慈姑品种比较试验
慈姑的选种留种管理技术
慈姑的选种留种管理技术为了保持品种的本性，要经常进行选种。
选种有两种方法，即株选和片选。
株选就是选择植株生长健壮，无病虫害，不开花，具有本品种特征的植株作为种株。
为了保持品种的本性，要经常进行选种。
选种有两种方法，即株选和片选。
株选就是选择植株生长健壮，无病虫害，不开花，具有本品种特征的植株作为种株。
主要目的是保持其种性，株选要细心根据本品种株型特征选定植株。
第二年将选定植株的球茎进行扩大繁殖，到第三年即可作为大田用种。
片选就是在留种田生长期间，淘汰劣株，主要目的是为了第二年就有大田用良种，方法是选生长较整齐一致的大田，进行去杂、去劣，混合采收作第二年大田用种。
株选或片选的慈姑采收后，还要选择一次，去掉过大、过小和不具备本品种形态的球茎。
选留良种，应专门建立留种田，实行球茎选、株选、片选相结合。
慈姑作种的球茎播前有3种处理方法：一是以整个球茎作种的，即以完整的球茎播种、育苗，这种方法好处是球茎能在发芽、生根和生长初期，提供所需营养，但不经济。
二是切除球茎2/3，留1/3球茎在顶芽上，这种方法，既可将切下的2/3球茎作为蔬菜食用，又可使幼根、幼芽在发生和生长前期有一定养分供给，要注意的是，必须将切口处洗干净，以免病菌侵入。
三是用刀直接在芽的基部将顶芽挖下，作为种子育苗，整个球茎全供食用，这种方法，大大地节约了用种量，要注意的是在挖下顶芽时，仍要稍带点球茎，这样可以避免使顶芽基部生根和出叶节受到损伤。
留种的数量都应以整个球茎作种计算，一般每公顷750～825千克。
贮存慈姑种分为种球和顶芽两种。
顶芽留种贮存，切取时要带球茎组织，不要光切芽，切好排成薄层在阳光下略晒1～2小时，晒干表面水分后贮藏。
100千克种球可切取顶芽12～15千克。
种球贮存要带泥，不用洗净。
3种商品山慈菇的比较鉴别
４ 薄层 层析
４ １ 取 各 样 品 粉 末 （ ２号 筛 ） ． ， ７ 乙醇 ２ｍｌ超 ． 过 ０ ５ｇ 加 Ｏ ，
结果 １号和 ２号样品在 Ｒｆ ０ ５ 值 ． ５处分别 出现一个棕黄色斑
点 ， １号 的 棕 黄 色 斑 点 略 大 于 ２号 样 品 所 显 示 的 斑 点 ， ３ 且 但 号 样 品 在 相 应 的位 置 无 棕 黄 色 斑 点 。见 图 １之 １ 之 ２ 、 。
声处理 ５ ｉ ， ｎ 静置 ， ａ ｒ 取上清液 ７ 点于同一块硅胶 Ｇ薄层板 ｌ 上， 以氯仿一 甲醇 （ ９：１ 为展开剂上行 展开 ， ） 展距 １ ｍ， 出 ３ｃ 取 晾干 ， 以 ｌ 磷钼酸 乙醇 液于 １ ｏ 喷 ０ ｌ ￣ ５ Ｏｍｉ ｃ烘 ～Ｉ ｎ显色， 结 果 ２号、 ３号样 品在 Ｒ 值 ０ ７的地 方分 别 出现 一个 红 色斑 ｒ ．
采 用加样回收试验法 ， ２ ２ ３ １ ， 按［ ． ． ． ］ 结果见表 ４ 。 表 ４ 加祥 回收率试验
４ 结果与讨论 正交试验结 果表 明： 金银 花过 ３ ｏ目筛 ， ２ 加 ｏ倍水 ， 煎煮 ３次 ， 次 １ ｎ 煎出物 中绿 原酸含 量最 高 ， 每 ５ｍｉ ， 因此上 述煎煮 方法为最佳工 艺条件 。但从 浸膏得率 看 ， 煎煮次数 与粉碎粒 度 为主要 因素的次 序 ， 与绿 原 酸含量 是一致 的， 这 而加 热 时 间 与加 水量 因素次序 上 略有不 同 ， 因此若 二者 兼顾 ， 合经 结 济效益综 合考虑 ， 佳工 艺是否 略作 调整 ， 最 有待进 一步 确定
３ 理 化 反 应
３ １ 取样 品粗粉 各 １ｇ 分 别加 水 １ ， 水浴 上 浸泡 ２ ． ， ｏｍｌ在 ｏ
慈姑引种比较试验
・
Ｓ ＨＡ Ｎ Ｇ Ｈ Ａ Ｉ Ｖ Ｅ Ｇ Ｅ Ｔ Ａ Ｂ Ｌ Ｅ Ｓ
２ ０ １ ５ （ ２ ） ： ２ ０ ２ １
良种选 育 ・
慈 姑 引 种 比 较 试 验
马 政 仲 子 忠 钱 小 华 林 肖剑 钱 忠贵
２ ２ ５ ５ ０ ０ ） （ 江苏省泰州市姜堰 区农业技术推广中心蔬菜站
５ 苗期病 害
炼苗 。切忌气温 高 、 地温低 ， 保持床 土温度均衡 。
幼 苗期 应 防 止床 内湿度 过 大 。若 缺水 ， 则在 晴天上 午ｌ ０ ～ １ ２ 时 适 当浇 水 。分 苗 前 ３ ｄ 要 适 当 降 温锻 炼
内湿 度 ， 可 临 时 再加 盖 １ 层 薄 膜 。 当温度 超 过 ２ ８ ℃
