桶装纯净水作业指导书
桶装饮用水生产作业指导书
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桶装饮用水生产作业指导书
为了规范本公司的质量管理体系，保证所产出的产品达到质量标准，特制定本指导书。
第一章工艺流程图
本水厂生产工艺流程图：
水源水—→粗滤—→精滤—→杀菌—→灌装封盖—→灯检—→成品
第二章各工艺操作要点
一、水源水
水源水质量必须符合GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》要求。
按如下进行检验。
检测项目：
序号项目标准检测频率
1、色度（铂钴色度单位）≤15 每月一次
2、浑浊度/NTU ≤1 每月一次
3、臭和味无异臭异味每月一次
4、肉眼可见物无每月一次
5、菌落总数/(CFU/mL) ≤100 每月一次
6、大肠菌群/(MPN/100mL) 不得检出每月一次
二、粗滤
我厂的粗滤设备为石英砂过滤器和活性炭吸附器。
石英砂过滤器累计工作8小时需进行20分钟正反冲洗。
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桶装饮用水生产作业指导书
桶装饮用水生产作业指导书【桶装饮用水生产作业指导书】一、前言桶装饮用水是一种便捷、安全、卫生的饮用水产品，广泛应用于家庭、办公场所、学校等各个领域。
为了确保桶装饮用水的质量和安全，本指导书旨在提供桶装饮用水生产作业的标准化流程和操作规范，以确保生产过程的卫生、安全和质量。
二、生产设备和环境要求1. 生产设备：a. 桶装饮用水灌装机：确保设备完好，无损坏和漏水现象，定期进行维护和保养。
b. 桶装饮用水过滤器：使用符合国家标准的过滤器，定期更换滤芯。
c. 桶装饮用水贮存桶：采用符合卫生要求的塑料桶，定期清洗和消毒。
d. 桶装饮用水封口机：确保封口机工作正常，封口效果良好。
2. 生产环境：a. 生产车间应保持清洁、整洁，无异味和污染源。
b. 空气质量要求符合国家卫生标准，保持通风良好。
c. 生产区域与储存区域要分开，防止交叉污染。
d. 生产车间应定期进行卫生清洁和消毒，确保生产环境的卫生安全。
三、原材料采购和检验1. 水源：a. 选择符合国家饮用水卫生标准的水源，确保水质安全。
b. 定期对水源进行检测，确保水质符合要求。
2. 桶装饮用水包装材料：a. 选择符合国家卫生标准的塑料桶和密封材料。
b. 桶装饮用水包装材料应具备防渗漏、防污染的特性。
3. 原材料检验：a. 对水源进行常规检测，包括微生物指标、化学指标等。
b. 对桶装饮用水包装材料进行检验，确保符合国家卫生标准。
四、生产工艺流程1. 水处理：a. 对水源进行过滤、除杂和消毒处理，确保水质达到要求。
b. 定期对水处理设备进行维护和清洁，确保正常运行。
2. 灌装：a. 桶装饮用水灌装机的操作人员应穿戴干净的工作服和手套。
b. 桶装饮用水灌装机应定期进行清洁和消毒，确保卫生安全。
c. 灌装过程中，应确保桶装饮用水的净化、过滤、灌装和封口一次性完成，避免二次污染。
3. 封口：a. 灌装完成后，使用桶装饮用水封口机对桶进行封口，确保密封性良好。
b. 封口机的操作人员应穿戴干净的工作服和手套，定期对封口机进行清洁和消毒。
纯净水作业指导书
计量器具及检测仪器周期检定管理制度积极宣传贯彻国家计量法规、方针政策，并监督落实，同时组织职工学习有关计量知识，提高职工对计量法的认识。
严格执行国家和地方计量检测部门制定的计量器具，检测周期检定制度，定时送检，或请有关部门人员上门检定。
对厂里的计量器具和检测仪器建账，建卡分类编号统一保管、统一分配使用，建立各种计量器具检测周检登记。
计量器具检测仪器指专人负责，专人保管，任何人不得随意作用和转借，若有损坏，照价赔偿或处罚。
质量记录控制程序目的通过本程序对质量记录的有效控制，确保质量记录真实可靠、清晰完整，为产品符合规定求和质量体系有效运行提供证据。
适用范围适用于本企业质量记录的控制职责质检科负责《质量记录控制程序》的制订、实施的协调，对职责范围内的质量记录进行填写、收集和保存。
其它部门负责相关质量记录的填写、收集和保存。
工作程序质量记录的填写填写质量记录时，一律不得用铅笔，必须使用钢笔或圆珠笔填写。
填写质量记录时不准涂改，需要更改时用划改的方法，即用细实线把更改的内容划双横杠，但应能看清楚未改前的内容，然后在横杠线的上方写明改后的内容，并在改正处由更改人签章及日期。
