食品有限公司纯净水消毒剂的配置与使用作业指导书

食品生产清洗消毒作业指导书

清洗消毒管理规范一、目的规范清洗剂、消毒剂购进及使用过程中操作，确保消毒效果符合标准要求。

二、范围适用于公司肉制品生产及与之相关的添加剂、辅料等环节的室内环境、设备、工器具、工作衣及员工卫生清洗消毒管理。

三、职责1采购部负责清洗剂、消毒剂供应商选择、采购，并向供方索取相关有效证件。

2技术品管部负责清洗剂、消毒剂的接收感官检验、取样，责清洗剂、消毒剂的检测，并负责监督生产车间及相关部门按照本规范进行清洗消毒、消毒效果验证。

3仓库负责清洗剂、消毒剂的收、发及保存工作。

4生产车间负责清洗消毒工作具体实施。

四、内容1清洗剂、消毒剂选择（1）清洗剂：洗洁精、纯碱、火碱、泡沫清洗剂。

（2）消毒剂：次氯酸钠、二氧化氯、酒精、乳酸。

2清洗剂、消毒剂的购进检验（1）使用的清洗剂、消毒剂必须由采购部选择合格供方，并索取检测报告、营业执照及生产或经营许可证。

（2）技术品管部对购进的清洗剂、消毒剂进行感官检验，标注及产品性状符合要求后根据需要进行抽样检验，合格后方可接收入库，办理入库手续。

不符合标准要求者严禁接收。

（3）生产车间在领取时，须开具《领料单》，凭领料单到仓库领取，仓库应将《领料单》存档备查。

3 清洗剂、消毒剂配制方法（1）消毒剂配制浓度计算方法1) 消毒剂量=（配制量×配制浓度）/消毒剂有效浓度；2) 加水量=配制量–消毒剂量。

（（睛，若原液溅到皮肤上或眼睛内，应立即用清水冲洗干净。

仍有不适感觉，应及时就医。

（4）配制好的清洗液、消毒液必须在当日内用完。

4 清洗、消毒程序（1）环境消毒程序1）空气消毒程序A 员工离开工作现场→开启紫外灯照射B员工离开工作现场→开启臭氧杀菌机C 乳酸：水=1∶1配制→对冷库熏蒸→通风换气2）地面、下水道、墙壁、天花板清洗、消毒程序杂物清理→清洗剂清洗→清水冲洗→除去余水→二氧化氯（次氯酸钠）喷洒消毒→清水冲洗（2）设备、工器具清洗、消毒程序40℃左右温水冲洗→清洗剂清洗→消毒剂消毒→清水冲洗→沥水或擦干（3）员工清洗消毒程序1）清水冲洗→指甲刷刷洗指甲→清洗剂清洗→清水冲洗→消毒剂消毒→清水冲洗烘干→泡鞋池消毒→进入车间。

纯净水厂作业指导书

生产作业指导书目录文件编号文件名称漂洗、消毒作业指导书QS/WI01-01风淋室作业指导书QS/WI01-02QS/WI01-03自动灌装机作业指导书缩封工序作业指导书QS/WI01-04QS/WI01-05包装、搬运工序作业指导书反渗透装置作业指导书QS/WI01-06臭氧杀菌作业指导书QS/WI01-07QS/WI01-08空桶检验工序作业指导书灯检工序作业指导书QS/WI01-09QS/WI01-10拔盖刷桶机作业指导书漂洗、消毒工序作业指导书QS/WI01-01目的：经此工序后，PC 桶、瓶盖内、外应无杂物、异味、油腻、积垢及绿藻污等情况，无其它品牌或破损、模糊、不清洁的标贴，且粘贴平整，空桶内细菌应基本杀灭。

准备：配置好合适的消毒、漂洗工具，如：板刷、长柄弯头刷、铲刀、铁勾、食用碱，洗洁精等，领取适当数量的消毒剂。

操作规程：PC 桶清洗消毒1. 检查回收的PC 桶空瓶是否破损；是否有本工序无法去除的杂物、异味，油腻等情况；如发现上述情况，则判定该瓶不合格，应将其退回作其它适当处理。