时逐 渐 放 风 ， 但 不 能 突然 揭 膜 放 风 ， 阴 天 也 要适 当
通 风。播种 ２ ～ ４ ｄ幼 芽 顶 土 ， 出土后覆盖 ｌ ｃ ｍ厚 细
土， 并通 风适 当降 低苗 床 内湿度 、 温度 以 防徒 长 。 出苗 至 分 苗 前 ， 温度 掌握 “ 三高三低 ” 的原则 ，
距为３ ５ ｅ ｍＸ ４ ０ ｅ ｍ， 每 小 区种 植 ４ ０株 ， 按常规管理 。
基金 项 目 ： 江 苏省 农 业 三新 工程 项 目— — 水 生 蔬 菜 （ 茄 果瓜 类 蔬 菜轮 作 新模 式 集成 与 示 范） ， Ｓ ｘ Ｇ Ｃ （ ２ ０ ｌ ４ ） ２ ３ ６ 。
由表 １ 可知 ， 除苏慈 ３ 号 外 各 参 试 慈 姑 品种 平
即 白天高 ， 夜 间低 ； 晴 天高 ， 阴天低 ； 出苗 前 高 ， 出苗 后 低 。前 期 顺 风 向通 风 ， 后期 逆 风 向通 风 。 为使 幼 苗生长一致 ， 通 风 口应 经 常调 换 ， 阴天 也 应 当 放 风
山慈菇综述10000
山慈菇国内外研究进展山慈菇为我国常用中药材，始见于唐代《本草拾遗》。
收载于2010年版《中华人民共和国药典一部》的植物来源为兰科植物杜鹃兰、独蒜兰或云南独蒜兰的干燥假球茎，前者习称毛慈姑，后二者习称冰球子。
主要分布于四川、云南、贵州等长江以南各省。
对山慈菇化学成分和药理作用的研究始于20世纪90年代。
Li等对独蒜兰的化学成分进行了系统的研究,从中发现了一些新的化合物。
日本和韩国学者通过活性筛选从杜鹃兰中分离得到了4个化合物,一个具有强的抗血管生成活性,一个是乙酰胆碱受体M 3的阻断剂,两个具有较强的降压活性。
近几年我国学者对杜鹃兰的化学成分及药理作用也进行了一些研究。
此外还有一些人工栽培、组织培养、生药鉴定方面的报道。
同时关于云南独蒜兰的化学成分和药理作用方面的报道较少。
近年来有文献报道了独蒜兰的化学成分，但研究零散，使得独蒜兰的质量还没有很好地得到评价和建立。
2010年版《药典》对其评价只是基于形状、鉴别和炮制等。
文献报道的山慈菇质量标准主要是基于《药典》的检查项规范：山慈菇的杂质、水分、灰分、酸不溶性灰分和溶出物进行分析。
活性成分的质量标准的建立还缺乏报道，其原因是指标活性成分不明确以及缺乏市售的标准样品。
1植物概况1. 1杜鹃兰:兰科杜鹃兰属植物,多年生草本,假鳞茎卵球形,肉质。
生于海拔2 900m以下的湿地。
在我国分布于黄河流域至西南、华南等地,主产四川、贵州等地,此外尼泊尔、不丹、锡金、印度、越南、泰国和日本也有分布。
1. 2独蒜兰:又称一叶兰,兰科独蒜兰属植物,多年生草本,地生或附生石上,假球茎狭卵形或长颈瓶形,喜凉爽、湿润、通风良好的环境,耐寒、畏炎热,生长适湿为18～25℃。
分布于中国长江流域及以南的广大地区,海拔900m以上的阔叶林下。
1. 3云南独蒜兰:兰科独蒜兰属植物,别名为滇独蒜兰、止血果。
同独蒜兰相似,假鳞茎瓶状。
分布于云南、四川西部、贵州等地,生于海拔2 000～2 800m的有泥土的石壁上。
三种除草剂防治水稻田野慈姑防效对比试验
http : //www. haasep. cnDOI ：10.11942/j issn1002-2767. 2019 09 0067黑龙江农业科学2019(9):6770Heilongjiang Agricultural Sciences邵珊珊，周兴伟，石绍河，等•三种除草剂防治水稻田野慈姑防效对比试验黑龙江农业科学，2019（9）:67-70.三种除草剂防治水稻田野慈姑防效对比试验邵珊珊】，周兴伟2,于洪涛】，王 江2,李鹤鹏】，符 强1，邵 勇1（1.黑龙江省农业科学院绥化分院，黑龙江绥化152052*.黑龙江省农业科学院乡村振兴科技研究所，黑龙江哈尔滨150000）摘要：为筛选水稻田野慈姑除草剂，本试验采用喷施灵斯科乳油、苯达松水剂和2甲•灭草松可溶液剂进行；治，以清水作为对照，通过考察；效、药害和产量评价3种药剂的优劣。
结果表明#种除草剂对水稻均无药 害，较清水对照增产明显；灵斯科乳油防效、增产效果皆优于其他两种除草剂，且在使用安全剂量范围内，药 量的高低对水稻产量无影响）关键词：除草剂；野慈姑；防效野慈姑是一种多年沼生草本植物，适应性极 强，由种子和 冬，翌年繁殖，是我国 主产区的 草之一。
靠种子繁殖的野慈姑，由于种子埋藏深度不同，岀苗也不同， 个生育期危害；靠 繁殖的野慈姑，因多数除草剂 ，药效减退后地下部现再生。
