高二生物选修一专题一二测试卷(含答案)26454

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高中生物选修一试题(含答案)

人教版高中生物选修一练习题（含答案）

第I卷（选择题）

1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是

A. 兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型

B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型

C. 兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型

D. 厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型

2．下列关于“DNA粗提取与鉴定”的实验，叙述正确的是

A. 酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取DNA的材料

B. DNA易溶于氣化钠溶液，不溶于酒精溶液

C. 向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水，可获得含大量DNA的溶液

D. 将提取的丝状物溶解后，加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色

3．下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是

A. 固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显

B. 牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌

C. 相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉

D. 向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA

4．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是

A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒

B. 果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵

C. 制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长

D. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品

5．果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样

时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是

6．相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程，可表示为图中哪一个（）

生物选修一专题一二测试题

高二生物测试题

一、单选题（50分）

1、在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是( ) A．后者所含营养丰富，能量少

B．后者所含营养单一，能量少

C．前者所含营养丰富，能量少

D．两者所含营养和能量相同

2、下图是某生物研究小组在“探究果酒制作过程中酵母菌种群数量变化因素”时,获得的两组实验数据(图中O、M、N、P代表相应发酵时间)。下列有关分析中,正确的是( )

A.M点前酵母菌不进行细胞呼吸

B.终止发酵时间应选择在P 点时

C.酒精浓度过高会抑制酵母菌繁殖

D.N点时酵母菌种群增长速率最大

3、在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,正确的操作是( )

A.让发酵装置接受光照

B.给发酵装置适时排气

C.向发酵装置通入空气

D.将发酵装置放在45 ℃处

4、在酿制果醋的过程中,下列相关说法正确的是( )

A.果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是兼性厌氧型细菌,需先通一段时间氧气后密封

B.在发酵过程中,温度控制在18~25 ℃,发酵效果最好

C.当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋

D.醋酸菌对氧气特别敏感,仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动

5、下列微生物参与豆腐发酵的是( )

①青霉②酵母菌③毛霉④曲霉⑤小球菌

A.①②④⑤

B.①②③④

C.①

③④⑤ D.②③④⑤

6、在腐乳制作过程中,影响其风味和品质的因素有几项( )

①盐的用量

②酒的种类和用量

③发酵时间

④发酵温度

⑤香辛料的种类和用量

⑥豆腐含水量

⑦盛豆腐的容器大小

A.4项

B.5项

高中生物选修一试卷及答案

高中生物选修1试卷

一、选择题每题2分,共30分

1、在微生物的实验室培养实验中,将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 ℃恒温箱的目的是

A．对比分析培养基上是否生有杂菌

B．对比观察培养基有没有被微生物利用

C．让未接种的培养基上也能长出菌落

D．为了下次接种时再使用

2、用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时

①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌

A．①②B．①③ C．③④D．②④

3、下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是

A．植物组织培养常用的是固体培养基

B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型

C．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌

D．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌

4、如右图是微生物某接种方法示意图;划线的顺序为12345;下列操作方法正确的是A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B．划线操作须在火焰上进行

