这样用筷子竟会诱发肝癌多数人不知

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筷子也致癌？致癌的是筷子上的黄曲霉素

筷子也致癌？致癌的是筷子上的黄曲霉素原标题：筷子也致癌？筷子，古称筷箸，在我国已有3000多年的历史，最早的历史可追溯到商代。

作为中华民族文化的一个有机组成部分，先人们留下了众多妙趣横生的咏筷诗文。

“笑君攫取忙，送入他人口。

一世酸咸中，能知味也否？”这是我国清代著名文人、美食家袁枚笔下的筷子，诗人以筷喻人，意味深长。

明代程良规的《咏竹箸》歌颂了筷子无私奉献的精神。

诗云：“殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。

滋味他人好，乐空来去忙。

”诗人用拟人化的笔调歌颂了筷子乐于先尝苦，再让他人享用，甘于劳累的品德。

筷子的文化和历史源远流长，作为国人吃饭的必备物品之一，我们天天都在用，可是，有关它的使用知识你未必都知道。

最近，就有一则传言称，普通的木制、竹制筷子使用超过六个月以上，很可能会滋生“黄曲霉素”，进而诱发肝癌。

这是真的吗？本期专家王笑丹吉林大学食品科学与工程学院副教授，主持国家自然基金项目1项，吉林省科技发展计划项目2项，发表国际科技论文SCI20余篇，指导硕士研究生多名，2017年国家公派美国肯塔基大学访问学者市售筷子大致有五种王笑丹：我国的筷子大致分为五大类，有竹木筷、金属筷、牙骨筷、玉石筷和化学筷等等。

市场上常见的筷子主要有竹制、木制、陶瓷、金属和化学筷子。

其中木质筷子是由红木、铁木、鸡翅木、檀木、香木等不同木材制作的。

常见的金属筷主要有不锈钢筷、合金筷。

化学筷主要是塑料筷子、密胺筷子。

还有价格昂贵的银筷和牙骨筷等高档筷子，这类筷子在市面上并不常见。

竹筷子天然环保安全无毒，一般家庭都会选它，经过碳化后的竹筷子不容易发霉，可长期使用。

但竹筷子经过消毒柜的处理后容易变形。

木筷子也属天然材质，安全无毒，但木头制品更容易发霉变质，使用时间久后容易引起肠道传染病。

不锈钢筷子是金属材质，美观大方好用耐腐蚀不生锈，但隔热性差容易烫伤手。

另外有些金属会对人体健康产生危害，平日使用时不要长时间放在盐、酱油、醋中，这些食物长时间接触不锈钢会使不锈钢筷子中的有毒物质被溶解释放。

家用洗衣机卫生状况不容乐观

居家生活有一项对128台民用洗衣机的调查结果显示，洗衣机的细菌总数超标率为81.3％，总大肠菌群检出率为100％，霉菌检出率为60.2％。

其中有70台（54.7%）洗衣机细菌总数、总大肠菌群、霉菌同时超标。

用这么脏的洗衣机洗衣，所产生的绝对不仅是皮肤病的问题。

在洗衣机中检出的微生物中，多数为条件致病菌，少数为致病菌，检出率较高的为铜绿假单胞菌、大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌。

有些细菌可以在衣物上存活很长一段时间，尽管大多数细菌无法穿透正常皮肤，但会在皮肤上定植，当易感人群或抵抗力较弱的老人、小孩接触后，可能导致呼吸道疾病、皮肤病、妇科病等。

有研究指出，有金黄色葡萄球菌定植的衣物与皮肤、泌尿系感染和肺炎有相关性。

所以，洗衣机使用后，开盖通风，能有效防止洗衣机因潮湿而滋生细菌。

另外，高温和紫外线都可以有效杀死细菌微生物。

衣物在超过80℃环境下超过10分钟，或高强度紫外线下30分钟可杀灭一般的微生物。

（编辑/王小莉）筷子是家庭生活的必需品，但是很多人不知道筷子需要及时的更换，一双筷子使用上几年是经常的事。

这种做法是不正确的！因为即使是本色的竹筷、木筷，厂家一般都会在筷子表面刷上一层食用漆——生漆，以延长使用寿命，让筷子表面不易被细菌附着。

但筷子使用时间过长，表面的生漆会脱落或破损，造成木质松动或缺失；或由于经常使用、搓洗给筷子留下深深浅浅的伤痕，这些都使筷子表面变得粗糙，给细菌、霉菌等微生物残留、滋生提供了机会。

再者，筷子清洗不彻底，清洗后常集中摆放在柜橱内，让筷子的含水量很高，也容易滋生各种细菌、霉菌。

有些细菌如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，会让抵抗力弱的人发生感染性腹泻和呕吐等；更多的是通过产生的各种有害物质长期的作用产生潜在的危害。

如霉变产生黄曲霉素。

黄曲霉素已被世界卫生组织列为一类致癌物，对人及动物肝脏有破坏作用，可诱发肝癌。

所以，使用筷子还是有讲究的，生活中一定要注意以下细节。

1.及时更换筷子也是有使用期限的，筷子最佳的使用期限是3~6个月。

隐藏在厨房的肝癌凶手——霉点筷子【博尔诚】

肝炎是患肝癌的第一大原因，而第二大诱因“黄曲霉毒素”容易被忽视。

美国麻省理工大学最新发表在《美国国家科学院院刊》上的研究称，80%的肝癌病例是由于受到黄曲霉毒素的影响。

其实，黄曲霉素就藏在你我的身边，比如带有黑点的筷子！也可能是导致肝癌的元凶之一！一双旧筷子可能因为在缝隙里滋生霉菌，其中可能产生一类致癌物——黄曲霉毒素！首先了解一下“黄曲霉毒素”1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。

黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时，可导致肝癌甚至死亡。

在天然污染的食品中以黄曲霉毒素b1最为多见。

其毒性和致癌性也最强。

它是目前发现的稳定性最高的真菌毒素，一旦形成，很难去除。

它不易溶于水，同时具有耐热性，只有在268℃以上的高温环境中才裂解，所以，一般家庭的正常做饭程序很难破坏黄曲霉毒素。

再来了解下“霉菌”：是丝状真菌的俗称，在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。

霉菌广泛存在于天然环境中，非常顽强，只要条件合适即可落地生根，在潮湿环境中最容易生长。

黄曲霉毒素是主要由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物，我们知道在潮湿的环境中最容易滋生霉菌。

产生黄曲霉素的霉菌也是真菌，同样在潮湿的环境中容易生长，尤其在潮湿的谷物（玉米）、坚果（花生）中最容易生长。

一双旧筷子出现霉点、发暗、毛刺等情况，其实这里的霉点、黑点就是霉菌滋生的表现一般是霉菌在油污上生长所致。

竹质和木质筷子在长时间使用后会出现变色、破损、毛刺等现象，在破损的凹槽或缝隙中会聚集细菌或致病毒素，而且清洗时也很难将它们消除，若不及时消毒干燥不用一天在潮湿的环境里足以让夹杂在缝隙的霉菌大量繁殖。

在潮湿的环境下，黄曲霉菌很容易生长，而黄曲霉菌会产生黄曲霉毒素，人体一旦摄入过多黄曲霉毒素，引发肝癌的几率将会大大增加。

怎么预防霉菌的产生呢？由于霉菌细小，其孢子广泛存在于天然环境中、很难完全消灭，因此应从防止霉菌生长下手。

专家辟谣：筷子使用超过三个月可能诱发肝癌

专家辟谣：筷子使用超过三个月可能诱发肝
癌
“筷子使用超过三个月可能诱发肝癌。

”近期，这样一条微博在网上热传。

西安交通大学医学博士孙梦瑶称，黄曲霉菌常存在于花生、玉米等干果中，“它的味道是很苦的，正常人吃了都会吐。

”她认为“筷子使用超三个月或致癌”这种说法很荒唐。

“正常的厨房都不会达到黄曲霉菌大肆生长的温度，更不会达到致癌的剂量；如果黄曲霉菌开始在筷子表面滋生，筷子的外观就会发生变化，正常人一般都不会再用了。

”孙梦瑶说。

浙江某竹木有限公司的兰小姐称：“我们经过实验发现，筷子一般在使用三个月后就会褪色或者筷子头部位发黑，所以建议使用超过三个月更换，如果筷子外表没有变化，可以使用的时间更长一些，雨季需要更换得更勤一些。

”。

得癌之人都后悔吃过它

得癌之人都后悔吃过它，赶紧看看吧人都是很容易放纵自己的，也轻易不会去思考我这样做对身体是否有害，也没有人反思这样做应不应该，而人一旦得病就开始反思了，比如复旦大学女教师于娟在生死临界点时的各种反思，她在博客里这样写到：“若天有定数，我过好我的每一天就是。

若天不绝我，那么癌症却真是个警钟：我何苦像之前的三十年那样的辛劳。

名利权情，没有一样是不辛苦的，却没有一样可以带去。

我想我之所以患上癌症，肯定是很多因素共同作用累积的结果。

”于娟反思以前不该晚睡，不该乱吃…图片来源于网络其实，我们不应该等到悲剧发生时再去后悔，下面这几种食物，虽然不是毒药，但却是已经得癌的人应该反思的名单，我们要引以为戒，切勿再犯！8种癌症病人都后悔吃了的食物得了胃癌的后悔吃剩菜、腌菜很多人突然查出得胃癌，却觉得自己吃的东西都挺健康的，仔细想来，才发现是天天吃剩菜搞的，躺在病床上后悔：也不缺那个钱，何必那么节省，搞得自己一身病！绝大多数胃癌都是“吃”出来的。

例如，很多家庭都会遇到剩菜问题，把剩菜放入冰箱下顿继续吃。

在这个过程中，剩菜确实会产生一些亚硝酸盐，虽然其含量不高，但长此以往，长期积累难免会引发胃癌。

此外，爱吃腌制品也是导致胃癌高发的重要原因。

因为腌制的食物中常常含有亚硝胺类化合物，这是一种很强的致癌物，也正是胃癌的元凶。

得了食管癌胃癌的后悔吃得太烫、太辣得了食道癌的和得胃癌的差不多，都觉得自己平常吃得好，也不晚睡，经过反思才发现平常自己总喜欢吃热的东西，觉得热热的吞下去，喉咙很舒服……据资料显示，我国是世界上食道癌最高发的地区之一。