2. 检查回收的PC 桶空瓶标贴是否有其它品牌或破损、模糊、不清洁、不平整。

如其它品牌的，需除去PC 桶上原标贴或印刷字样，贴好本厂的产品标贴如本厂的产品标贴有破损、模糊、不清洁、不平整应换上新的标贴纸。

3. 标贴纸的粘贴应平整直齐，字样正视方向应同饮用时桶体安装在饮水机上的方向保持一致。

4. 将检验好的回收PC 桶整齐地码放在洗瓶间内。

5. 工作人员必须在第一更衣间进行更衣并在浸脚池浸脚消毒后，方可进行放洗瓶间。

6. 打开自来水和纯净水水嘴，分别把消毒池和漂洗池注满。

7. 将中联消毒剂投放消毒池内，按1:80 (250ppm)配制消毒液。

8. 将在清洗间检查好的回收PC 桶放入消毒池内冲洗2~3 分钟。

9. 用准备好的工具，必要时用洗涤剂清洗或清除浸泡好的PC 桶在周转过程中产生的污染，杂物、异味及其它不利于产品质量的因素，如碰到积垢油腻，应适当延长清洗时效，以确保清洗干净。

食品有限公司纯净水消毒检验作业指导书

食品有限公司纯净水消毒检验作业指导书
具体操作步骤：
由检验员负责监督每个过程的实施，并详细记录在工序质量验记录表上。

1、净水桶和瓶盖消毒后按每批次总量的5%进行抽检。

2、检查净水桶消毒过程中消毒时间是否达到要求,消毒后应检查桶内是否有异物、污点,桶外壁是否清洁。

若不合要求应及时返工。

3、检查瓶盖消毒过程中消毒时间是否达到要求,消毒后应检查瓶盖是否沾有异物、污点,是否清洁。

若不合要求应及时返工。

4、检查桶和瓶盖的消毒水是否及时更换,未及时更换应立即更换新的消毒水,并责成不合消毒要求的桶和瓶盖及时返工。

5、检查管道是否按规定进行定期消毒,消毒后有无记录。

消毒剂的配制及使用标准操作规程

4.1.2.三十万级和十万级洁净区所用消毒剂的配制用水为纯化水。
4.1.3.各级别洁净区盛装消毒剂的容器必须有明显的级别状态标示，禁止不同级别容器交叉使用。
4.1.4.配制消毒剂时必须二人复核操作。
4.1.5.配制消毒剂必须戴保护用品，避免烧伤。
4.1.6.在指定地点配制消毒剂，避免造成污染。
4.2.消毒剂的使用
题目
消毒剂的配制及使用标准操作规程
制定
部门审核
质量部审核
制定时间
审核日期
审核日期
批准
批准日期
执行日期
分发部门
质量部
1.目的
建立消毒剂的配制及使用规程，保证消毒剂的正确使用，防止生产区内的污染及交叉污染。
2.适用范围
适用消毒剂的配制及使用。
3.职责
配制消毒剂操作人员对本标准的实施负责；QA检查员负责监督。
4.1.1.3.0.2%新洁尔灭溶液：取5%新洁尔灭液200ml加水至5000ml稀释成0.2%的溶液，置干燥容器内密闭保存。
4.1.1.4.2%甲酚皂溶液：取50%甲酚皂液200ml加水至5000ml稀释成2%的溶液，置干燥容器内密闭保存。
4.1.1.5.5%甲酚皂溶液：取50%甲酚皂液500ml加水至5000ml稀释成5%的溶液，置干燥容器内密闭保存。
4.内容
4.1.消毒剂的配制
4.1.1.采用稀释法配制消毒剂，其公式是;
CV=C1V1
C：浓溶液的浓度 V：需用浓溶液的体积
C1：稀溶液的浓度 V1：欲配制稀溶液的体积。
4.1.1.1.75%乙醇溶液：取95%乙醇液3947ml加水至5000ml稀释成75%的溶液，置干燥容器内密闭保存。
4.1.1.2.0.1%新洁尔灭溶液：取5%新洁尔灭液100ml加水至5000ml稀释成0.1%的溶液，置干燥容器内密闭保存。

食品有限公司纯净水消毒剂的配置与使用作业指导书

食品有限公司纯净水消毒剂的配置与使用作业指导书
具体操作步骤：
一、消毒方法：
1、净水桶消毒
1.1净水桶先用清洗液内外浸泡10 分钟，再内外刷洗干净；
1.2用清水将净水桶内外冲洗干净；
1.3在消毒水槽内配制好消毒液, 浓度 350—400ppm；
1.4将净水桶放入消毒水槽进行消毒, 时间 10 分钟；
1.5将消毒好的净水桶上在传输带上，然后用产品水内外冲
洗净水桶 60 秒； 1.6 每池消毒水消毒300 只净水桶，每消毒 300 只桶后换新的消毒水。

