自制小馒头
40种花样馒头做法
40种花样馒头做法1. 蒸水晶馒头: 将晶莹剔透的馒头皮与肉馅搭配，蒸制出口感爽滑的水晶馒头。
2. 紫薯红豆馒头: 制作内馅时加入煮熟的紫薯泥和红豆馅，蒸出鲜美的紫薯红豆馒头。
3. 叉烧包: 用烤制的叉烧作为馅料，包裹在浓郁的蒸馒头皮中，口感酥软多汁。
4. 豆沙馒头: 用糖和豆沙制作成甜馅，包入馒头皮内蒸制而成，口感甜美。
5. 蒸肉馒头: 用猪肉制成馅料，与调味料搅拌后包入馒头皮中，蒸熟后肉馅鲜嫩多汁。
6. 玉米奶馒头: 加入玉米浆和牛奶制成的糊状物作为主要材料，蒸出原味十足的玉米奶馒头。
7. 芝麻馒头: 馒头皮上撒满芝麻，蒸制后外层酥脆，内部柔软的芝麻馒头。
8. 酸菜肉丁馒头: 将酸菜和肉丁混合，作为馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
9. 枫糖馒头: 将枫糖浆作为馅料，与馒头皮结合蒸制，口感香甜。
10. 胡萝卜鸡蓉馒头: 鸡蓉与胡萝卜丁混合成馅料，包裹在馒头皮中，蒸制出营养丰富的胡萝卜鸡蓉馒头。
11. 马铃薯牛肉馒头: 用煮熟的马铃薯泥和牛肉制成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
12. 香葱虾仁馒头: 虾仁和香葱混合成馅料，包裹在馒头皮内蒸制，口感鲜美。
13. 榴莲馒头: 将榴莲果肉压成泥状，添加适量糖制成果馅，包入馒头皮蒸制而成。
14. 咸鸭蛋黄馒头: 将咸鸭蛋黄切碎，混入馒头内馅，蒸制后口感鲜咸。
15. 菠萝包: 将炒熟的菠萝和肉丁混合，包裹在馒头皮内蒸制，外皮香甜多汁。
16. 海苔馒头: 馒头皮内包裹海苔制成，蒸制后海苔香气四溢。
17. 豆角猪肉馒头: 先将豆角炒熟，再与猪肉混合成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
18. 芋头馒头: 馒头内馅用芋泥搭配，蒸制出芋头的独特香甜味道。
19. 黑芝麻馒头: 在馒头皮内加入黑芝麻粉，蒸制后外皮酥松内馅香甜。
20. 红薯馒头: 将红薯烤熟后制成泥状，用作馒头内馅，蒸制出甜美的红薯馒头。
21. 咖喱馒头: 在馒头内加入咖喱粉制成内馅，蒸制后香气扑鼻，口感独特。
22. 甜豆馒头: 制作内馅时加入炖熟的甜豆，蒸制出甜味十足的甜豆馒头。
幼儿园美食天地：手工小馒头亲子制作教案
幼儿园美食天地：手工小馒头亲子制作教案在幼儿园里，美食教育是非常重要的一环。
通过亲子制作美食，可以培养孩子们的动手能力，增进亲子之间的情感交流，同时也让孩子们在制作中学会合作和共享。
而手工小馒头的制作就是一个非常适合亲子共同参与的美食项目。
一、准备食材1. 面粉：500克2. 酵母：5克3. 细砂糖：30克4. 温水：300毫升二、制作步骤1. 酵母发酵：将酵母和细砂糖加入温水中搅拌均匀，放置10分钟左右，待酵母起泡。
2. 揉面：将面粉倒入盆中，慢慢加入第一步的酵母水，一边加水一边用手揉面，直至揉成光滑的面团。
3. 发酵：将揉好的面团放在温暖处，饧上两小时左右，待面团膨胀至原来的两倍大小。
4. 分割：发酵好的面团排气，分割成适量的小面团。
5. 搓揉：将小面团搓成圆形的小馒头。
6. 蒸煮：将小馒头放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。
三、亲子制作1. 洗手：首先要教育孩子们做饭之前一定要洗手。
2. 材料准备：告诉孩子们要准备好需要的食材和器具。
3. 示范：在亲子制作中，可以先给孩子们做一次示范，让他们知道制作的具体步骤。
4. 动手制作：让孩子们动手揉面、搓馒头，可以适当给予指导和帮助。
5. 亲自操作：可以让孩子们自己操作蒸锅，将小馒头放入蒸锅中，培养他们的自理能力。
四、亲子共享1. 等待：在小馒头蒸煮的过程中，可以和孩子们一起做一些小游戏，让等待的时间更有意义。
2. 品尝：完成后，一起品尝自己亲手制作的小馒头，享受亲子共享的快乐。
五、总结回顾通过制作小馒头这一活动，不仅可以让孩子们学会简单的面食制作技巧，还可以培养他们的动手能力和自理能力。
亲子共同参与制作，也增进了亲子之间的情感交流，让孩子在享受美食的收获了更多的快乐和成长。
希望通过这样的活动，可以让孩子们在幼儿园的生活中更加丰富多彩，也让他们在亲子关系中更加和谐快乐。
六、我的观点我认为亲子制作小馒头是一项非常有意义的活动。
它不仅可以培养孩子们的动手能力，增进亲子之间的情感交流，还可以让他们在快乐的氛围中学会共享和合作。
馒头制作流程
馒头制作流程馒头制作流程馒头是一种非常受欢迎的传统中国面食，常见于早餐、午餐或晚餐。
它有着柔软、松脆、高度膨胀的特点，制作馒头需要一定的技巧。
下面是制作馒头的详细步骤。
原材料准备：1. 高筋面粉500克2. 酵母粉10克3. 温水270克4. 糖20克5. 植物油20克步骤一：发酵1. 将酵母粉与温水混合均匀，待酵母粉完全融化后加入糖搅拌均匀。
2. 将面粉加入一个大碗中，然后将发酵好的酵母水倒入面粉中。
3. 用筷子或手指搅拌面粉和酵母水，逐渐加入其它的温水。
