普通话 考试自由发挥 之我喜欢的书刊

我喜欢的书刊之《读者》
闲时我喜欢读各种各样的杂志。

比如《读者》《青年文摘》《故事会》《演讲与口才》等。

我最喜欢的是《读者》。

《读者》杂志创刊于1981年3月，是甘肃人民出版社主办的一份综合类文摘杂志。

《读者》是一种文摘性质的杂志。

它朴实无华，充满了睿智和浓郁的人情味。

人性美和人性丑在这里都可以得到展现。

早期的《读者》称之为《读者文摘》，后来听说和美国的《读者文摘》同名，不得不改称为《读者》。

我更喜欢《读者》这个名字。

因为它实在是一本为读者而想而设，为读者而办的杂志。

这里有揭示人情人性的优美杂文，比如2006第11期的《玛菲尔的秘密》。

善良的小姑娘玛菲尔为了不揭穿母亲的秘密，忍受着父亲是个囚犯的残酷打击，帮母亲做家务，照顾好弟妹。

用自己的行为感动了周围的人，帮助出狱后的父亲找到了一份体面的工作，也找到了重新做人的自信。

读罢文章，我为小姑娘的勇敢喝采。

《读者》里还有让你认识世界的社会之窗，有令你增长知识的知识之窗，有令你增添睿智的人生，还有来自世界各地的优美散文，也有令你释怀一笑的幽默小品。

每一篇都是精品。

如果你觉得这一期里有一哪一篇令你久久难忘，你还可以投上你的一票，让编者知道什么
样的文章能令你感动。

当然，如果你不喜欢其中的哪一篇，你也可以把你的不满向编者诉说。

《读者》在海外华文期刊市场中也占有很大份额，行销世界90多个国家和地区，在美国、日本、澳大利亚、新加坡、香港等国家和地区拥有众多读者，可以说，有华人的地方就有《读者》，具有广泛的影响力。

2003年起在美国、加拿大同步印制。

《读者》杂志的成功得到了政府、社会各界及广大读者的认可和赞誉。

1998年至2001年连续获国家新闻出版总署颁发的第一、第二届百种全国重点社科期刊奖，2000年获首届国家期刊奖(中国期刊业最高奖)，2001年被国家新闻出版总署认定为“双高” (高知名度、高学术水平)期刊。

2002年底，再获第二届国家期刊奖。

《读者》杂志多年以来，始终以弘扬人类优秀文化为己任，坚持“博采中外、荟萃精华、启迪思想、开阔眼界”的办刊宗旨，遵循“选择《读者》，就是选择了优秀的文化”这一办刊理念，发掘人性中的真、善、美，体现人文关怀。

在刊物内容及形式方面与时俱进，追求高品位、高质量，力求精品，并以其形式和内容的丰富性及多样性，赢得了各个年龄段和不同阶层读者的喜爱与拥护。

《读者》曾连续三次蝉联国家期刊奖、连续7年高居中国期刊榜榜首的《读者》月发行量达到1003万份，实现了中国期刊史上具有历史意义的一个突破。

《读者》的开创者们可能想不到二十多年后的情景，“《读者》现在是中国最受欢迎的杂志，但同时又能
保证自己的高质量、高品位，受到贾平凹、余秋雨、刘心武、梁晓声等众多文化人士的称赞。

我喜欢《读者》，这是一个真正为读者而办的杂志。

谈美食之宣威火腿
宣威火腿，云南省著名特产之一，因产于宣威县而得名。

宣威火腿历史悠久，驰名中外，是宣威市的传统特产品，属中国三大名腿之一。

它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特。

谈到宣威火腿的形成，其实很简单，组要是经过几次用盐去腌制，再加上一些祖辈流传下来的保存方法即成，但最主要的还是取决于宣威独特的地域地理气候环境。

谈到它的特点，宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世，被消费者视为名馈赠亲朋好友的珍贵礼品，在竞争日渐剧烈的食品市场中扎根开花，经久不衰。

这并非偶然，而是由其自身的香味、营养价值及风味特色所决定的。

香气经鉴定，有43个芳香化合物，包括烃类7个，醛类15个、酮类2个、醇及酚类7个、脂类6个、呋喃类4个、其它2个；据北京营养研究所及云南省科学院测试中心营养朊分析报告和测试分析结果表明，宣威火腿内含19种氮基酸（其中8种人体不能合成的必需氨基酸全部含有），11种维生素，9种微量元素。

