家乡的美食(二)家乡的菜煎饼
家乡的菜煎饼作文
家乡的菜煎饼作文
【篇一：家乡的菜煎饼】
每当吃着那个满嘴流油的菜煎饼，就会勾起我这个馋猫的回忆。
在我家楼下大榕树旁，有一个煎饼摊，这可是陪我六年的美味。
榕树下伴随着缕缕清风，总有一种心旷神怡的舒适。
每当放学后，我总是心情大好，来上一个饼，在大榕树下，静静等候我的美味，那是一种美味的思念。
当菜煎饼反正烙成金黄色后，我的心犹如刚下锅的油花一般，是那样沸腾，只闻一下就仿佛至于仙境一般。
香气在口腔微微弥漫开来，在味蕾上律动……
【篇二：菜煎饼】
妈妈说，菜煎饼是邳州特色小吃。
今天我正好在韩式步行街的路边看见了摊菜煎饼的，就问妈妈：“妈妈，我想吃菜煎饼。
”妈妈说：“好的。
”我高兴地跑了过去。
摊菜煎饼的是一位老奶奶它的面前有一个炉子，上面盖着一个小ao 子。
旁边有一个大盆，里面有各种各样的菜，有白中带绿的白菜，有碧绿的小青菜，有金黄的南瓜条，有白胖胖的绿豆芽……
我最喜欢吃的是韭菜，所以她就给我一大碗韭菜，她先在小ao子上放上点油，在把韭菜放在上面，用铲子翻炒几。
描写山东煎饼的作文
描写山东煎饼的作文
我的家乡在山东省淄博市。
这里的美食可真多啊，有麻辣的，有甜辣的，有酸辣的……其中我最喜欢吃的就是山东煎饼了。
山东煎饼又称“煎饼”、“薄饼”、“千层饼”。
它是用精选小
米或小麦磨成粉，加水调成糊状，摊在特制的鏊子上制成。
山东煎饼有两种，一种是用绿豆面做的，另一种是用玉米面做的。
不管是哪一种，都非常好吃。
我吃过很多种山东煎饼，其中最好吃的就数张店的煎饼了。
它的主要成分是玉米面、黄豆面和小麦粉等。
我最喜欢吃里面加鸡蛋和蔬菜的，因为这样可以增加营养，而且也更好吃。
做山东煎饼需要很多工序：首先把磨好的玉米面或者黄豆面用水调成稀糊状；然后把调好后的面糊放在鏊子上摊成一张圆圆的薄薄的饼；接着用手在鏊子上来回滚动着摊成薄薄的饼；最后在饼上刷上鸡蛋和油。
这样，一个煎饼就做成了。
如果你想吃凉一点的山东煎饼的话，可以把摊好的煎饼放在冰箱里冷冻几分钟再拿出来吃。
—— 1 —1 —。
家乡的煎饼作文5篇
家乡的煎饼作文5篇家乡的煎饼作文5篇在学习、工作、生活中，许多人都写过作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。
如何写一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小编精心整理的家乡的煎饼作文，希望能够帮助到大家。
家乡的煎饼作文1说到煎饼，作为一个沂蒙人，真是“一日不吃想得慌”。
煎饼，虽说是老百姓一日三餐的寻常饭食，但却令很多文人墨客或达官显贵为之倾倒，蒲松龄老先生就曾赞叹道：“远如望月，大似铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎。
”便说出了煎饼薄如纸，色香味俱全的特点。
奶奶经常自己做煎饼。
先把鏊子烧得滚烫，再把在盆里和好的面舀一勺均匀地撒在上面，只需一小会儿，上面的面就变薄了，平平地贴在鏊子上。
一张薄薄的米黄色煎饼就做成了。
煎饼的吃法多种多样，就看你想怎么吃了。
你可以什么也不卷，蘸着点汤汁依然吃得香喷喷的。
或是饭桌上有炒好的菜，把菜卷在里面吃，浓郁的香味久久回荡在嘴里。
如果在外地旅游，在车上饿的话，煎饼就可以让你吃得饱，吃得好。
在家住好几个几个鸡蛋，带些咸菜，带根葱，如果喜欢吃火腿肠，也可以带上，在路上饿了，就把它们卷起来吃，其美味不禁会让你感叹赛过山珍海味了。
如今，家乡的煎饼已走出了山村，来到了城市的大街小巷，不少家乡人在外地已卖煎饼为生，生意红火。
他们长年累月在鏊子上画着一个又一个“圆”。
家乡的煎饼多像一根丝带，一头连着乡村，一头连着城市。
亲爱的朋友，希望你们能来我的家乡做客，品尝那美味的煎饼！家乡的煎饼作文2家乡的土特产很多，可我却对煎饼情有独钟，家乡的煎饼。
家乡人做煎饼，是将小麦、玉米或豆子淘洗干净，调水磨成糊状，把糊浇在烧热的鏊子上用薄蔑片均匀摊开、烙熟，就成煎饼了。
煎饼薄脆松香，不但老百姓爱吃，也令许多文人墨客为之倾倒。
清代著名文学家蒲松龄就曾这样称赞煎饼：“圆如望月，大似铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎。
”一语道出了煎饼轻薄如纸，色、香、味俱佳的特点。
听奶奶说，从前没有电磨，煎饼糊都要在石磨上推。
家乡的煎饼作文（精选7篇）
家乡的煎饼作文家乡的煎饼作文（精选7篇）在日常生活或是工作学习中，许多人都写过作文吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。
写起作文来就毫无头绪？以下是小编为大家收集的家乡的煎饼作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