近年来，野慈姑的发生和危害严重，有的慈姑 半米甚至一米高，遮蔽水稻并且营养，导致严重减产&13。
目 治野慈姑的除草剂防效较好的很少，如何选用除草剂是生产中的关键。
本选用 科乳油、苯达松水剂、2甲•灭草松剂3种 效 好的除草剂 效 比，在选岀对野慈姑防效的除草剂，为水稻田野收稿日期,2019-02-21第一作者简介：邵珊珊（1984-），女，硕士，农艺师，从事植物 毒与保护研究）E-mail ： haining0306@126. com 。
慈姑防治提供技术支撑）1材料与方法1.1 试验地概况于2018年4月初开始，10月中旬 L 面积13 851 m 2, 土 坦，土壤 为黑土，肥力中等，有机质含量2.89%,pH 为6.8。
慈姑新品种引进对比试验
姑”、广西农业科学院新选育的“桂慈1号”和桂北地区 高度均在80 cm左右，比对照品种植株高1.4~7.2 ， cm
主栽地方品种“桂林慈姑”；以桂北地区主栽地方品种 柳江慈姑植株最矮，仅为67.2 cm，比对照品种矮
“桂林慈姑”作对照。
10.1 cm。大鳌慈姑、柳江慈姑和石屏慈姑叶片形状为
1.2 试验地点
年生水生草本植物，以球茎供食用，是我国的特色水 1.3 试验方法
生蔬菜之一[1]，在我国长江流域及其以南地区栽培普 ２０１６年5月6日采用种球育苗，8月23日移栽定植。
遍[2]。慈姑球茎营养丰富，为低脂肪、高蛋白质蔬菜，含 各处理小区面积20 m2，株距30 cm，行距66 cm，随机
有多种维生素、矿物质、甜菜碱、胆碱等，具有清热解 区组排列，3次重复。按当地种植习惯正常田间管理。
毒、润肺、降压等功效[3]。笔者从广西平乐慈姑试验站 10月5日植株地上部生长稳定后，每个试验小区随机
引进的26个国内各地慈姑种质资源中挑选华南及西 抽取10株调查地上部分农艺性状；慈姑完全成熟后，
南地区慈姑主产区5个地方品种进行品种比较试验，于12月28日对每个试验小区随机抽取10株调查球茎
对参试品种的主要农艺性状、品质性状进行观察研 性状特征及测定产量；每个参试品种分别随机取
从表2可知，各品种慈姑球茎为白皮或米色；球茎 左右，差别不大。桂慈1号产量最高，667 ㎡产量达到
形状有扁球形，圆球形和卵圆形三种，其中桂慈1号和 1086.6 kg；大鳌慈姑产量最低，667 ㎡产量为615.7 ， kg
桂林慈姑为扁球形、石屏慈姑为圆球形，柳江慈姑和 桂慈1号比对照品种增产率10.0%，其它3个参试品种
南方园艺 ，（）： Ｓouthern Horticulture 2018 29 3 01-03
四个香菇品种的对比试验及dus测试
园艺与种苗,Horticulture & Seed 2020,40(02):8-10,25
doi：10.16530/21-1574/s.2020.02.004
山慈菇检验标准操作规程
原药材检验标准操作规程目的：建立一个中药饮片原药材检验标准操作程序，确保检验结果准确可靠。
适用范围：中药原药材。
责任人：质量保证部主任、质量控制部主任、化验员。
标准来源：《中华人民共和国药典》2010年版一部、《安徽省中药饮片炮制规范》。
内容：1、性状取本品适量，放入白瓷盘中，用眼观察，可见以下性状特征：毛慈菇呈不规则扁球形或圆锥形，顶端渐突起，基部有须根痕。
长1. 8～3cm，膨大部直径1～2cm。
表面黄棕色或棕褐色，有纵皱纹或纵沟，中部有2～3条微突起的环节，节上有鳞片叶干枯腐烂后留下的丝状纤维。
质坚硬，难折断，断面灰白色或黄白色，略呈角质。
气微，味淡，带黏性。
冰球子呈圆锥形，瓶颈状或不规则团块，直径1～2cm，高1.5～2.5cm。
顶端渐尖，尖端断头处呈盘状，基部膨大且圆平，中央凹人，有1～2条环节，多偏向一侧。
撞去外皮者表面黄白色，带表皮者浅棕色，光滑，有不规则皱纹。
断面浅黄色，角质半透明。
2、鉴别主要使用仪器：电子分析天平、电子显微镜、紫外光灯等。
2.1显微鉴别：2.1.1 试液配制2.1.1.1水合氯醛试液:取水合氯醛50克，加水15毫升与甘油10毫升使溶解,即得。
2.1.1.2 甘油醋酸试液：取甘油、50%醋酸及水各等份混匀，即得。
2.1.1.3 稀甘油：取甘油33毫升，加水稀释至100毫升，再加樟脑一小块或液化苯酚1滴，即得。
2.1.2 供试品制备横切面制备：取供试品欲观察部位，经软化处理后，用徒手切片法切成10~20μm的薄片，选取平整的薄片置载玻片上，滴加水合氯醛试液后，在酒精灯上加热透化，并滴加稀甘油，盖上盖玻片。