按质量记录设置的项目逐项填写，不得空项，无此内容划“/”质量记录的时间、编号、填写人、审核人或负责人等内容填写齐全，不得漏项，签名时必须签全名，时应做到自己清晰、内容真实、可靠准确。
质量记录的管理质量记录的收集和保持；各部门负责相关质量记录的收集、分类、装订成册，由填写部门自行保存。
质量记录的查阅和借阅；质检记录的保管部门，不能外借，只能查阅。
质量记录不经批准，任何人不得复制。
与查阅的质量记录内容无直接关系的人员，无权查阅或借阅质量记录。
查阅、借阅人员应受护质量记录，不准在质量记录是行私自涂改或撕毁，保持质量记录的完整清洁产品质量检验制度及※号项目检验计划1、对购入的原辅材料及包装材料必须经化验员按规定标准或合同标准进行严格把检验，经检验合格后，并出据检验合格证明方可入库，对达不到标准要求的原辅材料及包装材料拒收。
纯净水包装投盖作业指导书
文件编号
版本号
修改号
页码
WI-2I-203
A
0
1/1
部门名称
制造部
部门代号
20
工位
名称
包装投盖
编制
审核
批准
日期
日期
日期
作业图示
作业步骤
检查项目
NO
内容
内容
1．准备好要投放的盖。
2．待盖斗放空后，关闭放盖阀门。
3．记录好每箱盖子批号，拆开盖箱封倒入斗中，每斗投完5~6万个左右，将盖斗口关闭封严，进行消毒。
品质异常联络
投盖工→工段长→车间主任→品控部
NO
相关文件及记录
控制重点
保证O3消毒时间大于1.5h
职责
1．按作业指导书进行操作，确保O3消毒正常。
2．服从上级的工作安排，遵守公司的各种规章制度。
1
《投盖记录表》
5．开臭氧机，向盖斗中充O3杀菌。A、B盖仓消毒轮换操作：
A仓：关A仓插板→关闭抽排阀→投盖→将投料口封闭→打开O3进气口总阀及A仓分阀→开臭氧机输送入O3→消毒1.5小时以上→关O3→关闭进O3气总阀A仓分阀→打开A仓底抽排阀→等灌装通知放盖。
6．认真记录《投盖记录表》，消毒时要检查O3消毒情况是否正常。
7．将掉地废盖捡起，整理废旧纸箱，下班前送至废品仓。
8．工作时，保持工作环境清洁卫生，安全措施防范妥当。
9．交接班前，给下班预留至少一个满仓的备料。
1．O3浓度是否足够
2．O3消毒时间是否大于1.5h
3．盖子外观、卫生是否合格
可能出现不良点
1.O3供应不正常
2.O3消毒时间不足
3.盖子不合格
4.盖仓中有异物掉入
纯净水设备作业指导书
纯净水设备作业指导书
1 目的
以职业健康安全管理体系和环境管理体系为依据，对实际存在的和潜在的不符合采取纠正和预防措施，以减少和预防事故的发生，特制定本作业指导书。
2 适用范围
本作业指导书只适用于纯净水设备操作人员在工作中必须遵循的指导文件。
3 总则
3.1 纯净水作业人员除遵守本作业指导书外，还须遵守《生产设备作业安全总则》有关规定。
4 操作规程
4.1 开机
4.1.1 检查自来水是否供水水正常。
4.1.2 检查供电是否正常。
4.1.3 打开电源开关。
4.1.4 将冲洗开关打开。
4.1.5 打开供水阀门。
4.1.6 开启原水泵。
4.1.7 将精滤上部红色钮按下进行排气。
4.1.8 启动制水按钮，高压泵工作。
4.1.9 10分钟后，关闭冲洗开关，调整针阀，使工作压力在225psi纯水，浓水比例在1：1或2：1之间。
4.2 关机
4.2.1 打开冲洗开关，低压运行冲洗10分钟。
4.2.2 关闭制水停止，冲洗开关，针阀。
4.2.3 关闭原水泵。
4.2.4 认真检查设备及电器情况，如发现异常及时向有关人员报告，排除隐患，设备正常后再操作。
4.2.5 保持消防器材完好、可靠、有效。
4.2.6 纯净水室定时烧水，节约能源。
4.2.7 节约用水，防止人为浪费。
4.2.8 水烧开后，断电使用。
包装饮用水纯净水作业指导书2
受控状态：编号：QHC-01-2017 发放编号：版本： 1技术文件产品生产作业指导书编制：日期：审核：日期：批准：日期：2017－04－15发布 2017－04－16实施****有限公司目录目录 (1)原辅料入库验收标准 (2)附1：《主要原辅材料入库质量标准及抽样方法》： (3)桶分拣及拔盖作业指导书 (6)空桶灯检（一）作业指导书 (8)空桶外洗作业指导书 (9)空桶灯检（二）作业指导书 (10)瓶盖/桶清洗消毒作业指导书 (11)多介质过滤作业指导书 (12)活性炭过滤作业指导书 (13)5微米保安过滤作业指导书 (13)反渗透作业指导书 (14)0.1微米精密过滤器作业指导书 (16)中空超滤作业指导书 ................................................................. 错误！未定义书签。