C．在5区域中才可以得到所需菌落

D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌

5、纤维素酶可以将哪种物质分解

A．牛肉片B．鱼片 C．塑料条D．滤纸条

6、人在发高烧时,常常不思饮食,其根本原因是

A.消化道内的食物尚未消化

B.发烧使胃肠蠕动减弱

C.体内食物残渣排出受阻

D.高烧使酶的活性减弱7、在果胶酶中加入双缩脲试剂,其结果应该是

A.产生气泡

B.溶液呈蓝色

C.溶液呈紫色

D.产生砖红色沉淀

8、在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放

线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和

生物选修一试题汇总及答案

一、选择题（每题2分，共20分）

1. 下列哪项不是细胞凋亡的特点？

A. 由基因控制

B. 细胞核分解

C. 细胞质凝聚

D. 细胞破裂，内容物释放

2. 生物体内的基因治疗是指什么？

A. 替换病变细胞

B. 替换病变基因

C. 增强细胞免疫力

D. 抑制细胞分裂

3. 下列关于DNA指纹的描述，哪一项是错误的？

A. 具有高度的多态性

B. 可用于遗传疾病的诊断

C. 可用于个体识别

D. 所有个体的DNA指纹都相同

4. 植物组织培养中，脱分化是指什么？

A. 细胞失去分裂能力

B. 细胞失去特定结构和功能

C. 细胞恢复分裂能力

D. 细胞发生分化

5. 下列哪项不是蛋白质工程的应用？

A. 生产新药物

B. 改良农作物品种

C. 提高酶的稳定性

D. 改变细胞的遗传信息

6. 酵母双杂交系统主要用于研究什么？

A. 蛋白质-蛋白质相互作用

B. 蛋白质-DNA相互作用

C. DNA-DNA相互作用

D. RNA-RNA相互作用

7. 下列关于基因诊断的描述，哪一项是正确的？

A. 只能在实验室内进行

B. 需要大量的样本

C. 可以用于遗传病的诊断

D. 只能检测已知的遗传病

8. 哪种技术可以用来生产重组疫苗？

A. 基因枪

B. 重组DNA技术

C. 植物病毒载体

D. 所有以上选项

9. 下列哪项不是植物体细胞杂交的优点？

A. 可以克服远缘杂交不亲和障碍

B. 可以培育作物新品种

C. 可以用于植物大量快速繁殖

D. 可以产生新的物种

10. 在单克隆抗体制备过程中，筛选的目的是：

A. 获得能产生单一抗体的B细胞

B. 获得能分裂的B细胞

人教版生物选修一、二、四综合测试

人教版生物选修一专题一、二、四综合测试

1．（10分）右图是某同学利用葡萄酿制葡萄酒和果醋的实验装置示意图。

该同学设计的实验流程如下：

采摘新鲜葡萄→冲洗葡萄，去除梗枝→发酵瓶消毒，葡萄榨汁、过

滤→葡萄汁装入发酵瓶→发酵酿造葡萄酒→发酵酿造果醋

请结合实验装置示意图和实验流程回答下面的问题：

（1）该同学把葡萄汁装入发酵瓶后没有向发酵瓶接种酵母菌，但是

他仍然通过发酵获得了葡萄酒。为什

么？。

（2）该同学所设计的实验装置中充气口的作用是，排气口的作用是，排气口通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接有什么作用？。

（3）葡萄汁装入时留出1/3空间的目的是。

（4）葡萄汁为酵母菌生长繁殖提供的营养有。

（5）使用该装置制酒时，应该充气口；制醋时，应将充气口。

（6）有人说：“做酒坛坛好，做醋坛坛酸。做酒坛坛好做醋，坛坛酸。”说明了做酒和做醋的辨证关系。这两句话文字意思完全不同。虽然意思完全不同，但两句话的意思都是对的。你怎样理解“做酒坛坛好做醋，坛坛酸。”？

2．（10分）从自然菌样中筛选较理想生产菌种的一般步骤是：采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定。

（1）不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化。培养噬盐菌的菌样应从环境采集，培养厌氧菌的菌样应从采集。

（2）富集培养指创设仅适应于该条件的微生物旺盛生长的特定的环境条件，使待分离微生物在群落中的数量大大增加，从而达到从自然界中分离到所需的特定微生物目的的微生物培养方法。对噬盐菌富集培养的培养基应是培养基；对高温淀粉酶的富集培养应选择的培养基，并在条件下培养。

高二生物选修一专题1专题2检测题

高二生物选修1 专题2 微生物的培养与应用测试题

第一部分；选择题（40分钟）

一、单选题（2分×20=40分）

1.获得纯净培养物的关键是（）§1

A.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌

B.接种纯种细菌

C.适宜条件下培养

D.防止外来杂菌的入侵

2.高温灭菌的原理是（）§1

A.每种微生物生长的最适温度是一定的

B.微生物对高温环境不适应

C.高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动

D.高温降低了环境中氧的浓度

3.将配制好的培养基进行灭菌应用（）

A.灼烧灭菌

B.高压蒸汽灭菌

C.干热灭菌

D.煮沸灭菌

4.产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（）§1

A.一个细菌、液体培养基

B.许多细菌、液体培养基

C.一个细菌、固体培养基

D.许多细菌、固体培养基

5.灭菌的标准是（）§1

A.杀死所有的病原微生物

B.杀死所有的微生物

C.杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子

D.是病原菌不生长

6.对不同微生物的培养过程中正确的是（）§1

A.细菌培养时将PH调至酸性

B.培养乳酸杆菌时在培养基中不需要添加维生素

C.霉菌培养时将PH调至中性或微酸性

D.培养厌氧微生物时则需要提供无氧环境条件

7.不同培养基的具体配方不同，但一般都含( ) §1

A．碳源、磷酸盐和维生素 B．氮源和维生素

C．水、碳源、氮源和无机盐 D．碳元素、氧元素、氢元素、氮元素

8．下列常用的无菌操作中错误的是 ( ) §1

A．用酒精擦拭双手 B．用氯气消毒水源

C．实验操作应在酒精灯火焰附近进行 D．玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭9．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( ) §1