4. 搅拌至面粉和酵母水完全混合，然后开始揉面，直到面团变得光滑、有弹性。
5. 在面团上刷一层薄薄的植物油，用湿布盖住面团。
6. 把面团放在一个暖和的地方，让其发酵大约1个小时，直到面团的体积大约增加一倍。
步骤二：制作馒头1. 取出发酵好的面团，用拳头将其排气。
2. 将面团揉成一个长长的面条形状。
3. 将面条切成小块，每个小块的大小可以根据个人喜好来定。
4. 将每个小块面团搓成圆形馒头，将其放在蒸锅上蒸。
5. 在蒸锅内加入适量的水，然后将蒸锅放在火上，用中火蒸馒头15-20分钟，直到馒头膨胀、变得柔软。
步骤三：出锅1. 蒸好的馒头取出后，关火。
2. 轻轻拿起馒头，用湿布盖住，以保持其柔软。
3. 等待馒头稍微冷却后即可享用。
提示：1. 在制作馒头之前，确保所有的材料都准备好，并确保面团的发酵环境温暖。
2. 在面团发酵的过程中，不要给面团过多的温水，以免面团变得过湿。
3. 揉面的时候，可以在面团上加一些植物油，以防面团粘连。
4. 蒸馒头的时候，不要过度密封锅盖，以免水汽在蒸的过程中流到馒头上。
这就是制作馒头的流程。
馒头是中国最受欢迎的面点之一，制作过程虽然简单，但需要一定的经验和技巧才能做出美味的馒头。
希望这个流程能帮助你成功制作出好吃的馒头，享受美食的乐趣！。
4种家庭蒸馒头的方法步骤
4种家庭蒸馒头的方法步骤4种家庭蒸馒头的方法步骤蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克！本文是小编精心收集的4种家庭蒸馒头的方法步骤，仅供参考！蒸馒头的方法准备好主要食用材料：中筋面粉 250g;辅助材料：酵母2.5g，白糖25g，牛奶150g;配方：首先把所有材料都混合，然后用筷子进行搅拌。
然后再用厨房机1档，进行搅拌20分钟。
将面团弄成略带韧性，不沾手，不沾盆。
把它压扁卷成条状，然后将它切成8份弄好后就把它放进烤箱，用发酵功能，发酵30分钟。
将放在锅里发酵好的馒头，用冷水，盖好，开大火，开始蒸20分钟，等水开了之后改用中火。
最后等熄了火之后，5分钟才把锅盖打开，就可以开吃松软的馒头了!4种家庭蒸馒头的方法步骤做法一第一步、准备所需材料1.主料：面粉1000克。
2.辅料：牛奶600克、豆沙适量、酵母(干)10克、白糖30克。
第二步、发面3.将所有材料和成面团放入盆中，将蒸锅放1/4锅清水烧热。
4.将蒸锅放上蒸帘，和好的面团放盆里，再连盆放到蒸帘上，盖上蒸锅的盖子，等面团发酵。
5.将面团发酵至2~3倍大。
第三步、馒头和豆包的成型6.将面切成剂子，然后揉圆擀成中间厚四周薄的圆皮，放上豆包馅。
7.一只手托着，另一只手收拢皮的四周。
8.收拢后捏紧，用双手倒光滑或放面案上揉圆，即成。
第四步、第二次饧发及蒸制9.将刚才发面用的蒸锅和水再利用起来，将蒸帘抹上油。
10.将做好的馒头和豆包生坯摆放在蒸帘上，之间的空隙一定要留的大一些，因为这样烝出来的馒头会涨的很大，馒头之间会粘在一起，虽然不影响口感但不美观，我为了一次将所有的面蒸完就摆的稍紧了一些。
11.将蒸锅的上下帘都摆满馒头生坯后盖上锅盖，大火半分钟，也是摸着锅盖有热乎气就行了，千万别烧开锅或锅盖烫手，关火，让馒头和豆包生坯再饧发20分钟，这样馒头生坯又发酵了一次。
长大了一些。
12.重新开火，大火蒸20分钟，关火，将盖子拿下，不然水蒸气滴上，馒头不好看。
厨房美食菜谱：奶香小馒头的做法
厨房美食菜谱：奶香小馒头的做法
孩子就爱吃小馒头沾炼乳。
总是买着吃，贵不说，还有防腐剂什幺的添加剂。
自己动手做，孩子爱吃，家长放心。
食材
主料：
面粉
牛奶
白糖适量
发酵粉适量
泡打粉适量
步骤
1.面粉中放入泡打粉和糖，牛奶中放入发酵粉，搅拌至发酵粉融化。
2.用牛奶和面，揉至表面光滑。
醒发5分钟。
3.把醒好的面搓成细条，切成一个个的小剂子。
4.切好的小馒头码放在蒸屉上。
5.码放整齐，中间预留空隙。
继续醒发30分钟，直到每个馒头发到原来的两倍大为止。
6.蒸锅加水烧开，水开后，上屉蒸20分钟。
蒸好的小馒头，孩子觉得蘸上炼乳好吃，我却偏爱酱豆腐，哈哈。
小贴士：这个办法是和电视上学的，从和面到蒸熟有一个小时就够了。
不用发面发几个小时。
而且馒头又大又软，还不会塌下去。
馒头的制作方法和步骤
馒头的制作方法和步骤第一篇：传统手工制作馒头馒头是我国传统的主食之一，制作方法也非常简单。
下面就为大家介绍一下传统手工制作馒头的步骤。
材料：1. 面粉500克2. 干酵母2克3. 糖20克4. 盐8克5. 沸水200克6. 冷水适量步骤：1. 准备好所需材料。
2. 将面粉、干酵母、糖和盐混合均匀。
3. 将混合好的面粉放入大碗中，加入沸水。
4. 用筷子搅拌，直到面粉和沸水混合均匀。
5. 然后用手揉成面团。
6. 慢慢加入适量的冷水，揉成软硬适中的面团。
7. 将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵大约1个小时。
8. 揭开湿布后，将面团搓成长条状，分割成大小均匀的小块。
9. 将小块面团揉成圆球状。