煎饼是我的家乡临沂的特产，家家户户的餐桌上都少不了它。
但更具特色的沂蒙名吃要算塌煎饼了！在街头巷尾的小吃摊上随处可见它的踪影。
好多次放学回家的路上我都央求妈妈给我买塌煎饼吃。
今天回家的路上妈妈满脸微笑的说她要“大显身手”回家亲自动手为我做一回塌煎饼。
来吧！和我一起看看妈妈精彩绝伦的高超手艺吧！厨房里妈妈有条不紊的把火腿肠切丁，土豆、胡萝卜、圆白菜切丝，韭菜切成小段。
接着座锅放油，待微微冒烟时把事先泡发好的粉条下入锅中，随着吱吱啦啦的声响只见妈妈手中的锅铲上下翻飞，晶莹剔透的粉条在锅中活蹦乱跳，好像在做有氧健身操。
接着，粉条的“黄金搭档”——鸡蛋也入锅了，看着鸡蛋液慢慢的凝固和粉条在一起“同甘共苦”。
紧接着，浅绿色的圆白菜丝、橘红色的胡萝卜丝、金黄色的土豆丝、粉红色的火腿丁、碧绿的韭菜段依次入锅。
霎那间，锅中像盛开了一朵绚烂的花朵，颜色鲜艳，香气四溢。
这时，我忍不住用小勺舀起一点菜一尝，真好吃！下面该到包煎饼的环节了。
妈妈把炒好的菜均匀的摊在事先铺开的煎饼上，两边一折，顺着一边慢慢的卷起来，一个胖墩墩、圆滚滚的塌煎饼就做好了。
接着平底锅淋油，把卷好的煎饼卷依次排好，不一会儿，就看见一个个外焦里嫩，焦香扑鼻的塌煎饼出锅了，用刀一切两半，摆入盘中只见金黄色的酥皮里面包裹着色彩缤纷的蔬菜，香味浓郁，令人垂涎三尺！我迫不及待的抓起一个塌煎饼狼吞虎咽的吃起来，塌煎饼外皮酥脆，馅料软嫩，清香咸鲜汇合在一起风味十足，色香味俱佳。
我也顾不上烫了，吃的是满嘴流油，唇齿留香。
妈妈做的塌煎饼比肯德基麦当劳的汉堡披萨还要美味，还要健康！我们临沂的塌煎饼是家乡的特色名吃，朋友！有机会快来品尝品尝吧！依现在的生活条件，真应了那句老话：想吃什么就有什么。
台湾蔬菜煎饼的做法和配方
台湾蔬菜煎饼的做法和配方
台湾蔬菜煎饼是一道非常受欢迎的台湾小吃，它的做法相对简单，下面是一种常见的台湾蔬菜煎饼的配方和做法：
配方：
- 面粉：250克
- 米粉：50克
- 鸡蛋：2个
- 水：400毫升
- 大白菜：适量，切成细丝
- 胡萝卜：适量，切成细丝
- 香葱：适量，切成细段
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 油：适量，用于煎饼
做法：
1. 将面粉、米粉、鸡蛋、水搅拌均匀，加入少许盐和胡椒粉，继续搅拌至无颗粒，放置静置片刻。
2. 在锅中热少许油，加入切好的大白菜、胡萝卜和香葱翻炒，调入适量的盐、胡椒粉和酱油，炒至蔬菜稍微变软，取出备用。
3. 在平底锅中热油，倒入适量的面糊，摊成薄饼。
4. 将炒好的蔬菜铺在面糊上，轻轻按压，让蔬菜与面糊粘合在一起。
5. 等待底部煎熟后，翻转煎至另一面金黄。
6. 煎饼煎至两面都金黄酥脆，取出切块，撒上香葱和适量香油即可食用。
这是一份基本的台湾蔬菜煎饼的做法，你可以根据自己的口味做一些调整，添加或减少蔬菜种类，增加其他调味料等。
农村老式摊煎饼的配方
农村老式摊煎饼的配方
主料：
1.面粉：400克
2.酵母：5克
3.温水：200毫升
辅料：
1.肉馅：适量（可以选择猪肉、鸡肉等）
2.蔬菜：适量（可以选择洋葱、胡萝卜、豆芽等）
3.鸡蛋：适量
4.葱花：适量
5.盐：适量
6.生姜：适量
7.蒜末：适量
8.酱油：适量
步骤：
1.面粉放入大碗中，酵母溶解在温水中，慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌均匀，直至面糊变得稍微稀薄。
2.把面糊放在温暖的地方发酵1-2小时，直至面糊膨胀发酵。
3.发酵好的面糊再次用筷子搅拌均匀，加入适量的盐，搅拌均匀。
4.在平底锅中加入少量油，烧热后倒入适量的面糊，用铲子把面糊摊成圆饼形，稍微压扁。
在面糊上加入蔬菜、肉馅和鸡蛋。
5.加入葱花、生姜和蒜末调味，并撒上适量的盐和酱油。
6.等底部变得金黄后，用铲子把煎饼翻面，继续煎制至两面金黄。
7.煎好的煎饼捞出，可以切成小块，蘸酱汁或调料食用。
温馨提示：
1.面糊的稀薄程度可以根据个人口味调整。
2.可以根据个人喜好选择不同的肉类和蔬菜，例如牛肉、羊肉、豆芽等。
3.在煎饼中加入适量的蔬菜可以增加口感和营养。
4.在调味料方面，可以根据个人口味进行调整，添加一些辣椒面或者其他调料。
5.煎饼可以单独食用，也可以搭配酱汁或调料一起享用。
菜煎饼：让肉食爱好者爱上吃菜
菜煎饼：让肉食爱好者爱上吃菜作者：王欢来源：《农产品市场周刊》2015年第19期煎饼是我国最有名的主食之一，以山东为盛，具体起源于什么时候已经无从考证。
据说在秦朝时山东人就已经钟情于煎饼，后来便有了著名的“煎饼卷大葱”，煎饼卷大葱的吃法在清朝就开始风靡了。
煎饼用五谷杂粮制成，风味别致，不易变质，食后耐饥饿。