高中生物选修一专题二过关检测(有答案)

专题二单元复习题

一、选择题：（25小题，每小题2分，总50分）

1.关于微生物的营养，说法正确的是（D）

A．同一种物质不可能既作碳源又作氮源B．凡是碳源都能提供能量

C．除水以外的无机物仅提供无机盐D．无机氮源也能提供能量

2.细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（C）

A．接种针、手、培养基B．高压锅、手、接种针

C．培养基、手、接种针D．接种针、手、高压锅

3.下列物质中，不能用作酵母菌碳源的是（C）

A．含碳有机物B．蛋白胨C．含碳无机物D．花生粉饼等天然物质

4.关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（A）

A．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板

D．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置

5.发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌获得纯种的方法不包括（C）A．根据微生物对碳源需要的差别，使用不同碳源的培养基

B．根据微生物中缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子

C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸

D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素

6.某混合样品微生物R含量极少，要得到大量的R比较理想的方法是采用（C）

A．天然培养基B．稀释涂布平板法

C．利用适合R生长但同时抑制或阻止其他种类微生物生长的选择培养基

D．用显微镜直接观察、寻找，再培养

7.不同种类的细菌菌落表现为不同的特征。下列属于菌落特征的是（D ）

高二生物选修一测试题及答案(全册)

2019-2020学年高二生物选修一训练题

第I卷（选择题）

一、单选题（每题3分，共90分）

1．下列有关腐乳、果酒和果醋制作的叙述，正确的是

A. 夏季不宜进行腐乳制作

B. 果酒发酵过程中发酵液浓度保持稳定不变

C. 果醋发酵属于有氧发酵，最适合的温度为18--25℃

D. 发酵的主要菌种均以RNA为主要的遗传物质

2．在对泡菜中亚硝酸盐进行检测时，所用的方法、有关试剂以及颜色分别是a．纸层析法 b．比色法 c．显微镜观察法 d．斐林试剂 e．双缩脲试剂 f．对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐

g．砖红色 h．蓝色 i．玫瑰红色

A．a d i B．b e g C．b f i D．b f g

3．下列有关果酒和果醋制作的叙述，不正确的是

A. 在果酒自然发酵中，可以不添加菌种

B. 果酒制作的最适温度低于果醋制作的最适温度

C. 制作果酒和果醋的菌种细胞结构相同，异化作用类型不同

D. 检测果酒中的酒精时先加入硫酸，混匀后再滴加重铬酸钾溶液

4．关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是（）

A.多种微生物参与了腐乳发酵

B.装瓶后腐乳坯上的各种微生物有可能会继续发酵一段时间

C.发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸

D.发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系

5．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是

A. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

B. 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C. 在制作腐乳码放豆腐时，要留出缝隙促进毛霉等微生物的生

D. 与自然发酵相比, 人工接种发酵获得的产品品质更好

6．下表所示为某微生物培养基的配方，有关叙述错误的是（）

(完整版)高二生物选修一专题一二测试卷(含答案)

高二生物选修一专题一二测试卷

学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________

一、选择题（35x2=70）

1．关于果酒的制作过程，下列叙述中正确的是

A．先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物

B．发酵的温度维持在18～25 ℃最好

C．发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂

D．需要不断地充入氧气

2．下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是

A．在制作果酒和果醋实验中，一直保持厌氧环境

B．当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸

C．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒

D．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大

3．对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是

A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有的空间

B．用清水冲洗葡萄除去污物，应反复多次冲洗

C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12d

D．制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8d左右

4．下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是

A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同

B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落

D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件

5．下列叙述错误的是

A．酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精

B．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪

生物选修一专题一二测试题答案

一、1-5 ACBCB 6-10 CBDDD 11-15 ADDDD 16-20 AADCB

二、 1、(1)冲洗过滤

(2)不能。因醋酸杆菌是好氧型细菌，而果酒发酵是无氧环境(或因醋酸杆菌需要在有氧且温度是30～35℃条件下，才能将糖转化为醋酸，而此时发酵罐中的条件是无氧且温度是18～25℃)

