部分食品产品检验所需的试剂和小附件
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与色值项目共用
15
不溶于水杂质
√
1、稀盐酸溶液 1瓶
2、蒸馏水0桶（与蔗糖分项目共用）
3、1% α-萘酚乙醇溶液1瓶
4、浓硫酸（95%-98%）1瓶
1、坩埚式玻璃过滤器（孔径40µm）1个
2、滤布1块
3、带温度计干燥器0个（与干燥失重项目共用）
4、1000mL烧杯1个
5、2000mL烧杯1个
6、10mL试管3支
2、无菌吸管10mL（具有0.1mL刻度）
3、吸耳球(与吸管要大小配套)
4、无菌锥形瓶：容量500mL
6、无菌培养皿：பைடு நூலகம்0mm至少8个
7、精密pH试纸0包（可与菌落总数共用）
8、大试管（约50ml）至少9个
9、小导气管1包（一般不零卖）
6
酸价
√
1、乙醚-乙醇混合液（2+1混合）1瓶
2、氢氧化钾标准滴定溶液 1瓶
1、锥形烧瓶：容量300mL 1个
2、滴定管:50mL刻度刻至0.1mL 1套
3、量杯（或量筒）100ml1个
4、吸管30mL和10mL各1支
5、吸耳球1个(与其100mL吸管配套)
6、小烧杯 1个
7、电炉子1个
8、量杯（或量筒）10mL 1个
10
干燥失重
√
/
1、带温度计干燥器 1个
2、扁型称量瓶带盖子 3套(直径为6-10cm，深度为2-3cm)
4、三乙醇胺-盐酸缓冲溶液1瓶
1、比色皿2个
2、滤膜过滤器（150mm）1个
3、滤膜,孔径0.45µm 3-5张，与150mm的糖品过滤器配套使用
4、1000mL容量瓶2个
5、2000mL烧杯1个
6、棕色玻璃瓶3000mL 1个
13
粒度
√
/
1、筛下接糖的大盘子
2、天平上用的称量食品纸
14
混浊度
√
与色值项目共用
6、10mol/L 盐酸溶液1瓶
7、过氧化氢(30%) 1瓶
8、三氯甲烷+甲醇（7+3）混合溶剂 1瓶
9、氯化亚铁溶液（3.5g/L）1瓶
10、硫氰酸钾溶液（300g/L） 1瓶
11、铁标准储备溶液（1.0g/L）1瓶
12、铁标准使用溶液（0.01g/L）1瓶
1、250ml碘瓶（带盖子）2个
2、100ml量筒或量杯 1个
√
1、月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤1瓶
2、煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤1瓶
3、结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）1瓶
4、无菌磷酸盐缓冲液 0瓶（可与菌落总数共用）
5、无菌生理盐水 0瓶（可与菌落总数共用）
6、1mol/L NaOH溶液 1瓶
7、1mol/L HCl溶液1瓶
1、无菌吸管1mL（具有0.01mL刻度）
食品产品检验所需的试剂和小附件
序号
检验项目
开心果
白砂糖
所需的试剂及数量
所需的小附件及数量
1
感官
√
/
1、白瓷盘 2个
2、白糖取样勺 1个
2
净含量
√
√
/
1、称量纸 适量
2、剪刀 1把
3、镊子 2把
3
水分
√
/
1、扁形铝制或玻璃制称量瓶 3个
2、镊子 0把（与净含量项目共用）
4
菌落总数
√
1、平板计数琼脂（PCA）培养基1瓶
2、无菌磷酸盐缓冲液1瓶
3、无菌生理盐水1瓶
1、无菌吸管1mL（具有0.01mL刻度）
2、无菌吸管10mL（具有0.1mL刻度）
3、吸耳球(与吸管要大小配套)
