营养与膳食测期末试题及答案2套

《营养与膳食》测试题〔一〕
一、A1型题（下述每道题目的答案均只有唯一选项，1′×20＝20′）
1、慢性胃炎临床表现错误的是
A有规律的上腹部疼痛B上腹部不适，反酸嗳气C食欲不振 D 恶心、呕吐、贫血E少数人有呕血与黑便
2、慢性胃炎的典型临床表现为
A腹痛B腹泻C呕血 D 黑便E上腹部饱胀不适
3、与消化性溃疡发生关系密切的细菌是
A链球菌B霍乱弧菌C幽门螺杆菌 D 痢疾杆菌E大肠杆菌
4、为清除肝性脑病患者肠道内的积血，首选的灌肠液是
A 温开水
B 醋酸溶液
C 凉开水
D 碳酸氢钠溶液E肥皂水
5、在我国，引起急性胰腺炎最常见的病因是
A胆道疾病 B 腹部外伤C暴饮暴食D酗酒E十二指肠乳头邻近部位病变
6、便秘患者不宜食用
A 燕麦
B 玉米
C 麦麸
D 蔬菜
E 浓茶
7、下列与骨质疏松症的发生无关的因素是
A 酗酒
B 高蛋白饮食
C 高糖饮食
D 高盐饮食
E 大量饮用咖啡
8、营养性缺铁性贫血的最主要原因是
A 先天性储铁不足
B 铁的摄入不足
C 生长发育快
D 铁丢失过多
E 铁的吸收减少
9、小儿目前6个月，为预防巨幼红细胞性贫血应避免
A 长期羊奶喂养
B 补充动物血、豆浆和肉类
C 饮用果汁
D 给予新鲜瓜果、蔬菜
E 长期用未煮沸的牛奶
10、地方性甲状腺肿的常见病因是
A 致甲状腺肿物质引起
B 先天甲状腺激素合成障碍
C 缺碘
D 甲状腺功能亢进
E 摄入过多含碘物质
11、糖尿病的诊断标准是
A 空腹血糖≧7.0mmol/L
B 空腹血糖≧11.0mmol/L
C 餐后血糖≧7.0mmol/L
D 餐后血糖≧7.8mmol/L
E 空腹血糖≧7.8mmol/L
12、小儿营养不良的主要病因是
A母乳不足
B早产儿
C喂养不当
D疾病因索
E小儿偏食
13、2岁小儿，患慢性腹泻，轻度营养不良，治疗中最重要的是
A去除病因，加强护理
B去除病因，调整饮食
C促进消化功能
D促进代谢功能
E调整饮食，治疗并发症
14、婴儿开始添加淀粉类食物的月龄是
A 2个月
B 3个月
C 4个月
D 5个月
E 6个月
15、以下那种辅食适合7个月小儿食用
A 碎肉和菜汤
B 烂面和鸡蛋
C 面条和青菜汤
D 带馅的食品
E 碎肉和饼干
16、下列可为人体提供能量的营养素有：
A 蛋白质B必需脂肪酸C膳食纤维D维生素A E 水
17、脂肪的能量系数是：
A 4kcal
B 9kcal
C 16.8 kcal
D 37.6 kcal
E 4.12 kcal
18、假设某人第天从膳食中获取蛋白质80克，脂肪80克，碳水化合物250克，则脂肪占总热能的比例约为：
A 20%
B 25%
C 30%
D 35%
E 40%
19、与坏血病有关的维生素是：
A维生素A B维生素D C维生素C D维生素B2 E维生素B1
20、下列不属于膳食纤维的营养功能的选项是：
A促进肠道蠕动
B结合钙、锌、铁等离子
C结合胆酸、降低血中的胆固醇含量
D影响肠道菌群
E抑制胆固醇的吸收
二、A2型题（下述每道题目的答案均只有唯一选项，1′×20＝20′）
21、李先生因消化道溃疡需做大便隐血试验，试验期内可进食
A动物血B豆制品C绿色蔬菜D肉类E动物内脏
22、男性，因长期营养不良导致贫血，血红蛋白80克/L，为改善贫血症状，应给予
A高热量饮食B高蛋白饮食C高胆固醇饮食D高脂肪饮食E高纤维素饮食
23、患者，女性，因急性肠炎住院输液治疗，三餐饮食种类如下，其中不恰当的是
A小米粥B咸菜C玉米面饼D鸡蛋羹E面条
24、护士小张为患者李某插胃管，插管过程中，患者表示感觉恶心，难以忍受，小张应该
A立即拔出胃管，待患者恢复后重插
B暂停片刻，嘱患者做深呼吸，恢复后继续插管
C让患者忍耐一下，继续插管
D拔管从另一侧鼻孔插人
E托起患者头部继续缓慢插入
25、患者，女性，59岁，严重高血压病，护士嘱其低盐饮食，要求每日食盐量不超过
A 5g
B 4g C3g D2g E 0.5g
26、患者李某，胆囊炎，需进行胆囊造影试验，胆囊造影第一次摄片后，显影良好，可进食下列哪种饮食
水500ml B馒头1个C苹果2个D面条1碗E油煎荷包蛋2个
27、护士小张为患者李某鼻饲流质饮食后，再注人少量温开水，其目的是
A使患者胃内温暖，避免胀气
B便于测量和记录灌食量
C防止患者恶心、呕吐
D防止鼻饲液反流
E冲洗胃管，避免堵塞
28、患者，女性，50岁，确诊为胃溃疡活动期，其最可能的腹痛特点是
A夜间腹痛明显B空腹时腹痛明显C餐后0.5 ～1小时腹痛明显
D餐后即刻腹痛明显E进餐时腹痛明显
29某消化性溃疡病人，原有疼痛节律消失，变为持续上腹痛，伴频繁呕吐，呕吐物含发酵性宿食。