吃得“太烫”、“太辣”、“饮酒”是食管癌高发的重要原因。

人最适宜的进食温度在10~40℃左右。

吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜，不断刺激就会引起食管粘膜增生、变异，引发癌变。

此外喝酒，特别是喝高度的酒，会直接导致食道黏膜出现烧伤，长此以往，反复刺激下，食道癌自然就会随之而至。

得了肝癌的后悔爱剜掉食物发霉的部分继续吃，酗酒滴酒不沾的人得了肝癌多半都是晚期，这样的人躺在床上反思才发现，因为平常特别节约，喜欢吃剩菜、烂掉的苹果剜掉继续吃，肝脏根本受不了…据世界卫生组织《全球癌症报告2014》显示，全球超半数肝癌病人在中国。

致癌物—黄曲霉素!高温杀不灭

致癌物—黄曲霉素！高温杀不灭有些人觉得食物发霉了，只要切掉发霉的部分就行了，没必要全扔了。

殊不知，病从口入！你吃进嘴里的，可能还有致癌物——黄曲霉素！黄曲霉素致癌有毒！黄曲霉素，是一种毒性极强的物质，对肝脏组织的破坏性强。

致癌！它还是我们所知的化学致癌剂。

长期接触浓度高的黄曲霉素是肝癌的主要诱发因素，国际癌症研究机构将其列为一类致癌物。

最让人无奈的是这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。

这些食物里都藏着黄曲霉素！1. 久泡的木耳木耳含有大量的蛋白质和纤维素，本身是没有毒素的。

久泡后，可能会变质，产生类似的生物毒素，或者滋生细菌和真菌等致病微生物。

2. 没洗干净的筷子筷子本身并不会长黄曲霉菌，但我们平时使用筷子来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物时，容易在筷子缝里留下淀粉，一来二去霉变了，黄曲霉菌就藏在里面了。

所以，大家吃完饭一定要把筷子洗干净！3. 没洗干净的砧板砧板本身也并不会长黄曲霉菌，但如果砧板没有及时清洗干净，上面残留的食物残渣和水分就会成为微生物良好的培养基。

很多家庭都用木质砧板，上面的裂痕更是微生物的庇护所。

正确使用砧板：定期对砧板进行彻底清洗；用完之后清洗干净，擦干，放在通风干燥处。

如果你家砧板已经出现了明显的霉斑，蓝蓝绿绿一团一团，最好换一块新的。

4. 发苦的坚果如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口。

因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉素，经常摄入会增加患肝癌风险。

5. 变质的大米别以为大米做熟了就能放松警惕，变质的大米是最容易产生黄曲霉素的！6. 发霉的花生、玉米黄曲霉素在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等。

淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生诱发肝癌的黄曲霉菌,从而产生诱发肝癌的黄曲霉素。

我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变，黄曲霉菌也会激增。

7. 小作坊自榨油一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉，榨得的油中可能带入黄曲霉素。

用好筷子造福健康

用好筷子造福健康作者：暂无来源：《家庭医学（上）》 2018年第8期选对筷子竹筷子使用最广泛，调查显示为53%的国人所看好。

优势在于材质天然，不易变形，且无毒无害，既环保又便宜。

缺点是进餐的汤水可渗入纹理中，且有一定的致癌毒素———黄曲霉毒素残留。

木筷子使用者约占35%。

与竹筷子一样材质天然，无毒无害，价格便宜。

缺点是不利于环保，且防腐性较差，并有残留黄曲霉毒素之弊。

塑料筷子使用者很少，仅占2%。

颜色鲜艳，便于区分，且价格便宜。

但质感较脆，受热之后容易变形、融化，产生对身体有害的物质，弊大于利。

一次性筷子看上去很清洁卫生，其实都是经过化工原料（如硫磺、石蜡、双氧水）梳妆打扮出来的，既不卫生也不环保。

新买筷子使用要则筷子在生产和运输过程中易沾染病毒、细菌及化学物质，所以买回的新筷子不要立即使用，必须先给予一定处理。

首先去掉筷子上面的商标，因粘胶牢固难以除掉者，可用电吹风吹热，或用打火机略烤一下，让胶水遇热融化后掀下；若不慎有掀坏的地方，可将医用酒精（高度白酒、风油精也可）涂到粘胶上，用纸或布擦拭掉。

接下来用自来水清洗干净，再用洗洁精来洗，最后用流水冲净洗洁精，并放入沸水中煮半小时。

竹筷子要仔细刮掉细刺，如有异味，可用食醋浸泡或茶水煮半小时。

经过上述程序处理，使用就安全了。

筷子最好专人专用，以免细菌在家人之间传播。

筷子的健康隐患不少家庭超期使用筷子，结果藏污纳垢，并滋生病毒、细菌，轻者诱发腹泻、呕吐，重者可因黄曲霉毒素入侵而引起癌症（如肝癌）。

以木筷子为例，无论用了半年、1 年或3 年，肉眼下似乎无甚差异，若放在电子显微镜下，你会瞠目结舌：使用仅半年的筷子已见掉皮、起裂，出现小缝隙，且缝隙里还有黄色残留物；使用1年的筷子表面已变色，且沟壑纵横，凹陷处油污累累；使用3 年的筷子更是面目全非，表面冒出不少蘑菇状小包，检出的菌落数以亿万计。