谈到吃法，就有很多方法了，比如：
（1）蒸米饭，米饭快熟的时候。

把宣威火腿切片，铺在米饭上。

再盖上盖子蒸一会儿。

米饭全熟的时候，火腿也熟了。

火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香。

（2）蒸肉蛋。

宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。

上锅蒸30分钟左右。

出锅后，撒上香油、香菜末即可。

（3）香炸火腿球。

宣威火腿切成小块儿，过上加盐的面糊，米饭，蛋清，下锅炸。

⑷凉宣威火腿：陈年宣威火腿150克。

淡糖水1千克（100克白糖用5千克水烧开即可），香芹、胡萝卜花各5克。

操作:1、宣威火腿去除表皮污渍，入锅内加淡糖水小火煮1-2小时；
2、取出切长6厘米、宽3厘米、厚0.1厘米的片，用香芹、胡萝卜花点缀装入盘中即可。

还有一些家常做法，如：
1、直接炒，肉切薄一点，切记，一点不要加盐。

最好加一些菜如花菜、莴笋什么，在加点干辣椒。

2、用水煮，后在用炒的方法，加一些料。

3、炖汤
4、蒸了直接吃
我喜欢的明星之邓亚萍
邓亚萍河南郑州人出生于1973年6月2日，身高：1.50米，投身于乒乓球运动生涯中，冠军头衔132个,曾经获得过18个世界冠军(仅次于王楠6个，王楠24个)，连续2届4次奥运会冠军，经常获乒乓球单双打冠军。

她出生的时候，父亲邓大松40岁，母亲蔡荷珍36岁。

父亲性格很内向，不爱说话，属于意志品质特别顽强、特别有韧劲儿的那种人，一辈子勤勤恳恳工作。

母亲性格外向，很要强。

我的性格融合了他们两人的特点。

父亲一生酷爱乒乓球，他年轻时是河南省队的主力，拿过中南五省男子单打冠军，退役后在河南省队执教，曾任男队主教练。

从邓亚萍两岁多开始，父亲常常把我放在他的自行车上，带着我到工人俱乐部看他们打球。

而邓亚萍从小打球特别认真，就是脾气不好，不能输球，一输就急，拉住对手不放，非要和人家再打一场不可。

因为这个急脾气，她小时候没少挨父亲说。

每次输了球，父亲并不怨她，但会不停地给她讲，告诉她输在哪儿了。

她坐在自行车的后座上，父亲推着车，一路上不停地唠叨。

有时候进了家门，坐在饭桌前，还在说。

邓亚萍是乒乓球历史上最伟大的女子选手，她5岁起就随父亲学打球，1988年进入国家队，先后获得14次世界冠军头衔；在乒坛世界排名连续8年保持第一，是排名世界第一时间最长的女运动员，成
为唯一蝉联奥运会乒乓球金牌的运动员，并获得4枚奥运会金牌，其中包括单打和与乔红组合的双打。

身高仅1.50米的邓亚萍手脚粗短，似乎不是打乒乓球的材料，5岁时就开始学打乒乓球，因为个子太矮被河南省队排除在外，只好进入郑州市队。

但她凭着苦练，以罕见的速度，无所畏惧的胆色和顽强拼搏的精神，10岁时，在全国少年乒乓球比赛中获得团体和单打两项冠军，后加盟河南省队，1988年被选入国家队。

13岁就夺得全国冠军，15岁时获亚洲冠军，16岁时在世界锦标赛上成为女子团体和女子双打的双料冠军。

1992年，19岁的邓亚萍在巴塞罗那奥运会上又勇夺女子单打冠军，并与乔红合作获女子双打冠军。

1993年在瑞典举行的第四十二届世乒赛上与队员合作又夺得团体、双打两块金牌，成为名副其实的世界乒坛皇后。

邓亚萍的出色成就，改变了世界乒乒坛只在高个子中选拔运动员的传统观念。

国际奥委会主席萨马兰奇也为邓亚萍的球风和球艺所倾倒，亲自为她颁奖，并邀请她到洛桑国家奥委会总部做客……
1997年后，她先后到清华大学、诺丁汉大学和英国剑桥大学进修学习，并获得英语专业学士学位、中国当代研究专业的硕士学位、英国剑桥大学基督学院毕业经济学博士学位；2002年邓亚萍在国际奥委会道德委员会以及运动和环境委员会两个委员会担任职务；2003年，邓亚萍成为北京奥组委市场开发部的一名工作人员。

而不管她拿了多少冠军，有多出色，父亲一直用高标准要求她。

当她打球很出色的时候，有人说她只会打球，于是她从不认识字母开
始，每天刻苦记单词，在短短的时间里，她又创下了奇迹，从不认识字母开始到能和外国人用英语流畅交流，而正式她的不放弃成就了她的一生。

她的精神也正是我们当代很多年轻人所缺少的，需要学习的。

如今，邓亚萍已经和相恋多年的男友，前国家队男乒骁将，广东队的林志刚登记结婚，并把新家安在了北京崇文区的龙潭湖附近。

从少年相恋到风风雨雨，再到牵手白头，如今的邓亚萍，可谓爱情事业双丰收。