看茶界专家如何为英德红茶支招
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出口情 况 在 ２ ０１ ３年 发 生 了 一 些 变 化 。 新 兴 市
大众茶价格上涨 １ ０ ％
而 后 ，姚 静 波 对 ２ ０ １ ４中国进行 茶业展 望 。
０ １ ４年 上 半 年 春 茶 采 摘 场美 国和波兰 的茶 叶进 口量 比上 一年增长较大 ， 她 表 示 ，从 产 量 上 看 ，２
巨 大 ，中 国茶 叶产 量 占世 界 茶 叶 产 量 的 ３ ９＿ ２ ％， 主 销 区 新 茶 上 市 偏 晚 ，后 期 整 体 供 应 充 足 ，价
消 费量 占世界茶 叶消费 总量的 ３ ３ ＿ ５ ％ ，出 口量 格 行情 趋于 稳 定 。 占世界茶 叶 出口的 １ ７ ． ９ ％ 。未 来全球茶 叶发展 姚 静波说 ，目前主要茶叶销售市场呈现 如下 的主体 格局 不会 发生 变化 ，绿 茶有 很大 的提升 特 点 ： 大众 消费 级的茶叶是主流 ，引导产业根据 空间 ，产 茶 国消费 量的 增加成 为拉 动茶 叶消费 市 场 调 整 发 展 思 路 ； 名 优 绿 茶 依 然 主 导 市 场 ，六 增长的新动力 。 大茶类多元化发展 ； 茶价与包装更亲民 ； 品牌茶 叶广泛进入电商渠道 ； 消费群体年轻化 。 对于 未来 的发 展趋 势 ，姚 静 波认 为 ，食 品
２５
事
茶产业进一步转型升级 。
的发 展态 势 ，品质 不断提升 ，销 售模 式 日益丰富 是 新的趋势 。 ”姚静 波归纳 了中国红 茶的发展 趋 势 。她表示 ，目前红茶处于 高速 增长期 ，产量上
红茶产业处于高速增长期
中国红茶的未来发展趋势在此次论坛上备受 涨迅速 ，原料尤其是中低端原料丰富 ，新产 区注
产业 发展 的情况 和趋 势 ，并 针对英 德红 茶提 出 红 茶 和 白茶 增 幅 较 大 ，均 高 于 总 产 量 平 均 增 幅 。
“ 四 大 ”发 展 路径 。
其 中名优茶 与大宗 茶产量 占比分 别为 ４ ４ ％ 和５ ６ ％ ，与上年基本持平。从产值上 ，名优茶 占 ７ １ ＿ ５ ％，同比增 ９ ． ６ ％； 大宗茶 占２ ８ ＿ ５ ％ ，同比上
传 统产 区相 继根据 市场喜好 进行创新 ， 关 注 。姚 静 波 介 绍 ，红 茶 是 全 球 第 一 大 茶 类 ，去 重研发 ， 市 场 上 红 茶 产 品 丰 富 多 样 、特 色 鲜 明 。与 此 同 时 年 中国红 茶 产量 １ ６ ． ０万吨 ，列 第 三大 茶类 。２ ０ １ ３
１ １ Ｏ ６ ＿ ２亿 元 ， 同 比 增 加 １ ２ ３ ＿ ８亿 元 ，增 １ ２ ． ６ ％。
世界茶 叶产量连续十年稳 定增长
“ ２ ０ １ ３年全球茶叶种植 、 生产、 消费均呈上升趋势 ，
０ ＿ ７ ％ ，增长迅速 。２ ０ １ ３年 中国干毛茶总产值 姚静波首先介绍了 ２ ０ １ ３全球茶叶产销概况， 升２ ７ ９ １元 ，提高 １ ４ ０ 茶叶种植面积达 ４ 侣 万公顷，产大于销情况仍存 按茶园采摘面积计算 ，亩产值 ３ ＿ ８ ％。增加额较大的产茶省有 ： 贵州 ２ ６ ． １ 在 ，随着主要产茶 国茶 叶种植面积的扩大和天气 元 ，增 ３
中 状 ，姚 静波介 安全的重要性 日益加重 ，需要从源头控制 、市场
绍了 ２ ０ １ ３我 国 茶 业 形 势 在 种 植 与 生 产 、茶 类 监管与行业 自律多管齐下 ，确保产 业发展根基 ；
结构 、产 值三方 面发生 的变化 。她介 绍 ，２ ０ １ ３ 同 时 茶 叶 电 子 商 务 蓬 勃 发 展 ，这 可 助 力 市 场 培 年 中 国茶 叶生产 延 续 过去 侣 年 增产 增收 的形 育 ，目前众 多 品牌 茶企 也在广 泛 介入 ； 而且企 势 ，茶 园 面 积 达 到 ２ ４ ６ ． ９万 公 顷 ，增 加 １ ８ ＿ ｇ 业需 要转 方式 调结 构 ，新 型工 业化 建设 将引领
