牛初乳gao
牛初乳先进的工艺流程
牛初乳先进的工艺流程牛初乳是指母牛生产后产生的乳汁，含有丰富的营养物质和免疫因子，对于婴儿的健康发育有着重要的作用。
牛初乳的工艺流程是指将牛初乳通过一系列的处理步骤，将其加工成成品，保留其营养成分和功能。
以下是牛初乳的先进工艺流程。
1. 采集：选择养殖环境优良的母牛进行采集。
一般选用产后1-3天的初乳，因为这段时间的初乳中免疫因子含量最高。
2. 过滤：将采集到的牛初乳通过过滤网进行过滤，去除其中的杂质和杆菌。
过滤可以使用不锈钢网格或微孔过滤膜。
3. 杀菌：通过加热或高压灭菌的方式，将初乳中的细菌和病原体进行有效消灭，保证产品的安全性。
4. 分离：将初乳中的脂肪、乳清和固体部分进行分离。
可以通过离心和超滤等方法进行分离。
这一步可以得到较为纯净的乳清。
5. 浓缩：将分离得到的乳清进行浓缩，提高其中活性因子和营养成分的含量。
浓缩可以通过蒸发或反渗透等方法进行。
6. 冷冻干燥：在浓缩后的乳清中去除水分，使其转化成粉末状。
冷冻干燥是一种常用的干燥方法，可以保留乳清中的活性成分。
7. 包装：将冷冻干燥后的乳清粉末进行包装，保证产品的卫生和质量。
常用的包装方式有铝箔袋和塑料罐等。
8. 储存：将包装好的牛初乳储存在干燥、阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境。
牛初乳的储存期限一般在1-2年左右。
以上是牛初乳的先进工艺流程。
通过这一系列的处理步骤，可以保留牛初乳中的营养成分和免疫因子，使其更加适合婴儿的摄入和消化吸收。
同时，牛初乳的工艺流程也能够确保产品的安全性和品质。
随着科技的不断进步，牛初乳的工艺流程也在不断完善，目前一些先进的工艺流程还可以通过纳米技术和膜分离技术等手段，提高产品的活性成分含量，并且减少人工处理的环节。
牛初乳的工艺流程仍然是一个活跃的研究领域，相信未来还会出现更多创新的工艺流程。
牛初乳好处以及高钙好处
魔天记
牛初乳是指乳牛产犊 后3天内所分泌的乳汁， 这些乳汁是母牛为了 给牛犊在新生环境抵 抗外来病毒和细菌而 合成的，它富含在母 体内自然合成的天然 抗体、优质蛋白质、 矿物质等营养成份， 还富含免疫球蛋白、
一头牛一个泌乳期 的出乳量（分娩4天 内）平均约39-52kg， 在现代大型牧场内， 牛犊初乳实际喂养 量在6.8-11.7kg之间。 易健的牛初乳来自 于资源丰厚的新西 兰牧场。
L-苏糖酸钙 乳酸钙、VitD 龙骨、龟板、牡砺 珍珠（母）牡蛎 鳗鱼脊椎骨 碳酸钙 碳酸钙、柠檬酸、甜味剂 葡萄糖酸钙 碳酸钙、维生素
49.8 13 24.5 28 29.7 13.5 33.5 28 57.5
15袋 10支 40包 90粒 80片 48片 15包 10支 50片
3袋 2支 6包 9粒 12片 16片 2包 3支 2片
高钙初乳与婴幼儿
婴幼儿由于免疫系统 需要借助外力提高， 母亲给予的自体抗体， 将在婴儿出生六个月 之内逐渐耗尽，之后 婴儿会出现免疫力断 层 ， 抵 抗 力 差 的 情 况， 牛初乳可以促进婴幼 儿骨骼生长，帮助身 体机能健在 56 岁以后逐渐 老化，机体开始严重缺乏免疫 球蛋白，仅为年轻时的3050%，因而容易受到病源侵袭。 牛初乳的丰富生长因子等免疫 物质可增强体质，促进人体新 生细胞生长，恢复健康。
二、离子钙：如葡萄糖酸钙、 柠檬酸钙、液体钙等，容易 离解成钙离子，因为缺乏保 护，容易与植酸形成不溶性 的沉淀，在小肠碱性的环境 下容易形成氢氧化钙，不容 易吸收，吸收率在25%-30%
商品名称
主要原料
市场价 格
规格
用 量 / 日
含钙量 m克
吸 收 率%
性价比 （ 元 /100m 克 2.11 1.84 1.68
各大品牌牛初乳的对比
各大品牌牛初乳的对比生命阳光、邦阳、培芝、纽乐、爱宝氏、亨氏、乳珍、优瑞斯、蕊盛蕊、新澳康邦阳：免疫1+2、金装邦阳、纯粉;——48小时内分娩的乳汁生命阳光：免疫1+10-1岁、1-3岁、安孕哺、纯粉——48小时分娩的乳汁培芝：纯粉、金装初乳奶粉、初乳片、百立乐金装牛初乳复合粉、百立乐纯牛初乳1段45克、3段30克——48小时内分娩的乳汁纽乐：牛初乳粉300g——最初4次挤出的乳汁爱宝氏：金装纯牛初乳粉的——72小时分娩的乳汁亨氏：金装纯牛初乳粉——48小时内分娩的乳汁乳珍：颗粒针对幼儿3岁后的宝宝更加适合,3岁前的宝宝不利于吞咽和吸收,打开胶囊服用,容易浪费;、优瑞斯：纯粉、牛初乳粉分0-1岁、1-6岁、牛初乳片——48小时内分娩的乳汁蕊盛蕊：普装、金装、顶级装——72小时内分娩的乳汁新澳康：牛初乳粉300、500g、纯粉30、60g、牛初乳澳大利亚进口,12小时分娩的乳汁Symbiotics：牛初乳粉、胶囊、片美国脑部营养素DHA、牛磺酸及乳钙等维生素、矿物质;牛初乳本身是高热量高蛋白的食物,不容易消化,易引起上火,而益生菌可以改善此情况,帮助各大营养素的更好吸收和利用,避免上火便秘的情况发生;胎儿期和婴幼儿期是大脑发育和视网膜发育的关键期,所以特别添加了DHA,促进脑细胞和视网膜的发育,提高智力和视力,提高学习能力,思维能力,提高记忆力;其中还添加了乳钙,促进骨骼和牙齿的发育,乳钙是婴幼儿最好的钙来源,吸收率高达92%,不刺激肠胃,不上火便秘,作为日常的补充,可以无需额外补充钙剂;生命阳光免疫1+1：添加了益生菌成分,帮助消化吸收,且不含脑部营养素DHA和牛磺酸;蛋白质含量相对较高,宝宝的肠胃系统和肾脏发育还不成熟完善,容易造成消化的负担; 