过去很多人家境贫寒，农村经济萧条，多以煎饼为主食，见谁家的小院里炊烟一起，不用猜测就知道那是在烙煎饼。
有了煎饼，卷上一根大葱，便有了一顿佳肴。
有关煎饼的民间传说甚多，几乎历朝历代都有关于煎饼的文学作品，煎饼不仅是一种可口的主食，更蕴含了中华民族吃苦耐劳的品质，清代文学家蒲松龄曾作《煎饼赋》表达对煎饼的喜爱。
随着时代的发展，煎饼也有了更多口味的品种，各种谷物杂粮磨成的面糊都可以成为制作煎饼的原料，口味咸酸甜香样样俱全，近两年甚至还有了香蕉、菠萝等口味。
但当今的食客也越发挑剔，已经不能满足于仅仅是换了原料和口味的煎饼，简单的煎饼卷大葱更是早已不能满足现代人对营养的需求。
即使在煎饼颇为盛行的山东，农村的很多人家也渐渐丢掉了烙煎饼的习惯。
如果这种有着文化内涵的主食不能与时俱进岂不是一大憾事，于是在鲁南、苏北地区就流行起了一种更具风味、更有营养的吃法——菜煎饼。
数百年前就有类似菜煎饼的做法的记载，但真正意义上的我们现在看到的菜煎饼起源于上个世纪80年代末，现今广泛流行于鲁南、苏北等地区，以山东滕州菜煎饼最为出名。
顾名思义，菜煎饼是由菜和煎饼组成，但却不是像煎饼卷大葱那样简单地用煎饼把菜卷起来。
菜煎饼的煎饼大多采用全麦面粉，摊薄烙制，然后折叠为两层或多层放在一起；煎饼中间夹上各种菜丁，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，加油、盐、辣椒面、孜然等作料，再放置鸡蛋、火腿肠等，在鏊子上摊熟便可。
菜煎饼的制作过程说起来简单，实则大有文章，油盐用量都很有讲究，在鏊子上加热的过程中需要来回翻，以便让煎饼里的菜均匀受热，新手很难把握好这个加热的度。
煎饼的作文
煎饼的作文煎饼的作文在平日的学习、工作和生活里，大家对作文都再熟悉不过了吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。
你知道作文怎样才能写的好吗？以下是小编为大家收集的煎饼的作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
煎饼的作文1那是去年的冬天，放学后，妈妈带我去超市买东西。
路过街口时，我看见一个老人在路边摆着个卖杂粮饼的小摊子。
在凛冽的寒风中，小摊子上冒着蒸腾的热气，香味顺着风飘散。
不一会儿，煎饼摊四周便围满了人。
那香味勾起了我肚子里的馋虫，我忙问妈妈：“我可以买一个吗？”妈妈同意了。
来到煎饼铺前，那老人抬起头来，一双明亮的眼睛看着我，黝黑的脸上刻满皱纹。
我问他：“煎饼多少钱一个？”“四块。
”他回答很简洁，手上还不停地忙碌着。
我从妈妈包里拿出四个硬币，像别人那样放进小摊一角的钱盒里。
老人动作麻利极了，只见他先用一个大勺子从桶里舀出一块拳头大小的面团，快速地在烧得滚烫的圆铁板上摊开，用小铲子抹平，随着冒起白色的蒸汽，那饼就变脆了、颜色变黄了。
他又娴熟地敲开一个鸡蛋，蛋液浇在饼上，很快与饼混合在一起。
“小姑娘，要不要辣椒？”他突然问我。
我这才回过神来，腼腆一笑：“不要。
”“等一下就帮你做。
”老人笑笑。
他说话的口音怪怪的，不像本地人。
看着他沧桑的脸庞，我想：老人一定是为了赚钱养家才到这么远的地方做小生意的吧？我的目光又被他麻利的动作吸引了。
他先用刷子把酱均匀地抹在饼上，又撒了一把香菜、蒜末，放上一层酥脆的油饼，再添上一根火腿肠，快速地卷起来，一个杂粮煎饼就做好了。
他用铲子把饼一切两半，装进方便袋，递给等候的顾客。
好香啊！不一会儿，终于轮到我了，而这时，我身后又排了好几个人。
我接过袋子，一打开，一股香味飘出来，我迫不及待地咬上一口，哇，好香啊！酥酥的，脆脆的，酸酸甜甜的酱汁味，火腿肠的肉味，再加上香菜和蒜末的味道，真是好吃极了！而那个卖煎饼的老人，依然在寒风中忙碌着……煎饼的作文2我是个地地道道的枣庄人，生在枣庄，吃在枣庄，这枣庄的名吃啊，我是吃了个遍，个个都是美味。
我最喜欢的食物菜煎饼作文
我最喜欢的食物菜煎饼作文Pancakes are my favorite food because they remind me of my childhood. As a child, I remember waking up to the smell of pancakes cooking in the kitchen. The aroma would fill the entire house, and I would eagerly wait for them to be served. They were always a special treat, and I have fond memories of enjoying them with my family.煎饼是我最喜欢的食物，因为它让我想起了我的童年。
作为一个孩子，我记得每天早上醒来，就能闻到厨房里煎饼的香味。