最可能的并发症为
A幽门梗阻B急性胰腺炎C穿孔D胃癌E上消化道出血
30患儿，8个月，母乳喂养，已添加辅食。

2天前开始腹泻，蛋花汤样便，10～15次/日。

其母询问目前患儿的喂养问题，正确的回答为A暂停母乳，改为米汤
B暂停母乳，改为牛奶
C禁食4～6小时
D继续母乳喂养，减少辅食
E继续母乳喂养，暂停辅食
31患儿，男，9个月，腹泻2天，中度脱水，目前进行静脉补液。

关于静脉补液不正确的说法为
A输液速度过快易致心力衰竭
B补液后3～4小时排尿，说明血容量恢复
C皮肤弹性及眼窝凹陷恢复，说明脱水已纠正
D若尿量多而脱水未纠正，表明输入的液体中电解质比例过高
E若输液后出现眼睑水肿，表明输入的液体中电解质比例过高
32、老年男性患者，习惯性便秘5年，对其进行健康教育的内容错误的是
A进行腹部按摩
B养成定期排便的习惯
C每天早上起床后坚持定时如厕
D多喝水
E 可长期使用缓泻剂
33、男性患者，67岁，胰腺癌，有明显黄疸，该患者术前准备中必须补充的维生素是
AVA BVB CVC DVD EVK
34、男性患者，72岁，痔疮反复出血20年余。

家人发现其常感心悸气短、头晕耳鸣，来医院就诊。

检查发现：Hb65g/L,确诊为缺铁性贫血。

护士建议患者应多补充含铁丰富的食物，不包括
A动物肝脏B牛奶C蛋黄D海带E香菇
35、患者男，64岁。

诊断“2型糖尿病”10年。

为患者进行糖尿病足预防的健康指导中，不妥的是
A每天检查清洁足部
B选择透气、柔软的鞋袜
C每天坚持适度的运动
D足部出现破损可自擦药物
E外出不宜穿拖鞋
36、患者男，58岁。

因糖尿病住院，经过治疗血糖得以控制，病情稳定准备出院。

护士给该患者进行出院饮食指导时，应告诉其每日总热量在三餐中的比例为
A早餐1/6，剩下的中餐、晚餐各半
B早餐1/5，中餐、晚餐各2/5
C早餐1/4，剩下的中餐、晚餐各半
D早餐1/4，中餐1/2、晚餐为1/4
E早餐1 /2，剩下的中餐、晚餐各半
37、林太太，54岁，自诉多饮、多食，多尿不明显，但自测尿糖阳性。

