研学旅行背景下旅游管理专业人才培养改革——以黄山学院为例

活动组织协调 模拟导游、研学旅行概论、研学旅行手册
能力
实操、计调实务
团队服务能力 导游业务、户外拓展、安全救护、急救管理
（三）内外结合，加强实践教学 研学旅行是一项融资料搜集、实地调查、参观 访问、手工制作、亲身体验、角色扮演、同伴互助等 为一体的综合性社会实践活动，对研学导师的实践 操作能力要求很高。 目前黄山学院旅游管理本科实践教学体系分 为课内实训、课外校内实训、专业见习和毕业顶岗 实习四个环节[4]。在研学旅行背景下，可以进行修 订。①课程内实验实训：在导游模拟实验室学习导 游讲解，在茶吧酒吧学习茶艺、调酒，在前厅学习接 待，在餐厅学习摆台等。②课外参观调研：通过和 校外机构合作，担任研学导师助理，参观研学营地， 担任临时服务人员，协助研学课程等，使学生对研 学旅行服务有实际认知。③校内专业竞赛：通过第 二课堂活动，如创新创业、导游模拟、客房服务技 能、旅游线路设计等竞赛，提高学生的专业素质和 动手操作能力。④校外基地实操：目前已经有成熟 的管理模式，但是以星级酒店为主，可以增加一些 研学旅行基地。 （四）打造校园景区，提升综合素质 校内生产性实训基地建设是教育部为提高学 生职业素质推出的新举措。对旅游管理专业而言， 打造校园景区作为生产性实训基地，为学生提供真 实的职业环境，能够全面培养学生的职业能力和综 合素质[6]。目前全国已有近 20 所学校校园打造成了 国家 A 级景区。 黄山学院校园自然风光优美、文化底蕴深厚、 生态资源丰富，有打造校园景区、开展研学活动的 基础（见表 2）。校园景区既可提升学校形象，亦可 作为研学旅行基地，实现“旅游+教育”的完美融合， 还能全面提升学生综合素质，校园景区在接待地方 中小学生研学的同时，也实现了高等教育服务地方
[4]李德明,王娟,何玉荣.旅游管理专业“211”应用型人才培养 模式研究——以黄山学院旅游管理专业为例[J].黄山学院 学报,2018,20(4):97-99.
[5]代莹.研学旅行视阈下高职旅游管理专业人才培养改革研 究[J].科教导刊(上旬刊),2019(10):27-28.
[6]周丹.试论提高独立学院学生就业能力的主要途径[J].中 国商界(上半月),2010(12):205-206.
收稿日期：2021-02-01 项目基金：安徽省重大线上教学改革研究项目（2020zdxsjg330）；安徽省重大教研项目（2018jyxm1252）；黄山学院 2020 年省级教学示范课
（2020jxsfk30） 作者简介：朱生东（1972—），安徽太湖人，黄山学院副教授，硕士，研究方向为旅游管理专业学生职业素质培养；
朱国兴（1962—），安徽歙县人，黄山学院教授，研究方向为地方旅游发展。
第2期
朱生东，等：研学旅行背景下旅游管理专业人才培养改革
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（二）产品设计能力 研学旅行产品设计不同于一般的旅游线路设 计，需要符合学校、家长、学生等多方面的需求，需 要把学校的教育教学目标和家庭生活目标相结合， 需要把老师带学生“学”的问题和学生自主去“研” 的问题相结合。研学旅行的核心在于要把学生带 到实践当中去，通过研究性学习掌握提出问题、分 析问题、解决问题的实践能力。 （三）实际操作能力 研学旅行过程中研学导师是集导游、教师和主 持人于一身的综合性岗位[3]。他们不仅是活动组织 者、知识讲解者，要组织开展活动并引导游览、研 究、学习、总结；还是研学活动现场的主持人，主持 开营仪式，总结分享晚会，指导学生开展手工制作、 活动角色扮演、现场游戏互动等，更要督促学生圆 满完成各项研学任务，并对学生的完成情况进行检 查和点评[3]。 （四）安全意识 安全是旅游业的生命线，是旅游活动顺利开展 的基础和保障。一方面研学旅行的服务对象是中 小学生，他们活泼好动，对一切充满好奇，但是自控 能力较差，危险识别能力不够；另一方面研学旅行 是在户外进行的集体活动，开放的公共场所各种突 发情况难以预料。因此需要从业人员时刻保持高 度的责任心和警惕感。
责任编辑：徐日莉