邦阳免疫1+2是建立在免疫1+1的基础上研发而成的,特别添加了脑部营养素DHA和牛磺酸,促进婴幼儿脑组织和智力发育,提高神经传导和视觉机能,改善记忆功能,提高学习记忆速度,还可以提高学习记忆的准确性;具有促进机体免疫力的增强；促进肠道对铁的吸收,还促进益生菌的生长;营养成分更全面;培芝普装、蕊盛蕊、优瑞斯、乳珍：不含益生菌和DHA及牛磺酸;牛初乳中营养丰富,富含免疫球蛋白外,还含有其他生长因子,维生素、矿物质等,但会存在一个吸收率的问题,直接影响宝宝的食用效果,而益生菌恰恰起到了这个作用,可以帮助这些营养素更好吸收,提高吸收率,使服用效果更显着;大脑发育需要DHA的适量补充,缺乏DHA会导致大脑发育迟缓,智力受阻,产生的伤害是不可逆转的,在大脑皮质中占20%,视网膜中占50%,所以DHA对婴幼儿是至关重要的;新澳康：添加了DHA,但量较小,不能满足婴幼儿生长发育的需求;且不含益生菌和牛磺酸,牛初乳中的各大营养素不能很好的被吸收消化;Symbiotic：属于纯粉,营养成分较单一,牛初乳纯粉高热量高蛋白,宝宝的肠胃系统发育还不成熟完善,服用期间容易上火,不宜消化,且个别宝宝对高蛋白的食物容易引发过敏,或诱发湿疹,建议3岁后的宝宝服用比较适合;如果添加了益生菌成分,可以帮助消化吸收,不会上火便秘,而益生菌具有抗过敏的作用,对湿疹也会有一定的帮助,降低了宝宝服用牛初乳而诱发湿疹的几率;邦阳免疫1+2就特别添加了益生菌,解决了这些问题,也添加了脑部营养素DHA和牛磺酸;纽乐：含有的低聚果糖,属于一种水溶性膳食纤维,不被消化吸收的,促进有益菌的生长,如果体内有益菌减少,补充低聚果糖,促进生长需要有个过程,直接补充益生菌效果会更直接益生菌属于外源细菌,作用更直接;其中含有DHA,量较小,不能起到明显的作用,且又存在吸收率的问题;邦阳中含有足量的益生菌和DHA,且含有足量的乳钙,无需额外补充,而纽乐中乳钙含量少,还需要额外补充钙剂;天需要IgG100-200mg,作为日常的补充,每天只需一勺的金装邦阳即可;含有牛磺酸,促进婴幼儿脑组织和智力发育,提高神经传导和视觉技能,改善记忆功能,提高学习记忆速度,提高学习记忆的准确性,促进机体免疫力的增强,促进肠道对铁的吸收,预防缺铁性贫血,且促进有益菌的生长, 三者配合更能有效的提高免疫力,完善免疫系统的发育;特别添加了眼部营养素——叶黄素,促进视网膜的发育,保护视力,预防近视,过滤蓝光,尤其是强光的刺激,如日光、闪光灯、紫外线、浴霸等,属于天然的隐形太阳镜,保护宝宝的眼睛健康; 培芝金装,蕊盛蕊金装和顶级装：没有添加眼部营养素叶黄素及牛磺酸,在胎儿期及婴幼儿阶段0-6岁,是大脑发育和眼睛发育的重要阶段,特别是婴幼儿期,晶状体相对清澈,无法像成年人一样对蓝光进行有效过滤,叶黄素具有抗氧化的作用,避免蓝光对眼睛造成氧化伤害,过滤蓝光,保护眼睛;牛磺酸具有促进脑组织和智力发育,提高视觉功能,有效促进智力和视力的发育;百立乐金装在培芝金装牛初乳粉的基础上,免疫球蛋白是原先的3倍,益生元增加到18g,也就是培芝金装的升级版,但其中不含叶黄素金装亨氏、金装爱宝氏：亨氏：乳铁蛋白不含,乳铁蛋白具有抗菌、抗病毒感染的作用,促进细胞生长,更加有效增强免疫功能,不含叶黄素和牛磺酸说法和以上等同,蛋白质含量相对较高,婴幼儿的肠胃系统娇嫩,过高不利于消化,容易增加肠胃负担;并不是免疫球蛋白的含量越高越好,因为肠胃功能未发育完善,应该选择能适合其肠胃吸收特点的初乳产品;含量较高的免疫球蛋白可以给3岁以后的宝宝选择;针对纯粉的客户：纯粉营养成分单一,只是单一的补充免疫球蛋白,不含益生菌,DHA、叶黄素、牛磺酸等营养成分,针对3岁以内的宝宝,肠胃娇嫩,消化吸收功能较弱,选择牛初乳奶粉,根据宝宝的生长发育需求来研发制定的,也更容易消化吸收,营养更全面,配合更合理;对一些宝宝免疫力尤其低的,可以选择纯粉,有效提高免疫力;但在服用期间建议额外添加益生菌粉,帮助消化吸收,减少肠胃的负担,帮助各大营养素更好的被吸收消化,也可以避免上火便秘的情况发生;质含量过高,容易加重肾脏的负担及肠胃的负担,邦阳的纯牛初乳粉蛋白质含量会更合理,更适合宝宝服用;牛初乳也属于高热量的产品,容易引起宝宝上火便秘,所以通过加工,热量不宜过高,邦阳较合理,不宜引起宝宝上火便秘等情况;其中含有维生素B1其它产品中不含,保持循环,消化,神经和肌肉正常功能,调节胃肠道的功能,促进消化和吸收,参与糖的代谢;维生素A具有维持正常视力,预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病;免疫球蛋白主要是IgG,邦阳中含量高于其它对病毒,细菌,酵母感染的防治有强大作用,帮助人体预防一些特殊疾病和抵抗病菌侵入;LF具有抑制病菌,细菌的作用,促进肠道内铁的吸收,预防缺铁性贫血;同时含有IgG,LF,提高机体免疫力,增强抵抗力,抑制细菌,病菌的作用会更强;IGF对细胞增殖,分化有促进作用,对伤口愈合有明显的益处;。
牛初乳的营养价值与功效
牛初乳的营养价值与功效
【注解】
牛初乳特指牛产犊后3天内所分泌的乳汁。
牛初乳在2000年被美国食品科技协会（IFT）列为21世纪最具发展前景的非草药类天然健康食品。
【营养成分】
牛初乳富含优质蛋白质、维生素和矿物质以及免疫球蛋白（主要为IgG抗体）、生长因子等活性功能成分。
其中免疫球蛋白（IgG，IgA，IgM，IgD，IgE）成分，生长因子是天然生长素，有多种支持身体生长的重要成分。
【药性功效】
牛初乳能抑制病菌繁殖，是一种能增强人体免疫力、促进组织生长的健康功能性食品。
牛初乳含有生长因素，能促进大脑活力，增加大脑警觉性和注意力；牛初乳中含大量的抗原蛋白质、碳水化合物以及免疫球蛋白组成的化合物，能抑制呼吸系统疾病，抵抗流感病毒；牛初乳含有抗感染物质，有助于减少和消除肿痛，包括割伤、烧伤及手术伤口，防治牙龈疾病。
【宜食】
牛初乳老少皆宜，特别适宜婴幼儿、孕产妇、老年人、手术后及烧伤病人、糖尿病、癌症、心血管病及慢性病患者饮用。