(3)有成形的细胞核

(4)在有氧条件下，使酵母菌迅速繁殖，增加数量

(5)重铬酸钾溶液酸性灰绿

2、（1）可能的原因有两种：一是由于土样不同，二是由于培养基污染或操作失误

（2）对照试验一样的土样无误失误培养基土样污染

（3）做实验时一定要设置对照。

（4）6.3×10

3、（1）固体选择

（2）异养型真菌（酵母菌或霉菌）

（3）(CH2O) 先调整PH

(4) 青霉素、(CH2O) 纤维素粉刚果红红色（5）C

4、⑴原油选择⑵平板划线法稀释涂布平板法

⑶强。⑷干热灭菌法高压蒸汽灭菌法火焰

几种常见的选择培养基：

含有机碳源的培养基——异养型微生物

不含有机碳源的培养基——自养型微生物

不含氮源的培养基——固氮菌

含有青霉毒的培养基——酵母菌、霉菌等真菌

含有高浓度食盐的培养基——金黄色葡萄球菌

以尿素为唯一氮源的培养基——能够分解尿素的微生物以纤维素为唯一碳源的培养基——纤维素分解菌

人教版高中生物选修一测试题全套及答案.doc

最新人教版高中生物选修一测试题全套及答案

生物人教版选修1

专题1传统发酵技术的应用单元检测

（时间：60分钟，满分：100分）

—、选择题（共25小题，每小题2分，共50分）

1.果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵配制而成，酒精度在7%〜18%的发酵酒。在果酒的基础上继续发酵可得到果醋。下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是（）o

A.果酒和果酷的制作都是由酵母菌完成

B.制果醋的温度要比制果酒的温度高些

C.传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种

D.葡萄汁装入发酵瓶吋，要将瓶装满

2.果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的衙萄糖液，如果葡萄糖液浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是（）o

A.葡萄糖被合成了淀粉

B.酵母菌细胞失水

C.改变了培养液的pH

D.酵母菌发生了变异

3.下列关于果醋制作的叙述，错误的是（）。

A.制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气

B.醋酸菌是--种嗜温菌，对温度要求较高，一般在50 °C左右

C.醋酸菌能将果酒变成果醋

D.当氧气、糖充足时，酷酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

4.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（）。

A.参与果酒发酵和果酷发酵的微生物都含有线粒体

B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的坏境中即可制作果醋

C.在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与

D.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

5.在制果酒的过程中，在不同吋间内取发酵液样品，发现发酵液的pH-直下降，原因是（）。

(完整版)高二生物选修一专题一二测试卷(含答案)

高二生物选修一专题一二测试卷学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________

1、选择题（35x2=70）

1．关于果酒的制作过程，下列叙述中正确的是

A．先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物

B．发酵的温度维持在18～25 ℃最好

C．发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂

D．需要不断地充入氧气

2．下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是

A．在制作果酒和果醋实验中，一直保持厌氧环境

B．当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸

C．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒

D．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大

3．对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是

A ．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有的空间

B．用清水冲洗葡萄除去污物，应反复多次冲洗

C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12d

D．制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8d左右

4．下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是

A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同

B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落

D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件

5．下列叙述错误的是

B．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪

6．与醋酸发酵有关的微生物是

高中生物选修一考试卷及答案

高中生物选修一考试卷及答案XXX高中生物选修一测试题

一、选择题

1.利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是()

A.玉米粉和无氧

B.大豆粉和无氧

通常所指的发酵条件不包括()

A.温度控制

B.溶氧控制

C。pH控制

D.酶的控制

3.下列产醋最多的措施是()

A.往果酒中加入食醋，产通气

B.往果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气

C.将果酒暴露在空气中

D.往果酒中加入冲洗葡萄的水，并通气

4.以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别()

A.青霉

B.酵母

C.曲霉

D.XXX

5.关于酵母菌的叙述，正确的是()

A.酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧

B.酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖

C.酵母菌只在酒精发酵中发挥作用

D．酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存

6.下列关于果醋的制作错误的是()

A.果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气

B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在45 ℃左右

C.醋酸菌能将果酒变成果醋

D.当氧气、糖原充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸

7．乳酸菌培养液中常含一定浓度葡萄糖，当葡萄糖浓度过高，反而抑制微生物生长，原因是()