臭氧杀菌作业指导书 . (16)灌装作业指导书 (17)成品灯检 (18)成品包装作业指导书 (19)喷码工序作业指导书 (20)管道、设备维护作业指导书 ..................................................... 错误！未定义书签。
食品添加剂配置规范 (23)附：灌装线清洗消毒液配制规范（一车间） (24)附：灌装线清洗/消毒液配制规范（二车间） (24)二车间清洗及消毒液自动添加系统操作规程 (21)生产线清洗消毒作业标准 (25)原辅料入库验收标准1.目的：建立原辅料验收检验操作规程，使进货检验和试验按规定进行，确保进货物资满足生产要求。
2.范围：适用于原辅材料进厂检验和试验工作。
3.职责：3.1.营运部负责采购符合生产要求的产品。
所有原辅料在首次送货时，必须提供下列文件：营业执照、生产许可证、企业产品质量标准、第三方检测报告。
3.2.原辅料入仓库前，由材料检验员进行产品入库检验，具体要求根据公司《原材料质量控制程序》的要求进行。
纯净水产作业指导书
生产工艺流程图备注：“*”为关键控制工序标注；1、原水具有合格有效的检测报告，入厂检验感官、pH值、电导率、余氯均合格。
2、杀菌：臭氧发生器，流量：0.5～1m³/h，气压：0.4～0.6MPa；3、盖杀菌：杀菌窗，时间为至少0.5h；4、灌装：灌装间空气洁净度整体达到1000级；灌装设备气源压力0.45Mpa—0.8Mpa；按照净含量18.9L/桶的要求定量灌装；封口扭矩178~530kg/m，常压灌装，确保桶口不变形、不泄漏、密封良好。
5、配料：MgSO4添加量≤0.05g/L，KCl添加量按生产需求进行添加（只有其他饮用水有此工艺）。
物料验收时对MgSO4和KCl的名称、数量、包装完整性、生产日期/批号、供应商资质、有效期内的合格检测报告等进行严格核对并在物料验收记录上详细记录，配料工序实行领料人和发料人双人复核无误后方可领料，生产负责人负责和配料工双人复核无误后方可投产，并记录。
一、范围本作业指导书适用于本厂以符合要求的生活饮用水为原料，添加或不添加食品添加剂硫酸镁、氯化钾经过滤、反渗透、杀菌、灌装、锁盖、喷码等工序加工而成的饮用纯净水和其他饮用水。
二、生产过程作业指导书1.原辅料验收（关键控制点）：符合相应各自的质量标准，进行入厂检验和验收。
供应商具有合格的资质，产品具有有效期内的合格检验报告，不得有异味，不得发霉变质。
领料人员对原料的外包装进行检查，包括：包装是否完好、生产日期、保质期等，如有异常报告仓库管理员；对原料开包检查，包括：是否有异物、颜色和气味等，如有异常报告质量部。
通用检测项目：2 粗滤（石英砂过滤、活性炭过滤器）：2.1 原水先经过石英砂过滤器对原水中的悬浮物、机械杂质、浑浊度进行初步处理，再通过活性炭过滤器以去除水中的有机物胶体、微生物胶体等，然后通过添加阻垢剂，有效防止反渗透浓水侧膜的结垢。
预处理过滤流量控制参数 Q=14～16m3／h2.2清洗前保持中间水箱处于高水位。
纯净水生产作业指导书
纯净水生产作业指导书1、目的预防编制本作业指导书，对纯净水生产过程作业进行指导，外部作业条件的变化或员工操作不慎引起安全事故、损坏设备、及纯净水质量达不到标准要求。
2、范围适用于3-5 加仑桶装纯净水生产全过程。
3、水处理系统3、1 工艺流程（详见图）原水进入原料水箱，由压力泵将水箱中原水送到机械过滤器、活性炭过滤器、软水器、精滤器，通过石英石过滤、活性炭过滤、树脂交换软化、精滤等工序，原水成为半成品水，半成品水经高压泵进入反渗透装置，调好纯水和废水的流量比（约3：2），纯水进入纯净水水箱之前，臭氧进入纯水输送管道对纯水进行混合杀菌，纯水经臭氧杀菌后为成品水，进入水箱中，自动注入灌装机。
3、2 操作程序3.2.1 操作前准备A 提前30 分钟打开紫外灯，对车间进行消毒。
B 检查水源、电源是否接通，电气元件、机电设备是否漏电，接口虽否良好。
C 准备好运行记录本。
D 作好其他准备工作。
3.2.2 系统联动操作（必须符合设备操作规程）A 开通进水阀。
B 系统电源，进水电磁阀开始自动控制，观察按钮是否处于停止状态。
开通进水泵进水阀，稍微打开回水阀。
开通机械过滤器、活性炭过滤器、软化器、精密过滤器。
找开反渗透泵进出水阀，找开浓水调节阀。
按“系统开启”按钮，当系统运行显示屏显示一级反渗透运行时，调节一级R 系统时水太坏力调节至1.1-1.5Mpa。