10. 准备将揉好的小面团搓成馒头的步骤：10.1. 将圆球状的面团摆在手掌心。
10.2. 用另一个手掌在面团上慢慢旋转，使面团变得更为圆整。
10.3. 然后用大拇指将面团按压中间。
10.4. 把剪刀剪一下，削去中间面团的背部。
11. 把制作好的馒头码放在蒸馒头的竹筐中，注意馒头之间需要留出一定的距离。
12. 在锅中加入适量的水，放入切成小块的大葱、姜，放入馒头竹筐，开火蒸15-20分钟。
13. 等馒头完全蒸熟后，关火，拿出馒头，放入容器中，立即用锅盖或毛巾盖上，这样可以使馒头更为松软。
以上就是传统手工制作馒头的详细步骤，只要按照上述步骤一步步来做，就可以轻松制作出美味的馒头了！第二篇：机械制作馒头随着科技的不断发展，越来越多的家庭使用机械来制作馒头。
相比于手工制作，机械制作可以更快、更方便地制作出大量美味馒头。
下面就为大家介绍一下机械制作馒头的步骤。
材料：1. 面粉500克2. 干酵母5克3. 糖30克4. 盐10克5. 沸水200克6. 冷水适量7. 馒头机步骤：1. 准备好所需材料。
2. 将面粉、干酵母、糖和盐混合均匀。
3. 将混合好的面粉放入大碗中，加入沸水。
4. 用筷子搅拌，直到面粉和沸水混合均匀。
简单易学幼儿园面点步骤
简单易学幼儿园面点步骤嗨，亲爱的家长们、幼师们，今天我要和大家分享超级简单易学的幼儿园面点制作步骤哦。
一、可爱的动物小馒头1. 准备材料咱们得先把材料准备好呀。
面粉那是肯定不能少的，就像盖房子的砖头一样重要呢。
高筋面粉或者中筋面粉都可以，大概来个200克吧。
还需要酵母，酵母就像是小魔法粉，能让面团像气球一样膨胀起来，3克左右就够啦。
再加上100毫升左右的温水，白糖10克，白糖就像是给馒头加点甜美的小惊喜。
2. 揉面团把面粉倒在一个大盆子里，就像给面粉们找了个大操场。
把酵母和白糖撒在面粉上，然后慢慢地倒入温水。
开始揉面团啦，这就像在给面粉做按摩呢。
揉呀揉，刚开始的时候面粉可能会有点调皮，不太听话，不过别怕，坚持揉个10分钟左右，直到面团变得光滑，就像小宝宝的脸蛋一样。
这时候，你可以用手指轻轻按一下面团，如果面团上的小坑慢慢弹回来，那就说明面团揉好啦。
我家孩子看到我揉面团的时候，总是兴奋地说：“妈妈，面团好像在变大呢！”哈哈，确实呢。
3. 造型面团揉好后，咱们就可以开始做可爱的动物造型啦。
把面团分成几个小面团，就像分糖果一样。
比如说，我们要做小兔子馒头，就把一个小面团搓成椭圆形，这就是小兔子的身体啦。
再揪下一小点面团，搓成两个小长条，这就是小兔子的耳朵啦。
然后用筷子在椭圆形面团的前面戳两个小洞，把耳朵插进去，再用红豆或者黑芝麻给小兔子做眼睛。
哇，一只可爱的小兔子馒头就做好啦。
小朋友们要是看到这么可爱的馒头，肯定会高兴得跳起来，就像小猴子看到香蕉一样。
4. 发酵与蒸制把做好的动物小馒头放在蒸笼里，下面铺上蒸笼布，可别让小馒头粘在蒸笼上啦。
让它们在蒸笼里再发酵个15 - 20分钟，这时候你会发现小馒头又长大了一点呢。
然后就可以开火蒸啦，蒸个15分钟左右，关火后再焖个3 - 5分钟。
打开蒸笼的时候，那香喷喷的味道就像魔法一样弥漫开来，小朋友们闻到肯定会迫不及待地想要吃啦。
二、彩色饺子1. 材料准备做彩色饺子的材料也不难找。
10种馒头的做法配方，给多少钱都不换，学会了，开馒头铺肯定火
10种馒头的做法配方，给多少钱都不换，学会了，开馒头铺肯定火【南瓜馒头】用料：面粉1000g，南瓜300g，酵母粉10g，枸杞数粒做法：南瓜去皮切块。
蒸锅蒸熟，用勺子碾成泥，加酵母粉和少量水，活到面粉中。
活成面团，静置一个小时。
待面团发好，揉出排气，搓成条，切段。
揉成馒头样，用刀刻出南瓜纹路。
顶部插入泡好的枸杞，放入蒸锅，二次发酵15分钟，开火，上气蒸15分钟即可。
【小馒头】用料：土豆淀粉140g，玉米淀粉15g，低粉5g，糖粉30g，奶粉20g，泡打粉3g，鸡蛋1个做法：将材料用克称称好。
蛋液加糖粉搅拌均匀。
将各种粉类加入到蛋液中，揉成面团。
搓成长条。
切成小丁，比黄豆粒稍微大点即可。
搓圆摆放在烤盘上，烤箱180度预热，烤大约十分钟上色即可。
【红糖馒头】用料：面粉，红糖，水，酵母做法：红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热。
面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，搅拌至无水份。
再改用手柔成光滑的面团。
盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大。
准备好蒸锅加水适量冷水，在蒸盘表面刷一层薄薄的油，防止馒头沾锅。
把发酵好的面团重新揉均匀，揉出汽泡。
把面团擀成长薄片。
然后再卷起来。
用刀切成大小均匀的份量。
用手轻轻的捧捧面团，尽量搓平整。
把馒头胚放在涂过油的蒸盘上，醒30分钟左右。
馒头大了一圈后，盖上锅盖，冷水开始蒸。
上气以后蒸15分钟，关火5分钟左右再打开锅盖。
蒸熟后的红糖馒头。
【牛奶刀切馒头】用料：面粉400g，纯牛奶，酵母3g，水适量做法：准备好面粉，牛奶。