不少人钟情彩色筷子，蓝色的、红色的、雕花的，赏心悦目。

但筷子表层的涂料中隐藏有铅、铬等重金属，以及有机溶剂苯等，一旦涂料脱落或在高温下分解，这些有害物即可“乔迁”到口中，通过消化道侵入体内。

预防肝癌,这4种食物扔掉别吃,厨房3种东西定期更换,别舍不得

预防肝癌，这4种食物扔掉别吃，厨房3种东西定期更换，别舍不得展开全文根据报告显示，全球原发性肝癌，约一半发生在中国。

而大多数肝癌，一发现就是中晚期，一般生存时间仅为6个月。

大多数的肝癌，是由于作息、饮食习惯或者不良的生活习惯引起的。

我国肝癌高发，除了大量饮酒以外，与感染黄曲霉毒素，脱不了干系。

肝癌的帮凶——黄曲霉毒素临床发现，有很大一部分肝癌，是由于感染了黄曲霉毒素所致。

黄曲霉毒素的毒性，要比砒霜大68倍，主要是损害肝脏。

研究显示，黄曲霉毒素的食用，与肝细胞癌变成正相关，长期食用，会破坏肝脏组织，严重可致肝癌。

因此，生活中，预防肝癌，一定要注意避免感染黄曲霉毒素。

预防肝癌，这4种食物扔掉别吃，别舍不得第一种：发苦的坚果一旦，进过出现发苦、变味，甚至出现哈喇味。

此时，十分容易遭受到黄曲霉毒素的污染，如核桃、杏仁、花生等。

因此，变质的坚果，最好扔掉，切莫舍不得。

第二种：过期的花生油花生，对黄曲霉毒素的敏感性很强。

花生本身富含油脂，而黄曲霉堵塞又极易溶于油脂当中。

如果，胚芽有毒素，胚乳部分肯定也有毒素，就算把胚芽去掉了，剩下的毒素仍然会严重影响人体健康。

而用这类花生榨油，那么，花生油中也会含有毒素。

对于过期的花生油，十分容易受到黄曲霉毒素的污染，最好不要再食用了。

第三种：发霉的大米家里的大米，如果，保存不当，易发霉变质。

这类大米，也容易受到黄曲霉毒素的污染。

因此，对于有“霉味”的大米，最好直接扔掉。

第四种：过期的酸奶霉变的酸奶，疙瘩等奶制品，可感染黄曲霉毒素，诱发肝癌、食管癌等多种癌症。

酸奶虽好，一旦过了保质期，最好直接扔掉，切莫舍不得。

预防肝癌，厨房中3种东西，要定期更换，莫忽视第一种：木质菜板，一年更换一次木质菜板，在使用一年以后，最好就换一块。

每天，在菜板中切菜、剁菜，菜板会出现很多的缝隙。

在菜板冲洗后，会有一些水渍，再加上厨房潮湿的环境，十分容易滋生黄曲霉毒素。

而一旦生成黄曲霉毒素，及时开水煮汤，也无法杀死它。

筷子用久会致癌？

筷子用久会致癌？微博曾传递过这样一条消息：你家的筷子多久换一次？调查发现，普通筷子使用3-6个月，颜色会变深或变浅，这时筷子要赶紧换。

超期使用的筷子会滋生各种霉菌，轻者或致感染性腹泻等疾病，严重的可诱发肝癌。

专家表示，半数筷子标有建议使用时间"，最简单消毒法就是沸水煮十分钟。

说到霉菌和肝癌，多半指的是黄曲霉毒素，所谓“严重的”只是长期大量的马甲罢了。

因此翻译成标准的媒体模式就是：老筷子可滋生黄曲霉，长期大量使用或导致肝癌。

这到底是否可能呢？我认为筷子致癌并不准确。

（1）黄曲霉和黄曲霉毒素筷子被黄曲霉污染的确有可能，毕竟这种霉菌不是什么稀有物种，空气中它的孢子随处可见。

但有黄曲霉不等于就会产生毒素，只有携带了“产毒基因”的黄曲霉菌株才有可能产生毒素（其实寄生曲霉也可以携带这种基因并产毒，此处不扯远）。

相当于有了犯罪分子，但没有犯罪工具，照样没法干坏事（想想化学阉割）。

事实上，黄曲霉菌株也可以被用于食品发酵工业，比如酿造酱油，只是我不能确定目前是否仍然是合法的食品工业用菌。

另外，作为一种田间污染，我国一些黄曲霉毒素污染严重的地区曾经尝试农田喷洒非产毒株，利用优势菌群压制产毒株。

效果还真不错，后来我们想从污染区分离高产毒株居然找不到了。

（2）黄曲霉产毒株和黄曲霉毒素和所有的微生物一样，黄曲霉要想产生毒素必须要有一定的条件，比如它最喜欢气温在24-28℃（改成标准用法），水活度0.94左右，喜欢的“食物”是花生、玉米、大米等。

即使黄曲霉产毒株恰巧落在筷子上，它能从筷子（一般是木、竹、高分子合成材料等）上找到足够的营养和水分来“生根发芽”并产生毒素应是非常困难的。

退一万步，即便有也极其微量，不足以对人体造成危害。

与此相似的是前不久的“奶粉肉毒梭菌污染”，虽然后来证实是生孢梭菌，但即使是肉毒梭菌，它也不是想产毒就能产毒的，其产毒的前提条件非常苛刻。

媒体报道经常出现根本不看前提条件就一股脑地定义为有毒有害的文章，在涉及微生物时尤其常见。

筷子使用不当易致癌揭秘筷子使用误区

筷子使用不当易致癌揭秘筷子使用误区筷子是人们日常生活中经常用到的东西，可是筷子的使用却大有学问，如果不加以注意，对身体也会造成伤害，下面赶紧和小编一起来看一下使用筷子时都有哪些要注意的吧。