【忌食】
牛初乳营养丰富，药用价值高，诸无所忌。
牛初乳好处以及高钙好处
3、补钙可以长寿、强壮骨 骼
日本是用牛奶补上去，所以为什么是一 袋牛奶强壮了一个民族
美国等欧美国家特别喜欢喝牛奶，一 天4袋，就有1000m克了
但是，仅仅想靠牛奶补充 一点钙质，要想达到长寿 的标准，完全不可能！ 牛初乳好处以及高钙好处
牛初乳好处以及高钙好处
由上表可以看出，富强粉比米 的钙含量高得非常多，
吸收 率%
性价比 （元 /100m 克
95
2.11
95
1.84
95
1.68
乐活钙 酶解骨钙粉、胶原蛋白、维生
素和多种微量无素
巨能钙
佰新盖康中盖
L-苏糖酸钙 乳酸钙、VitD
49.8 199
13
龙牡壮骨冲剂
龙骨、龟板、牡砺
24.5
120粒 4粒 15袋 3袋
10支 2支 40包 6包
珍珠钙
珍珠（母）牡蛎
每日三勺
用温开水调服
加入稀饭或果汁 中
体的吸收
有助于平衡血液的 PH值和提高血液凝固 牛初乳好处以及高钙好处
一、为什么要补钙
牛初乳好处以及高钙好处
1、从人体元素结构表
钙 中可以看出： 是
宏量元素，宏量元素 是必须大量摄入而且 不会死人的
牛初乳好处以及高钙好处
2、饮食越好，吃钙越少
酸性物质进入体内，如果身 体要维持一个弱碱性的平衡，必须要 动用体内的碱元素予以中和，而钙、 镁、钾等元素就是碱性元素，而镁、 钾、锌等元素，吃多了一定会中毒， 只有钙不会，首先，为了维持血液的 健康，少得疾病，就要维持弱碱性的 体质，钙就能让身体保持弱碱性
友谊医院严田玉主任40 年临床经验总结：
小儿缺钙临床症状：
牛初乳知识及产品配方
牛初乳知识及产品配方一、牛初乳的营养价值蛋白质含量高，富含乳清蛋白；氨基酸种类齐全，比例合适。
初乳粉中蛋白质含量可达40%~60%。
1、脂肪中水溶性脂肪酸比例高，易于消化吸收。
富含磷脂类和共轭亚油酸（CLA），有预防癌症的功效。
2、乳糖含量低于常乳，适合于乳糖不耐受及糖尿病人群食用。
含低聚糖，可促进肠道有益菌繁殖。
3、矿物质和维生素含量丰富。
二、牛初乳中的功能成分1、免疫因子A、免疫球蛋白（Ig）在牛初乳中含量为50~150mg/ml,是常乳的100倍，主要有IgG、IgA、IgM等。
牛初乳中IgG占Ig总量的85%。
IgG在体内分布很广，是唯一能通过胎盘有由母体共给给胎儿的Ig。
能清除侵入人体的细菌、病毒和毒素，具有免疫调节、调整肠道等生理功能。
是人体免疫系统第二道防线的主力军。
B、乳铁蛋白（Lf）是婴幼儿呵仔畜重要的膳食蛋白源。
可促进铁吸收。
在牛初乳中含量约为1.5~5.0mg/ml，是常乳的50~100倍。
具广谱抗菌能力。
可夺取有害菌生长所需要的铁，使之不能繁衍。
有强大的抑菌、杀菌功能。
可促进肠道有益菌（如双歧杆菌）繁殖，增强营养吸收。
在婴幼儿肠道中作用更明显。
C、乳过氧化物酶（LP）在初乳中的含量为11~45mg/L，能破坏病原菌的外膜蛋白、核酸等组件，中和体内产生的过氧化物，避免过氧化物在体内积聚引起的伤害和老化反应，如老年斑、器官老化等。
D、脯氨酸多肽（PRP）初乳中一种重要的免疫调节物质。
可调节免疫系统控制中心---胸腺，激活（不活跃的）或抑制（过分活跃的）免疫系统，发挥免疫调节作用。
（例如狼疮、过敏症、类风湿性关节炎、老年痴呆症等，都属于自身免疫疾病，由于免疫体系过分活跃，乃至丧失识别能力，攻击“自己人”，引发疾病，此时就需要PEP来抑制免疫。
E、免疫细胞牛初乳中含有多种免疫细胞，如淋巴细胞、巨噬细胞、嗜中粒细胞等，其总数可达106-107个/ml。
他们有的能分泌抗体，产生干扰素；有的可直接吞噬入侵的病菌，具有提高免疫力，保护机体健康的重要作用。
牛初乳
卫生部专家强调，食品安全标准要坚持适用性和必要性的原则，配方奶是奶粉，牛初乳本身也是奶粉，针对 婴幼儿的牛初乳可以生产、使用，但应根据标准进行。
明确范围
2012年8月13日，在卫生部举行的例行新闻发布会上，卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志介绍，《预包 装食品营养标签通则》将于2013年1月1日正式施行，这标志着我国全面推行食品营养标签管理制度，对指导公众 合理选择食品，促进膳食营养平衡，降低慢性非传染性疾病风险具有重要意义。
牛初乳禁令是指婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，其他食品可以添加使用 牛初乳。
卫生部文件对质检总局的答复，是指婴幼儿配方食品，也就是说婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、 特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品。卫生部基于审慎的原则，通过综合考虑，在这三类配方食品中不得添加 牛初乳。
新规解疑
卫生部《复函》自今年9月1日起执行，此前有一些观点理解为今年9月1日起不能继续销售牛初乳。卫生部专 家指出，9月1日开始不允许销售的是上述不得添加牛初乳粉的三类配方食品，并非不能销售牛初乳。
贮藏方式
贮藏方式
若牛初乳贮藏不当，则发生分层、变味、酸度升高等变质现象，使免疫球蛋白的消化吸收率下降。冷藏或冷 冻可以有效地延长牛初乳的保质期，使其营养成分、 pH值和酸度基本不发生变化。
乳粉加工
乳粉加工
