丰和公司哈哈兔手撕兔新产品上市方案

包装 42% 散装称重 包装 散装称重 58%
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问题六，在您未尝试过某种休闲食品前， 问题六，在您未尝试过某种休闲食品前，以下哪种因素可能 会吸引您购买？ 会吸引您购买？
促销推荐 16%
知名品牌 18% 包装精美 22% 知名品牌 包装精美 价格合适 促销推荐
价格合适 44%
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问题七，您能接受的单个休闲食品价格是多少？ 问题七，您能接受的单个休闲食品价格是多少？
坚果类（瓜子、花生等） 人数 干果类{碧根果、核 桃，开心果} 19% 清凉食品{龟苓膏 等} 1% 果冻布丁类 4% 巧克力、糖果类 9% 麻辣食品（泡椒凤 爪、豆干等） 25% 膨化类（薯条、锅 巴等） 10% 话梅、果脯类 10% 干果类{碧根果、核桃，开心 果} 其他
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膨化类（薯条、锅巴等） 话梅、果脯类 其他 0% 坚果类（瓜子、花 生等） 22% 麻辣食品（泡椒凤爪、豆干 等） 巧克力、糖果类 果冻布丁类 清凉食品{龟苓膏等}
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问题二，过年过节时您会首选哪些休闲食品招待您的客人？ 问题二，过年过节时您会首选哪些休闲食品招待您的客人？
300 250 200 150 系列1 100 50 0 坚果类 膨化类 话梅、 麻辣食 巧克力 果冻布 清凉食 干果类 其他 （瓜子 （薯条 果脯类 品（泡 、糖果 丁类 品{龟 {碧根 系列1 231 98 96 281 121 41 8 118 6
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麻辣休闲食品的营销之路
在纷繁复杂的市场条件下，麻辣休闲食品正确的营销之 路究竟在哪里呢？
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首先在产品定位上，企业需要考虑的是两个方面： 一方面是整个产业的产品趋势定位，另一方面是企 业在行业中的定位。 消费者普遍认为麻辣休闲属于传统中的现代、健康 的食品，在其品牌风格上也应表现文化概念和天然 健康的元素。另外我们认为明确休闲的定义也是一 个必须要注意的，不要过多的去强调那么多无关紧 要的附加功能或是特性，在调研中发现单纯以口味 为购买动机的占到了30%以上；目标客户群主要是 女性，但男性比例也占到了将近40%，其中主要是 16至25岁的年轻消费者，20—25其收入水平集中在 1000—2000之间，客户群职业以职员为多，其次为 自由职业者、学生。重庆凰巢喊出了“好吃才是硬 道理”的广告语，剑锋所指，正是这点。
问题一，您喜爱的休闲食品有哪些？ 问题一，您喜爱的休闲食品有哪些？
人数
300
200
100 人数 0 坚果类 （瓜子 人数 223 膨化类 （薯条 98 话梅、 果脯类 96 麻辣食 品（泡 252 巧克力 、糖果 93 果冻布 清凉食 干果类 丁类 品{龟苓 {碧根果 41 8 186 其他 3
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麻辣休闲食品的前景
一，麻辣休闲食品的发展前景不可限量
中国是崇尚吃的国度，民以食为天。饮食文化贯穿了整个中华文 化的始终。中华饮食以风味独异，千变万化而闻名于世。麻辣文化直 接代表着川渝文化的精髓，充分体现出巴蜀人性情直率，乐观豁达的 性格特点。
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豆腐的发明是中国食品史上的一项伟大创举，被誉为“东方龙脑”、“中华 民族的国粹”、“中国第一菜川渝地区的麻辣豆干以野山椒，胡椒，茴香等 为原料，经过泡，磨，腌，蒸等十几道工序制作而成。呈现出肉细皮滑，酸 辣清口之特点。成为国人皆知的地方名吃。
像麻辣豆干这样的地方特色健康食品已成为消费者休闲消费的首选， 消费者选择麻辣休闲豆干的理由非常简单而又充分：
口味好，又是一种健康食品。这使得麻辣休闲豆干将迎 口味好，又是一种健康食品。 来一个前所未有的销售狂潮
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产品名称
产品型号/规格 产品出厂价格
产品建议零售价格 销售政策
备注
手撕兔肉干
30克
待定
待定
待定
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2，确定目标市场和突破口 ，
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目标市场的选择
顾客市场 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ域市场 领域市场
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顾客市场
年龄定位：16—25岁为主要客户群体，其 年龄定位：16—25岁为主要客户群体，其 他为次要客户群体。 性别定位：女性为主，男性为辅。 收入定位：月收入1200元 3000元为主， 收入定位：月收入1200元—3000元为主， 1200元以下，3000以上为辅。 1200元以下，3000以上为辅。
哈哈兔— 哈哈兔—手撕兔肉干上市方 案
成都市丰和食品有限责任公司
哈哈兔— 哈哈兔—手撕兔肉干上市方案
产品可行性分析 上市策划流程 上市策划方案构成 市场推广手段
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一、上市策划的流程
产品上市 准备 确定目标市场 和突破口 选择进入 路径 进入策划 进入策划
监督策划 实施并修正 实施并修正
目 标 市 场
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据对川渝地区麻辣生产企业的 了解，其存在的短板主要表现 在以上几方面：