1、日常使用竹筷子最好现在的筷子可谓花样繁多，竹的、钢的、瓷的、雕花的、彩漆的、卡通的、异形的，究竟哪种筷子最健康，最有资格陪伴一日三餐呢？专家的意见是"竹筷子和木筷子"。

竹筷子应是经济实惠的就餐首选。

质量好的竹筷子，无毒无害，遇高温也不会变形，且价格便宜。

其次是木筷子，但需是本色筷子，那些彩漆木筷不建议使用，因为涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质遇高温、油脂会溶解在食品内，对身体产生很多健康隐患。

至于那些10元左右、五颜六色的塑料筷子，还是尽早扔掉吧，其质感比较脆，受热之后容易变形，产生对身体有害的物质。

另外，现在流行的银筷子、陶瓷筷子、不锈钢筷子虽然对健康没有太大影响，但较重用起来手感欠佳。

金属筷子导热性强，夹食过热的食物时，容易烫嘴，老人、孩子要避免使用。

陶瓷筷子易碎不建议作为常用餐具。

2、新筷子要处理过再用值得一提的是，新买的筷子需要去除筷子在生产和运输过程中积累的病毒和细菌以及某些化学物质。

刚买来的筷子可以先用自来水冲洗干净，再用洗洁精清洗后放到锅里沸水煮半小时后再使用。

3、筷子需要高温消毒每个上班族都会遇到这个问题，每天早饭以后，来不及洗碗筷，急匆匆出门上班，碗筷往厨房的案板上稀里哗啦一放，出门扬长而去。

筷子能否为健康服务，清洁是最重要的。

首先居家饭后要及时清洁碗筷。

那种胡乱将筷子扔在桌子上的习惯，会造成筷子与细菌的亲密接触，时间越久，各种细菌就会在筷子上泛滥成灾，甚至渗透到筷子的内部。

其次在外就餐，应准备公共筷子，因为筷子最容易传播幽门螺杆菌等病菌，极易引发家庭口腔和胃肠疾患。

就餐时个人筷子放在碗上，尽量减少筷子和污染源接触机会。

有些人洗完筷子习惯湿淋淋的直接装入筷子盒，或用抹布把筷子擦干后装入筷子盒。

专家披露：这几种餐具毒素很多，用多了会致癌！

专家披露：这几种餐具毒素很多，用多了会致癌！在外解决三餐是很多朋友不得已的事，但仍要设法保护自己的健康。

了解这些一次性餐具的毒素后，我们可以选择自备安全的餐具。

1、免洗筷（一次性筷子）：会引发气喘和致癌！曾有初中学生在科学实验中，拿免洗筷泡过的水养虾，结果虾子2小时就抽搐，1天就死掉；用这种水养豆芽和浮萍，植物在5天之内全枯死。

这群很棒的孩子用实验结果告诉大家“免洗筷有多么可怕”！免洗筷以竹筷和木筷居多，最为人熟知的毒素是“二氧化硫”，在制作过程中，原本作为漂白和消毒之用，可是残留在筷子上，被使用者吃进肚子后，会引发气喘和致癌。

我想建议大家，外食最好自备筷子，万一非用免洗筷不可，请向餐厅要杯热水，把筷子浸泡过再使用。

2、矿泉水瓶、吸管：超过40℃就会释放毒素！有些人在喝完瓶装水后，把矿泉水瓶拿来当水壶用，觉得较符合环保的精神。

事实上这会危害健康，因为矿泉水瓶的材质是“聚对苯二甲酸乙二酯”（PET），在40℃就会释放出重金属锑，如果摄入会致癌。

有些人习惯把矿泉水瓶所盛的饮料放在车上，车子在太阳底下曝晒，锑同样会释出溶入饮料中。

喝东西时，我都提醒孩子倒入杯子直接饮用，避免使用吸管，它不仅不耐热，彩色吸管还有染色问题，很容易释出铅。

至于造型吸管，无论再可爱都别用，就像造型杯一样得用化学物塑形，况且清洗困难，容易增加藏污纳垢的风险。

3、塑胶盒、塑胶袋、塑胶餐具：最容易吸入环境荷尔蒙！塑胶盒、塑胶袋、塑胶汤匙的材质有很多种，基本上，我只用它们盛装冷的熟食，就连拿来装酸性食物（如水果）都不妥，更别说热食了。

大家应该都有外带汤面的经验吧！塑胶汤匙和汤面被放在同一个提袋里，便因汤面的高温而变形，这样的餐具适合拿来喝热汤吗？目前大家认同的聚乙烯（PE）或聚丙烯（PP）材质的塑胶袋和免洗用具，标榜可以耐热，我才不相信这种说法。

就算不会破不会熔，仍可能发生肉眼不易观察的皱褶，若放入高温食物，未必不会释出塑化剂。

至于塑胶汤匙和刀叉，遇酸、遇热会释出双酚a（酚甲烷，BPA），这是一种荷尔蒙激素，会干扰内分泌腺，并导致胎儿畸形、伤害幼儿的大脑和生殖器、使青春期提前，还会容易产生致癌因子。