在碗中倒入少量牛奶，放入微波炉加热至温热，加入酵母，搅拌至酵母溶解。
将牛奶倒入面粉中。
慢慢倒入牛奶，先用筷子搅拌成絮状，在用手和成面团，包上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
拨开面团里面呈蜂窝状，发酵完成。
垫板上撒干面粉，把面团揉光滑，成长条状。
用刀切成均匀的几个馒头坯子。
用手稍做整形即可。
全部做好后醒发20分钟。
锅中加水，水开后蒸20分钟。
蒸好后拿出晾凉。
馒头的17种做法，口感松软有食欲，入口筋道耐嚼营养高
馒头的17种做法，口感松软有食欲，入口筋道耐嚼营养高一、刀切奶香馒头食材面粉200克、淡奶油40克、清水70克、酵母3克、细砂糖20克。
做法1、准备材料：面粉、细砂糖、酵母、奶油和水我倒一起了。
2、把面粉酵母和糖倒在一起。
3、一边用筷子搅拌面粉一边倒入液体，搅拌成絮状。
4、用手把面团揉至光滑。
5、盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，可以用手指蘸点面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩面团不塌秧就是发酵好了。
6、把面团取出按扁排气后滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟。
7、把面团按扁擀成长方形的薄片，表面用手抹点水。
8、从上至下把面片卷起来，滚至一样的厚度。
9、略微按扁，用刀切小段。
10、生胚底下垫油纸或者蒸屉刷层油，锅内放温水，盖盖发酵约20分钟。
11、面团发至差不多2倍大后直接冷水开火蒸，10分钟后关火焖3分钟再开盖。
二、健康全麦馒头食材全麦粉40克、面粉210克、酵母4克、糖10克、水120克。
做法1、面粉里加全麦粉、白糖、酵母、水，和成较硬的面团，等待发酵。
2、面团发到蜂窝状。
3、将面团再次揉至光滑。
4、面团擀成长方形。
5、顺长卷紧，分成7份。
6、将馒头坯摆入蒸锅，静置15分钟后开中大火，上汽后蒸15分钟。
7、焖10分钟再揭盖子。
三、奶香小馒头食材中筋面粉250克、酵母3克、白糖15克、炼乳适量、牛奶120克。
做法1、面粉中加入酵母，白糖拌匀后分次加入牛奶。
2、用筷子搅拌成雪花状，经过揉搓，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子放温暖处发酵。
3、面团发酵至二倍大。
4、发酵好的面团充分排气后，擀成薄面片。
5、面片上涂上一层水后卷成卷。
6、切成大小合适的卷。
7、蒸板上涂一层薄油，放入做好的馒头，盖上盖子，二次发酵十五分钟后，开火烧开水，转中小火蒸十五分钟，焖五分钟即可。
四、手工白雪馒头食材面粉300克、酵母3克、白糖20克、温水140毫升。
做法1、准备面粉。
把白糖加入面粉里搅拌均匀。
2、酵母倒进35度左右的温开水里，静置5分钟。
12种小动物馒头的做法
12种小动物馒头的做法馒头作为中国传统的主食之一，受到了广大人民的喜爱。
除了传统的白馒头外，现在还有各种形状的花样馒头，在家里做一些有趣的小动物馒头，既可以让孩子们开心地享用，也能增添家庭的乐趣。
下面将介绍12种小动物馒头的做法，希望能给您带来一些灵感。
1. 兔子馒头材料：•中筋面粉：500克•干酵母：3克•细砂糖：20克•温水：适量步骤：1.将中筋面粉、干酵母、细砂糖和适量温水混合搅拌，揉成光滑的面团。
2.静置20分钟，让面团发酵至两倍大。
3.取出面团，分成大小相等的小团。
4.将小团擀成长条，卷起成兔子形状。
5.涂抹少许水在兔子的耳朵上，插入黑芝麻作为眼睛。
6.将兔子馒头放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
2. 熊猫馒头材料：•中筋面粉：500克•干酵母：3克•细砂糖：20克•温水：适量•香菇：2个•黑芝麻：适量步骤：1.将中筋面粉、干酵母、细砂糖和适量温水混合搅拌，揉成光滑的面团。
2.静置20分钟，让面团发酵至两倍大。
3.取出面团，分成大小相等的小团。
4.将小团擀成圆形，放入切好的香菇作为熊猫的眼睛。
5.用面团擀成长条，插入黑芝麻作为熊猫的鼻子。
6.将熊猫馒头放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
3. 小狗馒头材料：•中筋面粉：500克•干酵母：3克•细砂糖：20克•温水：适量•鸡蛋：1个•黑芝麻：适量步骤：1.将中筋面粉、干酵母、细砂糖和适量温水混合搅拌，揉成光滑的面团。
2.静置20分钟，让面团发酵至两倍大。
3.取出面团，分成大小相等的小团。
4.将小团擀成椭圆形，用鸡蛋涂抹在面团上，插入黑芝麻作为小狗的眼睛。
5.用面团擀成长条，插入黑芝麻作为小狗的鼻子。
6.将小狗馒头放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
……经过以上12种小动物馒头的制作，您可以尝试制作出各种可爱的形状，为家人们带来惊喜和欢乐！Enjoy it！。
