幼儿园食药安全管理制度

一、总则
为保障幼儿园幼儿的饮食安全，预防食药安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国药品管理法》等相关法律法规，结合幼儿园实际情况，特制定本制度。

二、管理目标
1. 确保幼儿园食品、药品的质量安全，防止食药中毒等事故的发生。

2. 提高幼儿园教职工的食药安全意识，加强食药安全管理。

3. 落实食药安全责任制，确保幼儿饮食健康。

三、管理职责
1. 幼儿园园长负责食药安全工作的全面领导，定期召开食药安全工作会议，研究解决食药安全工作中的重大问题。

2. 幼儿园食品安全管理员负责食品、药品的采购、储存、加工、供应等环节的安全管理工作。

3. 幼儿园保健医生负责药品的采购、储存、使用、废弃等环节的安全管理工作。

4. 教职工、保育员、食堂工作人员等共同参与食药安全管理工作，确保幼儿饮食安全。

四、食品安全管理
1. 食品采购：采购人员必须具备食品安全知识，采购符合国家食品安全标准的食品，索取并保存相关凭证。

2. 食品储存：食品储存场所应保持清洁、干燥、通风，生熟食品分开存放，防止交叉污染。

3. 食品加工：食堂工作人员应严格按照食品加工操作规程进行，确保食品加工过程中的卫生。

4. 食品供应：食品供应时，应保证食品新鲜、卫生，避免因长时间放置导致食品变质。

5. 食品留样：食堂应设立食品留样柜，对每餐食品进行留样，留样时间不少于48小时。

五、药品安全管理
1. 药品采购：保健医生负责药品的采购，必须从合法渠道购买，索取并保存相关
凭证。

2. 药品储存：药品储存场所应保持干燥、通风，避免阳光直射，药品分类存放，
防止混淆。

3. 药品使用：保健医生根据幼儿病情开具处方，保育员按照处方要求为幼儿用药，确保用药安全。

4. 药品废弃：废弃药品应按照规定进行处理，不得随意丢弃。

六、宣传教育
1. 定期对教职工、保育员、食堂工作人员进行食药安全知识培训，提高食药安全
意识。

2. 开展幼儿食药安全教育活动，提高幼儿的自我保护能力。

3. 通过家长会、家长信等形式，向家长宣传食药安全知识，共同维护幼儿饮食健康。

七、监督检查
1. 幼儿园成立食药安全监督检查小组，定期对食药安全工作进行监督检查。

2. 对发现的问题，及时整改，确保食药安全管理工作落到实处。

八、附则
1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由幼儿园园长负责解释。

3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。