乙醇课件(公开课)
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乙醇与钠反应也产生氢气,
说明乙醇分子中有类似于水的结构, H H 有O－H键 H-C-C-O-H H H
钠+水 现象
浮在水面 熔成小球 四处游动 发出嘶嘶的响声
钠＋乙醇
现象
开始时沉在乙醇底部 不熔成小球 四处游动 发出嘶嘶的响声
乙醇的结构 分子式: C2H6O
烃的衍生物
H H － － 结构式： H－C－C－OH － － H H CH3CH2OH 醇的官能团－羟 结构简式: 基(-OH) 或C2H5OH 乙醇分子可以看作是乙烷 分子里的一个氢原子被羟 基所取代的产物
3、掌握乙醇的化学性质和用途。
溶 剂
饮 料
消毒剂(75% 的乙醇溶液)
燃 料
各种饮用酒里都含有酒精。：
啤酒含酒精：3% - 5%
葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精：8% - 15%
白酒含酒精：38% - 65%
一、乙醇的物理性质
颜 气 状 密 无色透明 色： 味： 特殊香味 态：液体 度： 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3
乙醇
中华民族灿烂的文化史上记载许多 与酒有关的典故和诗文。
1.白日放歌须纵___，青春作伴好还乡。 2.明月几时有，把___问青天。 3.借问_____何处有，牧童遥指杏花村。
酒家 酒 酒
4.花间一壶 影成三人。
酒
，独斟无相亲。举杯邀明月，对
教学目标：
1、了解乙醇的物理性质； 2、了解乙醇的结构；
O=
2：与钠反应时在何处断键( A )
H H
A： ① C： ③
B： ② D： ④
H
④
C—C—O—H
H
③
H② ①
3、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ B ） A.两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有６个完全相同的氢原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基 取代后的产物 D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上 的氢原子不如水中的氢原子活泼
挥发性： 沸点78℃，易挥发 溶解性：和水可以以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物
探究乙醇分子的结构
二、乙醇的结构
乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可能 是哪一种结构呢？（学生活动）
H H
H C—C—O—H H H H
H
H
C—O—C—H H H
理论分析与猜想
探究乙醇分子的结构
H H
H
H
H
烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其它原 子或原子团所取代而生成的 一系列化合物
官能团： 决定有机物化学特性的原子 或原子团
H H － － H－C－C－O－H － － 醇的官能团－羟基 H H 写作－OH
几种常见的官能团名称和符号为：
名称 卤素 原子
羟基 硝基
醛基 羧基
－CHO或 Ｏ －Ｃ－Ｈ －COOH 或 Ｏ －Ｃ－OH
符号
－X －OH －NO2
碳碳双键、碳碳三键
三、 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应
①
H H H—C —C—O—H ， ①处O—H
键断开
H
H
2 CH3CH2OH + 2 Na →2CH3CH2ONa + H2↑
实验室里也常用它作为燃料。 乙醇可用作内燃机的燃料，
2．氧化反应 (1)、燃烧 (彻底氧化)
小结
[随堂检测]
1：下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车
2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4
橙红色
2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O
绿色
上述反应中,被检测的气体是（ CH3CH2OH ），
CH3COOH K2Cr2O7 氧化剂是_____________；氧化产物是________.
C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O
(2)乙醇的催化氧化 实验3-3把灼热的铜丝 插入乙醇中，观察铜丝 颜色变化，并小心闻试
点燃
管中液体产生的气味。
铜丝
Δ
Байду номын сангаас插入乙醇 变黑 溶液中
又变红 有刺激性气味
(2)乙醇的催化氧化幻灯片 18
实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸 入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。
2Cu + O2 C2H5OH+CuO
△
2CuO
CH3CHO +Cu 乙醛
Cu
Δ
+H2O
总反应方程式：
2CH3CH2OH + O2
2CH3CHO + 2H2O
(3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸
世界卫生组织的事故调查显示，大约50%60%的交通事故与酒后驾驶有关。
K2Cr2O7 （橙红色）
醇催氧化过程:
C—C—O—H
H H
H
C—O—C—H
H
H
类似于水 H—O---H 联想：与金属 钠
类似于烷烃类 （煤油的成分之一） 有关
探究乙醇分子的结构
问题：如何设计实验确认？
类比Na与水的反应：
Na＋ H—O—H
Na＋ C2H5—O—H
Na O H + H 2
？
[实验3-2]乙醇与金属钠的反应
现象: 试管中有气体生成,可以燃烧, 烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.