2、瓶盖消毒
2.1瓶盖在产品水中浸泡10 分钟取出；
2.2再将瓶盖在浓度350—400ppm消毒液中浸泡15 分钟；
2.3每桶消毒水消毒1000 只瓶盖 ,: 每消毒 1000 只瓶盖后换新的消毒水； 2.4用清洁漏勺取出瓶盖用产品水冲洗 5 分钟；
2.5将瓶盖沥干水, 存放在经消毒后清洁的存放容器内备
用。

3、管道消毒
二、消毒液配制比例（附表）
消毒用途浓度配置原液：清水使用方法
(ppm)
饮用水消毒0.5-11:200-1500直接加入
桶具、器具151:100清洗后浸泡 5-15 分
钟设备、管道151:100浸泡 30-60 分钟场所及地面消毒751:20
洗手消毒151:100
控制墙、地面发
霉、防霉、防臭、2001:75
净化。

作业指导书(食品类生产)

设备设施的清洗消毒规定1、每个项目所有的生产工作完成后，进行设备、设施的清洗、消毒工作。

2、固定设备用餐具洗涤剂清洗干净，用毛巾擦干。

3、所有生产用的工具必须用餐具洗涤剂清洗干净，擦干。

分别送入各区域所设置的消毒间消毒30分钟备用。

、无菌灌装间和炒制间使用的工具送入2#消毒间消毒.、配料间、精加工间、粗加工间使用的工具放入1#消毒间消毒。

4、清点器皿、工具数量，消毒时不能有遗漏。

5、设备由专管人员定期维护。

杀菌设施的控制和杀菌效果的监测1、目的：有效去除或防止细菌污染，确保食品质量安全。

2、杀菌参数的选择选用一定要适当，不能缺少也不能超标，一定要达到最佳效果。

控制条件一般为：、安装紫外线灯电压：40V-240V，消毒间是专门用于杀菌消毒包装物的，室内设有臭氧发生器和紫外线杀菌灯。

、消毒杀菌时，紫外线灯和臭氧发生器必须同时打开。

、开启时间为30分钟。

3、紫外线灯和臭氧发生器同时打开后严禁人员进入消毒间，以免人员受到紫外线伤害和臭氧中毒。

4、工作人员要随时检查杀菌效果。

当发现杀菌效果达不到要求时，需立即查明原因，采取有效措施，保证杀菌效果达到规定要求。

5、当措施无效时，应立即停止生产，上报质量负责人，作好记录。

6、更衣室内安装不绣纲衣架。

安装紫外线灯6个，电压为40V—240V。

衣架离紫外线高度不超过一米。

包装物的质量控制1、目的：对所使用包装物的质量进行控制，以确保产品的质量安全。

2、验收：采购的包装物，除了按《产品验收准则》进行验收外，还须对其外观质量进行检验：、破损、污染、数量、感官质量、印刷、、只有检验合格的包装物，才能入库和使用。

3、库存、分类存放、配置要求（消防装置）4、瓶子、瓶盖的质量控制要求、挑选出不合格的瓶子、盖子如：瓶口破损、盖口破损、图案不清、盖子变形等。

、清水冲洗瓶子，除出内外部污渍后，将洗干净的瓶子进行臭氧或高温消毒后放入1号消毒间待用。

、消毒间采用臭氧发生器及紫外线消毒杀菌，杀菌时间为30分钟，臭氧器工作时禁止人员入内。

消毒剂配制、使用标准操作规程[1]

消毒剂配制、使用标准操作规程[1]消毒剂配制、使用标准操作规程[1]编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（消毒剂配制、使用标准操作规程[1]）的内容能够给您的工作和学习带来便利。

