元。

(5) 不得擅自借用或赠送店铺物品，违规者将受到相应处罚。

(6) 店长需严格执行食品安全检查，禁止使用过期或变质原料，违者当月奖金取消。

(7) 员工不得损害公司形象和声誉，如有违规行为，将受到严厉处罚并可能追究法律责任，禁止向非公司人员泄露机密信息或携带机密资料离店。

(8) 员工应遵守劳动纪律，不得迟到、早退，工作时间不得离岗，禁止在店内吸烟、聚集聊天或嬉笑打闹，违规一次扣款____元。

(9) 员工请假需按正常程序办理，不得虚报病假、事假，严重不诚信者将被解雇。

(10) 禁止在店内销售私人物品，禁止私自调整价格或挪用公款，如有发现，将直接解雇，情节严重者将交由公安机关处理。

奶茶员工手册

奶茶员工手册奶茶员工手册前言欢迎您加入我们这个大家庭！为了帮助大家更有效地开展工作，我们依据国家法律法规及各项规章制度，结合店铺目前的经营与管理特点制定了这册《员工手册》。

本手册适用于全体员工。

仔细阅读它，您可以了解到您需要遵守的规章制度，您享有的权利和应尽的义务等多方面的内容。

本手册将根据国家法律法规、店铺情况的变化发展在履行民主程序后而进行更新和修改。

目录一、入职指引 3 1、个人资料 3 2、试用与转正 3 二、雇佣关系管理 4 1、雇佣关系的解除 4 2、离职手续 6 三、考勤与休假 6 1、工作时间 6 2、考勤管理规定 7 2.1 迟到、早退 7 2.2 休假规定 8 四、薪资福利 12 1、薪资发放时间及相关说明 12 五、服务要求 12 一、入职指引 1、个人资料（1）新录用员工入职后需到医院办理健康证明，并向店铺提供身份证正面及背面照片。

2、试用与转正 2.1 试用期试用期是公司与员工为相互了解、选择而约定的考查期。

2.1.1 试用期周期：一个月 2.1.2在试用期内，员工有下列情形之一的将被视为不符合录用条件，店铺可解除雇佣关系，并不支付任何经济补偿：（1）不符合招聘需求中提出的岗位要求、及岗位描述书中的要求；（2）不符合员工在招聘面试过程中提供的个人简历中的相关工作技能、经验和背景等；（3）向店铺递交的所有相关个人信息中有欺骗、隐瞒和谎称等情形；（4）不符合有关政府或行政职能部门所规定的办理劳动就业手续要求；（5）工作能力和工作态度不符合本岗位要求；（6）试用期内旷工1天及以上；（7）酗酒、吸毒；（8）在试用期内出现任何违反公司规章制度行为；（10）符合其他法律、法规规定情形。

2.2 转正新员工试用期结束前，公司根据新员工在本岗位的试用表现、目标完成情况等，按照试用期录用条件对员工试用期进行综合评价，通过考核的按规定办理转正。

奶茶员工守则

奶茶员工守则奶茶店是指在一定的场所，公开地对一般大众提供奶茶、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。

下面是小编为你整理的奶茶员工守则，希望对你有用!奶茶员工守则11、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。

2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。

3、负责完成老板下达的各项经营指标。

4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向老板汇报销售动态、库存情况。

5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。

6、有权参与店员的招聘工作。

7、有权对员工给予奖励和处罚提出建议。

8、有权辞退不符合要求或变现恶劣的员工。

9、有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。

10、有权对员工的日常工作表现进行检查或评定。

11、有权对员工进行教育、指导和培训。

12、有权对店内突发事件进行处理。

13、有权拒收有质量问题的原料物品。

14、做好店内收银工作，严格控制差错率。

15、有权检查核实本店进货票据。

奶茶员工守则21、作息时间本店每天营业时间为：10:00——22:00;(所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作)，店员上一天休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)、店长上班时间为中午14点到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外)。

店长根据人员情况进行合理安排。

2、考勤2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。

3、员工请假规定3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。

3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。

(必须落实好换班人员)4、处罚规定4.1、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理：(1)、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。

上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。

其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。