A.碳源供应太充足

B.细胞会失水

C.改变了乳酸菌的pH值

D.葡萄糖不是乳酸菌的原料

8、三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（）

高二生物必修一二练习题及答案

一、选择题

1. 线粒体是细胞的能量供应中心，其主要作用是

A. 能量的合成

B. 细胞分裂

C. 染色体的合成

D. 蛋白质的合成

2. 某种动植物细胞的质膜消失，但细胞仍然能够正常生活，那么表明

A. 动、植物细胞的构造是相同的

B. 质膜是细胞内器官的重要组成部分

C. 质膜主要起保护细胞的作用

D. 细胞质内的其他结构可以替代质膜的功能

3. 糖分子的消化和吸收主要发生在

A. 胃

B. 大肠

C. 回肠

D. 口腔

4. 下列哪项属于细胞的运动方式？

A. 中渗传递

B. 溶酶体消化

C. 伸长变形

D. 胞吐

二、判断题

1. 细胞核中的染色质是由DNA组成的。（对 / 错）

2. 细胞的质膜是由脂质、蛋白质和多糖组成的。（对 / 错）

3. 植物的细胞壁是由蛋白质组成的。（对 / 错）

4. 线粒体是细胞的能量宝库，是进行光合作用的地方。（对 / 错）

三、简答题

1. 简述细胞膜的结构和功能。

2. 什么是细胞的核心器官？简述其特点和功能。

3. 简述DNA分子的结构和功能。

四、应用题

1. 某处器官的细胞照片中，可以明显观察到有翅膀状突起的结构，具有线粒体内膜结构，这些细胞属于哪类器官，并解释其结构与功能之间的关系。

2. 每天早晨阳光下洗劳动的几幢细胞房中的细胞都能不同人的激励下，在合适的条件下得以更新。请你解释一下这个现象。

答案：

一、选择题

1. A

2. C

3. C

4. C

二、判断题

1. 对

2. 对

3. 错

4. 错

三、简答题

1. 细胞膜是细胞的外层保护膜，由脂质双层和蛋白质组成。它的功能包括控制物质的进出、维持细胞内外物质的平衡、识别细胞的特异性、参与细胞间相互作用。

选修一1、2章试题答案版

高二年级生物试题（选修一）

满分：100分时间：60分钟

姓名分数

一、选择题(每题2分，共50分。每题只有1个选项符合题目要求)

1、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是

A．NaCl、水、蛋白质B．无机盐、水、维生素

C.蛋白质、脂肪、NaCl、水D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸

2、用酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是

A向瓶内泵入氧气 B应将装置放于适宜的条件下进行

C瓶内应富含葡萄糖等底物 D应将瓶口密封，效果更好

3、在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是

A．无氧、有氧、无氧B．有氧、无氧、无氧

C．无氧、有氧、有氧D．兼氧、有氧、无氧

4、对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是

A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间

B．为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满

C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10—12d

D．制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8d左右

5、在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是

A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

6、交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有

A重铬酸钾 B MnO2C斐林试剂 D BaCl2

7、在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一

直下降，原因是

A．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CＯ2，溶于发酵液中，使pH下降

高中生物选修一试题及答案

第一篇:《高中生物选修一试题汇编》

1.(2022开封检测)(10分)葡萄发酵可产生果酒、果醋,请利用相关的学问回答以下问题:

(1)如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化,④过程需要等相宜条件。

(2)将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等相宜的条件下进行发酵,如下图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,操作错误的是,发酵结束后,检验乙发酵过程中产物的方法是。

(3)如下图是采纳纯化酵母菌培育的两种接种方法接种后培育的效果图。

推断图A所用接种方法的依据是,图B的接种方法是。

(4)自己在家中制作的果醋很简单腐败,而市售的果醋瓶上写着“105 ④高温瞬时、不含任何防腐剂,最长保质期为一年”,其中的神秘是。

(5)在下图中用曲线表示正常果酒发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化状况。

解析:

(1)④过程为制作果醋阶段,醋酸菌为好氧性细菌,生长的最适温度为30-35④。

(2)酵母菌无氧呼吸过程中会产生酒精和CO2,因此排气管不能插到液面下;在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色,用于检验酒精。

(3)依据菌落的分布状况可以推断图A为稀释涂布平板法,图B为平板划线法。(4)105 ④的瞬时高温可杀死果醋中的微生物,从而避开果醋腐败变质。

(5)在有氧环境中酵母菌可以快速增殖,在无氧环境中几乎不增殖。

答案:

(1)氧气、30～35 ④

(2)甲、丙在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

(3)稀释涂布平板法形成的菌落分布较匀称平板划线法

(4)高温杀死微生物