2.1.3 置显微镜下观察本品横切面：毛慈菇最钋层为一层扁平的表皮细胞，其内有2～3列细胞，壁稍厚，浅黄色，再向内为大的类圆形薄壁细胞，含黏液质，并含有淀粉粒。
近表皮处的薄壁细胞中含有草酸钙针晶束，长70～150μm。
维管束散在，外韧型。
冰球子表皮细胞切向延长，淀粉粒存在于较小的薄壁细胞中，维管束鞘纤维半月形，偶有两半月形。
慈菇主要有那些品种？
慈菇主要有那些品种？（1）沙菇广东地方品种。
株高70－80厘米，开展度60－70厘米。
球茎卵形，高5厘米，横径4厘米，皮和肉均为黄白色。
单个重40－60克。
含淀粉多，苦味轻，食味好。
不耐贮运。
定植至初收110－120天。
2月用球茎育苗，7－8月定植，12月至第二年2月采收。
亩产1000公斤。
（2）白肉慈菇株高70－75厘米，开展度80厘米。
球茎扁圆形，高4厘米，横径5厘米，皮肉均白色，单个重50－70克，肉质较坚实，稍有苦味，形美观，质优，耐贮运。
多供出口，定植至初收110－120天。
2月用球茎育苗，7－8月定植，12月至第二年3月采收。
亩产1000－1200公斤。
（3）桂林白慈菇广西桂林地方品种。
生长势强。
球茎圆形，皮白色泛淡蓝色，肉白色，顶芽粗壮，单个重40克。
肉质细，风味浓，品质好。
生育期200－210天，亩产1250－1500公斤。
（4）老乌菇又名紫园。
江苏宝应地方品种，现广泛分布于江苏各地。
植株较粗壮，匍匐茎粗细均匀。
球茎近圆形，纵径4－5厘米，横径4－4.5厘米，单个重20－30克。
皮青色带紫，肉白色。
品质稍粗。
生育期180－190天，亩产1000公斤左右。
（5）沈荡慈菇原产浙江海盐沈荡。
株高70－80厘米，开展度50－60厘米。
球茎椭圆形略扁，纵径5.5厘米，横径4厘米，皮淡黄色，肉黄白色，肉质柔嫩，含淀粉较多，无苦味，品质好，单个重30－35克。
（6）苏州黄菇原产江苏苏州。
植株较高大，株形较开张。
球茎卵形，高5－5.5厘米，横径3.5－4厘米，单个重28－30克。
皮黄色，肉黄白色，品质好。
生育期190－200天，亩产750公斤。
北方地区种植慈姑的技术研究
北方地区种植慈姑的技术研究慈姑(Sagittaria sagittifolia L.) 属泽泻科多年生水生草本植物, 又名燕尾草、剪刀草, 其植株高大, 叶丛生, 基部多根须, 根部附近生出纤细状匍匐枝, 秋后匍匐枝末端膨大于地下, 形成可食用的球茎。
慈姑作为一种天然水生蔬菜, 富含淀粉、蛋白质和多种维生素, 以及铁、锌和硼等多种人体必需的微量元素, 可以抑制癌细胞的增殖, 具有抗癌肿、解毒、消痈的作用。
慈姑性味甘平、生津润肺、补中益气、清热消肿, 对劳伤、咳喘等病有独特的疗效。
慈姑原产于我国东南地区, 在江苏、浙江、福建、广东、广西等省份广泛栽培, 是南方人们喜食的水生蔬菜。
而慈姑在北方地区却少见种植, 现利用废弃鱼塘进行慈姑北方地区栽培技术研究, 供生产参考。
1、品种选择依据种植地的气候条件, 选择生长期适宜、优质高产、抗逆性强且符合市场消费习惯的品种。
栽培的品种为"宝应紫圆慈姑";, 俗称"刮老乌";, 该品种植株矮壮、生长整齐、肉质紧密, 具有耐低温、成熟早、抗黑粉病、品质好、产量高等特点。
2、催芽育苗为了使慈姑尽早出芽, 育苗前应先进行慈姑的催芽。
上年冬季选择符合品种典型特征、成熟度好、大小适宜、无畸形、无病虫害、顶芽较弯曲且粗0.8~1.0cm的球茎作姑种。
用刀将顶芽稍带一部分球茎切下, 并适当摊晾至表面干燥后窖藏越冬, 即为留种用的顶芽。
4月中旬取出顶芽进行慈姑催芽, 催芽时将顶芽用干净的稻草包好, 每天淋水1次, 以保证每只顶芽都有充足的水分供给, 特别注意搬动时勿要将芽折断。
当温度维持在15℃, 相对湿度保持在≥95%时, 顶芽经10d左右便可出芽, 其后便可进行露地育苗。
通常每667m2秧田需种芽15~20kg。
育苗于5月上旬进行, 按行、株距各12~15cm插入顶芽, 插播深度一般要求顶芽从下向上的第3节插入土中1.5~2.0cm即可, 同时保持2~3cm的浅水。
如何鉴别优质慈姑
如何鉴别优质慈姑
如何鉴别优质慈姑
导语：在江南，慈姑烧肉是一道传统的菜肴。
可你是否会挑选质量好的慈姑的?慈姑也有好坏之分，那么怎样才能挑选到质量好的慈姑呢?