将牛初乳中的脂肪去除，在其中加入食品中允许添加的抗热变性物质和其他辅料，用低温喷雾干燥的方法生 产出。其工艺的关键是，牛初乳经杀菌处理后，能够最大限度地保持生物活性物质的活性。牛初乳粉原料配方为 脱脂牛初乳 1 00千克、脱脂奶粉 1 0千克、蔗糖 l 0千克、柠檬酸钠0． 0 7 5摩尔 /升、磷酸钾 (p H值为 6 ． 5)0 ． 1 0摩尔 /升，总干物质含量为 27%。配料中蔗糖、磷酸盐、柠檬酸钠均可提高牛初乳活性物质的 抗热变性能力，脱脂奶粉可以作为牛初乳制品的载体。牛初乳粉生产工艺为冷冻保存室温缓溶一过滤净乳一脱脂 一原料配合一加热杀菌一喷雾干燥包装。此工艺的杀菌温度为 63 67~ C， 35分钟。喷雾过程中采用的进口温度 为 1 40～150℃，出口温度为 60—70q C。再经流化床二次干燥，即可得到水分含量在 3 %以下、溶解度较好 的产品。牛初乳粉成分经上述配料及工艺制得的牛初乳含蛋白活性较高，其中乳铁蛋白含量为 46%一52%，仅一 乳白蛋白含量为 38%～42%，免疫球蛋白含量为 4%～7%。
牛初乳
牛初乳是所有乳品中化学组成最接近人体母乳的一种天然食品，其生物功能活性成分与人类母初乳具有同源性。
对婴幼儿有特别营养作用。
美国LABE公司出品的优质牛初乳粉，采自美国A级天然无污染牧场饲养的母牛，仅限于产犊24小时内所分泌的乳汁，经快速冷冻干燥而得，富含各种活性免疫球蛋白、生长因子、乳铁蛋白、乳球蛋白等营养物质，尤其所含免疫球蛋白（IgG）更高。
关于母乳喂养有的育儿书说母乳喂到七八个月就没营养了，有的说应喂到两岁，哪个对呢?其实，不能讲哪个对或者哪个不对，对于前者应该讲这就是四个字：相对而言。
一方面因幼儿个体增长，母乳不能满足需要了；另一方面，母乳的营养质量在后期当然不是没有营养了，只是相对前期而言确实有所下降。
当然，育儿既然讲科学，就要有科学的指导原则，这也是经过调研后，不断改进的。
以前常说4个月开始吃蛋黄，但现在世卫组织的结论认为如果纯母乳喂养，蛋黄就不适合作为宝宝初加辅食的首选了[1]。
卫生部2008年8月1日出台了《婴幼儿喂养策略》，一些育儿指导有较大改变，以下为总结内容。
6个月内光吃母乳就足够新观点：母乳是0-6个月婴儿最合理的“营养配餐”，能提供6个月内婴儿所需的全部营养。
6个月之后，婴儿必须添加辅食。
老观念：以往认为，不管哪种喂养方式，婴儿4个月时就应添加辅食，如果孩子不吃，那拖到一岁再吃也没关系。
喂奶时要注意肌肤接触新观点：“新策略”首次提到母亲在哺乳中的声音、拥抱和肌肤接触，能刺激婴儿大脑反射，促进婴儿智力发展，有利于促进心理发育与外界适应能力的提高。
老观念：以往的喂养指南没有对婴儿心理发育与喂养的关系给予足够的认识。
辅食应先吃谷类食物新观点：添加辅食原则：及时、合理、安全和符合营养要求。
婴儿生长至6个月时，消化系统及各器官的协调性已发育成熟，必须开始添加辅食。
世界卫生组织提出：婴儿首次添加辅食应从米粉(或米糊)开始，谷类不但提供较高的热能，还能补充铁，是最容易被婴儿接受的食物。
牛初乳大宝宝吃有什么副作用
牛初乳大宝宝吃有什么副作用
牛初乳是指母牛妈妈在生了小牛之后，在72小时之内所产
生的乳汁，这个时候的乳汁具有很高的营养价值，虽然牛初乳具有很多的营养成分，但是我国规定不可以把牛初乳添加到宝宝的奶粉里面，以及宝宝的奶制品也不可以用牛初乳为原料，这是为什么呢？现在就来说说牛初乳大宝宝吃有什么副作用。
★1.过敏反应
牛初乳中含有丰富的免疫球蛋白，对于出生的小牛在进食后，可以提高小牛的抵抗力。
但是，牛初乳中所含有的蛋白质和人乳中所含有的蛋白质结构是不相同的，对于人体来说，属于异性蛋白，在进食后，有可能会出现过敏反应。
★2.不易消化
小孩的消化系统功能尚未发育完善，肠道中缺乏分泌性的IgA，容易出现腹泻，消化不良等症状，而牛初乳中所含有的蛋白质属于酪氨酸，分子量大于人乳中的蛋白质，婴儿在进食后，不容易消化吸收。
★3.影响吸收
牛初乳中脂肪酸的含量和人乳中是不相同的，人乳中主要是长链不饱和脂肪酸，而牛初乳中的脂肪酸结构不同于人乳，婴儿在进食后，影响消化和吸收。
★4.早熟
牛初乳中的性激素含量高处人乳的1倍，如果小孩经常进食牛初乳，会出现体内性激素水平增高，导致过早发育，出现早熟等现象。
★5.龋齿
牛初乳的味道比人乳的味道甜，其中所含有的糖分高于人初乳，如果小孩经常进食牛初乳，其中的糖分会停留在口腔中，牙齿上，如果没有做好口腔的清洁，很容易导致龋齿的出现。
★6.腹泻
由于牛初乳中含有的蛋白质非常丰富，蛋白质的分子量大于人体蛋白质的分子量，并且牛初乳中含有的微量元素在小孩进食后，也不容易消化和吸收，所以，小孩在进食牛初乳后，有可能会出现消化不良和腹泻的症状。
牛初乳的功效与作用
牛初乳的功效与作用，你知道牛初乳的营养价值吗很多人会把牛初乳和牛奶混为一谈。
牛初乳虽然是健康奶牛的产物，但奶牛产犊三天后会分泌乳汁，而乳汁是奶牛乳腺分泌的流动汁液，是不同时期的产物，营养价值不同。
牛初乳的采集时间较短，需要严格控制保存、质量保证和运输，才能将丰富的营养送到我们的餐桌上。
既然牛初乳这么优秀，它的营养价值是什么？它在人体中起什么作用？一、牛初乳的营养价值和功能增强免疫力牛初乳与人类母乳非常相似，都含有珍贵的免疫球蛋白，这是免疫系统中非常重要的物质。
免疫球蛋白与抗原结合后，会形成抗体，保护其免受病毒入侵，同时还能促进人体免疫系统的生长发育，从而增强免疫力。
调节肠道健康牛初乳中含有免疫球蛋白，免疫因子是免疫球蛋白抗体，可以抵抗病毒和细菌。
在进食的过程中，不可避免的会有病菌和细菌通过食物进入肠胃。
此时免疫因子的抗病毒能力可以抵抗病毒和细菌的生长，但不会影响肠道内微生物的正常生长和繁殖。
肠道菌群健康，肠胃自然能得到改善。
促进生长发育牛初乳富含钙，钙是骨骼的重要元素之一。
牛初乳可以补钙，促进儿童骨骼生长，对儿童健康成长有重要作用。
牛初乳营养价值高，对人体有很多好处，那么如何吃才能更美味更有营养呢？二、牛初乳的食用方法【牛初乳的功效与作用，你知道牛初乳的营养价值吗】牛初乳由于收集时间短，储存困难，给人们带来了很多麻烦。