3个鸡蛋,一碗面粉,不放一滴水,做孩子爱吃的小馒头,香软营养
准备的食材：面粉300克，鸡蛋5个，牛奶50克，酵母3克，白糖30克
来看看做法
1、面粉放入盆中，打入鸡蛋，然后放入酵母，白糖，混合均匀
2、然后倒入牛奶，上手揉成面团，放在盆中，盖上盖子醒发到2倍大
3、案板抹上面粉，把面团拿出来揉光滑，然后在用擀面杖擀成方形的面饼
4，用刀把面饼切成长条，然后在切成小方块，大小自己喜欢
5、小火热锅，把小面饼放入锅中，盖上盖子烙3分钟，然后摇晃下锅，翻个面，继续烙到金黄色就可以出锅了
鸡蛋奶香小馒头就做好了，孩子超级爱吃的，朋友们可以在家里给孩子做哦，都学会了吧，外脆里软，非常的香，大家喜欢的就在下方给敏姐留言哦，关注敏姐每天都有更新哦。
发酵粉制作馒头实验
发酵粉制作馒头实验
材料：
- 300克面粉
- 5克酵母
- 150毫升温水
- 适量食盐
步骤：
1. 将酵母加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母激活。
2. 将面粉放入一个大碗中，加入激活的酵母水，搅拌均匀，形成粘稠的面糊。
3. 将面糊盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面糊的体积明显增大。
4. 用手搅拌一下面糊，并加入适量的盐，继续搅拌均匀。
5. 将面糊倒在桌面上，用手揉搓，不断折叠，直到面团变得光滑，有弹性。
6. 将面团分成小块，每个块大约30克左右。
用手将每个小块搓成圆球。
7. 将搓好的小面团放在一个平底锅或蒸锅上，用湿布盖住，再次发酵30分钟。
8. 开启蒸锅，用中小火蒸10-12分钟，直到馒头变得蓬松。
9. 关火，等馒头稍微冷却一下后，即可享用。
注意事项：
- 发酵过程中，要保持面糊的温暖和湿度，可以将碗放在室温较高的地方，或者用湿布覆盖碗口。
- 酵母的量可以根据自己对发酵速度的喜好进行调整，但不要
超过10克。
- 揉面团的时候，要用力揉搓，使面筋充分发展，馒头才能更加松软。
- 蒸锅开启后，要保持中小火，以免馒头受热过快而导致底部糊焦。
馒头做法与配方
馒头做法与配方
馒头是一道简单又经典的中国传统食品。
下面是制作馒头的配方和步骤：
配料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：约250毫升
- 少量盐和白糖
步骤：
1. 将面粉、酵母、盐和白糖混合在一起。
2. 慢慢加入温水，并边倒水边搅拌，直到所有成分混合均匀。
3. 将混合物揉成一个光滑的面团，然后将其盖上湿布，静置发酵1-2小时，或至面团体积增大约一倍。
4. 在发酵期间，准备蒸锅并加热。
5. 取出发酵好的面团，再次揉捏几分钟，然后将其分成小块（根据个人喜好的大小）。
6. 将每个小块面团用手掌搓成圆形馒头。
7. 将搓好的馒头放入蒸锅中，保持适当的间距，以便它们在蒸煮时膨胀。
8. 盖上锅盖，用中高火蒸10-15分钟，或直到馒头表面变得光滑、有弹性。
9. 关火后，静置几分钟，然后小心打开锅盖，让馒头冷却片刻。
10. 可以享用新鲜出锅的馒头啦！可以搭配各种食材，如炖汤、包肉夹馒头等等。
这是制作馒头的简单配方和步骤，希望您喜欢！。
家常面食——迷你黑白小馒头
北方人，面食隔段时间不吃就会想，这几天天好，人又爱动了，早上起来发了一点面，可是现在温度低了发酵没那么快，家里的怡宝烤箱有发酵功能，就放进箱里发酵，中午出去了一趟，回来刚好发的差不多了，就蒸了这个双色馒头。
下面这些面粉的量只蒸出了10个很小的馒头，如果家里人多的话可以将量加倍。
材料：
白面团：面粉100克，水50克，酵母粉3克；
黑面团：面粉80克，黑米粉20克，水50克，酵母粉3克。
做法：
1.将白面团和黑面团分别合好揉光滑，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大；
2.将白面团与黑面团在案板上擀成厚约0.5毫米的长方形薄片（如果擀的时候发粘可以在面板上撒些生面粉）；
3.将白面片与黑面片摞在一起，从窄面卷起来，搓成长条，用刀切割为每个约30克的剂子，用手整好形；
4.蒸锅加水，铺上屉布，将馒头生胚逐个摆入锅中，每个之间要留有一定空隙，盖上盖，开火，最小火烧20分钟，让馒头生胚在逐渐升温中最后发酵，开大火至水全沸，再蒸10分钟，关火，余温焖5分钟，开盖，揭锅即可。
做馒头的配方和技术
做馒头的配方和技术
一、不醒发直接蒸法
面粉500g，水275g，酵母5g，5g内脂，3g小苏打，10克糖。
做法：1.面、内酯、小苏打放一起和均。
2.酵母、糖、水放一起搅拌均匀。
3.把1和2的原料放一起揉成面团。
搓成长条，切大小均匀的剂子，我们自己在家吃一般切10个剂子。
4.上屉大火蒸15分钟即可，焖两分钟出锅。
二、馒头店多层大屉馒头
1斤面粉，100克糖，3克酵母，温水200克，使劲揉搓，醒发好有细孔状态就可以。
揉成长条，切段，放屉上摆好，二次醒发膨胀。
9成开的水大火蒸10分钟，焖2分钟。