使用筷子的八大禁忌

使用筷子的八大禁忌筷子是中国十分常见的一种餐具，被广泛用于家庭餐桌和饭馆。

它们可以帮助人们精确地分割食物，在你咀嚼之前将小块的食物放入口中，也可以用作筹码来计算食物的份量。

然而，如果你不正确地使用筷子，也会怎样呢？使用筷子的八大禁忌可以帮助你正确地使用筷子，避免出现不愉快的礼仪失礼，或者让你的餐桌无法正常运行。

第一大禁忌是：不要把筷子当棒槌用。

筷子本质上是一种剪刀，用来切割食物。

把筷子当作棒槌来搅拌食物或敲击食物是非常不礼貌的，这在中国非常不受欢迎。

第二大禁忌是：不要放在碗里。

筷子本质上是一种器具，用来拿起食物，而不是放置食物。

将筷子放入碗里可能会弄脏筷子，或者弄湿筷子，这也是不礼貌的。

第三大禁忌是：不要把筷子放在口袋里。

这是一种不洁的习惯，也是不礼貌的。

因此，强烈建议把筷子放在口袋里，而不是将筷子穿在手腕上，更不要将筷子递给其他人。

第四大禁忌是：不要跨桌拿筷子。

跨桌拿筷子是非常不礼貌的，因为这可能会伤害其他人的安全或把食物从别人的碗里拿走。

如果你需要用某种筷子，可以向其他人要，而不是从另一张桌子上面拿。

第五大禁忌是：不要在筷子上掰掰指甲。

就算你需要修指甲，也不要在筷子上掰掰。

这样会影响筷子的外观，也会影响下一个使用者的用餐习惯。

第六大禁忌是：不要用筷子指示，指向他人以及动物。

指挥他人用筷子是不礼貌的，也让他人感到冒犯。

第七大禁忌是：不要向上抬筷子。

在中国，向上抬筷子有着深刻的文化含义，意思是忍耐、坚持或者认可。

因此，如果你不是在发表讲话或拜访，就不要习惯性的将筷子向上抬。

最后一大禁忌是：不要将筷子放入餐桌中央。

放筷子在中央是错误的，因为这样会影响到其他人的用餐习惯，他们可能无法正常吃饭。

以上就是关于使用筷子的八大禁忌，如果你能够遵循以上禁忌，你会发现自己的餐桌礼仪能够得到大家的认可，也可以节省大量的不必要的时间和金钱。

因此，在使用筷子时，一定要遵守禁忌，以便可以更加愉快地享受饭店或家庭用餐。

使用过期筷子会诱发癌症

如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑
次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用
点，有的甚至是黑斑，表示该筷子很可能已经
发霉变质，不可继续使用。筷子显得潮湿，或
霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐
专家称，从医学的角度来看，制作筷子的材料通常为竹子和木头，含水，如果未进行密封保存，很容
易滋生霉菌，而一般来说，一次性筷子的保存期限是４４＂－月。即使保存得当，其保质期也不应超过半年。
使用过期筷子会诱发癌症
文／李发
外，生产厂家还应向商家提供一次性筷子的检测合格
报告，食品监管部门一旦发现过期产品，就要作出相
应处罚。然而，不管是一次性筷子的批发商还是进货
期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高５倍以上。一般来说，筷子使用半年就
可以更换了。
绝大部分餐饮场所的筷子外包装上没有生产标
识，找不到保质期、生产日期等信息。很多筷子的包
多数市民都认为一次性筷子更方便、更卫生，甚

一次性筷子对人体的危害

一次性筷子对人体的危害
很多人都用过一次性筷子，尤其是一些经常需要在外就餐的人，更是使用一次性筷子的常客。

一次性筷子虽然用起来便利便捷，看起来比较卫生，但其实存在的潜在危害还很多。

一、损害呼吸功能。

为了给筷子美白，一些不法分子会在一次性筷子制作过程中用硫磺熏蒸，硫磺气体在漂白的时候遇热会释放二氧化硫，遇冷会凝固在筷子的表面。

当我们使用筷子的时候，筷子受热就会释放出气体，进入人体侵蚀呼吸道黏膜，导致咳嗽等疾病。

二、损害消化功能。

不法分子在一次性筷子在制作过程中还会使用双氧水漂白，经过双氧水煮过的黑筷子会变白。

双氧水具有强烈的腐蚀性，对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀；打磨过程中使用滑石粉，清除不干净，在人体内慢慢累积，会使人患上胆结石。

三、损害胆囊。

不法分子为了让筷子可以更加光滑，在筷子面世之前会进行抛光。

抛光就是在筷子的表面加上一层石蜡。

石蜡是石油冶炼过程中的低端产品，我们过多使用一次性筷子，筷子上面的石蜡就会在我们人体的堆积。

随着时间的流逝，石蜡会在我们的身体体内慢慢累积，这样会让我们患上胆结石。

四、病菌感染。

那些经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期很可能带上黄色葡萄菌、大肠杆菌及肝炎病等这种病菌。

如果非法分子在一次性筷子过了保质期还拿出来给顾客用的话，很可能到会导致病菌感染的情况出现，所以经过使用一次性筷子的人要注意了。

经常使用一次性筷子可能因为吸入过多的二氧化硫导致呼吸系统疾病，还可能因
为双氧水的腐蚀性，对消化功能有所损伤，另外还可能损害到人体的胆囊，还有可能存在一些病菌的感染等。