G 测试纯水浊度和电导率。
H 当纯水储存水箱高水平时，系统自动关闭转入待命状态，当纯水储存水箱低水位时，系统自动启动，如此循环往复。
3.2.3 关机操作A 关闭高压水泵，利用保安过滤的低压水对反渗透装置进行低压冲洗。
B 3 分钟后，依次按“系统关闭”按钮，关闭精滤器、软化器、碳滤器、机械过滤器。
C 关闭管道阀门。
D 关闭主电源。
3.2.4 注意事项A 各压力表、流量计应校正，保证其量值的准确性。
B、系统运行启动后，立即观察纯水电导率，控制纯水和浓水的流量。
C、作好水处理系统运行记录，作好水质量跟踪检查。
标准化作业指导书 桶装水标准化作业指导书
标准化作业指导书桶装水标准化作业指导书目录第一章品牌篇...............................................................................................3 一、品牌诠释......…其他收入税务处理实务问题总结很多通过考试的学员在从事会计工作的时候，都比较关注税务的处理，那么对于其他收入的税务处理应该怎样进行呢？中公会计研究院的专家专门为大家做了总结：1、以前年度取得的返还土地出让金收入是否需要纳税？问：企业2007年取…同仁堂获利能力分析一、销售利润率分析1、销售毛利率分析销售毛利额=主营业务收入-主营业务成本销售毛利率=销售毛利额÷主营业务收入×100% 2006年销售毛利额=2396505176.26-1430146518.56=966358657.…目录第一章品牌篇 (3)一、品牌诠释................................................................................................. .. (3)二、品牌现状................................................................................................. .. (3)三、品牌历程................................................................................................. .. (3)四、品牌推广................................................................................................. .. (4)五、品牌营销................................................................................................. .. (4)六、品牌展望................................................................................................. .. (5)第二章形象篇 (6)一、店面形象标准 (6)二、人员形象标准 (9)三、配送工具形象标准 (9)第三章质量篇.............................................................................................12一、生产基地的标准 (12)二、产品的标准................................................................................................. .. 14三、原（辅）材料的标准 (16)四、生产标准................................................................................................. (19)第四章流程篇.............................................................................................22一、销售流程................................................................................................. (22)二、桶装水入库流程 (24)三、桶装水配送操作流程 (25)四、退桶流程................................................................................................. (28)五、内勤对帐流程...............................................................................................28第五章服务篇.............................................................................................31一、服务理念................................................................................................. (31)二、服务内容................................................................................................. (31)三、服务案例分析...............................................................................................37第六章管理篇.............................................................................................42一、系统管理................................................................................................. (42)二、业务及表格管理 (44)三、安全管理................................................................................................. (45)四、信息管理................................................................................................. (48)五、水厂管理................................................................................................. (48)六、相关管理规定处罚标准 (49)七、标准化服务相关处罚规定 (58)第七章培训篇.............................................................................................64一、公司概况的培训（见培训手册） (64)二、标准化服务体系的培训 (64)三、培训计划大纲...............................................................................................64附：一、物流水案例10则 (66)二、产品及水知识介绍 (74)三、健康饮水知识问答 (78)四、纯净水对人体六大作用 (80)2京华时报发行中心第一章品牌篇一、品牌诠释“德溢源”品牌诠释：“德之信，而信之源！德溢源，诚信之德，饮水思源！“德溢源”传承中华传统文化的精髓，弘扬博大精深的中华文化。
食品有限公司纯净水关键控制点灌装封盖作业指导书
食品有限公司纯净水关键控制点（灌装封盖）作业指导书具体操作步骤：一、我公司采用的是桶装线自动控制器、小瓶自动灌装机和自动封口机。
二、洗干净的瓶子和桶推至灌水位置，纯洗完毕后灌装头向瓶内注水，注水时间18-40秒可调，接着下一组空瓶又落下，经过输送带把灌装好的瓶送至套盖、压盖，同时第二组空瓶开始注水，第一组途中经过扣盖位置套上瓶盖后，继续移到压盖工位，便完成全部工序的成品水推出生产线。