而且牛初乳的营养价值受采集时间的影响，采集时间越晚，营养价值越低。
乃捷尔初乳素检选用进口优质牛初乳，完全保留了牛初乳的营养成分。
冲泡时要注意不要用超过50度的水冲泡，也要避免加入酸奶和碳酸饮料，以免破坏牛初乳中的营养成分。
一般可以直接加入温水中。
如果你喜欢甜蜂蜜，它不仅能增强免疫力，还能美容养颜。
将牛初乳溶于温牛奶中，奶味更浓，补钙更有效；也可以添加到新鲜果汁中，增加风味和双重营养。
牛初乳营养成分：蛋白质、脂肪、维生素与矿物质
牛初乳营养成分：蛋白质、脂肪、维生素与矿物质牛初乳营养保健功能研究牛初乳是母牛分娩后7天内所分泌的乳汁，含有丰富的生长因子，能帮助修复组织，强健肌肉，修复RNA和DNA以及平衡血糖。
牛初乳含有丰富的、天然的糖蛋白和蛋白酶抑制剂，从而保护了免疫因子和生长因子免受胃肠道消化酶的破坏，使其能够完整进入肠道，被人体吸收，发挥生理功能。
牛初乳是一种纯天然食物，对人体安全无毒，对肠道中的有益菌没有影响，这与大多数抗生素具有广谱抑菌和杀菌作用完全不同。
抗生素的使用会导致毒性更大的耐药性菌株的出现，而牛初乳则不会出现这一问题。
牛初乳不仅适用于儿童，同样适用于成年人特别是老年人的保健。
对于那些反复腹泻，呼吸道反复感染和生长发育迟滞的儿童，饮用牛初乳除可以补充所需的营养外，还具有良好的防治效果。
牛初乳的营养成分1、蛋白质及氨基酸牛初乳蛋白含有苏氨酸、异亮氨酸等必须氨基酸，是一种全值蛋白质。
陈东林测得奶牛分娩后第1、3、5天的初乳中蛋白质含量分别为17.12％、4.34％和3.61％。
牛初乳中氨基酸的含量高于常乳，其中含量较高的是精氨酸(高达48.2mg/g)，其次是谷氨酸、亮氨酸、脯氨酸、赖氨酸等，含量较低的是半胱氨酸和色氨酸。
2、脂肪乳脂肪是乳中最重要的能量物质。
牛初乳脂肪含量比常乳高约23.5％，主要是以脂肪微粒形式存在。
奶牛分娩后48h内牛奶脂肪含量开始下降，2~5天内逐渐上升，5天后又开始下降。
3、维生素牛初乳中的维生素有水溶性维生素(VB、叶酸、VC和烟酸)和脂溶性维生素(VA、VD、VE和VK)。
奶牛分娩后1天内的初乳中，胡萝卜素、VA、VD、VE的含量都增加，约为常乳的2~7倍。
4、矿物质牛初乳中的矿物质元素有常量元素(钠、钾、钙、磷、镁、氯)和微量元素(碘、铜、锰、锌、钴、铬)。
牛初乳中钙含量为0.15％~0．26％，特别是前24h内分泌的乳汁中钙含量约为常乳的2倍。
VA和VE的含量随时间的增加而逐渐降低，2h、48h和120h得到的初乳中VA含量分别为2.95、1.13和0.74g/mL，VE含量分别为84、56和31μg/g。
牛初乳钙片的作用功能主治
牛初乳钙片的作用功能主治1. 简介牛初乳钙片是一种营养保健品，由牛初乳提取而成。
牛初乳是母牛产后24小时内分泌的乳汁，富含各种营养物质，被誉为“营养之王”。
牛初乳钙片是以牛初乳为原料，经过科学加工制成的钙补充剂。
其具有多种作用和功能，被广泛应用于健康保健和钙补充领域。
2. 功能牛初乳钙片具有以下功能：•补充钙质：牛初乳钙片含有丰富的钙质，可以有效补充人体所需的钙元素。
钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，对于维持骨骼健康、预防骨质疏松症非常重要。
•促进钙的吸收和利用：牛初乳钙片中含有丰富的维生素D和乳糖，可以促进人体对钙质的吸收和利用。
维生素D是钙的准备物质，乳糖与钙结合可以提高钙的吸收率，增强钙的利用效果。
•调节免疫功能：牛初乳钙片中含有多种免疫活性物质，可以增强人体免疫系统的功能。
它们可以调节免疫细胞的活性，增强巨噬细胞的吞噬能力，提高抗菌和抗病毒能力，从而增强人体的免疫力。
•改善睡眠质量：牛初乳钙片中的丙酮酸可以促进人体皮质醇的分泌，改善睡眠质量。
丙酮酸可以减少人体的应激反应，降低焦虑和压力，使人更容易入睡，提高睡眠质量。
•抗氧化作用：牛初乳钙片中的多种活性物质具有较强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，减轻氧化应激对身体的损伤。
抗氧化物质可以延缓衰老过程，保护细胞免受自由基的侵害。
3. 主治牛初乳钙片主要用于以下方面：•缺钙引起的症状：缺乏钙质会导致骨质疏松、易骨折、肌肉抽搐等症状。
牛初乳钙片可以补充钙质，缓解这些症状。
•骨质疏松症：骨质疏松症是一种常见的骨骼疾病，特点是骨密度降低、易骨折。
牛初乳钙片可以补充钙质，增强骨骼的健康。
•免疫功能低下：牛初乳钙片中的免疫活性物质可以增强人体免疫功能，提高抵抗力，预防感染和疾病。
•失眠和睡眠质量差：牛初乳钙片中的丙酮酸可以调节皮质醇的分泌，改善睡眠质量，缓解失眠问题。
•抗衰老：牛初乳钙片中的抗氧化物质可以清除自由基，延缓衰老过程，保持健康和年轻。
4. 注意事项在使用牛初乳钙片时，需要注意以下事项：•需要按照说明书中的剂量使用，不宜超量服用。
牛初乳 副作用
牛初乳副作用牛初乳是一种由新生牛犊母乳提取的天然营养品，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及抗体等营养成分，被普遍认为具有抗氧化、免疫调节和抗炎等功效。
然而，像其他任何药物或保健品一样，牛初乳也可能会有副作用。
首先，由于牛初乳中富含蛋白质，摄入过多的牛初乳可能会导致消化不良或腹泻。
尤其是那些本身存在消化系统问题的人，摄入过多的牛初乳可能会加重症状。
因此，建议在使用牛初乳之前，先咨询医生或保健师的建议，根据个体情况适量摄入。
其次，牛初乳中含有牛乳蛋白，过敏反应是常见的副作用之一。
一些人可能对牛乳蛋白过敏，导致皮肤瘙痒、呼吸困难、消化问题等症状。
