榴莲为什么这么臭

榴莲的高营养价值,但却与“这几类人”无关!你在其中吗

榴莲的高营养价值，但却与“这几类人”无关！你在其中吗用这首诗来形容榴莲，再也不合适了：“名声臭臭不可闻，拒人十万八千里；外表刺甲难接近，内在温软多绵长；品性悠悠味甜美，食之久久不能忘；若问天下谁最牛，敢说榴莲是果王。

”榴莲的“水果王”是名副其实的。

它的“水果王”。

刚开始的时候，如果没有闻到它的气味，就认为它臭了，吃过之后会改变对它发出的气味的理解。

相信它就像一股浓郁的香味，爱上了它，长久地爱着它，榴莲的名字也会从它身上散发出来。

论其营养价值：榴莲含有高热量、碳水化合物、多种氨基酸、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C等多种矿物质，成为钾、钙、铁、磷等，因此榴莲的营养价值植根于它所含的成分中。

榴莲具有促进血液循环、促进消化吸收、美容美人、增强免疫力、滋养身体、缓解痛经、预防癌症、抗癌、改善便秘、预防高血压等作用。

榴莲适用人群：正如前一首诗所说，榴莲是保留口味，但它也拒绝品尝。

所以榴莲适宜人群包括那些能适应其口味、产后妇女、需要恢复的疾病和感冒的人。

具体而言：将榴莲肉放入汤中，使奶油的汤色，能滋养阴、脾、气，这适用于产后气血、阴阳阴虚的女性。

同时，它也是一种理想的水果，因为榴莲是热的，所以它能改善腹部的寒冷症状，促进体温升高，温暖腹部，去胃，缓解痛经等。

此外，它还适合于人们对头发的早期白化和衰老造成的血液不足，而榴莲则富含饮食。

纤维可促进肠蠕动，治疗便秘。

值得注意的是便秘患者在食用榴莲时应注意饮水。

榴莲含有高热量、糖和钾，还有自己的性和辛辣，也就是说，任何人都不能吃太多糖、身体热、肾功能不适合食用榴莲。

总而言之，这些类型的人不适合吃榴莲：1.糖尿病人：榴莲甜甜，但含糖量会加重血糖浓度。

因此，它被列为糖尿病的禁忌水果。

2.心脑血管疾病患者：血管中胆固醇含量高的患者，这很容易导致血栓、血管硬化，加榴莲会加重血管阻塞，会有严重的引爆血液的危险。

血管和中风。

三.肾病患者：榴莲含有261mg钾，即榴莲含有高钾，肾脏疾病患者自身调节水和电解质功能的丧失，以及高钾摄入，这与少尿和水肿的症状相同。

关于榴莲常识的知识点总结

关于榴莲常识的知识点总结榴莲，又称为“榴梿”，是一种热带水果，被誉为“果中之王”。

它外表奇特，富有浓郁的气味和奇特的口感，深受许多人的喜爱。

那么，让我们来总结一下关于榴莲的常识知识点吧。

1. 榴莲的外观特征榴莲的外貌呈圆形或椭圆形，通常比一个成年人的头还要大，重约2-7公斤。

它的外皮粗拙，有许多钝而坚硬的刺，刺的长度和密度因品种而异。

榴莲的外皮通常呈绿色或棕绿色，但在成熟后会逐渐变成棕黄色。

此外，榴莲的果肉一般呈黄色或浅橙色，可以分为几个瓣状。

2. 榴莲的气味与口感榴莲以其浓烈的气味而有名，许多人认为其气味奇特而刺激，对其印象深刻。

榴莲的气味具有一种奇特的混合香味，既有浓郁的果香，又带有一些令人想起蒜头、洋葱或恶人的异味。

尽管如此，对于喜爱榴莲的人来说，这种味道却是令人入迷的。

榴莲的果肉既鲜嫩又丰满，口感丰富。

它的质地既松软又爽滑，细嫩多汁。

榴莲的果肉中含有许多营养元素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B和矿物质等。

然而，需注意的是，榴莲的糖分相对较高，所以在食用时需要适量。

3. 榴莲的益处榴莲含有各种营养成分，对人体有许多益处。

起首，榴莲富含蛋白质，有助于维持肌肉和组织的健康。

其次，榴莲中的维生素C可以增强免疫系统，提高身体反抗力。

此外，榴莲中还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等，有助于维持骨骼和心血管健康。

此外，榴莲还具有一些药用价值。

榴莲的种子可以被用作驱虫剂、感冒和咳嗽的治疗剂。

此外，榴莲的果汁也可以用来治疗蚊虫叮咬带来的瘙痒感。

然而，榴莲也有一些使用上的禁忌。

一部分人群具有榴莲过敏症，食用榴莲会引起不适甚至过敏反应。

此外，榴莲糖分较高，糖尿病患者要适当控制食用量。

对于体质寒凉、脾胃虚寒的人来说，榴莲也不宜过量食用。

4. 如何选择和保存榴莲选择好的榴莲分外重要，因为不新颖的榴莲可能味道不佳或口感不佳。

选择榴莲时，可以通过以下几个方面进行裁定。

起首，看外皮的颜色是否匀称，防止选择有破损或淤伤的榴莲。

哪些人不可以吃榴莲榴莲为什么这么贵

哪些人不可以吃榴莲榴莲为什么这么贵
