中国十大餐饮品牌企业评选条件

中国十大餐饮品牌企业评选条件

附件1

“中国十大餐饮品牌企业”评选条件

1、企业必须具备有效的独立法人执业资格～《营业执照》、《卫生许可证》、《税务登记证》等证照齐全～环保、消防等各项要求达标合格。创建时间达到10年以上。

、企业是商务部公布的上年度百强餐饮企业～或者是已经被国2

家有关部门评定为中国驰名商标或中国名牌、中华老字号、国家特级酒家等称号的企业,企业经营总面积在10000平方米以上或直营连锁店数量达到20家以上～已经开始跨省或跨国连锁发展。

3、具有较好的经济效益～近三年年营业额在1.5亿元、利税在2000万元以上～吸纳就业人数累计1000人以上或为社会安置下岗再就业人员300人以上。

4、具有独特的企业文化～社会知名度高～深受广大消费者的喜爱～投诉率低。

5、具备较强的创新能力～拥有深受消费者欢迎的代表菜品20道以上和实用价值的创新菜品10道以上～为建立创新型行业作出贡献。

6、具有优秀的管理人才和雄厚的技术力量～拥有国家级技术人才不少于5名～拥有经国家标准考核认定的职业经理人等管理人才不少于4名。

7、企业在食品安全、安全生产、能源节约、绿色环保等方面成绩优异～未发生过重大安全事故。

8、企业热心社会公益事业～为我国社会公益事业曾做出突出贡献并多次得到省市级以上有关部门的表彰。

9、企业制定有中长期发展规划～具有较强的成长性和可持续发展能力。

附件2

“中国餐饮业优秀企业家”评选条件

1、热爱餐饮事业～具有良好的职业道德～在全国餐饮行业具有崇高威望～并且清正廉洁、作风正派～是餐饮企业的主要负责人。

2、具有大专以上学历并获得按国家标准考核认定的高级职业经理人资格。

3、获得过省级以上优秀企业家荣誉称号。

4、具有丰富的餐饮管理经验和较强的经营理念～企业管理和服务水平得到业内人士和消费者的好评～经营管理的企业在当地同行业中处于领先地位。

5、具有较强的创新能力～在管理创新、产品创新和品牌创新方面业绩突出～对企业做出过突出贡献。

6、所在企业具有较高的知名度和较强的可持续发展能力。

7、所在企业遵纪守法、诚信经营、照章纳税～取得较好的经济效益和社会效益。

8、所在企业经营总面积在10000平方米以上或直营,连锁,店数量达到20家以上。年营业额在1.5亿元、利税在2000万元人民币以上～吸纳就业人数累计达到1000人以上或为社会安置下岗再就业人员达到300人以上。

9、所在企业在食品安全、能源节约、绿色环保等方面成绩优异～未发生过重大安全事故。

10、积极参与社会公益事业并受到有关部门表彰奖励。

11、所在企业具有优良的企业文化～在关爱员工、增进民族团结、构建社会主义和谐社会等方面成绩突出。

附件3

“中华名厨”(含荣誉奖)评选条件

1、具有原国家国内贸易局于2000年评定的中国烹饪大师资格。

2、从事本专业工龄25年以上、仍在一线工作岗位～精通中国菜的制作技艺～通晓各主要菜系的风格、特点和代表菜点的制作技术～至今仍在积极参与行业内的重大活动～为行业可持续发展贡献力量。

3、功底扎实～技艺高超～品德高尚～有独到的绝技绝活。其代表性作品对现代餐饮业具有积极影响和重要作用。

4、在国家级和国际性行业技术交流竞赛活动中担任过评委工作～或培养的徒弟在国家级和国际性技术交流竞赛活动中获得过金牌。

5、获得过省级以上有关部门荣誉称号和奖励～或代表国家和地方参加国际性的技术交流和表演活动～拥有国际权威性行业组织颁发的国际技术职称或荣誉称号。

6、具有丰厚的餐饮理论功底～丰富的厨政管理经验～在省级或国家级刊物上发表过专业论文或出版过专业著作。

、具有强烈的创新意识～拥有社会公认、消费者欢迎或权威机7

构认可并经市场检验的代表菜点,10道以上,。

8、所在企业取得较好的经济效益和社会效益～为建设节约型行业作出了积极贡献。

9、为有关餐饮名店、知名品牌或菜系的发展作出突出贡献。

10、荣誉奖授予在本专业工龄30年以上、年龄在60岁以上～在全国餐饮行业具有崇高的威望～已退居二线的同志。其他条件同“中华名厨”评选条件。

附件4

中华名厨

中国餐饮业优秀企业家中国十大餐饮品牌企业

,填报单位盖章,

填表单位:

联系人:

联系电话:

填报日期:二〇〇年月日

中华人民共和国商务部制

填表说明

,一,申报表所填资料专用于申报奖项的评定～所有资料不会向任何外界机构泄漏。

,二,申报十大餐饮品牌企业须填报申报表一,申报优秀企业家须填报申报表一和表二,申报中华名厨须填报申报表一和表三。 ,三,集团公司或连锁企业申报～请按申报表一只填报旗舰店,单店,的相关数据。

,四,代表菜点:要求每个菜点的原辅料、制法、特色的文字300字左右～二寸彩色照片一式二份～用光盘形式一并上报。 ,五,申报优秀企业除填申报表外～须另附有关文字材料～内容包括:企业基本情况介绍～品牌创立、发展历程～所传承的独特产品、技艺或服务～特色传统文化～获得省级以上社会荣誉,复印件,～企业当前的主要困难～对餐饮市场发展的意见和建议等。

,六,营业收入中“餐饮收入”指企业经烹饪、调制加工后出售的各种食品的收入～主要包括主食、炒菜等。

,七,营业收入中“其他”指除餐饮收入、酒水、月饼、餐饮食品外企业在经营活动中包间、商品销售、娱乐健身、商务服务等收入。 ,八,营业支出中“其他费用”一栏包括企业日常管理费用、办公费用和物料费用～其中物料费用包括餐巾、毛巾、台布、菜单、制服、家具等费用。

申报表,一,

企业基本情况

单位名称主营菜系开业时间品牌名称单位地址注册资本万元