对于已经被诊断为牛乳蛋白过敏的人来说，摄入牛初乳可能会引发严重的过敏反应，甚至危及生命。
因此，对于存在过敏史的人士，不宜使用牛初乳或者在医生监督下使用。
此外，牛初乳中还含有一定的维生素和矿物质，过量摄入这些营养物质也会引起问题。
例如，过量的维生素A可能会导致头晕、恶心、头痛等症状；过量的维生素D可能会导致骨骼疾病；过量的矿物质如铁可能会导致便秘等问题。
因此，在使用牛初乳或者其他保健品时，要注意剂量，并遵循专业人士的建议。
最后，尽管牛初乳广泛宣传其抗氧化和免疫调节的功效，但科学研究对于这些宣称的证据仍然有限。
因此，牛初乳的真实效果和副作用还需要更多的研究来证实。
在使用这类新兴保健品之前，我们应该保持理性和警觉，不要轻信宣传，同时关注自身的身体反应。
总之，牛初乳作为一种天然的营养品，具有一定的功效和可能的副作用。
在使用时，我们应该了解自己的身体状况，咨询专业人士的建议，并根据个体情况适量摄入。
此外，为了确保自身的安全，应该选择可信的生产商和供应商，购买符合安全标准的产品。
富康牌牛初乳的功能主治
富康牌牛初乳的功能主治1. 提高免疫力富康牌牛初乳具有提高免疫力的功能。
牛初乳中含有丰富的免疫活性物质，如免疫球蛋白、白细胞介素等。
这些物质能够增强机体的免疫系统，提高抵抗力，预防和抗击疾病的发生。
•牛初乳中的免疫球蛋白具有广谱抗菌活性，能够有效抑制各类病原菌的生长繁殖，减少感染的风险。
•牛初乳中的白细胞介素具有促进免疫细胞活性的作用，能够增强机体的免疫应答能力，提高抗病能力。
2. 改善消化系统功能富康牌牛初乳还具有改善消化系统功能的作用。
牛初乳中富含乳酸菌和益生元等对肠道健康有益的成分，能够促进肠道的蠕动，增强胃肠道的消化、吸收功能。
•牛初乳中的乳酸菌能够调节肠道菌群平衡，增加有益菌的数量，降低有害菌的生长，改善肠道环境，预防和缓解腹泻、便秘等消化系统问题。
•牛初乳中的益生元能够提供肠道所需的优质营养，促进益生菌的生长繁殖，增加肠道黏膜上皮细胞的生长，加强肠道屏障功能，减少有害物质的吸收，改善消化吸收能力。
3. 增强体力和抗疲劳能力富康牌牛初乳有助于增强体力和抗疲劳能力。
牛初乳中富含丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等营养成分，能够提供能量，满足机体对营养的需求，增加身体的活力和耐力。
•牛初乳中的蛋白质含量高，且为优质蛋白，能够提供人体所需的各类氨基酸，促进组织修复和生长发育，增强肌肉力量，减少运动后的肌肉疲劳。
•牛初乳中的维生素B群能够参与能量代谢，促进食物的消化吸收，提供能量供给，增加抗疲劳能力。
4. 促进骨骼健康富康牌牛初乳还对骨骼健康有促进作用。
牛初乳中富含钙、磷、锌等对骨骼发育和健康起重要作用的矿物质，能够满足人体对这些营养物质的需求，促进骨骼的生长和维持。
•牛初乳中的钙含量较高，并且与优质蛋白质结合形成易吸收的蛋白酪钙复合物，能够增强骨骼的韧性和抗压能力，预防骨质疏松症等骨骼疾病。
•牛初乳中的磷和锌等矿物质也是骨骼健康所必需的，能够促进骨骼的正常生长和修复。
5. 促进生长发育富康牌牛初乳对生长发育有促进作用。
牛初乳中的免疫因子
牛初乳中的免疫因子
医学临床研究表明，初乳中的免疫因子可以抵抗病毒、细菌、酵母菌、真菌、过敏原和其他毒素。
免疫球蛋白：初乳中含有5种免疫球蛋白，分别是IgA牞IgD牞IgE牞IgG和IgM。
在牛初乳中IgG的含量最高，其他免疫球蛋白含量都较低。
人体初乳中，IgG的含量一般在2％左右，而牛初乳中IgG 的含量为8％～25％以上不等。
免疫球蛋白对于病毒性感染、细菌性感染、寄生虫和酵母菌都有良好的防御作用。
高质量的牛初乳中，免疫球蛋白的含量应最低达到20％。
抗体：研究表明，初乳中含有至少19种致病菌的抗体，包括沙门氏菌、大肠杆菌和链球菌的抗体。
PRP（富脯氨酸多肽牘：可以调节人体胸腺的活动。
胸腺是免疫系统的中心控制枢纽。
通过调节胸腺，PRP可以刺激衰弱的免疫系统，也可以平衡过度活跃的免疫系统，从而避免了很多自身免疫系统疾病。
乳铁蛋白：对癌症、艾滋病毒感染、疱疹、慢性疲劳等疾病有某种效用。
糖蛋白（蛋白酶和胰蛋白酶抑制剂）：可以保护初乳中的免疫因子和生长因子免受胃和肠道中的消化液破坏。
乳清蛋白：对于多种癌细胞和病毒都有很好的抵御作用。
此外，它还可以增加大脑中血清素的活动，减少皮质醇的积累，并且改善人在受压下的情绪。
细胞活素：是细胞间进行信号交流、调节加强免疫反应的化学物质。
它可以刺激免疫球蛋白的产生。
其中，中间白细胞素－10是一种抗炎蛋白，可以缓解疼痛。
溶菌酶：保护身体组织免受细菌侵害，可以用作有效的抗菌剂。
小孩免疫力差怎么办,不妨试试牛初乳钙片
对于刚进入冬季幼儿园的孩子，家长们不仅不舍得，更担忧孩子无法适应新环境。
这种无法适应新环境不仅仅是怕孩子离开了家长哭闹，更多的是担忧孩子转换了新环境后，小小身体无法抵抗新环境的病菌。
因此，如果父母希望孩子能更快的适应新的环境，特别重要的是帮助孩子提高免疫力。
要提高孩子的免疫力，补充营养是关键。
而牛初乳，便是个不错的选择。
牛初乳是什么牛初乳是健康母牛产仔后3天内分泌的乳汁，质地浓稠，色泽呈淡黄色，营养丰富，比如富含免疫因子和生长因子。
其中，其免疫因子中的免疫球蛋白lgG是普通牛乳的60倍。
不过，由于牛初乳的性质不稳定，容易变质，不适合长期保存，所以大部分供食用的牛初乳都会被制成牛初乳粉。
牛初乳的功效牛初乳中的免疫球蛋白含量较高，可与抗原结合，进而形成抗体，从而增强机体免疫能力，抵御外界病菌的侵害。
此外，免疫球蛋白还能与肠道内的病原菌发生反应，从而调节肠道内的微生物菌群，同时也能促进益菌群的繁殖，促进肠道的消化和吸收。