榴莲是一种常见的热带水果，有人说它清香无比，但也有人认为它臭气熏天，很多人没吃之前十分不理解为什么会有人喜欢榴莲，但品尝之后就再也无法抵挡它的诱惑，那么哪些人不可以吃榴莲呢？
一、哪些人不可以吃榴莲
虽然一只榴莲三只鸡，但是闭经榴莲性热而滞，因此绝对不能一次性吃太多，否则就容易出现口干舌燥、便秘、口腔溃疡、咽喉肿痛等上火的情况，如果平时就比较容易上火的人，以及舌质红、舌苔黄的人建议少吃榴莲，不仅如此，因为榴莲的糖分特别高，因此患有糖尿病，以及高血脂以及非常的人也需要少吃榴莲。

大家在吃榴莲时还可以搭配两三个山竹，可以有效抑制榴莲的温热火气，从而起到避免上火的作用。

二、榴莲为什么这么贵
其实榴莲贵的原因可以说是物以稀为贵，榴莲一般都来自泰国、越南，需求量大，而且产量比较少，进口、关税、运输等费用都十分高，再加上榴莲好吃又营养，因此让不少人忽略价格，再贵也要买。

尤其是猫山王，它不论是口感还是味道都是最好的，因为我们国家没有种植，都要从泰国和马拉西亚进口空运而来，并且猫山王的种植量特别少，因此更为珍贵，价格也更昂贵。

三、如何挑选榴莲
大家在选购榴莲时，要挑选外形多丘陵，果形端正，果皮呈深咖
色的榴莲，并且拥有浓烈气味的榴莲，大家购买时可以摇晃一下榴莲，如果感觉里面有果肉摇晃的感觉则为佳品，对于没有彻底成熟的榴莲，建议放在阴凉处储存，而对于已经成熟的榴莲，则剥出榴莲肉，放在保鲜袋里面，再放入冰箱里面储存，口感更佳。

榴莲为什么这么臭作文

榴莲为什么这么臭作文
榴莲啊，这水果可真是让人“爱恨交织”！一提到它，估计很
多人脑海里浮现的就是那股“臭不可闻”的气味。

不过，话说回来，这味道真的是榴莲的错吗？
哈哈，你知道吗？榴莲那股“臭味”，其实是因为它内部果肉
和种子释放出的一些化合物。

这些化合物，在榴莲成熟的时候就变
得特别浓郁。

喜欢榴莲的人觉得这是“香飘四溢”，不喜欢的则直
呼“臭不可闻”。

这就是榴莲的魅力所在，它能让人们产生如此强
烈的情感反应。

话说回来，榴莲这水果其实也挺有个性的。

它就喜欢在热带地
区的高温和湿度里生长。

这样的环境，让榴莲的果肉和种子在成熟
时能产生更多的化合物，气味也就更加浓郁了。

所以说啊，这“臭味”其实是榴莲为了适应环境而自然形成的。

榴莲这水果，虽然气味独特，但吃一口，那口感和味道，真的
是一言难尽啊！它的果肉软绵绵的，口感特别丰富。

虽然气味有点“独特”，但吃一口，你会发现它的味道其实是非常美味的。

所以
嘛，下次遇到榴莲，不妨试着尝一尝，说不定你会爱上这个“臭果之王”呢！。

榴莲为何闻着臭吃起来却香

你知道吗?榴莲为何闻着臭吃起来却香猶莲果肉的臭味主要由含硫化合物引起。

研究人员做过实验，猶莲果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基丙基二硫醚、二乙基三硫醚等。

含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”。

而在猶莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来香香的，有水果气味。

由于每个人鼻腔中的嗅觉感受器不太一样，所以，“榴莲控”们对榴莲糖、榴莲酥、榴莲冰激凌、榴莲蛋挞等爱得无法自拔，觉得简直是美味。

但是，对于不喜欢榴莲的人来说，就会觉得榴莲的气味又刺激又难闻，是世界上 “最恶心”的水果。

(杨阳提供）树袋熊为何从不喝水树袋熊有一个令人啧啧称奇的本领，那就是它们从来不喝水对于人类来说，少吃几顿饭不会有大碍，但要是一天没水喝那可是真要命了。

其实，树袋熊不喝水，是因为它们根本不需要通过饮水来补充体内水分。

因为它们最爱的食物就是桉树叶，而桉树叶有一半的成分就是水。

所以，树袋熊吃桉树叶，就等于食物、饮料同时摄入了。

(徐风提供）盯着太阳看会失明吗我们小时候常常被大人告诫，不要盯着太阳目不转睛地看，会导致失明的。

事实上，从来没有人因为看太阳而导致永久的失明。

但是，这无疑会对眼睛产生一定的伤害。

尤其是日食的时候，直接观看太阳最容易损伤眼睛。

因为太阳被遮住四周，变暗了；我们的瞳孔为了获取更多光线，就会扩张。

当太阳的光线开始重新出现，眼睛因为充满了光无法适应时，就会导致视网膜的病变。

另外，儿童盯着太阳看确实会受到很大的伤害，因为儿童的眼睛会吸收更多的蓝光。

就连戴着太阳镜时，也最好不要盯着太阳看，同样具有危险性。

(林泉提供）坐飞机会影响大脑吗一些研究机构认为，身处密闭金属舱、在离地10千米的地方飞行会令大脑出现奇怪的反应，改变我们的感官动作方式甚至让我们更容易发痒，情绪也会发生变化。