4、无菌锥形瓶：容量250mL
5、无菌锥形瓶：容量500mL
6、无菌培养皿：90mm 至少8个
7、精密pH试纸1包
8、试剂取样勺 2-3个
5
大肠菌群
6、表面皿 1个（与漏斗配套）
7、旋光观测管（检糖计是否自带?）
9
还原糖分
√
1、奥氏试剂 1瓶
2、硫代硫酸钠贮备溶液 1瓶
3、硫代硫酸钠标准滴定溶液 0瓶（与酸价项目共用）
4、碘溶液 1瓶
5、淀粉指示剂 0瓶（与酸价项目共用）
6、冰乙酸 0瓶（与酸价项目共用）
7、1mol/L盐酸溶液1瓶
8、蒸馏水0桶（与蔗糖分项目共用）
3、氢氧化钾溶液（3g/l） 1瓶
4、酚酞指示液：10g/L乙醇溶液 1瓶
1、无菌锥形瓶：容量500mL
2、
3、mourn vt. & vi.哀悼；悼念；表示悲痛滴定管
7
过氧化值
√
1、饱合碘化钾溶液 1瓶
2、三氯甲烷1瓶
3、冰乙酸 1瓶
4、硫代硫酸钠标准滴定溶液 1瓶
5、淀粉指示剂(10g/L) 1瓶
3、100mL容量瓶 1个
4、100mL 烧杯 1个
5、吸管1mL（具有0.01mL刻度）
6、吸管10mL（具有0.1mL刻度）
7、10mL具塞玻璃比色管3个
8、10mL容量瓶 1个
8
蔗糖分
√
1、蒸馏水 1桶
2、乙醇 1瓶
1、100mL容量瓶 1个
2、小烧杯 1个
3、玻璃棒 1根
4、滤纸 1小包
5、漏斗 1个
3、坩锅夹（钳） 1个
11
电导灰分
√
1、蒸馏水0桶（与蔗糖分项目共用）
2、0.01mol/L氯化钾溶液1瓶
3、0.0025mol/L氯化钾溶液1瓶
1、小烧杯 1个
2、100mL容量瓶 1个
3、玻璃棒 1个
12
色值
√
1、重铬酸钾标准溶液（含铬量30µg/mL）1瓶
2、0.1mol/L盐酸溶液1瓶
3、蒸馏水0桶（与蔗糖分项目共用）
7、防强酸手套1副
2017/11/25李春丽整理
15
不溶于水杂质
√
1、稀盐酸溶液 1瓶
2、蒸馏水0桶（与蔗糖分项目共用）
3、1% α-萘酚乙醇溶液1瓶
4、浓硫酸（95%-98%）1瓶
1、坩埚式玻璃过滤器（孔径40µm）1个
2、滤布1块
3、带温度计干燥器0个（与干燥失重项目共用）
4、1000mL烧杯1个
5、2000mL烧杯1个
6、10mL试管3支
2、无菌吸管10mL（具有0.1mL刻度）
3、吸耳球(与吸管要大小配套)
4、无菌锥形瓶：容量500mL
6、无菌培养皿：பைடு நூலகம்0mm至少8个
7、精密pH试纸0包（可与菌落总数共用）
8、大试管（约50ml）至少9个
9、小导气管1包（一般不零卖）
6
酸价
√
1、乙醚-乙醇混合液（2+1混合）1瓶
2、氢氧化钾标准滴定溶液 1瓶
1、锥形烧瓶：容量300mL 1个
2、滴定管:50mL刻度刻至0.1mL 1套
3、量杯（或量筒）100ml1个
4、吸管30mL和10mL各1支
5、吸耳球1个(与其100mL吸管配套)
6、小烧杯 1个
7、电炉子1个
8、量杯（或量筒）10mL 1个
10
干燥失重
√
/
1、带温度计干燥器 1个
2、扁型称量瓶带盖子 3套(直径为6-10cm，深度为2-3cm)
4、三乙醇胺-盐酸缓冲溶液1瓶
1、比色皿2个
2、滤膜过滤器（150mm）1个
3、滤膜,孔径0.45µm 3-5张，与150mm的糖品过滤器配套使用
4、1000mL容量瓶2个
5、2000mL烧杯1个
6、棕色玻璃瓶3000mL 1个
13
粒度
√
/
1、筛下接糖的大盘子
2、天平上用的称量食品纸
14
混浊度
√
与色值项目共用
6、10mol/L 盐酸溶液1瓶