筷子使用太久诱发肝癌预防癌症注意细节

筷子使用太久诱发肝癌预防癌症注意细节
核心提示：筷子使用不要超过3个月，因为超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。

严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。

致癌因素无处不在，可能就在你身边，一不留神就会被癌症找上你。

许多人都知道的，牙刷、毛巾等用品要定期更换，但对于筷子的更换频率却不甚了解，一双筷子使用几年也是常有的事。

人们普遍认为，筷子没坏就没有必要换。

你可知道，筷子使用太久会诱发肝癌吗?下面我们一起来看看。

筷子使用超3个月诱发肝癌
超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。

严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。

超期使用的家用筷子，含水量特别高。

因为家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。

长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。

筷子应该如何使用
大家在使用筷子时，每天都要观察下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。

竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。

家里什么有毒能致命

家里什么有毒能致命
1、发霉的花生和玉米
霉变的食物会藏有黄曲霉毒素，淀粉含量越高，含有的黄曲霉素就越多，花生、玉米等淀粉类食品在潮湿环境中会滋生霉菌，食用后可导致肝癌。

2、变质的米饭
没吃完的米饭不放进冰箱，且周围温度又很高时，就会导致微生物的大量繁殖，从而发生变质。

吃了变质的米饭后，会出现明显的胃肠道症状，包括腹泻、腹胀、呕吐等。

3、没洗干净的筷子
用来夹菜的筷子或多或少都会沾上淀粉，如果没有清洗干净，时间一长，食物残渣就很容易发生霉变，产生黄曲霉素，再次用筷子吃饭时，就会把霉素吞入口中，引起中毒。

4、久泡的黑木耳
黑木耳在炒菜前要先用水泡一段时间，吸收足够的水分后才能恢复到原有的鲜嫩状态。

正常来说，木耳只需泡2小时左右即可，如果时间过长，就会在泡发过程中产生毒素，此时食用会导致脏器功能出现衰竭。

选购筷子的技巧优选篇

选购筷子的技巧优选篇选购筷子的技巧 1一、如何选购筷子1、不可选购涂彩漆的筷子，因为涂料中的重金属铅及有机溶剂苯等物质有致癌性，会随使用的磨损而脱落，井随食物进入人体。

2、塑料筷子的质感较脆，受热后容易变形。

熔化，从而产生对人体有害的物质。

3、骨筷质感好，但容易变色，而且且价格也比较昂贵。

4、银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热食物容易烫伤嘴。

5、竹筷无毒无害，非常环保，因多数人无法判断油漆是否健康，建议尽量选择本色无油漆筷子。

木筷尽量选择密度较高纹理细致的。

但由于材质原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病微生物污染，应经常消毒。

二、如何护理筷子1、一家人尽量不要混用筷子。

因为混用的话，容易造成一些疾病的交叉传染。

研究表明，将近一半人的体内存在有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。

因此，家里的筷子最好做到专人专用。

2、清洗筷子要彻底。

许多中国家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龙头下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。

殊不知，这样筷子上很容易滋生细菌，并随食物进入人体，危害人的健康。

正确的洗法应该是：用洗洁精仔细搓洗筷子，沥干水后，再放进筷子筒。

而且，筷子筒应该选择镂空、底部不积水的，并做到经常清洗、消毒。

3、筷子要勤更换。

在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。

但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌。

因此，筷子最好每半年就更换一次。

三、使用筷子的礼节1、夹起食物之后，不应该放回盘碟。

2、不能用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚。

3、不能将筷子插入一碗米或饭。

这是祖先奉献物安置方法，有不祥的征兆，参见脚尾饭。

4、不与他人的`筷子相争。

5、赴宴的时候，不应提前于主人动筷子（汤匙亦然）。

6、在有些国家，会等客人（或者在座最年长者）动作才开始吃饭。

7、在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋，在菜盘上来回的转而却又不夹菜。

一次性筷子干净吗以及危害

一次性筷子干净吗以及危害一次性筷子是很常见的一种餐具，它使用方便、省事省力，深受人们的欢迎，一次性筷子干净吗?下面是有一次性筷子的危害，欢迎参阅。

一次性筷子干净吗不干净。

大多数一次性筷子的生产厂商都没有生产许可证，加工环境也是非常恶劣的，所以在外面使用的一次性筷子也是很难达到卫生标准的。

一次性筷子有什么危害损伤肠胃一次性筷子在制作过程中会用到双氧水漂白，而这种双氧水具有强烈的腐蚀性，如果人长期食用，容易对口腔、食道、甚至肠胃造成严重的腐蚀。

损害呼吸功能一次性筷子在制作的过程中可能会用到硫磺熏蒸，避免不了一次性筷子上残留部分硫磺，当使用筷子时，筷子遇到高温就会释放硫磺，侵蚀人体的呼吸道粘膜。

容易滋生病菌很多一次性筷子的生产地仅仅是一个不合格的小作坊，里面的生产环境恶劣，卫生条件极差，消毒措施不到位，这种环境中生产出来的筷子携带了大量的病菌，容易危害我们得身体健康。