同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。

本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为消毒剂配制、使用标准操作规程[1]的全部内容。

消毒剂配制、使用标准操作规程标准操作规程（SOP）1. 目的：建立消毒剂的配制、使用标准操作规程，规定其可用种类、使用方法及注意事项。

2。

范围：适用于消毒剂的配制和使用。

3。

责任：消毒剂的配制人员、各部门使用人员。

4. 程序：4。

1 种类：75%乙醇（X1），0。

1％新洁尔灭溶液（X2），甲醛（X3），乳酸（X4)，3％双氧水溶液（X5），手消毒液(X6）。

4.2 配制方法：4。

2.1 采用稀释法配制消毒剂所用公式:CV=C1V1C:已知浓溶液的浓度 V：需用浓溶液的体积C1 ：欲配稀溶液的浓度 V1：欲配稀溶液的体积4。

2。

2 75％乙醇配制方法：取95%乙醇溶液3947ml加水至5000ml稀释成75％的溶液，置干燥容器内密闭保存.4.2.3 0。

1％新洁尔灭溶液配制方法：取5%新洁尔灭溶液100ml加水至5000ml稀释成0.1%的溶液,置干燥容器内密闭保存。

4.2.4 3％双氧水溶液配制方法:取30%双氧水溶液500ml加水至5000ml稀释成3％的溶液,置干燥容器内密闭保存。

4。

2.5 手消毒液：洗必泰溶于70％的乙醇配成0。

5％的洗必泰乙醇溶液,再加入溶液量2％的甘油即成手消毒液,置干燥容器内密闭保存。

4。

2.6 甲醛、乳酸：直接使用。

4。

2。

7 配制后消毒剂的盛装容器壁上贴标签注明名称、配制日期、有效期限、配制人等。

消毒剂配制与使用

GMP卫生管理--消毒剂配制与使用消毒剂配制与使用：1.配制1.1.配制地点：不同洁净区使用的消毒剂要在与使用级别相同的地点配制。

1.2.配制用水：使用纯化水配制并过滤。

2.消毒剂配制程序的种类2.1. 0.1%新洁尔灭配制程序2.2. 75%（V/V）的乙醇配制程序3.配制程序3.1. 0.1%新洁尔灭配制3.1.1.冼净配制容器及量具。

3.1.2.根据所需0.1%新洁尔灭的体积数计算应取5%新洁尔灭溶液的体积数:公式: 0.1%×V0.1= 5%×V50.1%×V0.1 V5: 5%新洁尔灭体积(需求得)V5 = ----------------------------- V0.1 : 0.1%新洁尔灭体积(已知)5%例:若需配制0.1%新洁尔灭200ML应取5%新洁尔灭多少毫升数?计算:V5 =0.1%×200/5% = 4（ml）3.1.3.操作:3.1.3.1.用5～10ml量筒量取5%新洁尔灭4ml置于200ml的刻度量筒的配制容器中。

3.1.3.2.取纯化水适量将量取5%新洁尔灭的量筒逐渐清洗,洗液移入200ml的配制量杯中,然后将纯化水加至200ml,并搅拌使其混合均匀。

3.1.3.3.填写好品名、浓度、配制人、配制时间贴于盛装容器上，并存放于消毒剂存放柜内。

3.1.3.4.做好配制记录。

3.1.3.5.注：一般手消毒使用浓度为0.1%，墙壁、地面使用浓度为0.2~0.3%。

3.2.双氧水配制3.2.1. 3%双氧水配制洗净配制容器及量具。

3.2.2.根据所需3%双氧水的量分别计算双氧水的量及纯化水的量。

公式: 3 %×V 3= C浓×V浓03%×V3 V浓: 浓双氧水体积(需求得)V浓=------------------- V3: 3%双氧水体积(已知)C浓 C浓: 浓双氧水的浓度(已知)3.2.3.量取浓双氧水及纯化水加入配制配制容器中并搅拌均匀,盖好3%双氧水容器盖，防止其分解。

包装饮用水纯净水作业指导书2

受控状态：编号：QHC-01-2017 发放编号：版本： 1技术文件产品生产作业指导书编制：日期：审核：日期：批准：日期：2017－04－15发布 2017－04－16实施****有限公司目录目录 (1)原辅料入库验收标准 (2)附1：《主要原辅材料入库质量标准及抽样方法》： (3)桶分拣及拔盖作业指导书 (6)空桶灯检（一）作业指导书 (8)空桶外洗作业指导书 (9)空桶灯检（二）作业指导书 (10)瓶盖/桶清洗消毒作业指导书 (11)多介质过滤作业指导书 (12)活性炭过滤作业指导书 (13)5微米保安过滤作业指导书 (13)反渗透作业指导书 (14)0.1微米精密过滤器作业指导书 (16)中空超滤作业指导书 ................................................................. 错误！未定义书签。