对该疑似糖尿病患者最有诊断价值的检査是
A尿糖定性试验
B尿糖定量测定
C空腹血糖测定
D口服葡萄糖耐量试验
E胰岛细胞抗体测定
38、1岁婴儿，体重6kg，身长70cm，精神萎靡，皮肤弹性差，腹部皮
下脂肪0.3cm，肌肉松弛，该患儿患了
A拘偻病
B轻度营养不良
C中度营养不良
D重度营养不良
E中度脱水
39、3个月小儿患维生素D缺乏性佝偻病，护士嘱其多晒太阳可促进人
体维生素D的合成，则因为人体维生素D的主要来源是
A乳类中的维生素D
B蛋黄中的维生素D
C猪肝中的维牛索D
D植物中的维生素D
E皮肤中的7-脱氢胆固醇
40、患儿，男，6月，母乳喂养，每天6～7次，为了保证小儿的营养摄取，护士对家长进行添加辅食的健康指导，正确的是
A 由粗到细
B 由稠到稀
C 由少到多
D 同多到少
E 从多种到一种
三、A3/A4型题（下述每道题目的答案均只有唯一选项，1′×10＝10′）
(41 ～43题共用题干）
患者，男性，27岁，自去年冬季以来每日发生空腹痛，进食后疼痛缓解，平时伴有恶心、打嗝、反酸。

查体在剑突右侧有局限压痛，无反跳痛。

41、该患者可能的诊断为
A急性胃炎B慢性胃窦炎C胃溃疡D十二指肠溃疡E食管憩室
42、可以确诊的检査是
A化验胃酸B胃镜 C CT D B超 E 化验血常规
43、与以上诊断关系密切的病原体是
A大肠埃希菌B金黄色葡萄球菌C链球菌D幽门螺杆菌E沙门菌(44～45题共用题干）
患儿，男性，10个月，平时发育正常，人工喂养。

3天来腹泻，大便每天20次，蛋花样便，伴低热。

偶有呕吐，1天来尿少，6小时无尿。

查体：精神萎靡，口干，眼窝及前囟凹陷，皮肤弹性差，四肢凉，血压64/40mmHg，血清钠134mmol/L，血钾3.3 mmol/L。

44、该患儿的临床诊断是
A婴幼儿腹泻
B婴幼儿腹泻、低钾血症
C婴幼儿腹泻、高钾血症
D消化不良轻型
E消化不良重型
45、对该患儿的治疗中，不正确的是
A调整饮食
B控制肠道内、外感染
C尽早使用止泻药
D纠正水和电解质紊乱
E加强护理、防止臀红
(46～48题共用题干）
患者，男性，41岁，饱餐饮酒后出现上腹部持续性剧痛伴反复恶心、呕吐。

查体腹壁轻度紧张，测血清淀粉酶明显增高。

46、对该患者首选处理措施为
A禁食、胃肠减压
B适当补钙、补钾
C外科手术准备
D屈膝侧卧位
E 应用抗生素
47、以是措施的目的是
A解痉镇痛
B减少感染
C减少呕吐
D减少胃酸和食物刺激胰液分泌
E 减少对胃黏膜的刺激
48、以治疗后，腹痛、呕吐基本缓解，该患者饮食宜
A高脂、高糖
B高脂、低糖
C低脂、高糖
D低脂、低蛋白
E低脂、低糖
(49 ～50题共用题干）
患儿，5个月，睡眠不安，夜啼、多汗，冇枕秀，査血钙正常，血磷稍低。

