佳县红枣发展的机遇及挑战

佳县红枣发展的机遇及挑战
作者：吕鹏
来源：《新西部下半月》2008年第12期
【摘要】本文分析了佳县红枣生产的现状和存在的主要问题，针对问题提出了发展思路：栽植枣树要统一规划、统一种苗、统一标准、统一栽植、统一管护措施。

1、苗木良种化；2、整地工程化；3、栽培规范化；4、管理科学化；5、服务社会化；6、投资多元化；7、销售网络化。

【关键词】红枣；问题；思路
佳县位于陕西省东北部，晋陕峡谷西岸，县境南北长85公里，东西宽23.9公里，总土地面积2028平方公里（折合304万亩）。

县辖8镇12乡、653个行政村、27.3 万人，其中农业人口占93%，按不同的地貌特征，全县可分为北部风沙区（占30%）、西南丘陵沟壑区（占48%）和黄河沿岸土石山区（占22%）三部分。

黄河流经佳县73公里。

佳县多年平均降水量395毫米，多年平均无霜期159天，多年平均气温10℃。

一、红枣生产的基本情况
佳县是全国红枣最佳优生区，特别是黄河沿岸5公里的土石山区是中国北方大枣的原产地。

所产红枣肉厚核小，口感鲜美，甘甜溢香，含有丰富的营养成份。

目前，县内有树龄在千年以上的枣树8株，其中两株1300多年的古树现在枝繁叶茂、硕果累累，被称为“枣树王”收入中国《中业志》，申报中华百株名树。

从自然发展规律看，红枣以其物竞天择、适者生存的特性成为佳县的看家树；在困难岁月里，红枣“辅助粮食以养民生”，被老百姓视为救命树；在市场经济条件下，红枣的经济效益不断攀升，成为佳县的摇钱树。

从历史的和现实的角度看，发展红枣产业使佳县广大干部群众看到了富民兴县的希望，认识到红枣在脱贫致富中的绝对优势。

鉴此，1994年佳县在省科委的帮助下，组织专家考察、论证，制订了《佳县红枣基地建设研究及规划》，第一次把红枣确立为县域经济发展的主导产业，并在以后的十多年里严格按照规划持之以恒地加以发展。

客观地讲，目前，佳县红枣生产处在一个生产有一定规模、育苗
有一定优势、管理具备一定经验、服务仍需不断完善、效益尚待提高的层面。

截止2007年底，全县保有枣林面积53.14万亩，其中挂果面达39.47万亩。

二、存在的主要问题
佳县红枣生产虽然取得了较大的发展，但与产业化发展的需求相比还有很大的差距，尤其是在激烈的市场竞争中，存在着许多问题。

1、品种混杂，结构欠合理。

表现之一是佳县有5个红枣种群、46个品种，其中油枣、脆枣等属优良品种。

由于品种多而混杂，优良品种不能完全显现出其品牌优势。

其二是新上枣园良种推广应用不足，见苗就买、见苗就栽的现象仍然存在，造成新品种混杂。

其三是佳县红枣宜干食的居多，宜鲜食的偏少，红枣做为一种水果，干食是优势，但鲜食更是潜在的优势，如何优化干鲜结构问题有待解决。

2、管理不适应“两高一化”的要求。

总的来看，对红枣的管理还没有摆脱传统的粗放管理。

不少枣农不按规程要求整地、施肥、浇水、防虫，不会管理或不精心管理的现象比较普遍，严重制约着优质红枣基地建设。

3、产业化程度低。

加工基本局限于低水平分级、包装等初加工。

深加工严重滞后，没有牢固占领市场的名牌产品。

市场上出售的佳县红枣基本上是土法制干的原产品，影响市场竞争力和经济效益的提高，加工增值仍是最突出的薄弱环节。

4、红枣主产区多处黄河沿岸土石山区，自然条件恶劣，区位偏远使得枣区电力不足，信息不灵，水肥缺乏，严重影响着红枣的运输、加工、产量和价格，制约着红枣基地建设的质量。