三、酵母稀老面法和面（加泡打粉）
60克面，0.3克，120克水，发2小时以上成稀老面（如果大批量做，可以减少酵母用量，比如1斤面，放2克酵母）。
原理在于菌体多会起到增量发酵作用。
加入500克面，260克水，3克酵母，两克泡打粉，10克糖。
揉好后擀大片，卷成长条（有机器用机器压大片），搓成长条，切段，放入笼屉醒发两倍大，9成开的水，中火转大火蒸12-15分钟。
四、法国干老面法
面500克，酵母3-5克，糖10克，盐1-2克，水280克，
和面，揉搓。
最好多揉一会。
放盆里，封膜，放冰箱醒发8小时。
取出，加入2克小苏打，100克干面揉搓成长条，切剂子，揉成球，再放案板上搓成柱形，放笼屉里码好，锅水提前烧70度，屉放上面醒10分钟。
中火转大火蒸15分钟。
焖1-2分钟。
幼教知识-幼儿园花样制作的小馒头
幼儿园花样制作的小馒头棒棒糖花卷食材明细：面粉800克、奶粉50克、胡萝卜泥150克、豆沙100克、糖50克、酵母10克、发酵粉10克。
1.面粉分三份分别和胡萝卜泥、豆沙、水和成面团，醒发半小时，分别擀成大小差不多的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。
2.切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。
另外把面饼按扁，包入馅心，又变成了另外的一种花面点。
玉兔馒头食材明细：面粉600克、酵母克、白糖45克、水适量。
1.面粉中加入酵母、白糖和温水和成团，饧15分钟。
分割成每个50克的剂子。
2.搓成50公分的长条，对折起来。
3.从右边卷起，左边向上弯曲。
4.用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。
5.放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。
焖3分钟出锅。
刺猬包子食材明细：面粉500克、牛奶300克、花生馅60克、糖50克、酵母5克、泡打粉6克。
1.除馅以外的原料放在一起揉成面团。
饧发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成像刺猬一头尖的形状。
2.用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。
醒发一会，放入蒸箱蒸熟。
紫米玫瑰馒头食材明细：面粉500g、酵母粉5g、紫米汤适量。
1.紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。
2.将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中成面团。
3.盖上湿龙布，放在温暖处自饧发。
4.饧发好的面团。
5.将发好的团揉匀，排气。
6.揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张1/4处。
7.将叠好的面片卷起来。
8.再从中间切开。
9.断面朝下，即成两个花坯，再整理成型。
10.将做好的生胚盖上毛巾饧15分钟。
11.将饧好的面团放入蒸锅中。
12.旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
小经验：蒸好的馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖。
是不是看了心动了？其实做饭就是这样，稍微动一点心思，就能让手中的食物变得灵动而有趣！如果给孩子们来上这样香喷喷的，好看又可爱的食物，孩子们肯定是吃嘛嘛香。
小馒头的配方
小馒头的配方
一、配方（301g）：
面粉、盐、水、甜美素、白砂糖、香精、干酵母；
二、操作要点：
1、干酵母用量为面粉量的0.3%~0.5%，先用5g白砂糖加30℃温水2kg活化，混匀静置10~15分钟；
2、和面：取50％的面粉、50%的水在单轴S型或曲拐式和面机中搅拌5～10分钟，至面团不粘手、有弹性、表面光滑发酵室，面团温度要求30℃。
3、发酵：在室温28～30℃，相对湿度80％左右的发酵室内发酵约2小时，至面团体积增长1倍、内部蜂窝组织匀称、有明显酸味时完毕。
4、其次次和面：将已发酵的面团投入和面机，然后加入剩余的干面粉、辅料和水，搅拌10～12分钟至面团成熟光滑。
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5、成型多采纳双辊螺旋成型机完成面团的定量分割和搓圆，然后装人蒸屉（笼）内去醒发。
6、醒发温度38℃，相对湿度80％左右，醒发时间25~30分钟。
7、汽蒸锅炉蒸汽，时间6~7分钟。
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厨房美食菜谱：奶香小馒头的做法
厨房美食菜谱：奶香小馒头的做法
烤箱版的奶香小馒头，趁热吃外面脆脆的，里面软软的，介于馒头和面包之间，奶香味十足
食材
主料：
