食品生产加工企业安全隐患自查报告

食品生产加工企业安全隐患自查报
告
尊敬的领导：
经过我们食品生产加工企业安全隐患自查工作，针对企业生产、加工、储存、销售等环节，对存在的安全隐患进行了全面地深入排查，总结贯彻落实企业安全管理工作，提高食品生产加工企业的生产、加工质量和安全系数，保障消费者用餐安全。

总体情况
经过全面检查，本企业存在隐患主要集中在以下几个方面：
1、厂房建设方面：本企业的厂房面积不足10平方米，且两侧墙壁为厚度不足20厘米的立方墙，对建筑物结构强度和防火防爆性能有很大影响，需要加强改建。

2、设备和物品储存方面：本企业的储物区域没有进行隔离、分层和分类，存放的设备、橡皮、润滑油等易燃易爆物品和生产原料都放在一起，存在严重火灾和爆炸的隐患，必须进行分类储存和标识化管理。

3、生产设备使用方面：本企业在生产过程中，对于设备工作温度和电压等未进行标准化的设置，看起来是为了降低成
本考虑，但会对生产设备的安全性和持久性产生很大的影响，需要进行设备改善和检查保养。

4、食品加工物料来源方面：本企业的食品原料来自于小
作坊，没有严格甄别，导致食品原材料有可能存在重金属污染、细菌超标等问题，食品加工质量得到了很大的影响，需要建立自己的安全保障措施和监管机制。

5、人员合格方面：本企业的员工自制而来，缺乏专业的
操作技能和安全意识，无法准确判断、识别设备故障、操作不当等问题，需要加强员工专业技能培训和生产安全教育等方面。

我们将采取以下措施：
1、加强厂房建设及结构强度、防火防爆等设施建设的整改;
2、规范物品存放，分类储存和标识化管理，对易燃易爆
物品和生产原材料进行分离和统一保管;
3、按照国家标准进行设备改善和监督检查保养，确保生
产设备的安全性和持久性;
4、确保食品原材料来源的质量安全性，采用严格的监管
机制，确保以安全、卫生、健康为前提的食品安全生产;
5、加强员工的人员合格方面培训、加强员工的安全意识
教育等方面，提高员工的技能水平和安全意识，确保食品生产加工企业设施、设备、人员等的安全。

总结：
公司的安全生产检查，为我们提供了一个切实有效地整改环境安全的机会，在今后的生产活动中，我们将严格执行自查报告中提出的各项整改措施，严把各个控制环节关口，充分保证生产活动的安全性和质量度，为消费者提供放心的食品，为公司的健康和可持续发展提供了更加坚实的基础。

谢谢！
敬礼！
政策法规参考：
国务院办公厅关于加强食品安全工作的通知;
国务院关于食品安全的决策稿;
中国食品药品安全法；
中国消费者保护法。