49、该患儿正确的诊断为
A佝倭病初期
B佝偻病激期
C佝偻病恢复期
D徇偻病后遗期
E营养不良
50、该患儿不合理的处理措施为
A多晒太阳
B给予预防最维生素D 800U/d
C给予治疗fi维牛素D 10(XX)U/d 口服1个月
D增加蛋白质摄人量
E增加钙剂摄人量
《营养与膳食》测试题〔一〕答案
《营养与膳食》测试题（二）
一、A1型题
1、正确测量胃管插入长度的方法是
A从鼻尖到剑突B从眉心到剑突C从眉心到胸骨柄D从前发际到剑突E从前发际到胸骨柄
2、慢性浅表性胃炎患者一般不会出现
A贫血B嗳气C恶心D反酸E食欲缺乏
3、各种胃病中发病率占首位的是
A胃癌B慢性胃炎C胃溃疡 D 十二指肠溃疡E食管炎
4、慢性胃炎的典型临床表现为
A腹痛B腹泻C呕血 D 黑便E上腹部饱胀不适
5、与消化性溃疡发生关系密切的细菌是
A链球菌B霍乱弧菌C幽门螺杆菌 D 痢疾杆菌E大肠杆菌
6、消化性溃疡发生的基本原理是
A幽门螺杆菌感染
B胃酸分泌过多
C胃黏膜保护作用减弱
D胃黏膜和胃蛋白酶的消化作用
E黏膜损害因素和保护因素之间失去平衡
7、肝性脑病患者禁用的维生素是
A VA
B VE
C VC
D VB1 EVB6
8、为清除肝性脑病患者肠道内的积血，首选的灌肠液是
A 温开水
B 醋酸溶液
C 凉开水
D 碳酸氢钠溶液E肥皂水
9、关于肝性脑病患者的饮食护理，下列描述正确的的是
A 昏迷者给予蛋白质以补充营养
B 患者清醒后最好给动物性蛋白
C 显著腹水者应限制水钠入量
D 给予脂肪类物质以补充热量
E 葡萄糖的入量宜少
10、便秘患者不宜食用
A 燕麦
B 玉米
C 麦麸
D 蔬菜
E 浓茶
11、肺炎患者出现高热，其饮食原则不包括
A 高热量
B 高蛋白质
C 高脂肪
D 高维生素
E 多饮水
E 加强蛋白质摄入
12、小儿目前6个月，为预防巨幼红细胞性贫血应避免
A 长期羊奶喂养
B 补充动物血、豆浆和肉类
C 饮用果汁
D 给予新鲜瓜果、蔬菜
E 长期用未煮沸的牛奶
13、甲状腺功能亢进患者的饮食宜给予
A 高热量、高蛋白质、低维生素
B 高热量、高蛋白质、高维生素
C 高热量、低蛋白质、低盐
D 低热量、低蛋白质、低维生素
E 低热量、低蛋白质、低盐
14、糖尿病的基本病理生理变化是
A 生长激素分泌过多
B 甲状腺激素分泌过多
C 胰高糖激素分泌过多
D 糖皮质激素分泌过多
E 胰岛素绝对或相对不足
15、衡量小儿营养状况最常用的指标是
A 身长
B 体重
C 头围
D 胸围
E 腹围
16、下列关于钙吸收描述正确的是（）
A.草酸抑制钙的吸收
B.植酸促进钙的吸收
C.糖抑制钙的吸收
D.膳食纤维无影响 E 氨基酸抑制钙的吸收
17、下列能被人体消化吸收的碳水化合物是（）
A棉籽糖B果胶C纤维素D淀粉E水苏糖
18、钙是人体内含量最多的是一种矿物质，其中99%集中在（）
A骨骼和牙齿
B软组织和细胞外液
C骨骼和软组织
D牙齿和血液
E 脂肪组织
19、具有抗生酮作用的营养素是（）
A蛋白质B脂肪C碳水化合物D维生素E矿物质
20、α-亚麻酸属于（）脂肪酸。