这种香气会充满整个房子，我迫不及待地等待它们被端上桌。
它们总是一种特别的享受，我对和家人一起品尝它们有着美好的回忆。
Not only do pancakes bring back nostalgic memories, but they also hold a special place in my heart because of their versatility. Whether I'm in the mood for something sweet or savory, pancakes can be easily customized to suit my cravings. I can add fruits, chocolate chips, or even bacon and cheese to create a unique and delicious meal. This flexibility makes pancakes a go-to dish for any meal of the day.煎饼不仅让我回忆起怀旧的记忆，而且由于其多功能性，它们也在我的心中占有特殊的地位。
菜煎饼400字作文
菜煎饼400字作文英文回答：Stir-fried vegetable pancakes, also known as "Chai Tow Kway" in Hokkien, are a popular street food in Singaporeand Malaysia. They are made from grated daikon radish, carrots, and other vegetables, which are then mixed with flour and water to form a batter. The batter is then friedin a pan until golden brown and crispy. Stir-friedvegetable pancakes can be served with a variety of dipping sauces, such as soy sauce, chili sauce, or sweet and sour sauce.Stir-fried vegetable pancakes are a delicious and healthy snack or meal. They are a good source of vegetables, and they are also low in fat and calories. Stir-fried vegetable pancakes can be made with a variety of different vegetables, so they are a great way to get your daily doseof vitamins and minerals.中文回答：菜煎饼。
菜煎饼，又称“菜头粿”，是新加坡和马来西亚常见的街头小吃。
介绍滕州的一道美食作文
介绍滕州的一道美食作文
《滕州菜煎饼》
嘿，咱今儿个来聊聊滕州的一道超棒的美食，那就是菜煎饼啦！
滕州的菜煎饼，那可是名声在外啊！我记得有一次，我和朋友们逛街逛得肚子咕咕叫，就想着找点好吃的。
然后就看到了一个菜煎饼摊，那人气旺得哟！我们就凑过去瞧了瞧。
只见摊主熟练地舀起一勺面糊，“唰”地一下就在平底锅上摊出了一个圆圆的饼。
接下来，就开始放各种菜啦！有白菜、韭菜、胡萝卜、粉条，哎呀，那叫一个丰富。
摊主像变魔术一样，把这些菜均匀地铺在饼上，还不停地给它们翻翻身，确保每一处都被照顾到。
然后呢，她又打了个鸡蛋，把蛋液均匀地洒在菜上。
哇，那一瞬间，香味就飘出来了，把我的口水都给勾出来了。
看着煎饼在锅里滋滋作响，我简直迫不及待想咬一口了。
摊主把煎饼对折，再对折，一个鼓鼓囊囊的菜煎饼就做好啦！我们接过热气腾腾的菜煎饼，也顾不得烫，一口咬下去，哇塞，那口感，外酥里嫩，
菜香和饼香完美融合，好吃到我都快哭了。
我们几个一边吃一边赞不绝口，真的是太满足了。
直到现在，我都忘不了那个味道，滕州菜煎饼，真的是太绝啦！只要一提起滕州美食，我立马就会想到菜煎饼，那可是咱滕州的一张美味名片呀！哈哈！。
家乡的小吃作文300字-2
家乡的小吃作文300字家乡的小吃作文300字篇1俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，你看：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。
鱼香肉丝是我们这儿著名的风味小吃。
鱼香肉丝的味道好，看相也不错。