臭氧杀菌作业指导书 . (16)灌装作业指导书 (17)成品灯检 (18)成品包装作业指导书 (19)喷码工序作业指导书 (20)管道、设备维护作业指导书 ..................................................... 错误！未定义书签。

食品添加剂配置规范 (23)附：灌装线清洗消毒液配制规范（一车间） (24)附：灌装线清洗/消毒液配制规范（二车间） (24)二车间清洗及消毒液自动添加系统操作规程 (21)生产线清洗消毒作业标准 (25)原辅料入库验收标准1.目的：建立原辅料验收检验操作规程，使进货检验和试验按规定进行，确保进货物资满足生产要求。

2.范围：适用于原辅材料进厂检验和试验工作。

3.职责：3.1.营运部负责采购符合生产要求的产品。

所有原辅料在首次送货时，必须提供下列文件：营业执照、生产许可证、企业产品质量标准、第三方检测报告。

3.2.原辅料入仓库前，由材料检验员进行产品入库检验，具体要求根据公司《原材料质量控制程序》的要求进行。

纯净水产作业指导书

生产工艺流程图备注：“*”为关键控制工序标注；1、原水具有合格有效的检测报告，入厂检验感官、pH值、电导率、余氯均合格。

2、杀菌：臭氧发生器，流量：0.5～1m³/h，气压：0.4～0.6MPa；3、盖杀菌：杀菌窗，时间为至少0.5h；4、灌装：灌装间空气洁净度整体达到1000级；灌装设备气源压力0.45Mpa—0.8Mpa；按照净含量18.9L/桶的要求定量灌装；封口扭矩178~530kg/m，常压灌装，确保桶口不变形、不泄漏、密封良好。

5、配料：MgSO4添加量≤0.05g/L，KCl添加量按生产需求进行添加（只有其他饮用水有此工艺）。

物料验收时对MgSO4和KCl的名称、数量、包装完整性、生产日期/批号、供应商资质、有效期内的合格检测报告等进行严格核对并在物料验收记录上详细记录，配料工序实行领料人和发料人双人复核无误后方可领料，生产负责人负责和配料工双人复核无误后方可投产，并记录。

一、范围本作业指导书适用于本厂以符合要求的生活饮用水为原料，添加或不添加食品添加剂硫酸镁、氯化钾经过滤、反渗透、杀菌、灌装、锁盖、喷码等工序加工而成的饮用纯净水和其他饮用水。

二、生产过程作业指导书1.原辅料验收（关键控制点）：符合相应各自的质量标准，进行入厂检验和验收。

供应商具有合格的资质，产品具有有效期内的合格检验报告，不得有异味，不得发霉变质。

领料人员对原料的外包装进行检查，包括：包装是否完好、生产日期、保质期等，如有异常报告仓库管理员；对原料开包检查，包括：是否有异物、颜色和气味等，如有异常报告质量部。

通用检测项目：2 粗滤（石英砂过滤、活性炭过滤器）：2.1 原水先经过石英砂过滤器对原水中的悬浮物、机械杂质、浑浊度进行初步处理，再通过活性炭过滤器以去除水中的有机物胶体、微生物胶体等，然后通过添加阻垢剂，有效防止反渗透浓水侧膜的结垢。