为什么榴莲这么臭？

为什么榴莲这么臭？榴莲因其味道犹如腐肉、松节油和运动袜而臭名昭著。

一般人只要闻过榴莲一次，必定终生难忘。

即使外壳完整，新加坡还是明文规定，禁止携带这种奇臭无比的亚洲特产进入地铁。

美食评论家理查德·斯特林写道：“对榴莲之臭的最佳描述是……犹如松节油和洋葱，再加点运动袜的汗臭味。

这种‘沁人心脾’的臭几米外就能闻到。

”然而，有一小部分人深爱这种味道。

在安东尼·波登看来，“这种感觉难以形容，榴莲这东西就是让人要么喜欢，要么讨厌……吃完榴莲后嘴巴里呼出的阵阵气味就好像你刚和已故的祖母来了个法式接吻。

”榴莲肉可以生吃，也可以烹调后为不少东南亚菜肴和糖果做佐料。

在亚洲传统医学里，榴莲还可入药，有退烧和壮阳之功效。

根据新加坡法律，禁止气味浓烈的榴莲进入地铁以及其它公共场所。

一些人认为榴莲芳香馥郁，一些人则觉得不堪入鼻，但是大家一致认同的是，这种水果的气味太过浓烈。

现在，德国食品化学研究中心的一群科学家已研究出榴莲恶臭是如何形成的。

这项新研究发表在《农业和食物化学杂志》上。

由Jia-Ziao Li领导的研究小组用质谱仪和气相色谱仪分解泰国榴莲提取物后检测到50种离散化合物，正是这些化合物促成了榴莲奇异的气味。

这50种化合物中有8种为首次发现，而其中又有4种为科学界未知新物。

科学家的分析表明，在榴莲的臭气成分中起作用的不是一种化合物，而是多种化合物的大杂烩。

不同化合物可以通过化学分子式加以区分。

对于没有有机化学学位的人来说，这些分子结构煞是神秘(例如，(1-{[1-(乙基巯基)乙烷基]磺酰基}乙硫醇) 。

不过研究小组将每一种气味与特定分子结构相关联。

有意思的是，没有一种化合物能单一的与榴莲的气味特征相匹配——它们的分布相当广泛，水果、臭鼬、金属、橡胶、烤洋葱、大蒜、奶酪、洋葱和蜂蜜里都大量含有。

在其它食物中，如熟牛肉、酵母、鱿鱼干以及韭菜，也检测到若干化合物。

正是这50种化学物质的齐心协力，打造出超劲榴莲味，让世界各地的食客或流连忘返或避而远之。

2023为什么榴莲会很臭

2023为什么榴莲会很臭2023为什么榴莲会很臭榴莲闻起来味道较臭，讨厌的人称其有臭狗屎的味道，而喜欢的人认为榴莲带有奇香，吃起来口感软糯香甜，如同奶油，冰冻后的榴莲和雪糕口感相似。

榴莲的味道是臭臭的，榴莲发臭是因为“硫化物”，这也是排泄物的味道。

没有一种化合物，能够直接和榴莲的奇异气味相匹配。

为了摸清榴莲的气味成分，科学家们把榴莲搬进了实验室。

采用水蒸汽馏法提取，运用毛细管气相色谱——质谱联用法对榴莲果肉、皮的化学成分进行了分析研究，一共检测到120多种化合物。

水果、臭鼬、金属、橡胶、大蒜、蜂蜜、韭菜等都在其中，打造出超劲榴莲味。

榴莲的果肉以含硫化合物为主，这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，而在人体的排泄物中，也含有大量的“含硫化合物”，所以大多数人一闻到榴莲，都会觉得它其臭无比。

而榴莲内外果皮中，都以酯类化合物为主，这些酯类化合物，让榴莲闻起来有一股多种水果混合的味道。

榴莲种子，含有棕榈酸、棕榈酸甲酯、油酸乙酯等有机化合物，这也是离几十米开外也能一下子闻出榴莲的重要原因。

榴莲的品种有哪些？1、甲仑榴莲泰国的初代榴莲品种之一，没有经过太多现代化的改良，因此口感浓郁，是很纯粹的榴莲味，榴莲味比金枕、干尧浓一倍，是一种狂野派榴莲，非常适合榴莲重度爱好者。