三、操作规程：1、先检查电源相线与零线是否有误，水源是否通畅，（第一次开机，必须将水泵排空气）2、合上本机内的电源空气开关，接通电源及气源，打开机内的压缩空气阀门，操作面板上的电源指示灯亮，按启动开关，便可以进入正常工作状态。
3、按手动理盖使不锈丝导槽装满盖。
（理盖盘内部空间可调，以便适应不同高度的瓶盖，如果卡盖，必须停机，人为处理，先将瓶盖理顺）。
4、从机器尾部插入带洗的空瓶后（保证进瓶感应开关亮起，如不亮，得先调整感应开关与感应片的距离）洗瓶，整机便进入自动工作状态。
以后洗瓶每推进一个工位，可以使源源不断地在机器尾部插入待洗的空瓶。
本机便会自动完成洗瓶消毒、冲洗、灌装纯净水、套盖、压盖，最后从出口端推出合格的桶装水产品。
四、灌装车间1. 按操作规程和卫生要求操作灌装设备。
2. 保证灌装设备各项功能正常运作。
3. 维持、维护灌间的设备、环境卫生。
4.每天早上开机前，或停机用餐后重新开机，应做好以下开机准备工作：5. 确认灌装机所有水箱已经排空。
6. 配备消毒液。
检测二氧化氯浓度符合标准。
7. 要求取样测定灌装头出水的臭氧浓度大于0.3mg/l，否则继续排水。
8. 确认机器运行正常，洗桶喷头压力、灌装头灌装量符合要求；套标、灯检岗位就位后，开始生产。
五、开机过程当中:1、每小时向消毒液箱添加消毒液原液1升。
2、随时检查水箱、喷头、灌装头、加盖机、压盖机运作状况，如有异常应及时处理。
3、停机或出现异常时，应将原因、处理情况在《生产记录》中作记录。
饮用纯净水关键程序控制点作业指导书
饮用山泉水作业指导书第一版受控状态：分发代号：日期：日期：日期：2023 年01 月01 日公布2023 年01 月01 日实施〔一〕关键掌握环节确实定本公司依据《瓶(桶)装饮用水生产许可证审查细则》与实际生产的需要，确定以下关键掌握环节：1、杀菌；2、瓶〔桶〕及其盖的清洗消毒；3、灌装封盖；4、灯检；〔二〕设备操作规程〔带※者为关键掌握环节操作规程〕1、购进的包装桶、瓶及盖的质量掌握1）桶、瓶及盖的选购严格依据《原料验收制度》进展，保证桶、瓶和盖是合格产品。
桶可重复使用，瓶、盖为一次性使用。
2）本公司厂桶一律为优质PC 水桶，不得使用回收塑料制成的劣质桶。
3）非公司水桶和指定的水桶不得回收。
4）不得回收有青苔的水桶。
5）收水桶时要对光旋转检查，不得回收有裂纹的水桶。
6）不得回收粘补过的水桶。
7）不得回收有油污、油迹的水桶。
8）不得回收尺寸过小、外观不合比例的水桶。
9）本公司生产及送水人员要疼惜水桶，努力降低水桶的破损率，水桶破损率掌握在5‰以下，每超一个，罚款40 元，每少损坏一个，嘉奖10 元。
10）水桶经长期使用，每次使用中觉察有裂开、影响外观的磨损、无法去除的污垢等现象，应随时进展报废处理。
2、回收的瓶〔桶〕及其盖清洗消毒工作程序※1）水桶回收后，应先用水管冲洗外壁，并挑出特别污染的桶交给刷桶处特地清理。
2）上桶前启掉大桶盖，倒出小桶盖，认真检查桶内是否有异物，上桶时留意检查每一个桶的桶口是否过大。
3）严禁将桶随便堆放，来不及上的桶应摆放整齐，每次停机前应将桶全部上完〔下班除外〕，将上桶车间清理干净。
4）每天下班前将灌装线上桶处的小桶盖清理干净，并将废盖放入仓库。
5）对当日消毒后未灌装的水桶其次天使用前应重清洗消毒。
6）桶外表清理处：负责清理严峻污染的桶的外表及内部青苔。
帮助上桶人员启桶盖，并帮助将桶摆放整齐。
7）盖不行循环使用，每次启用盖前应将盖在1：200消毒液中浸泡30分钟以上，然后用桶装饮用水冲洗干净。
食品有限公司纯净水关键控制点桶及盖的清洗消毒作业指导书
食品有限公司纯净水关键控制点（桶及盖的清洗消毒）作业指导书具体操作步骤：（一）、水桶回收管理规定1 目的：确保产品质量，防止回收瓶存在的质量隐患。
2 适用：本规定适用于送货员仓管员对属于本厂的五加仑瓶的回收检验。
A．只收本厂用户回瓶，其它厂家的瓶一律拒收。
B．仓管员和清洗人员要严格把关，如有违反规定而造成损失或影响公司声誉者，要追究当事人的责任。
C．要求客户爱护瓶子，同时请销售商把好回收瓶第一关，决不让不合格的瓶子进入工序而影响产品质量。
（二）新购瓶盖的检验标准1、目的：确保新购的桶盖符合规范要求,杜绝不良包装材料影响产品质量。
2、范围：本标准适用于仓管、业务、质管等部门对新进五加仑瓶盖的接收检验。
3、内容瓶盖到达公司后，仓管、采购、化验员应对货进行检验，检查项目须包括（但不仅限于）以下几个方面：A．材料须是符合国家卫生标准的食品用包装材料。