预处理过滤流量控制参数 Q=14～16m3／h2.2清洗前保持中间水箱处于高水位。

包装饮用水纯净水臭氧杀菌作业指导书

包装饮用水纯净水臭氧杀菌作业指导书
1.操作流程：
1)通气。

打开压缩空气进气球阀，使其压力接近达到0．6Mpa
／平方厘米，然后观察臭氧机上的电流、电压。

2)臭氧器通电。

启动臭氧器低压电源(绿色按钮)，此时应观
察到机器的冷却风扇工作，二分钟后闻到明显的臭氧味道。

3)打开纯水阀门。

在臭氧机工作后随即打开纯水阀门向氧化
塔灌水。

注意氧化塔各阀门位置是否恰当。

注意从氧化塔示镜中可以看见气泡向上逸出。

4)关机。

当水位液面达到一定高度时，关闭纯水阀门，切断
臭氧器电源(红色按钮)，关掉氧气阀门(逆时针旋松减压阀螺杆)。

2.使用注意事项
1)当压缩空气压力小于2Mpa／平方厘米时，不得继续使用。

2)必须严格防止水从氧化塔倒流到臭氧器内。

3)冷却系统发生故障时黄色指示灯亮并声响报警。

4)臭氧输出压力一定不能超过0．1Mpa。

5)电流表指示的工作电流应十分稳定，如果工作电流指示变
化很大，则可能臭氧发生单元损坏，应关机，由专业人员维修。

bJZ-1.6-13食品厂消毒液配制指导书

消毒液配制指导书一目的为了保证企业内生产环境、设备、员工清洗消毒过程符合的卫生规范要求。

二范围适用于企业内的生产环境、设备、操作员工清洗消毒用消毒剂溶液的配制。

三消毒溶液的配制 1 常用消毒剂的主要性能：1.1 二氧化氯：被世界卫生组织（WHO）确认为A1级安全、高效的杀菌消毒剂，国家列为第四代消毒剂。

是一种广泛、高效、无毒，在水中十分稳定，它的有效氯是氯的2.6倍，具有强氧化性，氧化能力约为氯的2.5倍，灭菌率是次氯酸钠的5倍左右。

不与水中有机物生成卤代烃等致癌物质。

1.2 次氯酸钠：次氯酸钠为无色或淡黄色的液体。

在水中溶解度大，可分解成为次氯酸，消毒效果可靠。

使用时不增加水硬度，但会产生较多的消毒副产物，如三氯乙酸、二氨乙酸、氯仿等，另外其1000 mg/L 有效氯溶液对不锈钢、铝分别有轻度、中度腐蚀作用，对碳钢与铜均有重度腐蚀作用。

1.3 75%（乙醇）：酒精无毒、方便。

2 消毒剂的配制方法：2.1 消毒液的配制公式（母液即原源为液体）式中：ρ — 消毒液浓度（ppm ）ρ1— 母液浓度（ppm ） V 1——母液用量（L ） V 2——加水量（L ）即取升母液（浓度为ρ1），加水升，即可得到总体积为（V 1＋V 2）升消毒液（浓度为ρ）。

2.2 固体型消毒剂可按下式配制。

式中：ρ — 消毒液浓度（ppm ）m — 商品消毒剂质量（kg ）ω — 商品消毒剂有效氯含量（ppm ）V — 加水量（L ）1112VV V ρρ×=+， ()1211V V V ρρ×+=m Vωρ×=()()()()1112ppm=mg/L L ppm=mg/L L V V V ρρ×=+如将二氧化氯（200g/袋）溶于5 kg水中，搅拌充分溶解，静置5-10 min后，取160ml，然后加水至10 kg。

含二氧化氯（有效氯）50mg/L。

2.3 商品复配型消毒剂可按包装说明上的使用浓度进行配制。

食品企业清洗消毒作业指导书

d.水洗：冲洗10—15 min。

e.消毒液洗：次氯酸钠消毒液50-100ppm，杀菌10—15 min，
温度60℃。

或用二氧化氯
粉剂进行调配消毒液。

f.水洗：最终水冲洗去除残留的杀菌剂，用清水进行短时间
冲洗。

3)做好清洗、消毒记录（时间、温度、浓度、操作人等），
且每天检查清洗、消毒状况。

第5条抹布的清洗、消毒过程是：
1)用加洗涤剂的热水洗净；
2)反复的涮洗；
3)煮沸消毒30min；
4)保洁存放。

第6条进入更衣室的作业顺序：
脱鞋－－穿工作鞋－－脱外衣－－洗手消毒烘干－－穿工作衣
第7条手的清洗、消毒过程：
1)手的清洗、消毒时机：
a.工作开始前；
b.大小便以后；休息以后；
c.打电话后；。