A ω－3
B ω－2
C ω－6 Dω－5 E ω－1
二、A2型题
21、男性，患慢性胆囊炎，其向护士复述胆囊造影检查前的饮食方法，其中应予以纠正的是
A检查前一日中午进高脂肪餐
B检查前一日晚餐应无脂肪、低蛋白
C检查前一日晚餐后口服造影剂，禁食
D检查前一日早餐应清淡饮食
E首次摄片胆囊显影可进高脂肪餐
22、护士小张为患者李某插胃管，插管过程中，患者表示感觉恶心，难以忍受，小张应该
A立即拔出胃管，待患者恢复后重插
B暂停片刻，嘱患者做深呼吸，恢复后继续插管
C让患者忍耐一下，继续插管
D拔管从另一侧鼻孔插人
E托起患者头部继续缓慢插入
23、护上小张为患者乎某进行鼻饲，其流质饮食的适宜温度是
A 20℃～25℃
B 35℃～37℃
C 38℃～40℃
D 43℃～45℃
E 50℃～55℃
24、护士小张为患者李某鼻饲流质饮食后，再注入少量温开水，其目的是
A使患者胃内温暖，避免胀气
B便于测量和记录灌食量
C防止患者恶心、呕吐
D防止鼻饲液反流
E冲洗胃管，避免堵塞
25、女性，41岁。

慢性胃炎病史2年，诉上腹部疼痛不适，护士指导其减轻腹痛可采用的方法不包括
A热水袋热敷胃部B按摩C给止痛药 D 针灸内关E平卧位
26、患者，男性，64岁，8年前胃肠钡剂造影检查发现胃溃疡，上腹部节律性疼痛时好时坏。

近来中上腹有饱胀感，大便隐血试验多次阳性，有贫血体征。

该患者可能发生了
A出血B穿孔C癌变D幽门梗阻E胃动力障碍
27、某消化性溃疡病人，原有疼痛节律消失，变为持续上腹痛，伴频繁呕吐，呕吐物含发酵性宿食。

最可能的并发症为
A幽门梗阻B急性胰腺炎C穿孔D胃癌E上消化道出血
28、患儿，8个月，母乳喂养，已添加辅食。

2天前开始腹泻，蛋花汤样便，10～15次/日。

其母询问目前患儿的喂养问题，正确的回答为A暂停母乳，改为米汤
B暂停母乳，改为牛奶
C禁食4～6小时
D继续母乳喂养，减少辅食
E继续母乳喂养，暂停辅食
29、急性胰腺炎患者，上腹部持续性剧痛伴发热、呕吐。

体检：上腹部压痛明显，伴反跳痛。

此时饮食应为
A低脂、适量蛋白、易消化流质饮食
B低盐、高蛋白、适量脂肪流质饮食
C高糖、低脂流质饮食
D高生物效价、低蛋白流质饮食
E 胃肠外静脉营养
30、老年男性患者，习惯性便秘5年，对其进行健康教育的内容错误的是
A进行腹部按摩
B养成定期排便的习惯
C每天早上起床后坚持定时如厕
D多喝水
E 可长期使用缓泻剂
31、男性患者，50岁，毕Ⅱ式胃大部切除术后2周出现倾倒综合征，关于该患者的饮食指导正确的是
A改为半流质
B多食渗透浓度较高的食物
C餐时多饮水
D餐后平卧10～20 min
E 多食糖类
32、患者男，64岁。

诊断“2型糖尿病”10年。

为患者进行糖尿病足预防的健康指导屮，不妥的是
A每天检查清洁足部
B选择透气、柔软的鞋袜
C每天坚持适度的运动
D足部出现破损可自擦药物
E外出不宜穿拖鞋
33、警察发现火车站内有一昏迷男性，送其至医院急诊，无法询问病史，但患者呼吸时有烂苹果味，查血搪34.8mmol/L,拟诊的疾病是A酒醉
B有机憐农药中毒
C糖尿病酮症酸中毒
D蛛网膜下腔出血
E癔症
34、张先生，51岁，平时喜食海鲜并嗜酒，清晨突然感觉跖趾关节剧痛，数小时内出现局部红肿热痛和不能行走，诊断为急性痛风性关节炎期，不妥
当的处理措施是
A绝对卧床B抬高患肢C避免负重
D迅速应用秋水仙碱，越早用药疔效越好E立即进行抗血栓治疗
35、1岁婴儿，体重6kg，身长70cm，精神萎靡，皮肤弹性差，腹部皮下脂肪0.3cm，肌肉松弛，该患儿患了
A拘偻病
B轻度营养不良
C中度营养不良
D重度营养不良
E中度脱水
36、3个月小儿患维生素D缺乏件佝偻病，护士嘱其多晒太阳可促进人体维生素D的合成，则因为人体维生素D的主要来源是
A乳类中的维生素D
B蛋黄屮的维生素D
C猪肝中的维牛索D
D植物中的维生素D
E皮肤中的7-脱氢胆固醇
37、3个月小儿，母乳喂养。