B．包装纸箱须密封良好，无被挤压变形、破损、浸湿、雨淋或其他异物污染现象。
C．外观a. 盖的种类为聪明盖；b. 任意抽取2-3箱，每箱抽取5-10个盖观察，不得有挤压变形现象，若有变形则加大抽样量，变形盖不得超过1/20。
c. 内外表面光滑，不得有毛刺、生料和直径大于2mm的黑斑，直径小于2mm的黑斑每个盖不能超过3个，否则为不合格盖，该类不合格盖不得超过1/20，同时有斑点盖的总数不得超过1/10。
4、上机试验A．任意抽取10个盖，压上盖，在带有聪明座的饮水机上的试验，盖的聪明塞能够正好扣在饮水机聪明座的顶蕊上而不脱落；桶从饮水机上取出，盖塞能够复原，否则为不合格盖，该类不合格盖不能超过1/10。
B．任意抽取100-200个盖投入生产线，脱落者不能超过3%，盖口处破裂者不能超过0.5%。
（三）、新购五加仑（18.9升）桶的检验标准1 、目的：确保新购的桶符合规范要求。
2、范围：本标准适用于采购、质检等部门对五加仑（18.9升）桶的接收入库检验。
3、内容A. 桶的材料必须是PC(聚碳酸酯)料或有足够证据证明优于PC料的桶，且符合食品包装材料的卫生要求。
纯净水厂生产作业指导书
纯净水厂生产作业指导书目录文件编号文件名称01漂洗、消毒作业指导书02风淋室作业指导书03自动灌装机作业指导书04缩封工序作业指导书05包装、搬运工序作业指导书06反渗透装置作业指导书07臭氧杀菌作业指导书08空桶检验工序作业指导书09灯检工序作业指导书10拔盖刷桶机作业指导书漂洗、消毒工序作业指导书目的：经此工序后， PC桶、瓶盖内、外应无杂物、异味、油腻、积垢及绿藻污等情况，无其它品牌或破损、模糊、不清洁的标贴，且粘贴平整，空桶内细菌应基本杀灭。
准备：配置好合适的消毒、漂洗工具，如：板刷、长柄弯头刷、铲刀、铁勾、食用碱，洗洁精等，领取适当数量的消毒剂。
操作规程：PC 桶清洗消毒1.检查回收的 PC 桶空瓶是否破损；是否有本工序无法去除的杂物、异味，油腻等情况；如发现上述情况，则判定该瓶不合格，应将其退回作其它适当处理。
2.检查回收的 PC 桶空瓶标贴是否有其它品牌或破损、模糊、不清洁、不平整。
如其它品牌的，需除去 PC 桶上原标贴或印刷字样，贴好本厂的产品标贴如本厂的产品标贴有破损、模糊、不清洁、不平整应换上新的标贴纸。
3.标贴纸的粘贴应平整直齐，字样正视方向应同饮用时桶体安装在饮水机上的方向保持一致。
4.将检验好的回收 PC 桶整齐地码放在洗瓶间内。
5.工作人员必须在第一更衣间进行更衣并在浸脚池浸脚消毒后，方可进行放洗瓶间。
6.打开自来水和纯净水水嘴，分别把消毒池和漂洗池注满。
7.将中联消毒剂投放消毒池内，按 1:80 （250ppm）配制消毒液。
8.将在清洗间检查好的回收 PC 桶放入消毒池内冲洗 2~3 分钟。
9.用准备好的工具，必要时用洗涤剂清洗或清除浸泡好的 PC 桶在周转过程中产生的污染，杂物、异味及其它不利于产品质量的因素，如碰到积垢油腻，应适当延长清洗时效，以确保清洗干净。
10.为保证消毒效果，每池消毒剂最多消毒 200 桶。
11.将清洗、消毒后的 PC 放入漂洗箱排水口打开，放空箱内水，并进行清洗。
包装饮用水纯净水空桶外洗作业指导书
包装饮用水纯净水空桶外洗作业指导书
1.目标要求：
1.1桶外清洗洁净无污物、污点、异色。
1.2标签、标贴无破损、脱落。
2.人员卫生要求：
2.1员工作业前穿戴工作服、佩戴员工证，并按规定洗手。
2.2操作现场卫生保持整洁。
3.作业标准：
3.1开机：
3.1开机前应检查设备电、水是否正常。
3.2开机后输送链条是否平稳，清洗机拔桶链（轮）运转及毛刷运转是否正常。
3.3清洗液的配制
清洗使用碱性清洗液，使用自来水加食用碱配制而成，浓度为200PPM.
3.4检查漂洗水清洗压力，确保无碱性清洗液残留，漂洗水使用自来水，并不得回用。
3.5生产过程中应经常检查清洗液浓度和漂洗水压力，并及
时调查。
4.注意事项：
①现场卫生管理
②电气安全
③是否有不合格桶进入外洗机
④合格控制进桶速度
⑤及时检查水箱水位是否正常，防止缺水
5.可能出现的不良点：
a.上桶质量抽查（按分拣验
桶要求）
b.及时关注碱洗浓度，及液
位喷水压力及位置，及时
添加或更换
c.清洗效果抽查
d.设备检查、操作
e.现场卫生管理
f.人员卫生管理
g.品质异常的纠正、预防报
告。
大桶纯净水生产过程质量控制指导书
• 四、清洗标准 • 压力大小：反冲到水质基本澄清，无明显大黑粒 • 清洗频次：每周1次