乙醇
Cr2(SO4)3 （绿色）
驾 驶 员 正 在 接 受 酒 精 检 查
H H 一、乙醇的物理性质： ︱ ︱ H—C—C—O—H 二、乙醇的结构： ︱ ︱ H H 三、乙醇的化学性质： 1、乙醇与活泼金属反应 2C2H5OH＋2Na→2C2H5ONa+H2↑ 2、乙醇的氧化反应 点燃 2CO2 +3H2O ①燃 烧： C2H5OH + 3 O2 ②催化氧化： Cu 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 乙醛 四、乙醇的用途：
说明乙醇分子中有类似于水的结构, H H 有O－H键 H-C-C-O-H H H
钠+水 现象
浮在水面 熔成小球 四处游动 发出嘶嘶的响声
钠＋乙醇
现象
开始时沉在乙醇底部 不熔成小球 四处游动 发出嘶嘶的响声
乙醇的结构 分子式: C2H6O
烃的衍生物
H H － － 结构式： H－C－C－OH － － H H CH3CH2OH 醇的官能团－羟 结构简式: 基(-OH) 或C2H5OH 乙醇分子可以看作是乙烷 分子里的一个氢原子被羟 基所取代的产物
3、掌握乙醇的化学性质和用途。
溶 剂
饮 料
消毒剂(75% 的乙醇溶液)
燃 料
各种饮用酒里都含有酒精。：
啤酒含酒精：3% - 5%
葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精：8% - 15%
白酒含酒精：38% - 65%
一、乙醇的物理性质
颜 气 状 密 无色透明 色： 味： 特殊香味 态：液体 度： 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3
乙醇
中华民族灿烂的文化史上记载许多 与酒有关的典故和诗文。
1.白日放歌须纵___，青春作伴好还乡。 2.明月几时有，把___问青天。 3.借问_____何处有，牧童遥指杏花村。
酒家 酒 酒
4.花间一壶 影成三人。
酒
，独斟无相亲。举杯邀明月，对
教学目标：
1、了解乙醇的物理性质； 2、了解乙醇的结构；
O=
2：与钠反应时在何处断键( A )
H H
A： ① C： ③
B： ② D： ④
H
④
C—C—O—H
H
③
H② ①
3、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ B ） A.两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有６个完全相同的氢原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基 取代后的产物 D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上 的氢原子不如水中的氢原子活泼
挥发性： 沸点78℃，易挥发 溶解性：和水可以以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物
探究乙醇分子的结构
二、乙醇的结构
乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可能 是哪一种结构呢？（学生活动）
H H
H C—C—O—H H H H
H
H
C—O—C—H H H
理论分析与猜想
探究乙醇分子的结构
H H
H
H
H
烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其它原 子或原子团所取代而生成的 一系列化合物
官能团： 决定有机物化学特性的原子 或原子团
H H － － H－C－C－O－H － － 醇的官能团－羟基 H H 写作－OH
几种常见的官能团名称和符号为：
名称 卤素 原子
羟基 硝基
醛基 羧基
－CHO或 Ｏ －Ｃ－Ｈ －COOH 或 Ｏ －Ｃ－OH
符号
－X －OH －NO2
碳碳双键、碳碳三键
三、 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应
①
H H H—C —C—O—H ， ①处O—H
键断开
H
H
2 CH3CH2OH + 2 Na →2CH3CH2ONa + H2↑
实验室里也常用它作为燃料。 乙醇可用作内燃机的燃料，
2．氧化反应 (1)、燃烧 (彻底氧化)
小结
[随堂检测]
1：下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车
2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4
橙红色
2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O
绿色
上述反应中,被检测的气体是（ CH3CH2OH ），
CH3COOH K2Cr2O7 氧化剂是_____________；氧化产物是________.
C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O
(2)乙醇的催化氧化 实验3-3把灼热的铜丝 插入乙醇中，观察铜丝 颜色变化，并小心闻试
点燃
管中液体产生的气味。
铜丝
Δ
Байду номын сангаас插入乙醇 变黑 溶液中
又变红 有刺激性气味
(2)乙醇的催化氧化幻灯片 18
实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸 入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。
2Cu + O2 C2H5OH+CuO
△
2CuO
CH3CHO +Cu 乙醛
Cu
Δ
+H2O
总反应方程式：
2CH3CH2OH + O2
2CH3CHO + 2H2O
(3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸
世界卫生组织的事故调查显示，大约50%60%的交通事故与酒后驾驶有关。
K2Cr2O7 （橙红色）
醇催氧化过程:
C—C—O—H
H H
H
C—O—C—H
H
H
类似于水 H—O---H 联想：与金属 钠
类似于烷烃类 （煤油的成分之一） 有关
探究乙醇分子的结构
问题：如何设计实验确认？
类比Na与水的反应：
Na＋ H—O—H
Na＋ C2H5—O—H
Na O H + H 2
？
[实验3-2]乙醇与金属钠的反应
现象: 试管中有气体生成,可以燃烧, 烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.
乙醇
Cr2(SO4)3 （绿色）
驾 驶 员 正 在 接 受 酒 精 检 查
H H 一、乙醇的物理性质： ︱ ︱ H—C—C—O—H 二、乙醇的结构： ︱ ︱ H H 三、乙醇的化学性质： 1、乙醇与活泼金属反应 2C2H5OH＋2Na→2C2H5ONa+H2↑ 2、乙醇的氧化反应 点燃 2CO2 +3H2O ①燃 烧： C2H5OH + 3 O2 ②催化氧化： Cu 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 乙醛 四、乙醇的用途：