面粉400ml
奶
酵母4g
糖
鸡蛋黄1个
步骤
1.除了鸡蛋以外的所有材料倒入面包机，采用发面功能进行醒发
2.发至两倍大，均匀分成小剂子，揉圆，等待十五分钟二次发酵
3.二次发酵好后均匀刷上蛋液
4.入烤箱175度烤15分钟，根据大小可适当缩短或增加烤制时间
5.大功告成，趁热吃很香，我中间还刷了层蜂蜜
6.成品
小贴士：剂子小点，因为发酵的时候还会长大，稍微小点好熟。
学生做馒头方案
学生做馒头方案简介馒头是一种非常受欢迎的中式面食，由于制作过程相对简单，所以很适合学生们自制。
本文将介绍一种基本的学生制作馒头的方案，希望能帮助到有兴趣尝试制作馒头的学生们。
所需材料1.面粉 - 500克2.酵母 - 5克3.白糖 - 10克4.温水 - 适量制作步骤1.准备工作：将面粉过筛，让面粉松散开来，便于和面。
将酵母放入一个小碗中，加入适量温水（注意水的温度不要过高，否则会影响酵母的发酵效果），用勺子搅拌均匀，待酵母完全融化后，加入白糖搅拌均匀，使其激活。
2.和面：将激活过的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面糊状，然后再用双手揉成面团。
揉面的时候要用力，直到面团变得光滑有弹性。
3.发酵：用湿布盖在面团上，放置在温暖的地方进行发酵。
通常需要1到2小时，直到面团的体积大约增加一倍。
发酵的时间会受到周围温度的影响，所以要根据实际情况来确定具体时间。
4.揉制：发酵完成后，将面团揉制成长条状，然后将长条切割成小块，每个小块的大小根据个人喜好而定。
揉制的目的是为了让面团中的气体排出，以防出现馒头发硬的情况。
5.二次发酵：将揉制好的小块放在盘子上，盖上湿布再次进行发酵。
这次发酵的时间要比第一次短，大概在30分钟到1小时之间。
6.蒸馒头：将发酵好的小块放入蒸锅中，注意要保持适当的间距，防止蒸熟后粘在一起。
大火蒸开后改为中火，蒸制10-15分钟即可。
7.完成：蒸好的馒头表面会有明显的褶皱，香气四溢。
取出后放凉片刻即可食用。
注意事项1.酵母的选择很重要，推荐使用干酵母，其保存时间较长且使用方便。
2.发酵需要一段时间，要选择一个温暖的地方，室温约在25-30摄氏度为宜。
3.揉面的时候要用力，不要留下空气，以免影响馒头的质地。
4.在进行二次发酵时，建议将面团放在一个大一些的容器中，以防止馒头粘在一起。
5.蒸馒头时要注意火候，不要蒸得太久，否则会导致馒头过干。
结论制作馒头对于学生来说是一项既有趣又有挑战的实践活动。
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自制小馒头——法一 (2007-10-01 00:26)
标签：美食/厨艺分类：休闲小吃
材料：蛋黄半个，黄油一大匙，水15ml,糖15g，华夏自发粉
做法：1.在碗里放半个蛋黄，一勺黄油，水15ml,糖15g一起搅拌均匀，再加入华夏自发粉，和成面团，充分揉匀。
2.在烤盘摸油，手上也摸一点油，然后将面团搓成小球，放在烤盘上。
烤箱200度，烤15分钟即可。
7分钟时把烤盘转个个，让它受热均匀。
（也可以用同样的方法把面团撮成小条就是磨牙棒了）
又试蛋糕——杯子蛋糕（1份量）(2007-09-05 12:24)
分类：小魔女的心头好【点心】
材料：奶油10g，细砂糖10g，全蛋液10g，特殊自发粉25g，葡萄干少许
做法：1、将葡萄干用开水泡软并洗净；
2、将奶油、细砂糖放在容器里稍微打发；
3、将蛋液加入奶油糖拌匀；
4、加入自发粉，用慢速拌匀，不要搅拌太久，拌成面糊；
5、面糊中加入泡好的葡萄干，将面糊放入烘培纸杯中；
6、放入烤箱，以上下火170度温度，烤20分钟即可。
幼儿园的食谱（一餐两点）(2007-09-03 10:59)
分类：家有小女初长成【原创】周一周二周三周四周五
早点豆浆
达能夹心
豆浆
康元小熊
豆浆
达能香脆
豆浆
鬼脸嘟嘟
豆浆
万年青
午餐三鲜牛柳面
大米饭
盐水对虾
胡萝卜
笋瓜炒肉丝
西红柿瓠子汤
麦片米饭
红烧肉圆
蒜蓉苋菜
丝瓜木耳鸡蛋汤
大米饭
虾皮肉末蒸鸡蛋
豇
饼干的制作(2007-09-30 23:54:09)
分类：面点推荐
材料：蛋黄半个，黄油1勺，糖15g，盐少许，水40ml，华夏自发粉（没有自发粉可以用华夏面粉加4分之1勺泡打粉）
做法：将蛋黄，黄油，糖，少许盐一起放入碗中，搅拌均匀，加水40ml,搅拌匀后加入面粉和成面团，再把面团擀成2mm的薄片，用模具压出形状，烤盘抹少许油，将压好的饼干放在烤盘上。
烤箱200度烤10分钟即可，5分钟时把烤盘转个个，让它受热均匀。
美味铜锣烧(2007-09-29 01:06:45)
分类：早餐推荐
材料：蛋黄半个、糖10g、植物黄油少许、水30ml、华夏自发粉、果酱。
做法：碗里放半个蛋黄、糖10g、少许黄油、水30ml搅拌均匀，再加入华夏自发粉调成面糊，面糊要搅拌到没有颗粒。
把面糊倒在平底不粘锅里摊成2个一样大小的小饼，用小火摊到两面颜色都变深了即可。
一般铜锣烧中间都是夹豆沙馅，我们就用果酱代替把。
把孩子喜欢吃的果酱夹在两个小饼中间就是铜锣烧了.