甲仑从外形就能看出明显的瓣，果型丰满肥硕，从外观上看肉包一般分有为五瓣，轮廓分明，果肉的分布一览无余，每一瓣下面都是鼓鼓囊馕的榴莲肉，金黄绵软，入口软胜乳酪，滑过奶糕，对于榴莲爱好者来说，真是极品的享受。

2、猫山王比较好吃的猫山王，当属马来西亚!马来西亚政府为了保证猫山王质量，规定猫山王的出口只能冷冻出口，确保品质。

同时，猫山王属于马来西亚特有品种，甜中带涩，果肉细腻，后味浓烈，最苦的一种，榴莲味超浓，不是人人受得了，却是当地最爱的极品。

3、苏丹王曾经榴莲界通杀的老大!至今还排在榜单前三，肉厚实口感密实绵干，在所有榴莲中味道最浓厚的。

产量多，很受欢迎，至今在蛋糕甜品中使用最多的还属它。

榴莲为什么臭榴莲带壳可以放冰箱吗

榴莲为什么臭榴莲带壳可以放冰箱吗每次在水果店大老远就能闻到榴莲的臭味，这是为什么呢？家里买的榴莲又能不能带壳放冰箱里面保存呢？让我们一起来看看吧。

一、榴莲为什么臭新鲜榴莲的味道十分的浓郁，这是因为榴莲当中含有大量的化合物，其中榴莲果肉又以硫化合物为主，而这类含硫类化合物通常都具有刺鼻的味道。

但是榴莲的这个气味存在着很大的争议，喜欢的人认为这是一种香味，而不喜欢的人就会觉得这是一种臭味。

但是榴莲内外果皮中，都以酯类化合物为主，这些酯类化合物让榴莲闻起来有一股多种水果混合的味道。

二、榴莲带壳可以放冰箱吗可以。

一般来说带壳的榴莲是可以放冰箱保存的，但是这种带壳的榴莲建议室温保存比较好，因为整个榴莲体积比较大放冰箱中比较占地方。

另外榴莲气味比较大，放冰箱中容易与其他的食物发生串味现象。

另外如果是那种没有开裂的榴莲，直接放室温下还能起到一定的催熟作用，这样能让榴莲的口感变好。

三、榴莲不开壳能放多久一般3-7天左右。

榴莲不开壳能放多长时间的话是和榴莲的成熟度以及气温环境有关系的，榴莲成熟度越好保存的时间就会越短，对于那种不是很成熟的榴莲，其保存时间就会更长，另外气温越低榴莲的保存时间也会越长。

一般情况下榴莲不开壳能放3-7天左右。

四、榴莲吃不完怎么保存比较好冷藏保存将新鲜的榴莲肉用保鲜盒装好，然后放冰箱当中冷藏保存即可，这样一般能放3-5天左右。

冷冻保存如果想要榴莲果肉保存的时间更长的话，建议将榴莲密封装好然后冻起来，这样能放一个月左右，并且口感吃起来像冰淇淋。

晒干保存如果榴莲有很多没出完的话，还可以将其放太阳下晒成榴莲干，这样保存的时间会更长。

榴莲坏了是什么味道榴莲有点苦是怎么回事

榴莲坏了是什么味道榴莲有点苦是怎么回事
榴莲具有独特的香气，而且果肉中含有大量的蛋白质，有较高的食用价值，那么，榴莲坏了是什么味道呢？
一、榴莲坏了是什么味道
榴莲是常见的一种热带水果，有“水果之王”的美称，果肉中富含蛋白质、维生素、膳食纤维、糖类物质及钙、钾、铁、锌等矿物元素，营养丰富，一般来说，坏了的榴莲不仅香味会变淡，而且味道也会发生变化，变质的榴莲闻起来有类似于酒精的气味，可能还有酸臭的味道。

若榴莲已经腐烂变质了，就不可以再吃了，以免导致肠胃不适。

二、榴莲有点苦是怎么回事
熟过头了。

榴莲香味浓郁，营养丰富，若榴莲的果肉吃起来有苦味，可能是熟过头了，是可以食用的，另外，现市面上有多个榴莲品种，不同品种的榴莲，口感上也不同，有些榴莲吃起来甜中带有微苦，这是一种正常现象，如果榴莲既苦又带有酒味，则可能是变质了，不建议再吃，以免引起身体不适。

三、吃榴莲有什么好处
美容养颜
榴莲香甜软嫩，富含氨基酸、维生素及微量元素等，吃榴莲不仅可以补充营养，还能延缓衰老、提亮肤色及增加皮肤弹性等，具有美
容养颜的功效。

增强免疫
榴莲中含有多种人体必需氨基酸，尤其富含谷氨酸，还含有钾、钙、铁等矿质元素，常吃榴莲有提高机体免疫力的作用，适合体质较弱、营养不良等人群食用。

润肠通便
榴莲不仅含有多种营养成分，还含有丰富的膳食纤维，适量食用，可以促进肠道蠕动，有利于体内宿便的排出，对防治便秘有较好的效果。

四、榴莲没有冰箱怎么保存
榴莲个头较大，将整个榴莲打开很难一次吃完，通常来说，最好是一芽一芽的打开，吃多少就取多少，将打开的榴莲壳盖上，用报纸包裹住，放在室内保存就可以了。