一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的萝卜，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。
鱼香肉丝的做法很简单，把肉，胡萝卜。
青椒都切成丝备用。
在锅内倒入少许油，放入肉丝炒熟，让后倒在盘子里，再往锅里放入生姜，葱，辣椒，番茄酱，料酒等调料爆炒片刻，然后放入萝卜，青椒，翻炒，几分钟后一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。
吃鱼香肉丝也挺有趣的，吃胡萝卜时，我总爱先用舌头舔一舔上面的辣汤味。
然后再放进嘴里，慢慢品味它内在的味道。
有一次，妈妈回来晚了，但是还是烧了我百吃不厌的鱼香肉丝，一端上桌，我迫不及待地夹了一筷子，便香喷喷的吃起来，真香啊，辣中带着微甜，简直就是人间美味。
就这样，不一会儿，满满一盆鱼香肉丝就到了我肚子里，弄得满嘴都是辣汤，爸爸妈妈看我这副“狼狈”样，都哈哈大笑起来。
家乡的小吃作文300字篇2菜煎饼是我们家乡的风味小吃。
菜煎饼很好吃，而且十分“端正”，因为它总是被人们拿捏得十分一致，什么先磕蛋，后……流程都是一样的，所以体型、形状都是一流的相像。
它方头方脑，直溜的身子，肚子里全是可口的蔬菜。
比啥啥“墨西哥鸡肉卷”等一系列“洋快餐”可口多了！很适合当“居家之必备”食物！菜煎饼的制作流程简单又复杂，像我，口味比较单一，通常拿俩鸡蛋，加一根火腿肠。
独家秘方就不告诉你了！拿鸡蛋在鏊子上磕开，再在上面铺一张煎饼，熟了就翻个个，没几分钟，一个啥东东俱全的菜煎饼就ok了！酥脆的菜煎饼送入口中，先是煎饼的咯咯响，即滑有富有菜味的油滑入口腔，激起千回味，再是个人喜爱的蔬菜，纷纷跌入食道，还有那浓厚的辣味，刺激，调动你全部的味蕾。
描写山东煎饼的作文
描写山东煎饼的作文
《山东煎饼，那一口难忘的美味》
咱今天来说说山东煎饼。
记得有一次，我去山东旅游，逛着逛着就饿了。
正好路边有个卖山东煎饼的小摊子。
我看着那摊主熟练地舀起一勺面糊，在那滚烫的平底锅上那么一转，嘿，一张薄如纸的煎饼皮就出来了。
这操作真是绝了，感觉就像是变魔术一样。
接着，他又在上面刷上一层特制的酱料，撒上葱花、香菜，再放上薄脆、生菜，那香味一下子就钻进了我的鼻子里。
我当时就馋得不行了，口水都快流出来了。
摊主把煎饼一卷，递给我，我迫不及待地咬了一口。
哇，那口感，外软里脆，酱料的味道浓郁，各种食材在嘴里混合出一种独特的美味，真是吃得我停不下来。
我一边吃着，一边想着，这山东煎饼咋就这么好吃呢，怪不得这么有名。
吃完这一个煎饼，我感觉肚子都变得暖暖的，特别满足。
从那以后，每次想到山东，我就会想起那个美味的山东煎饼。
山东煎饼，可真是让我难以忘怀的美食啊，有机会我还得再去尝尝！。
滕州菜煎饼作文
滕州菜煎饼作文秋天到了，各种各样的果实都成熟了。
其中有很多我最喜欢吃的水果，比如：苹果、橘子、梨……可是我觉得，还是菜煎饼更加好吃。
我的家乡在滕州，这里的人们都非常爱吃菜煎饼。
今天，我就跟您讲一讲我家乡的菜煎饼吧！说起菜煎饼，那真是五花八门，多种多样啊！有肉的、鸡蛋的、辣椒的……还有什么紫菜的，胡萝卜的，青椒的，黄瓜的……总之你想得到的，我这里都有。
但不管什么味道，做法都是大同小异。
首先，要选择一个干净的大碗，然后在碗里放入面粉、酵母、白糖，和成光滑的面团。
接着，把青菜切碎，火腿肠切丁，还有葱花和少量的盐。
最后将面团拿出来，揉成长条状，揪成小块，擀成圆形的薄片，用圆模具压出各种形状，再往菜上撒些面粉，防止煎饼粘住。
将锅刷上油，开中火，等锅热以后，将菜煎饼放进去。
用手慢慢按压，煎饼变硬以后翻过来。
等两面都金黄时，菜煎饼就做好了。
打开锅盖，一股香喷喷的气味扑鼻而来，我迫不及待地尝了一口，嘴里顿时涌出一股浓浓的煎饼的香味，真好吃呀！首先准备好食材：面粉、火腿肠、卷心菜、葱花和盐。
将适量的温水倒入面粉中，用筷子搅拌，使其成为絮状；然后用手揉搓面团，让面团更光滑柔软。
面团揉好后，盖上湿布醒15分钟。
醒好后取出面团，案板上洒些面粉，将面团放在案板上揉搓5分钟，搓成长条状，再揪成小块儿。
取一块面团，用手掌心按扁。
取一个平底锅或者电饼铛，在里面放少量的油。
待锅热后，将面团放入锅中，开始煎。
因为面团有点硬，所以一定要用小火慢慢煎，煎至两面金黄，用铲子压一下，能回弹即可。
煎好后关火，再用锅的余温烘一下就可以盛出来了。
吃的时候根据自己的口味放上火腿肠、卷心菜、酱、辣椒等等，再加点醋和蒜泥，味道就更好了。
记得妈妈有一次买菜时看到路边上有位大爷在卖菜煎饼，十分诱人。
于是，我就央求妈妈带我也去买一个。
等我们回到家里，我马上让妈妈给我烙了一张菜煎饼。
我先用菜煎饼舀了一勺面汤，然后放了几粒火腿肠丁、几片菜叶，再淋上一些辣椒油。
家乡的菜煎饼