未添加鱼肝油，诊断为佝偻病初期，则其主要临床表现不包括
A睡眠不安
B夜啼
C枕秃
D头部多汗
E颅骨软化
38、患儿。

9个月，人工喂养，未加辅食及补充维生素D，诊断为维生素D缺乏性佝偻病活动期，则以下那项不可能是患儿的表现
A颅骨软化
B乳牙萌出推迟
C前囟迟闭
D小头畸形
E方颅
39、3岁小儿，曾患徇偻病，目前处于后遗症期，则其主要表现为
A 血磷F降，血钙正常
B 睡阪不安及多汗
C X线长骨沟端呈毛絮状改变
D 骨骼畸形
E 肌肉韧带松弛
40、患儿，女，10月，母乳喂养，6月开始添加辅食，生长发育良好，家长询问小儿断奶的最佳月龄，正确的是
A 4～5月
B 6～7月
C 8～9月
D 10～12月
E 14～16月
三、A3/A4型题
(41 ～42题共用题干）
患者，男性，67岁，因肝硬化腹水人院，血压200/100mmHg,根据患者的病情。

41、应给予
A 高热童饮食
B 高蛋白饮食
C 低盐饮食
D 低脂肪饮食
E 软质
饮食
2、患者可食用
A大米粥B咸菜C皮蛋D虾米E香肠(3～5题共用题干）
(43 ～45题共用题干）
患者，男性，27岁，自去年冬季以来每日发生空腹痛，进食C疼痛缓解，平时伴有恶心.打嗝，反酸。

查体在剑突右侧有局限压痛，尤反跳痛。

43、该患者可能的诊断为
A急性胃炎B慢性胃窦炎C胃溃疡D十二指肠溃疡E食管憩室
44、可以确诊的检査是
A化验胃酸B胃镜 C CT D B超 E 化验血常规
45、与以上诊断关系密切的病原体是
A大肠埃希菌B金黄色葡萄球菌C链球菌D幽门螺杆菌E沙门菌
(46～48题共用题干）
患者，男性，42岁，间歇性上腹痛3年，有嗳气、反酸、食欲不振，冬春季节较常发作。

近3天来腹痛加剧、且突然呕血400mL。

46、该患者出血的原因最有可能是
A慢性胃炎B消化性溃疡C胃癌D胃肠道黏膜糜烂E肝硬化
47、为确诊原因，应首选
A X线钡餐检查B超声检查 C 大便隐血试验 D 纤维内镜检查
E胃液分析
48、最适宜采取何种治疗
A禁食B禁食+输液治疗C禁食+输血治疗D禁食+输液+法莫替丁E输血治疗+酚磺乙胺
(49～50题共用题干）
患儿，男性，10个月，平时发育正常，人工喂养。

3天来腹泻，大便每天20次，蛋花样便，伴低热。

偶有呕吐，1天来尿少，6小时无尿。

查体：精神萎靡，口干，眼窝及前囟凹陷，皮肤弹性差，四肢凉，血压64/40mmHg，血清钠134mmol/L，血钾3.3 mmol/L。

49、该患儿的临床诊断是
A婴幼儿腹泻
B婴幼儿腹泻、低钾血症
C婴幼儿腹泻、高钾血症
D消化不良轻型
E消化不良重型
50、对该患儿的治疗中，不正确的是
A调整饮食
B控制肠道内、外感染
C尽早使用止泻药
D纠正水和电解质紊乱
E加强护理、防止臀红。