如果是取出的果肉，可以放入冰箱冷藏，或者放入冷冻室中保存。

榴莲变质是什么样的榴莲变吃了有什么危害

榴莲变质是什么样的榴莲变吃了有什么危害
榴莲是很常见的一种热带水果，虽然榴莲特殊的气味可能有些人闻不习惯，但是榴莲的营养是很丰富的，那么榴莲变质是什么样的？
一、榴莲变质是什么样的
1、果肉外观的变化
榴莲这种水果变质以后，它的果肉会发生明显变化，如果人们发现它果肉的肉质不再鲜嫩，失去光泽，而且用手捏时，感觉果肉已变软，没有弹性，那就说明榴莲已经变质，是不能再继续食用的。

2、味道变化
榴莲变质以后它的味道也会发生明显变化，它特有香味会变淡，而且会产生一种类似于酒精的刺鼻味道，这时榴莲就已经变质，甚至出现了腐烂，是一定不能再吃的，不然会对身体健康不利。

二、榴莲变吃了有什么危害
榴莲变质以后不能再继续食用，因为它变质以后会产生大量的霉菌，这种物质进入人体以后会产生一些致癌物质，会让细胞癌变，让癌症高发。

另外榴莲变质以后会产生一些酒精类的物质，会直接伤害人们的神经，会让人们出现一些嗜睡和头晕的症状，严重时还能诱发昏迷，所以说榴莲变质以后不能再吃。

三、如何辨别好的榴莲
如果榴莲坏了的话，一般都是酸味的，坏了的榴莲是不建议带吃的，要选购好的榴莲，首先要观察外观，黄色的就是已经成熟了，如
果是青的，通常都还是没有成熟，可以用两个手指在榴莲的刺内波动一下，如果感觉有弹性，那么榴莲也就差不多是熟的，可以继续用手往下按住中间的皮，如果弹性比较好，那么皮就比较薄，如果比较厚，那么一般都是觉得非常难以撼动的。