M S Q C手巧厨妙家乡鲁西南，盛行一种普通小吃菜煎饼。
它简简单单，却是营养多样的素食美味。
做菜煎饼分烙饼、切菜和烙制三个过程，看起来并不复杂，但做出的菜煎饼很多人都很喜欢。
说起烙饼，可是个细活，一张又一张薄薄的一层，并不是谁都能做好。
将豆面、高粱面、玉米面和小麦面等按比例活成面糊，盛一勺放在煤球燃热的鏊子上均匀摊开，一张圆圆的饼很快就熟了，然后用小铲子轻轻揭下来。
一张张金黄的饼烙好后，叠成厚厚的一摞放于荆条筐内。
因含多种杂粮，烙出的饼色黄筋道，越嚼越香，真是好看又好吃，还符合现代人的养生理念呢。
根据季节不同，白菜、菠菜、粉条、豆腐、黄豆芽、绿豆芽、韭菜、荠菜、胡萝卜、白萝卜、南瓜、土豆、茄子、海带等都是做菜煎饼的好原料。
它们种类多，维生素等营养成分全面，看起来红红绿绿，很是诱人，一直为家乡的人们所喜爱。
先将它们洗净、切碎或加工成条，放在一边备用。
菜煎饼烙制的过程约10min。
将喜欢吃的青菜放在拌勺内，加入适量食用油、花椒面、辣椒面、食盐、孜然等调料，搅拌均匀，放在鏊子上将青菜煎熟，再盛入勺内。
根据口味不同，煎熟的青菜内也可加入1~2个切碎的火腿肠或煎熟切碎的鸡蛋。
取一张烙饼放在鏊子上面，把煎熟的青菜、鸡蛋和切碎的火腿肠均匀摊在饼上，再取2张饼合在上面，菜煎饼就成形了。
接着不间断地旋转鏊子上的菜煎饼，使之受热均匀，差不多后，翻过来再煎另一面，同样不间断地旋转，菜煎饼很快就煎好了。
然后两边向中间折叠成长方形，再一分为二，菜煎饼就做成了。
做好的菜煎饼两面金黄，外酥里软，馅鲜饼香，作为即食快餐最适合，是家乡鲁西南独具风味的传统小吃。
家乡的菜煎饼含多种杂粮和青菜，多食对健康很有利。
别看它简简单单，可很有营养哦，真是一种不错的美食。
嫂子下岗了，摆了一个煎饼摊，天天烙制菜煎饼，几块钱一个，吸引了很多食客。
嫂子早起晚睡，天天忙个不停，虽然辛苦，却很知足和快乐。
家乡的菜煎饼董国宾/文64。
家乡的菜煎饼作文
家乡的菜煎饼作文【篇一：家乡的菜煎饼】每当吃着那个满嘴流油的菜煎饼，就会勾起我这个馋猫的回忆。
在我家楼下大榕树旁，有一个煎饼摊，这可是陪我六年的美味。
榕树下伴随着缕缕清风，总有一种心旷神怡的舒适。
每当放学后，我总是心情大好，来上一个饼，在大榕树下，静静等候我的美味，那是一种美味的思念。
当菜煎饼反正烙成金黄色后，我的心犹如刚下锅的油花一般，是那样沸腾，只闻一下就仿佛至于仙境一般。
香气在口腔微微弥漫开来，在味蕾上律动……【篇二：菜煎饼】妈妈说，菜煎饼是邳州特色小吃。
今天我正好在韩式步行街的路边看见了摊菜煎饼的，就问妈妈：“妈妈，我想吃菜煎饼。
”妈妈说：“好的。
”我高兴地跑了过去。
摊菜煎饼的是一位老奶奶它的面前有一个炉子，上面盖着一个小ao子。
旁边有一个大盆，里面有各种各样的菜，有白中带绿的白菜，有碧绿的小青菜，有金黄的南瓜条，有白胖胖的绿豆芽……我最喜欢吃的是韭菜，所以她就给我一大碗韭菜，她先在小ao子上放上点油，在把韭菜放在上面，用铲子翻炒几遍，让它变熟，在熟的时候，她还加了一点粉丝和盐，味精，五香粉……把菜放到碗里。
再打一个鸡蛋，把鸡蛋弄成博饼形状，再把煎饼放在鸡蛋上，和鸡蛋一起离开小ao子。
再把菜放在鸡蛋上，卷起来，放在旁边烤干，这样，一个香喷喷的菜煎饼就大功告成了。
我吃着刚做好的菜煎饼感到香、脆、爽。
很好吃。
【篇三：家乡的煎饼】我的家乡在江苏南通的如皋，而如皋是有名的长寿之乡，我爱家乡的一草一木，更爱吃家乡的煎饼。
家乡人做煎饼，是将面粉、肉馅、葱等用水调成糊状，和几个鸡蛋，等锅里的油开了，沿着锅边慢慢倒下去，用铲子走平，放点调料，撒上糖或盐，要不了多久就香味扑鼻啦，连城里人也为之倾倒。
听奶奶说，从前没有现在这么富裕，连胡萝卜都只有在过节的时候才能多吃点，吃煎饼就是一种奢望啦。
现在好了，想什么时候吃就什么时候吃。
煎饼好吃，但想要做好却不容易，有的人不等锅爆了就搞，结果出来的饼就有一股生面粉味儿，盐多了不能吃多少，糖多了就会太甜，难吃。
描写菜煎饼的句子
描写菜煎饼的句子
1.只见那个大叔左右开弓，刷刷几下，甜面酱和辣酱就抹上了，葱丝和香菜也撒好了，芝麻和生菜也铺上了，最后盖上薄脆，顺势那么一卷，卷成一个圆筒，拿起菜刀一刀两段，递到我的面前。
整个过程那真是行云流水，一气呵成。
我本来想说一声谢谢...
⒉等到油熟了，我把面饼放了进去。
过了一会儿，我把面饼翻了一个身再煎。
又过了一会儿，我再把饼翻了一个身，让它再煎。
又过了一会儿，香气从锅子里面冲了上来。
啊，煎饼真香啊!
3.家乡人做煎饼，是将小麦、玉米或豆子淘洗干净，调水磨成糊状，把糊浇在烧热的.整子上用薄蔑片均匀摊开、烙熟，就成煎饼了。
煎饼薄脆松香，不但老百姓爱吃，也令许多文人墨客为之倾倒。
4.把菜煎饼捧在手里，早已是迫不及待了!先咬一口，真是酥脆可口，味美香甜啊!清香咸辣等味混在一起，真可称为一绝!