如何鉴别优质慈姑
其实，买慈姑也要看季节的，春节附近也就是深冬季节买的慈姑会比较好吃，春天买到的慈姑味道就要稍微差一点了。
另外，最好也不要买那种带芽儿的慈姑，那种会稍微有点老了。
市场上出售的慈姑分成长形和圆形两种，长形一般有三节，较香较脆;圆形肉色为白，淀粉含量丰富，口感略苦。
所以在挑选的'时候，可根据个人口味选购。
一般为说，炒制可选择三节长形慈姑，而炖煮类可选择圆形慈姑。
这样，大家知道该怎么挑选了吧。
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。
中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。
慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。
两种不同产地山慈菇样品的质量鉴别分析
两种不同产地山慈菇样品的质量鉴别分析发表时间：2012-09-24T14:11:06.873Z 来源：《医药前沿》2012年第8期供稿作者：吴永林[导读] 从山慈菇含水量的结果来看，本文认为加工中药材山慈菇时需充分干燥，还需充分保持贮藏时的干燥，含水量不宜超过16％。
吴永林 (广东省中西医结合医院 528200)【摘要】近些年，市场上销售的山慈菇中，存在很多质量问题。
例如，浙江市场上销售的山慈菇大多是山兰，还有将有毒的丽江山慈菇误用后导致中毒的。
本文针对两种不同产地的山慈菇进行了鉴定对比及研究。
为正确使用山慈菇及完善与提高山慈菇的药材质量标准提供了一定的依据，为进一步对山慈菇的资源进行开发利用及保护提供了参考。
【关键词】山慈菇质量评价品种鉴定微量元素薄层鉴别【中图分类号】R931.5 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2012）08-0094-021 引言本文通过理化鉴定、药材性状鉴定与植物分类鉴定、实地标本采集、文献查阅和本草考证、可见分光光度、紫外等方法测定了两种不同产地山慈菇药材的总多糖含量；测定了两种不同产地山慈菇的灰分、水分、酸不溶性成分和浸出物；使用火焰原子吸收光谱议测定了两种不同产地山慈菇的微量元素。
从而对两种不同产地山慈菇样品的质量进行了分析和鉴别。
2010年版的中国药典一部中收载的山慈菇为云南独蒜兰或兰科植物独蒜兰、杜鹃兰的干燥假鳞茎。
前者习称 “冰球子”，后者习称“毛慈菇”；市场商品往往称为冰球子和毛慈菇。
中国药典是从横切面显微观察和性状来加以区分鉴别的。
本文在药典的基础上，从紫外吸收光谱、薄层色谱、理化反应等方面进一步对两种不同产地的山慈菇作了鉴别和比较。
2 仪器、材料和试剂仪器:KQ-250型超声波清洗器，由昆山市超声波仪器厂制造；751GW分光光度计，由惠普上海分析仪器厂制造；UV-2201型紫外可见分光光度计，由日本岛津制造。
材料：两种不同产地的山慈菇样品，均为市场上销售的商品。
慈姑品种比较试验
慈姑品种比较试验陈赛男;程立宝;李良俊【摘要】对4个慈姑品种的主要农艺性状、黑粉病抗性及淀粉品质等进行了比较研究.试验结果表明,4个慈姑品种植株较高大,叶片均为阔箭形,紫金星单球质量最大,黑粉病病叶率和病情指数最低,抗性较强,支链淀粉含量最高,667 m2产量最高,达1 356.3 kg;紫圆叶片最大,茎总淀粉、直链淀粉含量最高;慈玉黑粉病抗性、淀粉含量、667 m2产量均高于苏州黄.综合比较,紫金星可替代紫圆在青紫皮慈姑产区推广应用,而慈玉可替代苏州黄在黄皮类型慈姑产区推广应用.【期刊名称】《长江蔬菜》【年(卷),期】2015(000)022【总页数】3页(P64-66)【关键词】慈姑;品种;农艺性状;黑粉病;淀粉含量【作者】陈赛男;程立宝;李良俊【作者单位】扬州大学园艺与植物保护学院,江苏扬州,225009;扬州大学园艺与植物保护学院,江苏扬州,225009;扬州大学园艺与植物保护学院,江苏扬州,225009【正文语种】中文【中图分类】S645.9慈姑（Sagittaria sagittifoliaL.）是泽泻科慈姑属多年生水生草本植物，以球茎供食用，是我国的特色水生蔬菜之一[1]。
园艺学上慈姑根据球茎大小可分为栽培慈姑和野生慈姑[2]，根据球茎表皮颜色分为黄白皮慈姑和青紫皮慈姑两大类[3]。
慈姑在中国、日本、韩国等地多作蔬菜栽培，在我国长江流域及其以南地区栽培普遍[4]。
沃、软烂、保水保肥力强的慈姑球茎营养丰富，每100 g新鲜球茎中含碳水化合物25.7g、蛋白质5.6g、脂肪0.2g，为低脂肪、高蛋白质蔬菜，慈姑还含有多种维生素、矿物质、甜菜碱、胆碱等，具有清热解毒、润肺、降压等功效[5]。
近年来，随着我国种植业结构的优化调整以及日本等地对我国慈姑加工产品的需求量不断增加[6]，我国的慈姑种植面积也不断扩大。
本文对4个栽培慈姑新优品种的主要农艺性状、淀粉性状和黑粉病抗性进行了调查研究，以期为慈姑新优品种推广应用提供参考。