• 五、可能出现不良点 • 1.冲洗不干净 • 2.冲洗压力过大 • 六、品控工作 • 对可能不良点清洗频率、清洗方法和操作规程进
行监控。
• 七、品质异常联络 • 操作工→生产带班 →品控课长
• 正洗 • 关闭碳滤器的下进阀、上排阀。
• 开启碳滤器上进阀、下排阀，开启原水泵，对 碳滤器进行正洗。
• 正洗压力及水流量与正常运行情况下相同。 • 4．正洗30分钟后，要根据《余氯浓度的测定
》作业指导书测余氯浓度。
• 三、职责 • 1. 按作业指导书进行操作，维护制水设备的正常
运行，确保产水指标符合要求。
碳滤——正反洗
• 反洗 • 1. 开启碳滤器的上排阀、下进阀，打开原水阀
，利用原水压力对滤器进行反冲，反冲约10－ 15 分钟 • 2. 开启原水泵，加压力进行反冲，反冲时注意 控制活性碳不被冲出，冲洗时间约20分钟，水 质基本澄清，无明显大黑粒，则反冲完毕。 • 3.反冲压力及水流量与正常运行情况下相同。 • 4.反冲洗后，进行正洗。
• 4.2 冲洗后,用350ppm的双氧水 或400-500ppm二氧化氯 对水箱内部进行喷雾,封闭消毒,时间为1-2 小时。
• 4.3 将双氧水或消毒剂排放掉,用清水冲洗原水箱,同时检查 余氯浓度,直至余氯浓度≤3ppm符合要求。
• 4.4 每次清洗结束后，品控取原水池水测定菌落总数。
• 二、职责 • 1、严格按作业指导书操作，确保进水指标符合要
求。
• 2、做好清洗、消毒记录 • 三、检查项目 • 1、现场卫生 • 2、余氯浓度 • 3、细菌总数
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桶装饮用纯净水生产工艺流程图
自来水
（符合 GB5749）
粗过滤
(石英砂、活性炭过滤)
精过滤
（阻垢剂系统）
一级反渗透
二级反参透
（电导率≤10us/cm PH 值：5.5-6.5）
臭氧混合器
臭氧发生器
★臭氧杀菌
( 臭氧压力≥0.5Kg/cm2、 臭氧浓度≥0.6mg/L)
清洗池内空桶初步 清洗
无棣县恒德食品有限公司
桶装饮用纯净水生产工艺
2.11 贴标工序要确认标签质量，标签接口上下错位不得超过 10mm，保证标签紧贴 瓶身。桶口塑封膜要位置要准确。 2.12 电热小型蒸汽炉，要勤检查水位，防止干烧，要勤观察压力表是否正常。 2.13 严格把关，保证符合要求的产品入库。
无棣县恒德食品有限公司
★灌 装 机
（桶内部二次消毒冲洗使 用二氧化氯溶液：浓度 150mg/L 时间 10 秒、灌装 时间 21 秒、压盖压力 4KP）
灯检
（无杂质、净含量≥ 18.9L）
贴标
（套封口热收缩膜）
热收缩
入
库
★消毒、冲洗
（二氧化氯消毒剂 使用浓度 150mg/L， 消毒时间盖 5-15 分、 桶 0.5-1 分钟）
桶装饮用纯净水生产作业指导书
2011 年 07 月 24 日发布
编制：
审核：
2011 年 8 月 1 日实施 批准：
全自动刷桶把盖机
桶盖
（恒德食品有限公司
桶装饮用纯净水生产工艺
1. 工艺要求: 2.1 水处理系统用水要符合生活饮用水标准； 2.2 原水经过先采用石英砂过滤器对原水中的悬浮物、机械杂质、浑浊度进行初步 处理，再通过活性炭过滤器以去除水中的有机物胶体、微生物胶体等，然后通过添 加阻垢剂，有效防止反渗透浓水侧膜的结垢。 2.3 达到反渗透装置所允许的水质在经过一级二级反渗透处理后，使水质要求达到 如下标准：电导率≤10us/cm；PH 值 5-7。 2.4 臭氧发生器电源要随时检查，保证压力≥0.5Kg/cm2，电压、电流正常。以免无 氧供给臭氧发生器，损坏放电管或无电不产生臭氧，导致臭氧浓度达不到要求； 2.5 经混合后的纯净水，臭氧浓度≥0.6mg/L； 2.6 空桶及桶盖的消毒使用二氧化氯消毒剂，为确保消毒效果，其浓度应控制在 150 mg/L，消毒时间应控制在 5-15 分钟，充分浸泡。操作员定期检查浓度，及时调整； 2.7 空瓶及瓶盖的冲洗必须彻底，随时检查喷嘴喷洒状态； 2.8 停机超过八小时，再开机生产前，须对臭氧混合器之后的管道及相应的贮罐、 灌装设备进行消毒。消毒方法：用臭氧浓度≥0.6mg/L 的臭氧水对臭氧发生器前后 的管道进行冲洗，冲洗时间大于 10 分钟后,才能正常供水生产。 2.9 经灌装机灌装出来的产品由品控员每小时进行臭氧浓度检查，浓度≥0.6mg/L， 以保证其灌装后的延时杀菌效果 2.10 灯检将灌装液位不足、封盖不良的产品剔出；检查产品中的杂质情况， 特别是在停机后再开机生产，须确认无杂质后，才能进行生产。