5、用手捻了一块自作的曲奇到嘴里，瞬间，曲奇香浓的奶味充分地与味蕾结合，满嘴余香，一点一点的咀嚼，细细品尝，融合得更恰如其分。
6.—炉—罄路边旁，油料葱花鸡蛋黄。
还有菜青欲滴翠，急呼快炕上班忙。
乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，
即使口音变了，但对故乡的煎饼，仍怀无限意念。
7.菜煎饼果子香，葱花鸡蛋黄。
馋虫伴姚瑶，街头共彷徨。
8.嗤啦—抹面浆圆，磕蛋镀金味愈鲜。
甜酱反铺葱镶玉，油条竖躺饼遮颜，菜煎饼小饼如嚼月，中有酥和饴。
9.世界上最治愈的东西，第—就是菜煎饼。
10.中国菜肴有八大菜系，每一种菜系都有无数的名菜，各有特色，让人垂涎欲滴。
更不用说我们的经典菜煎饼。
菜煎饼文案
菜煎饼文案
鲁南老家，风景优美，物产丰富，人杰地灵，尤其美食更是品种繁多，色香味俱全。
八大菜系，鲁菜闻名。
酒店吃铺，生意兴隆。
今天重点介绍一下家乡的特色小吃，舌尖上的美味一菜煎饼。
菜煎饼，顾名思义，包有菜的煎饼。
香喷喷，酥酥脆，咬一口，满嘴飘香，让人回味无穷。
没有什么是一份蔬菜煎饼解决不了的，这是我们都超级喜欢的一道健康营养，美味的主食和菜式结合一起的佳肴。
西餐看着调味料多又复杂，和中餐对火候的拿捏相比简单多了。
少一或2个配料味道也很棒！
菜煎饼是鲁南地区独具风味的地方传统小吃，具有传统风味小吃的"营养、保健、食疗"的功能，老少咸宜，久吃不厌，最适合快节奏工作人们的即时快餐，俗称"中国热狗"，流行于枣庄、济宁、临沂等鲁南地区，后传布周围省市。
农家大鏊子，把面糊子均匀地摊在螯子上烙成煎饼，再把事先用熟油调拌好的菜料倒在螯子上的煎饼中间，再用筷子分摊均匀，饼在鏊子上要不停地旋转，使煎饼周圈均匀受热，螯子下的火不要太大，由于螯子下燃烧的是柴火，其火候比较好掌握。
待到煎饼上的菜料冒着热气，大约有六、七成熟时，再拿过一张烙好的煎饼，盖在菜料的上面，然后用手捏住2张
煎饼的边角，来个大翻转，使后面的煎饼和菜料的另一面在均匀受热。
直到上下两面的煎饼面皮焦黄、发干，煎饼里面的菜料已熟，一张看着诱人，闻着香味扑鼻的菜煎饼就做好了。
一口咬下去酥脆掉渣、油香四溢啊，香道让人连吃八份都不够啊！。
家乡的菜煎饼教案
家乡的菜煎饼教案教案标题：家乡的菜煎饼教案教案目标：1. 了解家乡的菜煎饼的制作方法和特点。
2. 学习相关的食材和烹饪工具的名称。
3. 发展学生的口头表达和合作能力。
教学目标：1. 学生能够描述家乡的菜煎饼的制作方法和特点。
2. 学生能够正确使用相关的食材和烹饪工具的名称。
3. 学生能够合作完成制作家乡的菜煎饼的任务。
教学准备：1. 图片或视频展示家乡的菜煎饼的制作过程。
2. 课堂展示相关的食材和烹饪工具。
3. 制作家乡的菜煎饼所需的食材和烹饪工具。
4. 学生分组所需的材料。
教学步骤：引入：1. 展示图片或视频介绍家乡的菜煎饼，引起学生的兴趣。
2. 学生观看和倾听，回答与菜煎饼相关的问题，激发学生对话题的思考和讨论。
主体：3. 分组活动：将学生分成小组，每个小组选择一名组长。
组长负责指导小组成员完成任务。
4. 小组讨论：每个小组讨论家乡的菜煎饼的制作方法和特点，并记录下来。
5. 小组展示：每个小组派出一名代表，向全班呈现他们小组讨论的结果。
6. 教师点评：对每个小组的展示进行点评，纠正错误，补充遗漏的信息。
7. 教师介绍相关的食材和烹饪工具的名称，并进行示范。
实践：8. 学生分组制作家乡的菜煎饼，每个小组按照自己的讨论结果进行操作。
9. 教师巡视指导，确保学生正确使用食材和烹饪工具。
10. 学生品尝自己制作的菜煎饼，并与小组成员分享感受和体验。
总结：11. 教师引导学生总结今天的学习内容，强调家乡的菜煎饼的制作方法和特点。
12. 学生回答问题，检查他们对学习目标的掌握程度。
13. 教师进行课堂总结，鼓励学生继续探索和尝试家乡的传统美食。
拓展活动：1. 学生可以在家中制作家乡的菜煎饼，并与家人分享他们的学习成果。
2. 学生可以进行调查研究，了解其他地区的菜煎饼的制作方法和特点，并进行比较分析。
菜煎饼朋友圈推广文案
菜煎饼朋友圈推广文案一、介绍菜煎饼的背景和特点1.1 菜煎饼的由来菜煎饼是一道源自中国北方的传统煎饼，主要以面粉和各种蔬菜为主要原料制作而成。
它的制作工艺简单，口感香脆，深受人们喜爱。
1.2 菜煎饼的特点•独特的口感：菜煎饼外酥里嫩，口感香脆，吃起来非常有嚼劲。
•营养丰富：菜煎饼中含有丰富的蔬菜，提供了多种维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
•方便快捷：制作菜煎饼的过程简单，可以根据个人口味选择不同的配料，制作时间短，非常适合快节奏的现代生活。
二、菜煎饼的制作方法2.1 准备材料•面粉•蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、豆芽等）•调料（例如盐、胡椒粉、鸡精等）2.2 制作步骤1.将面粉倒入容器中，加入适量的水搅拌均匀，使面糊变得稠稠的。
2.将蔬菜洗净切成细丝或小块，加入面糊中，搅拌均匀。