苄嘧磺隆对野慈姑的生测检验
苄嘧磺隆对野慈姑的生测检验苄嘧磺隆对野慈姑的生测检验一综述;1 野慈姑１．１形态特征野慈姑又叫驴耳菜，属泽泻科，为多年生杂草。
它主茎直立，株高４０～７０ｃｍ，根生叶，簇生，幼苗鞘叶条形弯曲，１～６叶呈条状，７～８叶呈舌状（披针叶），第９叶以上为狭窄剑型叶，两侧叶耳长，叶尖和耳部均为尖长，叶柄粗长有棱，茎部膨大成鞘状，第６片剑型叶茎部中间抽花茎，圆锥花序，花轮生，每轮３朵，白色，单性，雄花在上部，雌花在下部，地下有须根和球茎，球茎呈卵圆形，有鳞片，野慈姑一般产生２～３个花茎分枝，个别多的能达到４个花茎分枝，可结５～８轮花朵，其中３轮花朵（９朵）均已成熟野慈姑由球茎和种子越冬，翌年繁殖。
球茎一般在４月下旬至５月上旬发青5月中旬开始生根、出苗，6月中下旬开始开花，７月上旬为盛花期，8-9月成熟。
种子一般在５月底至６月上旬出苗日种子开始发叶，，一直延迟到６月底。
有少量种子可延迟到７月中旬出苗日仍有慈姑种子出苗）。
凡是７月５日出苗的野慈姑到９月２日都能长出舌状叶，并且都能在新根尖端处生长球茎，野慈姑结球期一般在８月中旬至９月上旬，野慈姑种子生长在舌状叶片以上的植株，均能结球，一般结球数量１～３个，多则５个以上，种子苗结球小、数量少，球茎生长的野慈姑结球大、数量多分布危害黑龙江水田大部分都有野慈姑分布。
调查野慈姑植株，茎部第１轮３朵花，每朵花产生的种子量５１０～６９６粒，花朵小种子量就少，花朵大种子量就多。
每轮３朵花可产生种子１５３０～２０８８粒，球茎野慈姑成株共轮生，７～８节位花朵，按有效产生３轮花节位９朵花，１株野慈姑产种子量大约在５０００～６０００粒，每个球茎野慈姑植株可分２株花茎，共计１８朵有效花，共产生种子量在１００００～１２５００粒。
水田野慈姑球茎分布大致如下：轻田块球茎分布每平方米５个以内，较重田块球茎分布１０个左右，严重田块球茎分布２０～６０个。
野慈姑生长迅速，枝叶繁茂，强烈抑制了水稻的生长，一般公顷减产７５０～１５００ｋｇ稻谷，严重减产可达５０％。
如何挑选慈菇
如何挑选慈菇
每一个人都希望自己的生活品质能够得到保障，所以我们在日常饮食的时候就会有特别的一些要求和更注重食物的品质，所以购买食物的时候一定要仔细的挑选好，下面一起看一下什么样的挑选好。
市场上出售的慈菇分成长形和圆形两种，长形一般有三节，较香较脆；圆形肉色为白，淀粉含量丰富，口感略苦。
所以在挑选的时候，可根据个人口味选购。
一般为说，炒制可选择三节长形慈菇，而炖煮类可选择圆形慈菇。
在平时生活中多注意一些细节能够让我们生活质量得到很大的提高，饮食更是要引起我们的高度重视，上面就是对什么样的挑选好的介绍，这样我们在购买食物的时候就能够吃到一些新鲜和口感好的食物了。
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慈姑的品种有哪些？慈姑的常见栽培品种介绍
慈姑的品种有哪些？慈姑的常见栽培品
种介绍
慈姑的品种有哪些？慈姑的常见栽培品种介绍
慈姑的品种介绍
栽培品种
栽培的慈姑有中国慈姑(S.sagittifoliavar.sinensis)、日本慈姑(S.sagittifoliavar.flore-pleno)和美国慈姑
(S.sagittifoliavar.varabilis)3个变种。
性喜温暖，用顶芽繁殖。
气温15℃时萌芽生根；栽插期和茎叶生长期适温为白天25℃，夜间15℃；球茎形成期适温为10～20℃。
昼夜温差大，日照良好，有利球茎发育。
球茎自膨大至成熟约需25～40天。
栽培时切取球茎成熟、肥壮的顶芽，进行扦插育苗。
苗3～4片叶时定植大田。
株行距4040厘米，亩栽约4000株。
生育期叶面积系数控制在1～1.5之间。
新叶、匍匐茎抽生时追施氮肥；球茎膨大前增施磷、钾肥。
摘除老黄叶和维持相应水层有利养分积累。
主要害虫有蚜虫、稻飞虱等，病害有黑粉病、叶斑病等。
慈姑球茎富含碳水化合物(约25.7%)和蛋白质(5.6%)，可煮食或加工制片、制粉等。
主要品种
①侉老乌：球茎圆形，皮色青带紫，品质粗，成熟较早；
②沙姑：球茎卵圆，皮色黄白，品质优，早熟。
③白慈姑：球茎扁圆，皮白色，品质优，抗逆性强，中晚熟；
④沈荡慈姑：球茎扁圆，皮色淡黄，品质一般，中晚熟；
⑤苏州黄：球茎卵圆，皮黄色，品质优，晚熟。
慈姑的物种区别：本变种与原变种不同点
慈姑的物种区别：本变种与原变种不同
点
慈姑的物种区别：本变种与原变种不同点
慈姑原产中国。
慈姑在亚洲、欧洲、非洲的温带和热带均有分布。
欧洲多用于观赏。
中国、日本、印度和朝鲜用于蔬菜。
慈姑在中国分布于长江流域及其以南各省，太湖沿岸及珠江三角洲为主产区，北方有少量栽培。
约20种。
慈姑的物种区别