Reform of the Training Program for Professionals Majoring in Tourism Management Based on Educational Tourism
—Taking Huangshan University as an Example
岗位核心素养能力，分析工作过程及主要工作任务， 以此为依据，将研学机构的服务标准引入课堂，设计 开发专业课程[5（] 见表 1）。
表 1 基于研学旅行市场需求的课程设置
能力需求
课程设置
基本业务知识
教育学、心理学、课程与教学论、旅游政策 法规、地方旅游资源、徽文化专题
课程设计能力
研学课程开发、研学旅行线路策划、研学 旅行项目开发与运营
参考文献：
[1]万芳.中小学生研学旅行政策的价值分析[J].乐山师范学 院学报,2019,34(10):104-108.
[2]周伟伟.研学旅游背景下陕西研学旅游人才需求分析[J]. 旅游纵览(下半月),2018(12):164，166.
[3]梁刚.研学旅行细分市场下旅游管理专业人才培养方案改 革[J].四川旅游学院学报,2018(2):1-3.
Zhu Shengdong, Zhu Guoxing (School of Tourism, Huangshan University, Huangshan 245041, China) Abstract: In order to meet the requirements of professional talents quality in the face of the rise of educational tourism, tourism management major is required to adjust the direction of running a school. It should carry out the talent training reform from the following four aspects: Adjusting the talent training ob⁃ jectives in accordance with the market demand of educational tourism market; Establishing the profession⁃ al curriculum system in line with the content of educational tourism; Improving the quality of students on the basis of the quality standards required by the educational tourism tutors; Building campus scenic spots according to the model of educational tourism bases. Key words: educational tourism; tourism management major; talent training
第 23 卷第 2 期 2021 年 4 月
黄山学院学报 Journal of Huangshan University
Vo1.23,NO.2 Apr.2021
研学旅行背景下旅游管理专业人才培养改革
——以黄山学院为例
朱生东，朱国兴
（黄山学院 旅游学院，安徽 黄山 245041）
摘 要：面对研学旅行兴起对专业人才素质的要求，旅游管理专业需要调整办学方向，从以下四个方面
三、基于研学旅行的旅游管理专业人才培养
按照研学旅行对人才素质的要求，可以从以下 方面对旅游管理专业人才培养进行改革。
（一）“旅游+教育”，调整人才培养目标 目前的《旅游管理专业培养方案》的培养目标 是旅游人才[4]，而不是研学人才。研学人才需要有 基础知识，如教育学、心理学知识以及地方旅游资 源、旅游文化知识。目前黄山学院《旅游管理专业培 养方案》中教育学课程未开设，心理学课程只开设 “大学生心理健康”，地方文化课程只开设了“徽文化 专题”。以上这些问题应该积极解决。 （二）面向市场需求，进行课程设置 课程体系建设是人才培养的核心。面对研学旅 行市场“旅游+教育”复合型人才的需要，一方面要遵 守国家相关政策，突出高等教育特色以及学校总体 定位；另一方面要面向市场，深入开展企业调研，与 企业管理者、一线工作人员座谈，共同梳理研学旅行