用 翔 实 的 数 据 为 现 场 听 众 描 绘 了 世 界 红 茶 发 展 的 变 化 ，多 地 加 大 了 茶 类 结 构 调 整 力 度 ，绿 茶 的 现 状 和 未 来 ，立 足 中 国 ，重 点 讲 述 了 中 国茶 增 幅 下 降 ， 低 于我 国 茶 叶 总 产量 平 均 增 幅 ， 黑茶 、
其 余都 在 国内消耗 ，世界 茶 叶出 口量与茶 叶总 加 上各 地加 强 监督 ，管理 、制 作技 艺提 升 ，茶
产 量 的 比例 逐年 下 滑 。 叶质量 普遍 提 高 ： 至 于 价 格 ，大 众 茶 价 格 上 涨
姚 静波 认为 ，中国 的茶 叶生产 对世界 影响 １ Ｏ ％ ，中档 茶价格 平稳 ，高档 茶 略有 回调 ，在
而 英国 、巴基斯 坦等 国的 茶叶进 口量 比上一 年 时 间偏 晚 ，总产量 Ｎ ￣ Ｉ ： Ｉ 较 多 ，后 续乌 龙 茶 、黑 有 所 减 少 ：同时 ，茶 叶生 产 国 更／ Ｊ Ｄ ＇ ￣ ０ 重 内销 ， 茶 、 红 茶 等 生 产 顺 利 ，产 量 略 增 ，茉 莉 花 茶 与 ２ ０ １ ３年茶 叶生产 国所 产茶叶只有 ３ ８ ％ 供 出口 ， 往年持平 ； 从质量上看 ，得益 于适宜的天气情况 ，
３亿 元 、四 川 １ ５亿 元 、云 南 １ ３ ． ４ 利 好 等 因 素 的 影 响 ，世 界 茶 叶产 量 将 连 续 十 年 保 亿 元 、福 建 侣 ＿ ２亿 元 。 持稳定增长 ，２ ０ １ ４年将比 ２ ０ １ ３年增产 １ ５ ７ ＿ ３万 亿 元 、河 南 １
据姚 静波 的观 察 ，世 界主要 茶 叶国家 的进
主题 发言 一
姚静波 ：茶业形 势解析与 红茶发展趋势解读
姚静 波是 第一个 做主 题发 言的嘉 宾 ，她 的 万公顷 ，同比增 ８ ． ３ ％ 。其 中采摘 面积 １ ８ ５ ＿ ７万
▲
吨。 ”
发言紧扣 “ 世界红茶发展概况 ”主题 ， 旁征博引 ， 公 顷 ，增加 １ ２ － ２万 公 顷 ，增 ７ ． ０ ％ 。随 着市 场
大众茶价格上涨 １ ０ ％
而 后 ，姚 静 波 对 ２ ０ １ ４中国进行 茶业展 望 。
０ １ ４年 上 半 年 春 茶 采 摘 场美 国和波兰 的茶 叶进 口量 比上 一年增长较大 ， 她 表 示 ，从 产 量 上 看 ，２
巨 大 ，中 国茶 叶产 量 占世 界 茶 叶 产 量 的 ３ ９＿ ２ ％， 主 销 区 新 茶 上 市 偏 晚 ，后 期 整 体 供 应 充 足 ，价
消 费量 占世界茶 叶消费 总量的 ３ ３ ＿ ５ ％ ，出 口量 格 行情 趋于 稳 定 。 占世界茶 叶 出口的 １ ７ ． ９ ％ 。未 来全球茶 叶发展 姚 静波说 ，目前主要茶叶销售市场呈现 如下 的主体 格局 不会 发生 变化 ，绿 茶有 很大 的提升 特 点 ： 大众 消费 级的茶叶是主流 ，引导产业根据 空间 ，产 茶 国消费 量的 增加成 为拉 动茶 叶消费 市 场 调 整 发 展 思 路 ； 名 优 绿 茶 依 然 主 导 市 场 ，六 增长的新动力 。 大茶类多元化发展 ； 茶价与包装更亲民 ； 品牌茶 叶广泛进入电商渠道 ； 消费群体年轻化 。 对于 未来 的发 展趋 势 ，姚 静 波认 为 ，食 品
２５
事
茶产业进一步转型升级 。
的发 展态 势 ，品质 不断提升 ，销 售模 式 日益丰富 是 新的趋势 。 ”姚静 波归纳 了中国红 茶的发展 趋 势 。她表示 ，目前红茶处于 高速 增长期 ，产量上
红茶产业处于高速增长期
中国红茶的未来发展趋势在此次论坛上备受 涨迅速 ，原料尤其是中低端原料丰富 ，新产 区注
产业 发展 的情况 和趋 势 ，并 针对英 德红 茶提 出 红 茶 和 白茶 增 幅 较 大 ，均 高 于 总 产 量 平 均 增 幅 。
“ 四 大 ”发 展 路径 。
其 中名优茶 与大宗 茶产量 占比分 别为 ４ ４ ％ 和５ ６ ％ ，与上年基本持平。从产值上 ，名优茶 占 ７ １ ＿ ５ ％，同比增 ９ ． ６ ％； 大宗茶 占２ ８ ＿ ５ ％ ，同比上