选择的时候应该要选择那些外形比较圆的，可以用鼻子闻一下所有的榴莲闻起来还是比较香的，但是如果发现有一种酒的气味，那么这种最好是不要吃了。

榴莲运输难题：纠结于速度与成本的平衡

榴莲运输难题：纠结于速度与成本的平衡榴莲运输难题：纠结于速度与成本的平衡榴莲，作为一种热带水果，因其特殊的气味和味道，已经成为了许多人口中的美味佳肴。

然而，榴莲运输却一直是个令人头痛的问题。

由于榴莲果肉的特殊性质，使得榴莲在运输过程中面临着许多挑战，尤其是在速度和成本之间的平衡。

首先，榴莲运输的主要问题之一是气味。

榴莲具有浓郁的气味，这是它受欢迎的原因，但也是运输的主要难题之一。

这种气味十分强烈，容易因其特殊气味影响到其他货物，甚至影响到乘客的舒适度。

此外，这种特殊气味也可能产生对嗅觉敏感的人员过敏反应，进而导致一系列问题。

因此，为了有效避免或减少气味的影响，榴莲的包装和运输方式需要特别的设计与规划。

其次，榴莲果肉的特殊性质也增加了运输难度。

榴莲果肉软糯多汁，容易破裂变形，导致果肉的流失和品质下降。

这就要求采取特殊的包装和搬运措施，以确保榴莲在运输过程中的完整性和口感。

然而，这些额外的包装和处理措施会增加成本，从而成为运输的一笔开销。

另外，榴莲运输还需要考虑其敏感度和保鲜性。

榴莲属于易腐水果，容易受到温度和湿度的影响。

高温和高湿度会导致果肉褐变、腐烂和品质下降。

因此，在运输过程中，需要注意温度控制和湿度控制，以确保榴莲在运输过程中保持新鲜和可食用的状态。

这对于国际运输尤其重要，因为运输时间相对较长，而且可能会经过多个国家的不同气候环境。

考虑到这些问题，运输榴莲的方式通常会影响到速度和成本之间的平衡。

例如，航空运输是一种较快的运输方式，可以尽快将榴莲送达目的地。

然而，航空运输的成本高昂，可能会使榴莲价格上涨，从而影响其市场竞争力。

相比之下，海运运输成本较低，但榴莲的保鲜性更难保证，运输时间较长。

因此，寻找速度和成本之间的平衡成为榴莲运输的一大挑战。

为了解决这一问题，可以使用冷链运输技术，以确保榴莲在运输过程中的保鲜性和品质。

冷链运输是指在整个运输过程中保持一定的温度控制，以防止商品的腐烂或变质。

这种技术可以应用于榴莲运输中，以确保榴莲在长途运输中保持新鲜和可食用的状态。

臭臭的榴莲的作文

臭臭的榴莲的作文
嘿，你知道不？榴莲这玩意儿，那味道可真是够特别的。

有一回，我和妈妈去超市买菜。

路过水果区的时候，一股怪怪的味道扑面而来。

我捏着鼻子说：“啥味儿啊？这么难闻。

”妈妈笑着说：“这是榴莲的味道。

”我顺着味道看过去，只见一个个浑身长满刺的大家伙摆在货架上。

我好奇地走近一看，哎呀，这榴莲长得可真奇怪。

它的外壳硬邦邦的，上面长满了尖尖的刺，就像一只大刺猬。

我忍不住用手戳了戳，还挺硬。

妈妈说：“榴莲虽然闻起来臭，但是吃起来可香了。

”我半信半疑地说：“真的吗？这么臭的东西能好吃？”妈妈说：“要不我们买一个回去尝尝？”我犹豫了一下，还是点了点头。

回到家，妈妈把榴莲打开。

哇，里面露出了金黄色的果肉。

那果肉软软的，看起来还挺诱人。

但是那股臭味也更浓了。

我有点不敢下嘴。

妈妈拿起一块果肉，放进嘴里，露出了满足的表情。

“嗯，真好
吃。

”她说。

我看着妈妈吃得那么香，也鼓起勇气尝了一口。

哎呀，那味道，甜甜的，软软的，还带着一股浓浓的奶香味。

真的挺好吃呢。

从那以后，我对榴莲的看法就改变了。

虽然它闻起来臭臭的，但是吃起来真的很香。

嘿，现在我有时候还会主动让妈妈买榴莲吃呢。

这臭臭的榴莲，还真是让人又爱又恨啊。

榴莲的自白——臭臭的味道下是一颗真诚的心

Univ. Chem. 2020, 35 (11), 155–159 155收稿：2020-05-21；录用：2020-06-29；网络发表：2020-07-06*通讯作者，Email: szrhcxwxh@•科普• doi: 10.3866/PKU.DXHX202005053 榴莲的自白——臭臭的味道下是一颗真诚的心苏敏*，杨丽锦陕西师范大学化学化工学院，西安 710062摘要：以第一人称的角度，讲述了榴莲从最初被发现到成为大众青睐的“水果之王”的历程。

文章用生动的语言介绍了榴莲气味的来源以及榴莲的营养价值，让读者能够在阅读中轻松理解相关知识，真正了解榴莲。

关键词：榴莲；化学成分；营养价值中图分类号：G64；O6The Self-Description of Durian: A Sweet Heart in Disguise of a Foul SmellMin Su *, Lijin YangSchool of Chemistry & Chemical Engineering, Shaanxi Normal University, Xi’an 710062, Shaanxi Province, P. R. China.Abstract: In the first person, this paper described the history of durian from being discovered to becoming “the king of fruits”. The source of durian smell and the nutritional value of durian are introduced by a vivid description so as to help readers easily gain the true understanding of durian.Key Words: Durian; Chemical composition; Nutritional value“唔，这楼道里面什么味儿呀，这是谁家又吃榴莲了，还不及时把壳儿丢掉。

榴莲为何这么臭？

榴莲为何这么臭？第一次在超市看到榴莲被它的香气所吸引，瞬间觉得好香啊~买了吃一口，口感软绵，唇齿之间溢满香气，好享受~听到我这样描述可能舍友就要一巴掌拍死我了。

那这股榴莲的臭味从何而来呢？榴莲被称为“水果之王”，对于它的特殊气味，爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

榴莲气味主要由硫化氢、乙基氢化二硫化物、几种二烷基多硫化物、乙酸乙酯、1,1-二乙氧基乙烷和乙基-2-甲基丁酮酸酯组成，其中臭味主要是因为硫化氢引起的（就是我们化学中所讲的臭鸡蛋味）。