此外，牛初乳中的生长因子还能协同作用，能促进细胞的正常生长，促进受伤肌肉、皮肤胶原质、软骨组织的修复，使伤口能更快的愈合，还能增强肌肉，从而提高运动成绩。
牛初乳怎么吃未加工的牛初乳杂质多，味道苦，不耐高温，易结块，口感差，不能直接出售给人们食用。
而市面上的牛初乳一般被制成产品售出，比如汤臣倍健牛初乳钙片。
每100g牛初乳钙片中，就含有9.65g钙以及2.97g免疫球蛋白lgG，每天食用4片，即可给孩子补充到双重营养。
若父母担心孩子冬天入园不能适应新的环境，不如在他们的小书包里准备一瓶牛初乳钙片，让他们随时都可以补充营养吧。
(本产品不能代替药品使用）。
牛初乳是什么
牛初乳是什么牛初乳是指母牛刚产下牛犊三天内的乳汁，这样乳汁跟普通的牛乳是不同的，它含有比较高的蛋白质和微量元素，但是脂肪和糖类含量是比较低的，所以宝宝在哺乳期的时候适当的喝一些牛初乳对于身体机能的发育是有很大功效的，希望你们在生活中可以多去了解一下牛初乳这种东西的营养价值。
我们在生活中应该要多去了解一下牛初乳这种东西的营养价值，这样我们才能够在生活中更好的去利用它，特别是对于一些刚出生的小宝宝，妈妈们在哺乳期适当的吃一些牛初乳，可以让牛初乳的营养进入到宝宝的体内。
母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。
牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。
牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能，被誉为“21世纪的保健食品”。
牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能。
大量动物、人体功能实验证实，口服牛初乳可提高系统免疫力、调节肠道菌群，并促进胃肠道生长发育或肠道组织创伤的愈合、延缓衰老、促进生长发育等。
牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质。
试验表明初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间具有促进细胞生长的作用。
同时，具有促进智力发育的作用。
初乳是一种极好的营养品。
它能帮助运动员在系列运动后迅速恢复体力，帮助修复受损的肌肉和结缔组织，保护身体运动关节。
服用牛初乳对保障健康，提高运动成绩是一种安全、有效的方式。
文章详细为我们介绍了牛初乳这种东西的营养价值，相信你们都应该知道牛初乳这种东西是什么了。
如果我们在生活中能够利用到牛初乳这种物质对于我们的宝宝发育是有很大帮助的，主要是因为它含有很多宝宝身体所需的蛋白质。
牛初乳知识(1).
增强免疫力
人 体 免 疫 力 变 化 规 律
人体免疫的五个阶段
1 2 3 4 5
母体保护期；胎儿—出生6个月； 免疫功能不全期：6月—3岁· 是免 疫的最低谷。最易受外界的感染。 免疫功能成长期：3岁—12岁； 体质差的宝宝易受感染；
免疫功能成熟期：12岁以后；
免疫功能衰退期---45岁后
孕妇与婴幼儿人群极易感染的病菌
• 《科学杂志》 • 牛初乳能强化新生儿的免疫系统，其中的 某些免疫球蛋白能够加速B淋巴细胞的成熟， 促进抗体的生成。《纽约科学院年报》牛 初乳中的免疫球蛋白能够中和大多数细菌， 病毒和酵母菌。《外科杂志》牛初乳对腹 泻，尤其是轮状病毒引起的小儿秋季腹泻 具有显著的改善作用。
《儿科学研究》
临床研究表明：牛初乳中的 免疫因子能有效抵抗肠道致病微 生物。摄取牛初乳中的免疫球蛋 白能为人体提供被动免疫保护、 抵抗许多内脏疾病抗原。
可能导致的疾病
成人髓膜炎、孕妇死产 鹅口疮、败血症 心血膜炎或髓膜炎 泌尿系统感染、败血症 肺感染 食物中毒 副伤寒发热、肠胃炎 严重肺炎、肺溃疡 小肠结肠炎 败血症、泌尿系统感染 心内膜炎、肺炎、髓膜炎
1 2
3 4
刚出生的新生儿，体内具有来自母体中的抗体
0-6个月的婴幼儿，母乳中含有丰富的免疫物质
致病微生物
流感嗜血杆菌 伤寒沙门氏菌 弗氏志贺菌1A 空肠炎弯曲杆菌 肺炎链球菌 痤疮丙酸杆菌 幽门螺杆菌 化脓链球菌 表皮葡萄球菌 金黄色葡萄球菌 艰难梭菌
可能导致的疾病
流感 伤寒 痢疾 空肠炎 肺炎 痤疮 胃溃疡 伤口感染 皮肤溃烂 食物中毒 食物中毒
致病微生物
产单核细胞李斯特菌 白色念珠菌 埃希氏大肠杆菌 0157大肠杆菌 致肠炎沙门氏菌 肺炎克雷伯氏菌 小肠结肠炎耶尔森氏菌 无乳链球菌
牛初乳的功效及适用人群有哪些
牛初乳的功效及适用人群有哪些
牛初乳是奶牛正常分娩后，最初几天内所分泌的乳汁。
大量研究表明，牛初乳中含有多种营养成分和生物活性物质，对人体健康非常有益。
富含多种矿物质，
牛初乳的5大营养成分
1，矿物质
牛初乳中含有多种矿物质，其中钙的含量较高，磷、钠、锌、铁、锰等矿物质含量也明显高于常乳。
2，氨基酸
牛初乳中的氨基酸含量高于常乳，其中含量较高的是谷氨酸、亮氨酸、脯氨酸、赖氨酸等。
3，免疫球蛋白
免疫球蛋白是一类具有抗体活性或化学结构与抗体相似的球状蛋白，乃捷尔初乳素胶囊中的牛初乳免疫球蛋白根据抗原性不同分为5类：IgG、IgA、IgM、IgE和IgD，其中IgG占86%。
牛初乳中免疫球蛋白含量是人初乳的50倍，对病毒、细菌及真菌感染具有强大的防治作用。
4，生长因子
牛初乳中含有多种生长因子，主要包括胰岛素生长因子、神经营养生长因子、表皮生长因子、转移生长因子、纤维细胞生长因子、促性腺激素—释放激素及其缔合肽、生长激素和胰岛素。
这些生长因子具有促进组织正常生长和加快伤口愈合的功效。
5，其他生物活性物质