食品加工厂消毒剂的使用与配制规程

食品厂消毒剂的使用与配制1.目的规范消毒剂的管理与使用，保证消毒效果，防止对产品和产品接触面的污染。

2.适用范围适用于生产车间使用的所有消毒剂的管理。

3.职责3.1生产部负责消毒剂的保管、配制与使用。

3.2质检人员负责对消毒剂保管、配制与使用情况的监督。

4.控制程序4.1消毒剂的使用4.1.1所有消毒剂存放在专门的库房，专人配制，避免污染产品和产品接触面，领用时填写《消毒剂领用记录》。

4.1.2所有进出库房的消毒剂必须有严格的出入库记录。

4.1.3使用者应按需要量领取消毒剂，没有使用完的消毒剂应做好密封措施并及时退回库房。

4.1.4车间操作人员进行消毒液配制操作时要一人配制一人复核，并做好个人防护措施。

4.1.5应在指定地点配制消毒液，防止污染的发生。

4.1.6在车间开工前半小时配置好消毒液，消毒液使用期限4小时，每次下班后应将洗手池、脚踏池的消毒液排放掉，排放完后用自来水冲洗洗手池、脚踏池至无氯味为止。

4.1.7每次配制消毒剂后都要及时填写《消毒剂配制与使用记录》4.2消毒剂的配制4.2.1配制母液时作业人员需戴好橡胶手套与一次性口罩。

4.2.2在规定地点配制母液，将一袋（500g）二氧化氯粉剂倒入塑料桶装25公斤水中（严禁将水倒入粉剂中）搅匀，静置5-15分钟至完全溶解（可先用少量水溶解，再加水至25KG），既得到25KG公斤（浓度2000PPM）母液，配制完成后将母液倒入加盖的塑料桶（25KG装）中，加盖密封待用。