油条的制作(2007-09-29 00:40:30)
分类：早餐推荐
材料:
蛋黄1/3个,黄油1g,盐少许,水30ml,华夏自发粉或北京麦可富
自发粉.
做法：把蛋黄，黄油，少许盐一起放碗中，加水调匀，倒入面粉和成面团，面和的软些，将面团擀成厚片，切成条，2条捏在一起抻一下，在放到油锅里炸，中火炸至金黄色即可。
这是少量油条的用量，根据孩子吃的多少增加材料的量。
还可以做成油饼，糖油饼，薄脆。
炸面包圈或面包棒(2007-09-29 00:49:06)
分类：早餐推荐
材料：蛋黄1/3个，黄油1g，糖10g，水50ml，华夏自发粉或麦可富自发粉
做法：蛋黄，黄油，糖一起放入碗中，用水调匀，加入面粉和成面团。
将面团擀成条，做成面包圈的形状，入油锅炸，中火炸至金黄色即可。
做成条状炸就是面包棒了。
可以蘸果酱，蜂蜜，白糖吃。
麦可富自发粉做面包(2007-09-29 00:53:34)
分类：早餐推荐
材料：蛋黄少许，黄油1/3勺，水30ml,盐3g，糖3g,北京自发粉,华夏自发粉2-3勺
做法：在碗里放少许蛋黄，1/3勺黄油，水，盐和糖搅拌均匀，加入北京自发粉的同时加入2-3勺华夏自发粉和成面团。
将面团团成面包的形状放在一个密封的金属饭盒里发酵，把饭盒放在暖和处1小时左右，看到面团比原来大了1倍就可以烤了。
烤箱175度烤20分钟，10分钟时转一下烤盘，让它受热均匀。
面包根据自己的口味来放盐和糖。
（用北京的自发粉做面包发酵的时间要短一些，而且烤出来的面包味道也很好，最好现做现吃。
面包不要放的时间太长了，口感会不好的。
）
面包剩下就会变硬，我们可以把面包切成片，在上面抹一点黄油撒一些白砂糖，再放到烤箱烤5-10分钟，就是香香脆脆的面包干了。
还可以把变硬的面包搓成面包渣，放在冰箱里冷冻，做香蕉派的时候就可以
用了。
超市搜货（待续）(2007-07-06 11:44:57)
(我在超市拍的食品图片，并非说孩子都能吃，上面标有蛋白质含量，大家可以根据自己孩子平时的苯丙氨酸耐受能力进行换算。
我女儿吃过蛋黄派和一些糖类，测过没有问题。
但各个孩子的情况是不一样的，如果尝试新的食物，特别是低龄孩子，最好吃完测一下。
超市的零食是用来尝鲜，或者外出携带方便，耐受能力强的孩子可以有选择的尝试一下。
以上是个人看法，仅供参考。
)
一、蛋糕篇
二、饼干篇
三、糖果篇
炒豆豆的姊妹篇——烤棍棍、烤圈圈、烤饼干(2007-06-28 14:38:52)
分类：小魔女的心头好【点心】这是一道无论大孩子还是小宝宝或是小小宝宝都可以吃的点心，我个人很满意这次的作品（可能外形差些，口感很好，特别推荐棍棍和稍厚的饼干）。
大家不妨都来做一做吧。
发现最近大家都在尝试炒豆豆，效果都不错，于是今天乘胜追击，又试了试炒棍棍、圈圈和饼干。
不过，今天一直下雨，不知是不是天气潮湿的原因，炒出来的东东放一个小时就
受潮了。
于是改成烤东东，一试之下，效果还真的很好呢。
面团材料、做法和豆豆一样。
总结出来几个经验与大家分享：
1、面团里的蛋黄无所谓多少，因为不用水和面，半个蛋黄已经能做很多点心了；
2、面团里放一点点黄油，只能一点点哦，这样比较酥松，多了就散了；
3、和面团的自发粉的多少，取决于最后的面团不粘手就行；
4、可以做很多种点心，如果做棍棍（圈圈是用棍棍变来的），用手指在砧板上搓比较方便；
5、做棍棍、圈圈比较费时，可以在宝宝睡觉时边看电视边干活哦；
6、做饼干比较方便，用擀面杖擀一张很大很薄的面皮（砧板上撒些底粉），用孩子做橡皮泥的模具压成型，然后用叉子或牙签在上面戳些小洞；
7、让稍大些的宝宝一起参与，很享受的亲子时间哦，就当是捏橡皮泥了；
8、右边两块饼干，上面的是用较厚的面皮做的（用手指捏出的面皮），烤出后就变成鼓鼓的了；下面的是用擀面杖擀出的较薄的面皮做的，烤出后变化不大；口感上前者更松脆些，后者稍硬，看个人喜欢吧；
9、放入烤箱，温度调在160度，烤制时间不要超过10分钟，如果喜欢颜色浅些，就烤7、
8分钟；（我第二次烤得时间长了一些，所以饼干颜色比较暗，结果先前颜色浅的只留下了一个，而颜色深的会更香些）
10、如果家里没有烤箱，就只好用煎的办法了，在潮湿的天气里，尽量做完冷却就吃，最好一次煎好，油用的次数多了，煎出来的成品就发黑了。
11、口感很好，不比外面卖的饼干差，就是味道单一了一些，不是甜的就是咸的，还没有时间寻找丰富的口味。
（试了用特殊调味料，但颜色就不好看了，于是放弃了）。