除此之外还有一些挥发性有机胺和脂肪酸。

对榴莲特别嗜爱的人总能嗅到一股榴莲奶油香气，这是因为当中的3-羟基-2-丁酮引起的，还有混杂着一些苹果香、菠萝香等多种水果香气的酯类。

这下你知道榴莲臭的原因了吧。

为什么那么多人喜欢吃榴莲？一般能觉得榴莲香的人几乎也都会爱上榴莲，它那嫩黄的果肉，指尖一碰软乎乎的小胖墩的样子，甚是招人喜爱。

细细品味它的芳香你能嗅到仿佛香甜奶油气息，放入口中，果实口感细腻绵密，软糯嫩滑，唇齿之间满溢着榴莲色特殊氛香。

闭眼慢慢品尝有种奶酪蛋糕的既视感。

还有一点就是它的百搭性，榴莲pizza人人都欲罢不能，和芝士的完美CP令人控制不住吸吮下指尖，更有冻榴莲的新颖吃法。

冷冻后的榴莲口感胜似雪糕，营养指数也随之爆棚，少了奶油的肥腻，多了几分清甜。

怎么挑选榴莲？1、闻气味大概分三种情况，第一种是还未熟透，味道上有种类似青草的青涩味一样，这种就是还没熟透。

第二种是微微裂开口，榴莲气味极为浓郁，让人垂涎欲滴，这种就是熟得恰到好处的优良之选，但切记榴莲的开口不宜太大，太大的开口容易受污染。

第三种就是熟过头了，闻着会有股酒精味，千万别买这种因为这时候的榴莲已经在开始变质了。

2、捏尖刺任意选择两根相邻的尖刺，用指尖稍微用力捏让他们靠近，如果比较轻松就能靠近说明成熟度刚好，如果很难靠近那就说明还未成熟。

注意点吃完榴莲要多喝水，因为榴莲中含有大量的膳食纤维，虽然膳食纤维能促进肠道蠕动，防止便秘，但是如果你吃完之后没有多喝水，那吃进去的膳食纤维没有水可以吸收，这种情况下反而会吸收肠道中的水分而造成便秘。

榴莲为何这么臭

榴莲为何这么臭榴莲为何这么臭“其实榴莲不臭，只是香味太浓了”，这可是上学的时候植物学的老师说的。

不知道对不对，但还是有一定道理的。

试想一下，香水是不是挺好闻的，可如果一个女子往自已身上洒了一整瓶，你一定得捏着鼻子才能从她身边走过。

榴莲是驰名的优质佳果。

产自东南亚诸国，近年来，泰国大力发展该品种，产量逐年上升。

榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15-20米。

叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。

榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。

泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。

当地人都视其为“热带果王”。

榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，具说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。

但是对榴莲的味道却是存在争议。

有人赞美它滑似奶膏，齿频留香，垂涎欲滴，爱之如命。

有人感觉它臭如猫屎，不堪如鼻，绕道而行。

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。

当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。

初吃者可用软物塞住鼻子，只找口中的感觉，千万不要嗅闻其味，三、四次后您再大胆地嗅闻，那时你感到只有醉人的芳香。

还有不便叙述的魅力只有你心知肚明了。

所买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。

榴莲食用禁忌：1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

吃完榴莲口臭怎么办

吃完榴莲口臭怎么办
榴莲的气味比较臭，但吃起来味道还是不错的，榴莲富含多种营养元素，很多人都爱吃榴莲，可吃完榴莲后口里可能有臭的味道，这就使周围人尴尬了，有的人因为吃完榴莲有口臭放弃了吃榴莲，很多人比较困惑吃完榴莲口臭不知道怎么办了，吃完榴莲口臭怎么办？接下来我们来看看吧。

一.吃完榴莲口臭怎么办？
可以吃一些花生米，可以去除异味，也可以刷牙或者吃口香糖。

榴莲食用完后，手上会有一股臭味，用榴莲外壳装水清洗，就可去除。

实在不行多用点口腔喷雾。

二.平时口臭注意什么
第一，注意饮食清淡。

如果经常吃油腻荤腥，容易加重胃部负担，而口臭很大程度上是由胃部问题引起的，保持饮食清淡能有效缓解口臭现象。

同时也要多食用水果。

第二，勤刷牙。

饭后刷牙，可以有效减少口内细菌的滋生，特别是吃了一些味道比较大的事物，更应该即使刷牙。

第三，用漱口水。

可以在饭后使用漱口水，漱口水相当于刷牙的作用，能够减少饭后细菌滋生。

第四，保持良好的生活习惯。

烟酒对肠胃伤害很大，同时容易引起口臭，应该戒烟，酒也要防止过量。

同时注意不要熬夜。

第五，多喝酸奶。

促进消化和肠胃蠕动，对改善口臭也有一定的帮助。

第六，定期洗牙。

我们牙齿里经常会因为不当的刷牙方法形成牙结石，定期洗牙能有效清洁牙齿，保持口气清新。

三.注意事项
注意刷牙方法。

刷牙的时候应该竖着刷而不是横着刷，并且应该要刷舌苔，里面靠后的牙齿也需要清洁干净。

营养知识-榴莲

榴莲[编辑本段]水果之王——榴莲榴莲(Durian)，又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木，树高15-20米，一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地，以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国，中国海南也有少量栽种。

榴莲叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，头一次食用榴莲时，那种异常的气味可使许多人“望而却步”，但是，也有许多人自从吃了第一口以后，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引，其中还会在一部分人中产生“流连忘返”的感觉，这种奇特的水果由此得名“榴莲”。

榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。

[编辑本段]简介种中文名：榴莲种拉丁名：DuriozibethinusMurr.科中文名：木棉科科拉丁名：Bombacaceae属中文名：榴莲属属拉丁名：Durio国内分布：广东海南栽培国外分布：原产印度尼西亚【药名】：榴莲【拼音】：liú lián【来源】：为木棉科植物榴莲的全草。