4.2.3将配置好的母液带桶提至各处需要消毒水的地方稀释使用。

4.2.4母液未使用完必须加盖密封，放在避光阴凉处保存，保存时间不得超过24h，最好当天配制，当天使用。

当天未使用完的隔日使用前应用浓度试纸测定浓度，使用时按照测定浓度数值进行稀释配制。

4.3消毒剂的稀释4.3.1按照各处需求浓度对母液进行加水稀释。

4.3.2先确定所需配制消毒液的量与浓度，按照公式计算所需母液量与加水量。

消毒剂配制和使用管理制度

消毒剂配制和使用管理制度一、总则为了保障医院的卫生环境，防备和掌控感染病的传播，规范消毒剂的配制和使用，订立本规章制度。

二、消毒剂配制1. 选择消毒剂依据不同的消毒对象和目的，选择适用的消毒剂，并严格依照国家相关标准进行选用。

应优先选择无毒、无刺激性、无腐蚀性的消毒剂。

2. 配制方法2.1 严格依照消毒剂厂家供应的配制方法进行操作，确保配制比例的准确性。

2.2 配制消毒剂的过程中，必需戴上防护手套和口罩，避开皮肤接触和呼吸吸入溶液。

3. 配制质量检测3.1 每次配制完成后，必需对消毒剂进行质量检测，确保消毒剂浓度符合要求。

3.2 检测方法可以采用试纸、化学分析仪器等，结果应记录在相关记录簿中。

4. 配制设备管理4.1 配制消毒剂的设备应定期进行检修和保养，确保设备状态良好。

4.2 配制设备的存放和使用应符合安全操作要求，设备应放置在干燥、通风良好的地方，避开阳光直射和高温环境。

4.3 配制设备应有专人负责，确保操作规范、料子配比准确。

三、消毒剂使用1. 使用场合1.1 消毒剂应用于医院内各个科室、病房、手术室、试验室等需要消毒的场合。

1.2 依照不同区域和用途，选择对应的消毒剂。

2. 使用方法2.1 依照消毒对象的大小、种类和受污染程度，选择适当的消毒方法。

2.2 消毒剂的使用应符合相关操作规程，如擦拭、喷洒、浸泡等。

2.3 消毒过程中应注意人员和设备的安全，避开误伤和污染。

3. 使用频率3.1 不同区域和设备的消毒频率应依据实际情况订立，并进行相关记录。

3.2 高风险区域和重点部位要求消毒频率更高，如手术器械、护理用具等。

4. 消毒剂存放4.1 消毒剂应存放在指定的储存区域，防止与其他物品混存。

4.2 储存区域应干燥、通风良好，避开阳光直射和高温环境。

4.3 消毒剂的存放位置应标示清楚，确保易于取用。

5. 消毒记录5.1 对于每次消毒行为，必需进行认真记录，包含消毒时间、地方、消毒剂类型和浓度等。

纯水机作业指导书

发行部门工程部发行日期2016-02-05生效日期2016-02-10目录一、目的--------------------------------------------------3二、适用范围--------------------------------------------------3三、周边需求3.1 水、电、气需求--------------------------------------33.2 工具、物料需求--------------------------------------3四、参考文件--------------------------------------------------4五、操作面板说明----------------------------------------------4六、操作步骤6.1操作步骤流程图-----------------------------------------56.2操作步骤说明 ------------------------------------------5七、异常处理7.1 设备异常--------------------------------------------117.2 品质异常--------------------------------------------11八、其它8.1 反渗透纯水装置流程----------------------------------118.2反渗透纯水装置清洁保养------------------------------118.3 反渗透纯水装置水质测试------------------------------11九、安全操作及环境注意事项------------------------------------15一、目的:提供正确的操作方法,确保机器正常运转,提高作业效率及一致性,同时延长机器使用寿命.二、适用范围:2.1适用于晨光RO-500L型反渗透纯水装置作业。

食品行业消毒液配制和生产区域消毒管理规定

食品行业消毒液配制和生产区域消毒管理规定为了提高生产环境的清洁度和产品的安全性，特制定如下消毒管理制度：一、消毒液的配制：1、手、鞋消毒液的配制规定：a、配制前对消毒池、消毒垫冲洗、清理。

b、消毒液配制时要求将次氯酸钠在容器中溶解后加入消毒池中，避免消毒池中浓度不均匀。

c、配制方法建议消毒剂用固定的小容器进行称量，然后溶解到盛有固定量水的容器中。

2、酒精的配制和领取规定：a、灌装机所使用消毒酒精浓度为74－76%(V/V)。

b、车间将95％的酒精送往化验室，由化验室人员进行配制，做好标识，并记录。

c、配置后的酒精存放于固定地点，标识明确。

d、配置后的酒精由灌装工段长接班后领出，并填写领用记录。

e、酒精配制量应与本班消耗量相一致；尽量做到本班配制，本班使用。

f、一车间从化验室领取74－76%(V/V)的酒精存放于辅料库。

g、各线灌装主操作到辅料库领取，并填写领用记录。

h、卫生工添加手消毒液的酒精从辅料库领取，并填写领用记录。

3、生产车间空气消毒液配置使用规定：a、车间空气消毒使用100--200ppm的CLO2。

b、空气消毒液使用氯先锋根据灌装间空间大小和消毒液使用说明进行配制。

（绿先锋每瓶（7.5g）加水30千克，溶解5－10分钟，搅拌均匀，高压喷雾用于600平方米空间），详见使用说明。

二、消毒频次及管理规定：1、灌装间每天进行一次消毒处理。

2、预处理、收奶间、UHT间每三天一次，具体确定为每月的3、6、9等日进行。

3、包装间每5天一次，具体确定为每月的5、10、15等日进行。

4、车间空气消毒由车间主管总体负责，各工序组长具体实施。

5、灌装间、UHT、预处理、收奶间空气消毒在设备处于清洗状态时进行，并盖下配料罐、化料罐、平衡罐、储存罐等罐体的顶盖。

6、生产区域空气消毒过程中严禁正对设备、管道表面进行喷洒，必须在空气中形成雾状。

7、灌装间在进行空气消毒的过程中应把开封的内包装材料、PPP条、消料桶移出生产区域或防护严密。

消毒液的配制、使用作业指导书

消毒液的配制、使用作业指导书
1.目的
规范消毒剂的管理和使用，保证消毒效果，防止对食品和食品接触面的污染．
2.职责
2.1采购员负责采购有合格证明允许在食品中使用的消毒剂。

2.2生产部专人负责配制。

2.2品控部负责本作业指导书实施的监督检查。

3.适用范围
本作业指导书适用于消毒液的配制和使用的管理。

4.保管方法
消毒剂应加盖贮存：并专室存放,专人配制。

杜绝污染食品和食品接触面。

５.配制方法
６.所采用消毒液标准：
6.1手消毒液浓度：50ppm
如：洗手池中为10L水，加入10 ml消毒液原液制成50 ppm。

6.2工器具、地面消毒液浓度：100ppm
以配制20升的容积为例，塑料桶中为20升水，加入40 ml消毒液原液制成100ppm。

6.3采用其它消毒剂可依说明书执行。

7.配制频次
要求各车间对消毒液配制记入《消毒水配制记录表》中，含氯消毒剂至少4小时更换一次（上、下午各一次）。

8.监督检查
品控部质检员专人检测（试纸法）。

编制：审核：批准：日期：日期：日期：。