3.加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，调味均匀。
4.锅中加热适量的油，将面糊倒入锅中，用铲子将其铺平。
5.煎至两面金黄，表面酥脆即可。
三、菜煎饼的营养价值3.1 蔬菜的营养价值蔬菜富含多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。
例如，胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于保护视力；洋葱含有丰富的硫化物，具有抗菌和抗炎作用；豆芽富含维生素C，有助于提高免疫力。
3.2 菜煎饼的营养组成菜煎饼中的面粉提供了丰富的碳水化合物，是人体获得能量的重要来源。
同时，蔬菜中的维生素和矿物质也为菜煎饼增添了营养价值。
四、菜煎饼的变种口味4.1 韭菜煎饼韭菜煎饼是一种非常经典的变种口味。
将韭菜切碎加入面糊中，制作出的煎饼口感鲜美，十分受欢迎。
4.2 土豆煎饼土豆煎饼是一种口感软糯的变种口味。
将土豆磨成泥加入面糊中，煎制出的煎饼口感细腻，非常美味。
4.3 芝麻煎饼芝麻煎饼是一种香气扑鼻的变种口味。
在制作煎饼的过程中，撒上适量的芝麻，煎制出的煎饼香味四溢，口感独特。
4.4 鸡蛋煎饼鸡蛋煎饼是一种口感丰富的变种口味。
在制作煎饼的过程中，加入适量的鸡蛋，煎制出的煎饼口感酥脆，味道更加丰富。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
龙源期刊网
家乡的美食（二）家乡的菜煎饼
作者：孙中华
来源：《作文大王·低年级》2013年第12期
我wǒ的de家jiā乡xiānɡ在zài山shān东dōnɡ枣zǎo庄zhuānɡ。
枣zǎo庄zhuānɡ有yǒu 三sān大dà名mínɡ吃chī——菜cài煎jiān饼bǐnɡ、辣là子zǐ鸡jī、羊yánɡ肉ròu汤tānɡ。
它tā们men个ɡè个ɡè色sè香xiānɡ味wèi俱jù全quán，可kě我wǒ最zuì钟zhōnɡ爱ài的de
要yào数shǔ菜cài煎jiān饼bǐnɡ。
菜cài煎jiān饼bǐnɡ价jià格ɡé虽suī然rán便pián宜yí，但dàn味wèi道dào好hǎo得de 不bù得dé了liǎo。
你nǐ还hái没méi走zǒu到dào卖mài菜cài煎jiān饼bǐnɡ的de摊tān上shɑnɡ，它tā那nà香xiānɡ辣là的de气qì味wèi就jiù早zǎo已yǐ席xí卷juǎn而ér来lái，让rànɡ人rén久jiǔ久jiǔ不bù忍rěn离lí去qù。
走zǒu近jìn一yì瞧qiáo，热rè腾ténɡ腾ténɡ
的de煎jiān饼bǐnɡ皮pí油yóu光ɡuānɡ光ɡuānɡ的de、黄huánɡ黄huánɡ的de，里lǐ面miàn 的de馅xiànr儿也yě是shì五wǔ颜yán六liù色sè：绿lǜ色sè的de韭jiǔ菜cài，褐hè色sè的de粉fěn条tiáo，红hónɡ色sè的de辣là椒jiāo……让rànɡ人rén看kàn上shɑnɡ一yì眼
yǎn就jiù垂chuí涎xián三sān尺chǐ！要yào是shì吃chī上shɑnɡ一yì口kǒu，更ɡènɡ是shì回huí味wèi无wú穷qiónɡ。
其qí实shí，菜cài煎jiān饼bǐnɡ的de做zuò法fǎ十shí分fēn简jiǎn单dān：首shǒu先
xiān拿ná一yí个ɡe煎jiān饼bǐnɡ放fànɡ在zài鏊ào子zi上shɑnɡ，把bǎ你nǐ喜xǐ欢huɑn 吃chī的de菜cài混hùn在zài一yì起qǐ，放fànɡ上shɑnɡ辣là椒jiāo粉fěn、孜zī然rán粉
fěn、盐yán、味wèi精jīnɡ、油yóu等děnɡ调tiáo料liào，搅jiǎo拌bàn均jūn匀yún并bìnɡ
铺pū在zài煎jiān饼bǐnɡ上shɑnɡ，菜cài上shànɡ面miàn再zài放fànɡ一yì张zhānɡ煎jiān 饼bǐnɡ，煎jiān一yí会huìr儿，整zhěnɡ体tǐ翻fān过ɡuò来lái再zài盖ɡài上shɑnɡ一yì张zhānɡ煎jiān饼bǐnɡ。
等děnɡ煎jiān饼bǐnɡ的de颜yán色sè开kāi始shǐ泛fàn黄huánɡ时
shí，再zài翻fān上shànɡ来lái继jì续xù煎jiān另lìnɡ一yí面miàn。
大dà约yuē两liǎnɡ分fēn钟zhōnɡ后hòu，把bǎ夹jiā着zhe菜cài的de煎jiān饼bǐnɡ折zhé成chénɡ长chánɡ方
fānɡ形xínɡ再zài煎jiān一yí会huìr儿，等děnɡ到dào表biǎo面miàn泛fàn黄huánɡ就jiù可kě以yǐ了le，这zhè样yànɡ，色sè香xiānɡ味wèi俱jù全quán的de菜cài煎jiān饼bǐnɡ就
jiù做zuò好hǎo了le。
我wǒ爱ài我wǒ的de家jiā乡xiānɡ，更ɡènɡ爱ài家jiā乡xiānɡ的de菜cài煎jiān饼
bǐnɡ。
耳ěr听tīnɡ为wéi虚xū，眼yǎn见jiàn为wéi实shí，你nǐ快kuài来lái品pǐn尝chánɡ吧bɑ！。