三、面对挑战佳县今后红枣生产的发展思路
佳县近期规划以“两高一优”为指针，以产业化为方向，以扩大规模为基础，市场需求为导向，科学技术为先导，提高效益为中心，富县富民为目的，建设高起点、高标准、高效益的红枣基地。

按照规划，到2015年，全县枣林面积将达到70万亩，人均2.6亩，红枣总产2.5亿斤，总产值2.5亿元，人均红枣收入920元，基本实现红枣产业化。

按照这一近期规划，将着重从以下十个方面抓落实，求发展。

[JP2]优良品种是建立优质红枣基地为前提。

近年来一些地方苹果滞销和刨苹果树现象已经证明了这一点。

据此，我们将严把苗木关，做到不是良种不培育，不是良种不引进，不是良种不栽植，并配合采取高接换头等低产枣园改造措施对劣质品种进行逐年更换。

在良种结构上要突出制干品种，适当发展鲜食品种及不同成熟期品种，实现品种合理搭配。

2、整地工程化
佳县地貌特征是地表破碎，沟壑纵横，许多宜枣荒山坡均需采取工程措施才能达到高标准建园要求。

要继续推广蓄水保墒的工程措施，坡洼地栽植枣树要修成水平梯田或水平带，土石
山区要垒石造田，平川上要深翻改土，以有利于采收，有利于水土保持和枣树生长。

3、栽培规范化
栽植枣树要统一规划、统一种苗、统一标准、统一栽植、统一管护措施。

4、管理科学化
重点推行“四统一”管理；即统一防虫，统一修剪，统一施肥、灌水，统一采收。

5、服务社会化
建立健全科技服务体系、试验示范推广体系、物资服务体系、市场服务体系和信息网络体系，搞好产前、产中、产后全程服务。

大力普及推广红枣适用丰产栽培管理技术，搞好基地建设所需苗木、化肥、农药以及加工、包装等方面物资的采购供应，给枣农提供生产、流通、加
工、销售信息，为枣农正确决策提供可靠依据。

6、投资多元化
坚持国家、集体和枣农多渠道筹资的办法，筹措必需的资金。

广泛发动群众直接投资红枣基地建设，积极争取国家专项投资，制订优惠政策吸引县外、省外甚至国外资金，用于红枣基地建设。

继续将涉农资金重点用于红枣基地建设。

7、经营一体化
积极组织科研、教学、生产、加工、销售部门共同参与红枣基地建设，分别提供资金、人员、物资、技术，形成配套、互补、互促的一体化经营。

广泛采取股份制或股份合作制的形成，把各利益主体联系在一起，形成风险共担、责任共负、按股分红的全方位一体化经营管理机制。

按照“适地上枣、突出重点、相对集中、合理布局”的原则，今后佳县红枣基地建设的重点区域和方向是：“三线一带”为框架区，发展佳县油枣为主，搭配赞皇大枣、梨枣、骏枣等；西南丘陵沟壑区为粮枣间作区，发展多用途优良制干品种，即以赞皇大枣和佳县油枣为主，搭配
木枣、脆枣等；北部丘陵片沙区为枣粮间作区，以发展佳县油枣为主，搭配赞皇大枣等。

9、大力发展加工企业
根据气象预报，一旦有秋雨出现，农民可提前采收，及早加工，力争把损失降至最低。

10、销售网络化
重点是规范销售和建红枣直销市场。

目前，我县红枣销售大多是枣贩自发进行的，带有很大盲目性，贩运到外地的红枣往往因得不到及时销售而亏本。

今后，要用新的机制组建一批联系广泛、信息灵运、手续灵活的红枣推销队伍，分布到全国各重点城市，建立销售网络，并积
极向周边辐射和优质服务，吸引外地客商上门收购红枣，促进红枣及时销售。

总之，佳县红枣产业目前已上规模、上档次，期间既有好的管理经验，也有一些不足，要抓住西部大开发的大好机遇，立足资源优势，扬长避短，锲而不舍地发展红枣这一特色主导产业。

【作者简介】
吕鹏（1963-），籍贯：陕西省榆林市佳县朱家洼乡后吕岩村；学历：大学本科；职称：经济师；单位：佳县经济信息中心.。