本变种与原变种不同在于：植株高大，粗壮；叶片宽大，肥厚，顶裂片先端钝圆，卵形至宽卵形；匍匐茎末端膨大呈球茎，球茎卵圆形或球形，可达5-84-6厘米；圆锥花序高大，长20-60厘米，有时可达80厘米以上，分枝 (1-) 2 (-3)，着生于下部，具1-2轮雌花，主轴雌花3-4轮，位于侧枝之上；雄花多轮，生于上部，组成大型圆锥花序，果期常斜卧水中；果期花托扁球形，直径4-5毫米，高约3毫米。
种子褐色，具小凸起。
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量 均 高 于 苏州 黄 。 综合 比较 ， 紫金 星 可 替代 紫 圆在 青 紫 皮 慈姑 产 区推 广 应 用 ， 而 慈 玉 可替 代 苏 州黄 在 黄 皮 类 型 慈 姑
产 区 推 广 应 用
关键 词 ： 慈姑 ； 品种 ； 农 艺性 状 ； 黑粉病 ； 淀粉 含 量
中 图分 类 号 ： ￥ ６ ４ ５ ． ９
文献标识码 ： Ａ
文章 编 号 ： １ ０ ０ １ — ３ ５ ４ ７ （ ２ ０ １ ５ ） ２ ２ — ０ ０ ６ ４ — ０ ３
慈姑（ Ｓ ａ ｇ ｉ ｔ ｔ ａ ｒ ｉ ａ ｓ ａ ｇ ｉ ｔ ｔ ｉ ｆ ｏ ｌ ｉ ａ Ｌ ． ） 是 泽 泻科 慈 姑 属
慈 姑 球茎 营养 丰 富 ， 每 １ ０ ０ ｇ 新 鲜 球 茎 中含 碳
Ｄ Ｏ Ｉ ： Ｉ Ｏ ． ３ ８ ６ ５ ￣ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ １ － ３ ５ ４ ７ ． ２ ０ １ ５ ． ２ ２ ． ０ ２ ２
慈姑 品种 比较试验
陈赛 男 ， 程立宝 ， 李 良俊
（ 扬州 大学 园艺 与植 物保 护学 院 ， 江 苏扬 州 ， ２ ２ ５ ０ ０ ９ ）
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ：Ｉ ｎ ｔ ｈ ｉ ｓ ｐ ａ ｐ ｅ ｒ ，ｓ ｅ ｖ ｅ ｒ ａ ｌ ｍａ ｉ ｎ ｃ ｕ ｈ ｉ ｖ ａ ｒ ｓ ｏ ｆ ｌ ｏ ｔ ｕ ｓ ｒ ｏ ｏ ｔ ｗ ｅ ｒ ｅ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｅ ｄ ｉ ｎ ｐ ｌ ａ ｎ ｔ ｉ ｎ ｇ — ｂ ｒ ｅ ｅ ｄ ｉ ｎ ｇ ｉ ｎ ｔ ｅ ｇ ｒ ａ ｔ ｅ ｄ ｓ ｙ ｓ ｔ ｅ ｍ， ｔ ｈ ｅ ｎ ｔ ｈ ｅ ｇ ｒ ｏ ｗ ｔ ｈ ａ ｎ ｄ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍｅ ｎ ｔ ，ｃ ｏ ｍｍｏ ｄ ｉ ｔ ｙ ｆ ｅ ａ ｔ ｕ ｒ ｅ ｓ ａ ｎ ｄ ｎ ｕ ｔ ｉ ｒ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ ｑ ｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ ｌ ｏ ｔ ｕ ｓ ｒ ｏ ｏ ｔ ｗｅ ｒ ｅ ｓ ｔ ｕ ｄ ｉ ｅ ｄ ． Ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ ｉ ｎ ｄ ｉ ｃ ａ ｔ ｅ ｓ ｔ ｈ ａ ｔ ．ｔ ｈ ｅ ５ ｃ ｕ ｈ ｉ ｖ ａ ｒ ｓ ｕ ｓ ｅ ｄ ｆ ｏ ｒ ｅ ｘ ｐ ｅ ｉ ｒ ｍｅ ｎ ｔ ｓ ａ ｒ ｅ ｓ ｕ ｉ ｔ ｅ ｄ ｏｒ ｆ ｉ ｎ ｔ ｅ ｇ ｒ ａ ｔ ｅ ｄ ｃ ｕ ｌ ｔ ｉ ｖ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ．Ｅｌ ｉ ａ ｎ ５ ｗａ ｓ ｓ ｕ ｉ ｔ ａ ｂ ｌ ｅ ｏｒ ｆ ｃ ｕ ｈ ｉ ｖ ａ ｔ ｉ ｎ ｇ ａ ｓ ｐ ｒ ｏ ｃ ｅ ｓ ｓ ｉ ｎ ｇ ｔ ｙ ｐ ｅ ｌ ｏ ｔ ｕ ｓ ｒ ｏ ｏ ｔ ａ ｎ ｄ ｓ ａ ｌ ｅ ａ ｓ ｌｅ ｆ ｓ ｈ－ ｅ ａ ｔ ｉ ｎ ｇ ｌ ｏ ｔ ｕ ｓ ｒ ｏ ｏ ｔ ｆ ｏ ｒ ｓ ｏ ｕ ｐ ｗ ｉ ｔ ｈ ｈ ｉ ｇ ｈ ｓ ｔ ａ ｒ ｃ ｈ ｃ ｏ ｎ ｔ ｅ ｎ ｔ ａ ｎ ｄ ｇ ｏ ｏ ｄ ｃ ｏ ｍｍｏ ｄ ｉ ｔ ｙ ｆ ｅ ａ ｔ ｕ ｒ ｅ ｓ ． Ｅｌ ｉ ａ ｎ ６ ｈ ａ ｓ ｇ ｏ ｏ ｄ ｃ ｏ ｍｍｏ ｄ ｉ ｔ ｙ ｆ ｅ ａ ｔ ｕ ｒ ｅ ｓ ｗｉ ｔ ｈ ｍｏ ｄ ｅ ｒ ａ ｔ ｅ ｓ ｔ ａ ｒ ｃ ｈ ｃ ｏ ｎ ｔ ｅ ｎ ｔ ａ ｎ ｄ ｈ ｉ ｇ ｈ ｌ ｅ ｖ ｅ ｌ ｓ ｏ ｆ ｃ ｒ ｕ ｄ ｅ ｐ ｒ ｏ ｔ ｅ ｉ ｎ ａ ｎ ｄ ａ ｍｉ ｎ ｏ ａ ｃ ｉ ｄ ， ｉ ｔ ｃ ｏ ｕ ｌ ｄ ｒ ｅ ｐ ｌ ａ ｃ ｅ ｔ ｈ ｅ ｏ ｌ ｄ ｖ ａ ｉ ｒ ｅ ｔ ｉ ｅ ｓ ｏ ｆ ｆ ｒ ｅ ｓ ｈ — ｅ ａ ｔ ｉ ｎ ｇ ｌ ｏ ｔ ｕ ｓ ｒ ｏ ｏ ｔ ． Ｅ ｌ ｉ ａ ｎ ７ ｈ ａ ｓ ｅ ａ ｒ ｌ ｉ ｅ ｒ ｍａ ｔ ｕ ｉｔ ｒ ｙ ａ ｎ ｄ ｇ ｏ ｏ ｄ ｃ ｏ ｍｍｏ ｄ ｉ ｔ ｙ ｆ ｅ ａ ｔ ｕ ｒ ｅ ｓ