【功效】：滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒。

【主治】：可用于精血亏虚须发早白、衰老等症。

可用于风热等症。

可用治黄疸。

可用治疥癣、皮肤瘙痒等症。

【性味归经】：辛、甘，寒。

入肝、肾、肺三经。

【用法用量】：内服：6一9克，煎服。

外用：煎水洗或入浴。

【别名】：流莲(台湾)【动植物资源分布】：原产马来亚、台湾、广东、云南有少量引进栽培。

【拉丁名】：原植物榴莲DurioZibethinusmurr【考证】：始载于《新华本草纲要》。

【中药化学成分】：果实香味成分有硫化氢、乙基氢化二硫化物(ethylhydrodisulfide)、几种二烷基多硫化物(di-alkylpolysulfido)、乙酸乙酯、1，1一二乙氧基乙烷(1，1一diethoxyethane)和乙基一2一甲基丁酮酸酯(ethyl一2一methylbutanonate)。

解析榴莲及其营养价值分享

解析榴莲及其营养价值分享一、榴莲奇特的气味1、“香气”物质：主要因为含有酯类化合物质，包括丁酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸乙酯等。

2、“臭味”物质，也就是硫化合物：主要为二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚和二烯丙基四硫醚等。

3、榴莲内控制合成硫化物的相关基因，在榴莲成熟时会被激活，因此成熟榴莲会发出一种刺激性气味。

“臭味”与“香味”混合到一起，再加上其它气味物质就构成了榴莲的独特味道——闻着臭，吃着香。

4、每个人鼻腔中的嗅觉感受器不太一样，有人对榴莲的香味敏感，就爱得无法自拔；而那些对“臭味”更敏感的人们，就觉得榴莲难闻至极，难以下咽……二、民间说法一个榴莲等于三只鸡？榴莲的营养的确很丰富，其“热带水果之王”的美誉也不是虚名。

1、三大营养素都很突出：榴莲的碳水含量达到28.3g/100g，约是苹果的3倍；蛋白质达到2.6g/100g，是苹果的十多倍；脂肪含量则近4%。

因此，榴莲属于典型的高脂、高热量、高糖水果。

2、微量营养素丰富：榴莲维生素B族含量丰富，维生素E、维生素C和维生素A等含量也较丰富，算得上是水果界的“维生素补充小能手”。

另外，榴莲中含有多种矿物质，如镁、钾、铁、磷等，其中钾的含量比香蕉还要高很多倍。

3、榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中谷氨酸含量特别高，利于提高人体免疫力。

4、榴莲虽然营养还不错，但和鸡相比，差距还是很明显的——鸡的蛋白质是榴莲的7倍多，钙含量是榴莲的2倍多，铁含量是4倍多，锌是6倍多……5、其实没必要将二者进行捆绑比较，毕竟一个是水果，一个是荤食，不能相互替代，不妨一起炖个鸡汤，营养又美味~三、榴莲＋酒精，会致命？传言说榴莲和酒不能一起吃，因为榴莲中的含硫成分会抑制乙醛脱氢酶的活性，降低肝脏对酒精的代谢率，有致死风险。

但事实是，榴莲中的含硫成分，在降低酒精代谢活性方面的作用是非常有限的，而且还和榴莲的食用量有很大关系。

也就是说，正常吃榴莲确实会影响乙醛脱氢酶活性，但只是轻微的影响而已，并不会像谣言中说的会导致酒精中毒或者诱发疾病。

去除榴莲味的小妙招

去除榴莲味的小妙招
以去除榴莲味的小妙招为标题，写一篇文章。

榴莲是许多人都喜欢的水果，但由于其独特的气味，也有一些人对榴莲味道感到不适应甚至无法接受。

那么有没有什么小妙招可以去除榴莲的味道呢？下面就为大家介绍几种简单易行的方法。

我们可以使用柠檬或醋来中和榴莲的味道。

柠檬和醋都具有很强的清香味道，可以有效地遮盖榴莲的气味。

将柠檬切成小块或者将醋倒入碗中，然后将柠檬块或醋放在榴莲旁边，等待一段时间，榴莲的味道就会被中和掉。

我们还可以使用一些香料来去除榴莲的味道。

例如，可以在榴莲旁边放置一些花瓣、薄荷叶或者茶叶，这些香料都具有浓郁的香味，可以有效地掩盖榴莲的气味。

如果条件允许，还可以将榴莲与其他水果放在一起，这样不仅可以减少榴莲的味道，还可以增加其他水果的香甜味道。

使用一些清洁剂也可以去除榴莲的味道。

例如，可以使用洗洁精或者漂白粉来清洗榴莲的刀具、板材等物品，这样可以有效地去除榴莲的气味。

同时，还可以使用漱口水或者牙膏来清洗口腔，这样可以减少吃榴莲后的口腔异味。

如果以上方法都无法去除榴莲的味道，我们可以选择使用一些遮盖
性的食物来中和榴莲的味道。

例如，可以吃一些花生、瓜子、薯片等咸味食物，或者喝一些浓茶或者咖啡，这些食物和饮品都具有较强的味道，可以有效地掩盖榴莲的气味。

总的来说，去除榴莲味道的小妙招有很多，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的方法。

无论是使用柠檬、醋、香料、清洁剂还是遮盖性食物，都可以在一定程度上去除榴莲的味道。

希望以上方法对大家有所帮助，让大家能够更好地享受榴莲带来的美味。