生态环境 水 西 生 态 园 区 、天 都 园 林（含 盆 景 、蓝 莓 园 教育体验 等）、校园森林区（松树林）、动植物标本馆
应用能力 应用能力发展中心（啤酒生产、陶艺实训中
体验
心）
研学旅游 徽文化广场、大学生活动中心、体育中心(体育 服务中心 馆、塑胶操场等)
随着《关于推进中小学生研学旅行的意见》颁 布，我国研学旅行需求迅猛增长，但与之相适应的 人才较为缺乏，面对市场需求，高校怎样做出快速 反应，这是高校发展的关键。目前黄山学院旅游管 理专业还停留在为传统旅游企业，如景区、酒店、旅 行社等培养人才的阶段。黄山学院的办学定位是
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黄山学院学报
2021 年
和人才培养结合的目的。
表 2 黄山学院校园景区研学实践项目
实践项目
实践场地
校园景观 观赏
率水校区大门、听松湖
徽州文化 徽州美术馆、徽派建筑展示馆、图书馆、徽州
鉴赏
文书博物馆
“地方性、应用型”，因此需要紧跟市场需求的变化， 主动按照地方经济和社会发展的需要及时调整旅 游 管 理 专 业 的 办 学 方 向 ，有 针 对 性 地 进 行 人 才 培 养。建议从以下几个方面深入思考：按照市场需求 调整人才培养目标；按照研学旅行课程设置专业课 程体系；按照研学导师素质标准提升学生素质；按 照研学基地标准打造校园景区。
（一）广博的知识 研学旅行作为一门综合实践课程，是让学生在 真实的旅行活动情境中体验和充实书本中未能亲 身理解和体会的科学文化知识：在优秀传统文化类 景点中学习传承中华传统文化；在国情教育类景点 中了解祖国的大好河山，激发爱国情怀；在自然生 态类景点中了解自然、热爱自然；在综合实践类景 点中学会动手操作能力，理论联系实际。因此工作 人员必须具有广博的知识和融会贯通的能力。
一、研学旅行的发展历程
国内研学旅行的发展轨迹是从教育界开展素 质教育先行，到旅游界开展旅游市场操作，再到市 场倒逼政府提供政策供给。研学旅游政策的起点 是国务院办公厅在 2013 年发布的《国民旅游休闲纲 要（2013—2020 年）》，其明确提出了“逐步推行中小 学生研学旅行”的设想。此前只是一些地区尝试把 研学旅行作为推进素质教育的一个重要内容来开 展。此后，国务院以及教育部、原国家旅游局等部 委印发关于研学旅行的文件非常密集，已经达到了 十几个。2019 年《普通高等学校高等职业教育（专 科）专业目录》新增“研学旅行管理与服务”专业，以 应对研学旅行细分市场对旅游人才素质的新需求。
进行人才培养改革：按照研学市场需求调整人才培养目标；按照研学旅行内容配置专业课程体系；按照研学
导师素质标准提升学生素质；按照研学基地模式打造校园景区。
Байду номын сангаас
关键词：研学旅行；旅游管理专业；人才培养
中图分类号：G642.0
文献标识码：A
文章编号：1672-447X（2021）02-0136-03
“读万卷书，行万里路”彰显着自古以来国人重 视“理论知识与实践能力相结合”的教育理念[1]，研 学旅行正是这种理念在新时代的体现。研学旅行 出 现 之 后 ，迅 速 成 为 我 国 教 育 界 促 进 素 质 教 育 改 革、推行中小学生全面发展的重要途径，并在旅游 市场上快速发展，成为一种重要的新兴旅游形式。
自此研学旅行行业迅速实现了从应用场景、市 场规范到人才培养全方位的生态建设，研学旅行必 将迎来极大的发展机遇，但研学旅行的人才，如研 学导师、素质拓展导师、研学计调和研学课程研发 及营地设计与市场开拓人才等都非常缺乏[2]。
二、研学旅行对专业人才素质的要求
目前研学旅行业务的发展亟需四类人才：懂业 务的管理人才，懂教育的课程开发人才，懂实践的 实操人才，懂安全的统筹协调人才。优秀的研学旅 行专业人才必须具备以下基本素质。