收 稿 日期 ： ２ ０１ ５ — ０ ９ — ０ ５
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试验 于 ２ ０ １ ３ — ２ ０ １ ５年 在 扬 州 大 学 水 生 蔬 菜 试
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Ｃｏ ｍｐａ ｒ ｉ ｓ ｏ ｎ ａ ｍｏ ｎ ｇ Ｄｉ ｆｅ ｒ ｅ ｎｔ Ｖａ ｒ ｉ ｅ ｔ ｉ ｅ ｓ ｏ ｆ Ｌｏ ｔ ｕ ｓ Ｒｏ ｏ ｔ ｉ ｎ Ｔｎ ｔ ｅ ｇ ｒ ａ ｔ ｅ ｄ Ｌｏ ｔ ｕｓ Ｒｏ ｏ ｔ － ｉｓ ｆ ｈ Ｆａ ｒ ｍｉ ｎ ｇ Ｓｙ ｓ ｔ ｅ ｍ
多年 生 水 生草 本 植 物 ， 以球 茎 供 食 用 ， 是 我 国的 特
色水 生蔬 菜之 一ｌ １ ｌ 。园艺 学上 慈姑 根 据球 茎大 小 可 分 为 栽 培 慈 姑 和野 生 慈 姑圜． 根 据球 茎 表 皮 颜 色 分
为黄 白皮 慈姑 和青 紫皮慈 姑两 大类ｔ ３ １ 。 慈姑 在 中国 、 日本 、 韩 国等 地 多 作 蔬 菜栽 培 ． 在 我 国 长江 流 域 及 其 以南地 区栽 培普遍 。沃 、 软烂 、 保水保 肥 力强 的
基金项 目： 江 苏省 农 业 科技 自主创 新 项 目［ Ｃ Ｘ （ １ ４ ） ２ ０ ３ ７ ］
陈赛 男（ １ ９ ９ ０ 一 ） ， 女， 硕 士研 究生 ， 主 要 从 事 水 生 蔬 菜 栽 培 技 术
研究 ． Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ： ｓ ａ ｉ ｎ ａ ｎ ｅ ｈ ｅ ｎ ｌ ０ １ ８ ＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｎ ｒ
摘 要： 对 ４个 慈姑 品种 的主 要 农 艺 性 状 、 黑 粉 病 抗 性 及 淀粉 品质 等 进 行 了 比较 研 究。 试 验 结 果 表 明 ， ４个 慈姑 品 种
植株较 高大， 叶 片均 为 阎 箭 形 ， 紫金 星 单 球 质 量 最 大 ， 黑粉 病 痛 叶 率和 病 情 指数 最低 ， 抗性较强 ， 支链 淀 粉 含 量 最 高 ， ６ ６ ７ ｍ 产量最高， 达 １ ３ ５ ６ ． ３ ｋ ｇ ； 紫 圆叶 片 最 大 ， 茎 总 淀粉 、 直 链 淀粉 含 量 最 高 ； 慈 玉黑 粉 病 抗 性 、 淀粉含量 、 ６ ６ ７ ｍ 产
水化合物 ２ ５ ． ７ ｇ 、 蛋白质 ５ ． ６ ｇ 、 脂肪 ０ ２ ｇ ， 为低脂肪 、 高蛋 白质蔬菜 ， 慈姑还含有多种维生素 、 矿物质 、 甜菜碱 、 胆 碱等 ， 具有清热解毒 、 润肺 、 降压等功效目 。 近年来 ， 随着我 国种植业结构的优化调 整以及 日本等地对我国慈姑加 工产品的需求量不断增加日 ， 我国的慈姑种植 面积也不 断扩大。本文对 ４个栽培慈姑新优 品种 的主要农艺性 状、 淀粉ｌ 生 状 和黑粉病抗性进行 了调查研究 ， 以期为慈 姑新优 品种推广应用提供参考。
１ 材 料 与 方 法
１ ． １ 试验 材料
李 良俊 （ １ ９ ６ ９ 一 ） ， 通信作者 ， 教授 ， 主要 从 事 水 生蔬 菜栽 培 与 育
种研 究， 电话 ： ０ ５ １ ４ — ８ ７ ９ ７ ９ ３ ９ ４ ， Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ： ｌ ｊ ｌ ｉ ＠ ｙ ｚ ｕ ． ｅ ｄ ｕ ． ｃ ｎ
ＹＡＯ Ｘｉ ａ ｎＮＩ Ｌ０ ｎ ｎ ｇ ２ ， ＹＵ Ｇｕ ａ ｎ ｇ ｌ ｉ ，ＣＨＥＮ Ｗａ ｎ ｇ Ｄａ ｊ ． Ｊ ｉ ａ ｘ ｉ ｎ ｇ Ａｃ ａ ｄ ｅ ｍｙ ｏ ｆ Ａｇ ｉｃ ｒ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ ， Ｊ ｉ ａ ｘ ｉ ｎ ｇ ３ １ ４ ０ １ ＆２ ． Ｘｉ ｕ ｚ ｈ ｏ ｕ Ｅｃ ｏ ｎ ｏ ｍｉ ｃ Ｃ ｒ ｏ ｐ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ Ｅ ｘ ｔ ｅ ｎ ｓ ｉ ｏ ｎ Ｓ ｔ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ； ３ Ｘｉ ｕ ｚ ｈ ｏ ｕ Ａｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ Ｐ ｒ ｏ ｍｏ ｔ ｉ ｏ ｎ Ｃ ｅ ｎ ｔ ｅ ｒ ）