牛初乳中还含有吞噬细胞、乳酸过氧化物等，它们能够产生干扰素、分泌特异性IgA抗体或者直接吞噬来抵抗病原的侵入。
牛初乳中的乳铁蛋白的含量也较高，它能高浓度亲和铁，降低了细菌对铁的利用，抑制细菌的生长。
浅谈牛初乳的营养成分与保健作用
浅谈牛初乳的营养成分与保健作用牛初乳是母牛分娩后第１周内所分泌的乳汁。
牛初乳中含有多种营养成分和生物活性物质，具有常乳无法比拟的特点。
通常状况下，一头奶牛在泌乳期内大约可产初乳95kg，而犊牛仅仅需要45～55kg。
1牛初乳的特性牛初乳是一种白色或稍带微黄色、均匀一致的液体，具有清香味。
１.1蛋白质含量高，氨基酸丰富牛初乳中的蛋白质含量非常高，第１次挤出的乳汁中蛋白质含量最高。
蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸的种类、排列顺序和数量的不同造成了蛋白质之间的差异，同时也决定其功能和营养价值。
不同泌乳段的初乳中氨基酸含量不同，但都高于常乳。
在2h、24h、48h和72h 的初乳中17种氨基酸总和平均值为19.35、6.16、4.44和4.20/100g（初乳），分别是常乳（2.80/100g）的6.90、2.20、1.60和1.50倍。
不同氨基酸在总量上存在差异，谷氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸随泌乳时间的延长呈逐渐上升趋势。
研究证明，初乳的密度与其蛋白质含量具有较好的线性相关，这充分说明了高含量蛋白质使初乳具有黏度大，加热易凝固的特点，也决定着初乳的质量。
１.2乳糖含量低牛乳中乳糖含量较丰富，约为4.50%。
但多数人不适宜食用含乳糖较高的牛乳，而牛初乳中乳糖较少，含量明显低于常乳，因此牛初乳是老年人保健制品的好原料。
１.3矿物质含量较高牛初乳中含有２０多种矿物质，其中钙的含量较高，磷、钠、铁、锰等矿物质含量也高于常乳。
但是，牛初乳中的矿物质含量随着牛的品种、初乳挤出的时间和饲料不同而有所差异。
2牛初乳中独有的营养成分大量科学实践证明，牛初乳的营养价值高，具有调节人体代谢，提高机体免疫力和抗感染的功能等。
这些功能大都与牛初乳中独有的营养成分有关，其中的免疫球蛋白（Ig）、乳铁蛋白（Lf）、各种生长因子以及丰富的生物活性物质，才使牛初乳具有多种保健功能。
2.1免疫球蛋白免疫球蛋白（Ig）是各类抗体的统称，是一类具有抗体活性或化学结构与抗体相似的球状蛋白。
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牛初乳综述
• 初乳是指取自健康动物分娩后72小时内所 分泌的乳汁。 • 多年科学和医学研究发现，牛初乳具有保 健、抗病、抗衰老等功效，其效用可以和 人乳相媲美。 • 甚至有的研究人员宣称：这是迄今为止所 发现的最有益人体健康的食品。
牛初乳综述
• 早在几千年前，印度就真实地记录了食用牛初乳 对于身体健康的好处，他们制造的牛初乳糖果在 民间被视为一种灵丹妙药，这种传统一直延续至 今。 • 美国人一直将牛初乳作为一种抗病食品食用。进 入20世纪90年代，人们对牛初乳认识与研究发生 了巨大的变化，如今展示于世人面前的牛初乳是 一种有相当前景的生长促进剂和提高机体免疫力 的功能性“保健食品”。
生命健牛初乳
• 服用量：（每匙净量约10克） 婴儿（6个月-1岁） 每天1-2次，每次约1匙 幼儿 （1岁-3岁） 每天1-2次，每次约1匙 儿童（3岁-6岁） 每天2次，每次1匙-1匙半 成年 每天2次，每次1匙半 孕妇 每次2次，每次1匙半
生命健牛初乳
• 服用方法： • 早晚服用，冲调标准为50毫升温开水加入1 量匙。 • 为保证免疫球蛋白活性，请用50度以下 （手感温但不烫为好）白开水冲调。
牛初乳的营养特征
• ① 蛋白质不但含量丰富，而且为优质蛋白。 并具有人体所需的9种必需氨基酸（EAA）， 而且比例接近人体的需要。 • ② 脂肪中多不饱和脂肪酸的含量高，是人 类膳食中亚油酸最丰富的天然来源，是生 理活性最强的异构体，具有明显的抗癌作 用。牛初 Nhomakorabea的营养特征
• ③ 碳水化合物，主要是低聚糖。牛初乳中 不含蔗糖，除乳糖以外，还含有较多的不 易被人体肠道消化酶降解，却能促进肠道 双歧杆菌增殖的低聚糖。 • ④ 含有丰富的人体所必需但又易于缺乏的 钙、锌、硒，其他人体必需的常量与微量 元素（钠、镁、铜、锰、钼、铬）也高于 常乳。
生命健牛初乳
• 特点与好处：
• 与常乳比较 高蛋白(14%)、低糖、高脂、所含铁是常乳的1017倍、维生素D3倍、维生素A10倍
• 1、能较快恢复疲劳，增强肌肉力量； • 2、促进生长发育
生命健牛初乳
• • • • • 特点与好处： 3、提高免疫力； 4、改善胃肠道功能； 5、促进伤口愈合； 6、有益于慢性病患者康复。
牛初乳的保健功能
（6）可促进受伤组织愈合。 • 牛初乳中广谱抗体及其他免疫因子有协同 作用，能更加高效地预防和缓解疾病，增 强抗病能力； • 能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊 愈； • 给走向衰老的人以重驻青春的希望
生命健牛初乳
• 是指取自新西兰大草 原的健康奶牛分娩后 72小时内所分泌的乳 汁经过 特殊低温干燥 技术 ，加工而成。
牛初乳的营养特征
• ⑤ 含有多种特殊的有效功能性成分，是自 然界免疫因子最为富集的天然食品资源之 一。其功能活性组分主要为免疫因子和促 生长因子。 • 牛初乳除了富含营养成分外，还具有多种 保健功能。
牛初乳的保健功能
• • • • • • 免疫调节、抑制多种致病菌 改善胃肠道功能 促进生长发育 抗疲劳、延缓衰老 抑制肿瘤、 改善性功能、促进泌乳、美容等一系列生 理功能。