7、过氧化氢(30%) 1瓶
8、三氯甲烷+甲醇（7+3）混合溶剂 1瓶
9、氯化亚铁溶液（3.5g/L）1瓶
10、硫氰酸钾溶液（300g/L） 1瓶
11、铁标准储备溶液（1.0g/L）1瓶
12、铁标准使用溶液（0.01g/L）1瓶
1、250ml碘瓶（带盖子）2个
2、100ml量筒或量杯 1个
√
1、月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤1瓶
2、煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤1瓶
3、结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）1瓶
4、无菌磷酸盐缓冲液 0瓶（可与菌落总数共用）
5、无菌生理盐水 0瓶（可与菌落总数共用）
6、1mol/L NaOH溶液 1瓶
7、1mol/L HCl溶液1瓶
1、无菌吸管1mL（具有0.01mL刻度）
食品产品检验所需的试剂和小附件
序号
检验项目
开心果
白砂糖
所需的试剂及数量
所需的小附件及数量
1
感官
√
/
1、白瓷盘 2个
2、白糖取样勺 1个
2
净含量
√
√
/
1、称量纸 适量
2、剪刀 1把
3、镊子 2把
3
水分
√
/
1、扁形铝制或玻璃制称量瓶 3个
2、镊子 0把（与净含量项目共用）
4
菌落总数
√
1、平板计数琼脂（PCA）培养基1瓶
2、无菌磷酸盐缓冲液1瓶
3、无菌生理盐水1瓶
1、无菌吸管1mL（具有0.01mL刻度）
2、无菌吸管10mL（具有0.1mL刻度）
3、吸耳球(与吸管要大小配套)
4、无菌锥形瓶：容量250mL
5、无菌锥形瓶：容量500mL
6、无菌培养皿：90mm 至少8个
7、精密pH试纸1包
8、试剂取样勺 2-3个
5
大肠菌群
6、表面皿 1个（与漏斗配套）
7、旋光观测管（检糖计是否自带?）
9
还原糖分
√
1、奥氏试剂 1瓶
2、硫代硫酸钠贮备溶液 1瓶
3、硫代硫酸钠标准滴定溶液 0瓶（与酸价项目共用）
4、碘溶液 1瓶
5、淀粉指示剂 0瓶（与酸价项目共用）
6、冰乙酸 0瓶（与酸价项目共用）
7、1mol/L盐酸溶液1瓶
8、蒸馏水0桶（与蔗糖分项目共用）
3、氢氧化钾溶液（3g/l） 1瓶
4、酚酞指示液：10g/L乙醇溶液 1瓶
1、无菌锥形瓶：容量500mL
2、
3、mourn vt. & vi.哀悼；悼念；表示悲痛滴定管
7
过氧化值
√
1、饱合碘化钾溶液 1瓶
2、三氯甲烷1瓶
3、冰乙酸 1瓶
4、硫代硫酸钠标准滴定溶液 1瓶
5、淀粉指示剂(10g/L) 1瓶
3、100mL容量瓶 1个
4、100mL 烧杯 1个
5、吸管1mL（具有0.01mL刻度）
6、吸管10mL（具有0.1mL刻度）
7、10mL具塞玻璃比色管3个
8、10mL容量瓶 1个
8
蔗糖分
√
1、蒸馏水 1桶
2、乙醇 1瓶
1、100mL容量瓶 1个
2、小烧杯 1个
3、玻璃棒 1根
4、滤纸 1小包
5、漏斗 1个
3、坩锅夹（钳） 1个
11
电导灰分
√
1、蒸馏水0桶（与蔗糖分项目共用）
2、0.01mol/L氯化钾溶液1瓶
3、0.0025mol/L氯化钾溶液1瓶
1、小烧杯 1个
2、100mL容量瓶 1个
3、玻璃棒 1个
12
色值
√
1、重铬酸钾标准溶液（含铬量30µg/mL）1瓶
2、0.1mol/L盐酸溶液1瓶
3、蒸馏水0桶（与蔗糖分项目共用）
7、防强酸手套1副
2017/11/25李春丽整理