超早期断奶技术

摘要：本文分析了国际国内猪群健康受疫病威胁的现状，在此基础上，阐述了用于净化或控制猪群疫病的新技术体系--早期断奶隔离饲养技术（Segregated Early Weaning，简称SEW），包括SEW的起源和原理、SEW的技术内容和要点、SEW的生产工艺，SEW的技术性评价和经济性分析。报道了作者最近研究实例，通过实施SEW，成功地从特定病原（PRRS、伪狂犬病和喘气病）阳性老猪场构建出阴性新猪群，75日龄前日增重提高50％以上。指出SEW是净化或控制猪场疫病的经济有效的技术途径，是健康养猪产业化发展的战略选择。

关键词：SEW, 健康养猪，早期断奶，隔离饲养，净化病原

1养猪生产面临严峻的健康挑战

规模化养猪业发展至今，瘦肉猪育种、营养与饲养等技术领域不断形成的成果运用，已使猪的生产性能潜力得到了较好的挖掘。目前养猪业所受的最大威胁，当首推疫病。我国养猪业在疫病控制技术体系方面还难以适应健康养猪的要求，每年因疫病死亡造成的直接经济损失高达上百亿元，因疫病引起的生产性能下降、饲料和人工浪费、药物消耗等间接损失更大。由疫病造成的各种显性和隐性损失，使养猪企业生产成本增加，常常导致无利可图乃至亏本。生猪疫病不仅本身是畜产品安全性的一大危害，而且由于疫病，导致饲养过程多用药（包括治疗用药和饲料中药物添加剂），进而造成药物残留。有病原污染和药物残留的猪肉上市流通，对人类的食品安全构成威胁，严重危害身体健康。由此可见，无论是从猪肉生产还是消费角度分析，疾病都是制约我国养猪业可持续发展的第一瓶颈。下面先对疫病危害健康养猪的国内外现状举例分析：

1.1新疫病的相继出现：猪繁殖和呼吸障碍综合症（蓝耳病，PRRS）1987年首次在美国北卡罗来纳州发现，以后不到10年的时间里在世界大多数养猪国家迅速蔓延[1]。我国猪群中1996年前后开始发生，近年来传播广泛[2]。1996年加拿大首次报道了断奶仔猪多系统衰竭综合征（PMWS），其实早在1991年就已经有PMWS的临床疾病[3]，此后，世界各地均有类似病例的报道，我国的PMWS最早是在2001年报道的[4]，2001年在广东、浙江、上海、河南等地发病严重，2002年在北京、辽宁、河南、福建、山东、天津等市发病严重。有些在国外发现不久的疫病，如尼帕病（Nipah Disease）、猪盖他病（Getah Disease）、猪增生性肠炎等，也相继在我国发现，还有一些新猪病也继续有传入我国的迹象[5,6]。

1.2传统疫病的非典型化：过去的典型猪瘟已比较少见，在全国现多以非典型性（温和型）猪瘟发生，它可呈现母猪繁殖障碍、新生仔猪先天性感染（断奶前的大批死亡）、持续感染、免疫耐受和无症状带毒等多种形式。过去猪传染性胸膜肺炎、猪萎缩性鼻炎等多是种猪的隐性感染，而近几年发展成为应激性发病，在许多猪群包括数十头猪的小猪群，也常见急性群发。过去猪伪狂犬病对猪的感染极为温和，但近些年已发展成为危害全球养猪业最为严重的猪传染病之一。

1.3免疫系统被攻击：许多病原体（尤以病毒为主），如猪繁殖和呼吸障碍综合症、

伪狂犬病、猪流感和猪Ⅱ型圆环病毒，攻击猪的免疫系统，造成免疫抑制。免疫抑制可使低致病性的病原体引起多种疾病复合征发生，甚至达到难以控制的程度，还造成对疫苗接种反应增强、副作用加大，或使免疫失败和对治疗无应答。免疫抑制性疾病对猪健康的威胁日益增加。

1.4侵害哺乳仔猪及断奶仔猪：哺乳仔猪常因胎盘垂直感染而发病；断奶仔猪由于母源抗体水平降低，加上断奶、换料、转群、高密度饲养等多重应激，抵抗力下降，易发生感染。由于哺乳仔猪及断奶仔猪免疫功能不健全，发病后死亡率高，幸存者也多成为僵猪，给养猪业带严重打击。猪繁殖与呼吸障碍综合症（PRRS）、猪呼吸道疾病综合征（PRDC）和断奶仔猪多系统衰竭综合征（PMWS）等都曾给许多猪场的哺乳仔猪和断奶仔猪造成严重损失。

1.5呼吸道病复合征（PRDC）问题日益突出：现代工厂化养猪由于生产规模和饲养密度加大，猪舍小气候环境恶劣，加上频繁周转，引起应激反应增加，造成猪只机体抵抗力下降，导致猪呼吸系统传染病的发生越来越频繁。猪呼吸道疾病综合征（Porcine respira tory disease complex，PRDC）是由病毒、细菌、环境应激和猪体免疫力低下相互作用引起的呼吸道疾病的总称。目前PRDC几乎已是影响全球养猪业经济效益的头号疾病，在我国所有猪场普遍发生，而且很难清除。PRDC除了造成直接死亡之外，更为严重的是使猪增重缓慢（5％～25％）、饲料利用率降低(5%~25%)、出栏时间推迟（（15～20天），并长期携带多种相关病原体[7]。

1.6初次爆发死亡惨重：近年来新出现的传染病，在初次爆发时，由于猪群尚未建立有效的特异性免疫屏障，往往呈急性爆发，迅速蔓延，死亡惨重。PRRS爆发时繁殖母猪的死产发生率在20％以上，哺乳仔猪死亡率30％～100％。PMWS在急性爆发时死亡率可高达20～40％。

1.7循环感染带病生产：在繁育、保育、肥育一条龙连续作业的集约化高密度饲养模式下，疫病一旦传入后，通过母仔间的垂直传播和由"老"的育肥猪向"年轻"的育肥猪的逆向传播，造成病原在猪群中的反复循环感染，难以清除，严重影响猪的生产性能。

2SEW的起源和原理

2.1SEW技术起源

世界各国养猪生产都深受疾病的困扰，人类一直在探索控制、净化猪群疾病的有效方法。猪场内部疾病传播的途径主要有母猪垂直传染给仔猪与不同猪群之间的水平传染两种方式。其中垂直传染是导致猪场疫病连绵不断，难以根除的根本原因。仔猪出生时处于无菌状态，出生后由于接触母猪或周边环境而感染病菌，然后是猪群间水平感染，乃至全群蔓延。目前国际上进入产业化应用的猪群病原净化技术主要有两种：SPF（specific pathogen free，无特定病原）技术和SEW（Segregated Early Weaning，早期隔离断奶）技术。SPF 技术由美国内布拉斯加州立大学George Young博士于上世纪50年代创立，是一种手术生产方法[8]。目前已有13个国家和地区建立了SPF猪群，其中以丹麦发展最快。SEW 技术于上世纪90年代开始在北美养猪发达国家广泛应用，现正向全球迅速扩散。

SEW技术的起源至少可以追溯到十九世纪六十年代。当时加拿大圭尔夫大学安大略兽