另外，一次性筷子在生产和运输的过程中没有进行严格的包装，灰尘等病菌容易进入筷子，从而给一次性筷子带来很多的病菌。

破坏生态环境一次性筷子的材料主要是树木，而有些生产商为了个人利益，不惜滥伐树木，长此以往会严重破坏当地的生态环境。

损坏消化道不仅如此，一次性筷子经过双氧水浸泡后，在使用时，毒素会进入消化系统，损害消化道。

致癌如果一次性筷子上面有霉变的现象，还容易诱发肝癌的发生，因为霉变的筷子含有大量的黄曲霉素，而这种黄曲霉素正是引起的肝癌的主要致癌物质之一。

过期的一次性筷子会含有致癌物质黄曲霉素，这种物质具有极高的致癌风险，容易诱发肝癌的发生。

一次性筷子越白越好吗一次性筷子要选择黄绿色的，入股筷子过黑、过白都是不太正常的，好的一次性筷子会带有淡淡的黄色，过白的一次性筷子说明用双氧水等化学物质浸泡过久，会对人体造成危害。

一次性筷子洗净还能用吗如果一次性筷子在经过回收后，经过专业的消毒和处理，是可以重复使用的，但是大多数一次性筷子的吸水性较强，所以在清洗和消毒上有一定的难度，所以个人是很难对一次性筷子二次消毒处理，所以不建议大家自行消毒一次性筷子重复使用。

筷子半年不换会致肝癌？这8大真相,再不知道就晚了! 真相

筷子半年不换会致肝癌？这8大真相，再不知道就晚了! 真相癌症越来越多的成为人们口中的话题，关于什么致癌，什么防癌的话题经久不衰。

比如下面这个：网络上疯传一种说法：竹制筷子使用超过六个月以上，会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病。

严重发霉的筷子则会会滋生“黄曲霉毒素”进而诱发肝癌。

这是真的吗？其实真相是筷子用久易致肝癌这种说法是危言耸听。

虽然黄曲霉毒素的确是一部分肝癌的诱因，但只有长期食用大量的霉变食物，摄入人体的黄曲霉毒素才足以达到致癌量。

一般来说，民众日常使用的木筷子、竹筷子，每天都要被流水洗和开水烫。

在这种环境下，黄曲霉毒素本身就很难生存。

目前我国肝癌发病诱因主要以病毒感染为主，原发性的本就不占多数。

如果说筷子用久了也能够导致肝癌的话，我国肝癌发病率就远不止现在的数字了。

医生认为，大众无需对用筷过于紧张。

同时提醒，筷子毕竟每天接触人体，虽然不必换得过于频繁，但还是应该每日清洁和定期消毒，保持卫生以防病从口入。

关于筷子，你必须知道的8件事！“裸色”筷子更不安全。

很多人认为“裸色”筷子卫生、环保。

事实上，如果不涂上一层生漆，筷子反而更易吸收水分，磨损开裂，使食物残渣残留在缝隙中，细菌滋生。

而涂上生漆，如同给筷子上了一层“保护膜”，能防水。

不过，买筷子应选材质本来的颜色，因为彩色筷子在染色过程中，也可能导致有害物残留，一旦颜料脱落被误食也不利健康。

筷子变色可能变质。

筷子用久了，颜色会发生或深或浅的变化，主因是细菌长期堆积导致的。

每天应仔细观察筷子，一旦发现表面有斑点，特别是霉斑，说明已发霉变质，应赶紧更换。

筷子开裂藏细菌。

经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子表面变得粗糙，甚至开裂变形，极易藏污纳垢，成为大肠杆菌、幽门螺杆菌等有害菌的温床。

藏在筷子细小凹槽里的微生物和清洁剂，还可能侵犯人体呼吸道，引发呼吸系统疾病。

如果筷子出现弯曲、变形，看上去很潮湿或闻起来有明显酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。

筷子易生致癌物建议每周煮半小时

近日，有媒体报道称，普通木、竹质筷子使用超过3个月，会滋生各种霉菌，危害人体健康，严重发霉的筷子甚至会滋生一种名叫“黄曲霉素”的致癌物质，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。

专家表示，普通筷子使用3-6个月时，筷子质地将发生变化，建议大家勤换筷避免疾病发生。

变色的筷子滋生致癌物质“家用筷子容易变色，这其实就是细菌的增生结果。

”专家介绍，普通筷子在使用3-6个月时，颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅。

这意味着筷子材质本身性质发生了一定变化，原因在于使用过程中食物、洗涤剂及空气、餐柜内残留物附着而导致细菌的长期堆积。

据了解，家用筷子由于长期用水洗涤，含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。

长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高5倍以上。

而使用被细菌侵蚀的筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重发霉的筷子则会产生致肝癌的物质“黄曲霉素”。

使用筷子有讲究“在确定筷子没有斑点后，可以采用闻气味的方式判断筷子是否过期。

”专家介绍，如果筷子上存在潮湿的酸味，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用。

“多数家庭为了图方便，粗略地搓搓筷子也就表示洗完了，这样的做法很不健康。

”专家介绍，抓着一把筷子用洗洁精猛搓几下，然后用清水冲洗，事实上这样很容易使筷子尤其是没有保护层的“裸筷”变粗糙，产生许多细小的凹槽、裂纹，使致病微生物残留。

建议大家应该每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样可以达到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。

此外，在新筷的选择上，专家建议，应该选择刷过一层清油（生漆）、表面看起来有一层光亮的筷子，因为生漆是有国家标准的。

而目前盛行的漂亮“彩漆筷子”则存在一定的安全隐患。

彩漆倘若脱落，或者在高温下分解，诸如重金属铅以及有机溶剂苯等致癌物质就可能随食物进入体内，会严重危害健康。