厨房美食菜谱：花胶花生鸡爪汤的做法

厨房美食菜谱：花胶花生鸡爪汤的做法
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。

花胶素有“海洋人参”之誉。

它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

花生能提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，它的营养价值绝不低于牛奶、鸡蛋或瘦肉。

这些材料一起煲汤，可以好好地补充胶原蛋白，女性常喝，对皮肤很好。

食材
主料：
鸡爪15只
花生
花胶5g
眉豆20g
蜜枣4粒
新会陈皮适量
步骤
1.花生、眉豆、花胶浸泡。

花胶要提前一个晚上浸泡。

2.鸡爪洗干净，把指甲尖切去。

3.准备好蜜枣、陈皮。

4.花胶切成一小块，飞水。

5.捞起，再次清洗，备用。

6.鸡爪飞水。

7.飞水后的鸡爪，如图所示。

捞起、清洗、备用。

8.待瓦煲的水开了，再加入鸡爪、花胶、花生、眉豆、蜜枣、果皮，慢火煲1.5小时。

9.成品。

小贴士：飞水：就是材料里面的脏东西再次清洗。

花胶要提前一个晚上浸泡，煲时才容易化至汤水。