传 统产 区相 继根据 市场喜好 进行创新 ， 关 注 。姚 静 波 介 绍 ，红 茶 是 全 球 第 一 大 茶 类 ，去 重研发 ， 市 场 上 红 茶 产 品 丰 富 多 样 、特 色 鲜 明 。与 此 同 时 年 中国红 茶 产量 １ ６ ． ０万吨 ，列 第 三大 茶类 。２ ０ １ ３
１ １ Ｏ ６ ＿ ２亿 元 ， 同 比 增 加 １ ２ ３ ＿ ８亿 元 ，增 １ ２ ． ６ ％。
世界茶 叶产量连续十年稳 定增长
“ ２ ０ １ ３年全球茶叶种植 、 生产、 消费均呈上升趋势 ，
０ ＿ ７ ％ ，增长迅速 。２ ０ １ ３年 中国干毛茶总产值 姚静波首先介绍了 ２ ０ １ ３全球茶叶产销概况， 升２ ７ ９ １元 ，提高 １ ４ ０ 茶叶种植面积达 ４ 侣 万公顷，产大于销情况仍存 按茶园采摘面积计算 ，亩产值 ３ ＿ ８ ％。增加额较大的产茶省有 ： 贵州 ２ ６ ． １ 在 ，随着主要产茶 国茶 叶种植面积的扩大和天气 元 ，增 ３
中 状 ，姚 静波介 安全的重要性 日益加重 ，需要从源头控制 、市场
绍了 ２ ０ １ ３我 国 茶 业 形 势 在 种 植 与 生 产 、茶 类 监管与行业 自律多管齐下 ，确保产 业发展根基 ；
结构 、产 值三方 面发生 的变化 。她介 绍 ，２ ０ １ ３ 同 时 茶 叶 电 子 商 务 蓬 勃 发 展 ，这 可 助 力 市 场 培 年 中 国茶 叶生产 延 续 过去 侣 年 增产 增收 的形 育 ，目前众 多 品牌 茶企 也在广 泛 介入 ； 而且企 势 ，茶 园 面 积 达 到 ２ ４ ６ ． ９万 公 顷 ，增 加 １ ８ ＿ ｇ 业需 要转 方式 调结 构 ，新 型工 业化 建设 将引领
用 翔 实 的 数 据 为 现 场 听 众 描 绘 了 世 界 红 茶 发 展 的 变 化 ，多 地 加 大 了 茶 类 结 构 调 整 力 度 ，绿 茶 的 现 状 和 未 来 ，立 足 中 国 ，重 点 讲 述 了 中 国茶 增 幅 下 降 ， 低 于我 国 茶 叶 总 产量 平 均 增 幅 ， 黑茶 、
其 余都 在 国内消耗 ，世界 茶 叶出 口量与茶 叶总 加 上各 地加 强 监督 ，管理 、制 作技 艺提 升 ，茶
产 量 的 比例 逐年 下 滑 。 叶质量 普遍 提 高 ： 至 于 价 格 ，大 众 茶 价 格 上 涨
姚 静波 认为 ，中国 的茶 叶生产 对世界 影响 １ Ｏ ％ ，中档 茶价格 平稳 ，高档 茶 略有 回调 ，在
而 英国 、巴基斯 坦等 国的 茶叶进 口量 比上一 年 时 间偏 晚 ，总产量 Ｎ ￣ Ｉ ： Ｉ 较 多 ，后 续乌 龙 茶 、黑 有 所 减 少 ：同时 ，茶 叶生 产 国 更／ Ｊ Ｄ ＇ ￣ ０ 重 内销 ， 茶 、 红 茶 等 生 产 顺 利 ，产 量 略 增 ，茉 莉 花 茶 与 ２ ０ １ ３年茶 叶生产 国所 产茶叶只有 ３ ８ ％ 供 出口 ， 往年持平 ； 从质量上看 ，得益 于适宜的天气情况 ，
３亿 元 、四 川 １ ５亿 元 、云 南 １ ３ ． ４ 利 好 等 因 素 的 影 响 ，世 界 茶 叶产 量 将 连 续 十 年 保 亿 元 、福 建 侣 ＿ ２亿 元 。 持稳定增长 ，２ ０ １ ４年将比 ２ ０ １ ３年增产 １ ５ ７ ＿ ３万 亿 元 、河 南 １
据姚 静波 的观 察 ，世 界主要 茶 叶国家 的进
主题 发言 一
姚静波 ：茶业形 势解析与 红茶发展趋势解读
姚静 波是 第一个 做主 题发 言的嘉 宾 ，她 的 万公顷 ，同比增 ８ ． ３ ％ 。其 中采摘 面积 １ ８ ５ ＿ ７万
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吨。 ”
发言紧扣 “ 世界红茶发展概况 ”主题 ， 旁征博引 ， 公 顷 ，增加 １ ２ － ２万 公 顷 ，增 ７ ． ０ ％ 。随 着市 场