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1，企业没有明确的企业经营战略；营销管理机制缺位。 ，企业没有明确的企业经营战略；营销管理机制缺位。 满足于一城一地的争夺，企业缺乏长远的发展规划。 企业经营者可分三个层次，三类企业做产品，二类企业做市 场，一类企业做品牌。大多数川渝地区的麻辣生产企业还仅仅 停留在做销售的层面上。企业没有稳定的销售队伍，没有周密 企业没有稳定的销售队伍， 企业没有稳定的销售队伍 细致的市场营销规划，维持着经销商汇款， 细致的市场营销规划，维持着经销商汇款，厂方裸价运作层面 上。以低价在夹缝中求生存。这类企业在川渝地区一千多家麻 辣食品的生产企业中，占90%以上。这类企业的年销售量维持 在1000万以下，难以有大的突破。
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对于企业来说，自身在行业中的定位也是非常重要的， 是专业做贴牌还是自产自销打造自主品牌；是走高端市 场路线还是走散装低价产品路线；是做区域市场还是走 全国品牌战略等等都影响企业采取不同的生产和销售策 略。如何找准定位是关键，企业需要进行深刻的分析和 研究。
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竞争对手情况汇总
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产品设定
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问题四，您在购买休闲食品的时候，注重品牌吗？ 问题四，您在购买休闲食品的时候，注重品牌吗？
不在意，看到喜欢 的就买 32%
是的，只卖品牌 12%
是的，只卖品牌 比较看重，但会视实际情况 购买 不在意，看到喜欢的就买
比较看重，但会视 实际情况购买 56%
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问题五，在您购买休闲食品时会选择散秤的还是价格较高的 问题五， 包装产品呢？ 包装产品呢？
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地域市场
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领域市场
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3、进入策划
信息告之渠道与方式：促销策略 产品销售通路：直营、经销 价格体系 组织与队伍建设
人数
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人数 坚果类（瓜子、花生等） 干果类{碧根果、核 桃，开心果} 12% 清凉食品{龟苓膏 等} 5% 果冻布丁类 9% 巧克力、糖果类 9% 麻辣食品（泡椒凤 爪、豆干等） 23% 膨化类（薯条、锅 巴等） 10% 话梅、果脯类 10% 坚果类（瓜子、花 生等） 22% 膨化类（薯条、锅巴等） 话梅、果脯类 其他 0% 麻辣食品（泡椒凤爪、豆干 等） 巧克力、糖果类 果冻布丁类 清凉食品{龟苓膏等} 干果类{碧根果、核桃，开心 果} 其他
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背景二：
随着生活水平的不断提高，消费休闲化已成为市场的主导方向。在很 长一段时间里，洋食品站居了主要位置。诸如署片，巧克力，蛋黄派 之类的。而传统食品因其地域口味的差异及营销意识的缺位，只能是 盘踞一方，未真正形成消费潮流。随着近十年来民工潮的形成，东西 南北中人员的相互交融；饮食习惯也相互融合，相互接纳。这就为各 地的风味小吃走向全国创造了先天条件。另一方面，传统食品经过改 革开方三十年的沉浮和洗涤，通过一轮轮地洗牌；众多传统休闲食品 企业完成了原始积累和自我改造；具备了面向全国，完成品牌塑造和 市场布局的实力。在未来的几年，代表这地方风味了休闲食品将是食 品领域里的一个新的亮点。其中川渝地区所代表着的麻辣休闲食品， 将在作为主力军在国内市场翻江倒海，脱颖而出。如：棒棒娃，遛洋 狗，好巴适豆腐干，灯影等一些列知名品牌。
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3，麻辣休闲食品尚缺乏领袖企业。 ，麻辣休闲食品尚缺乏领袖企业。
一个健康快速发展的行业，需有个领头人。蒙牛，伊利造就了中国乳 品行业的蓬勃发展，娃哈哈直接成就了乳酸饮料，纯净水行业十多年长久 不衰。王老吉打造了凉茶饮料市场。应该说行业成就了领袖企业，而领袖 企业推动了行业的发展。 麻辣休闲虽经历了数十年的沉浮，但因受地域文化的限制，尚为形成一家 领袖企业。现在是市场割据，各路诸侯占据一方，都未走出地品牌的局 限。整个麻辣休闲行业正处在群雄争霸，揭竿而起的局面。 麻辣休闲食品的雏形已经形成，市场大环境的触动；必然有一至两家领袖 企业在未来几年走出前台，引导整个行业。
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问题三，在外出旅行时您喜欢带何种休闲食品出门？ 问题三，在外出旅行时您喜欢带何种休闲食品出门？
人数
250 200 150 100 50 0 坚果类 膨化类 话梅、 麻辣食 巧克力 果冻布 清凉食 干果类 其他 （瓜子 （薯条 果脯类 品（泡 、糖果 丁类 品{龟苓 {碧根果 人数 231 98 100 230 89 87 45 118 2
进 入 经 营
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1、产品上市准备
可行性分析与调查 市场调查
消费者需求调查 经销商调查 竞争对手调查
产品设计
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一，可行性调查与分析
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麻辣休闲食品背景
背景一：
以麻辣为主旋律的川菜以其甘辣回肠，麻香悠长而著称。从四 大菜系之一川菜中延伸出来的休闲麻辣食品，保留了才传统工艺的基 础上，注入了新的技术含量，采用真空包装走出川渝，面向全国。使 得麻辣休闲食品呈高速发展态势，焕发出勃勃生计。