斩拌机简介 常见故障点及维修方法(斩拌机培训讲义)

斩拌机简介、常见故障点及维修方法
斩拌机是肉制品业不可缺少的设备，由于它功率大、转速高、启动及各液压部位动作频繁、各环节互锁制约能力强、控制系统科技含量高而列为食品设备棘手故障“难缠”之首；由于进口斩拌机过载系数高、能够适应大的劳动强度及较为恶劣的环境而不至于故障重重，因此受到生产和维修人员的欢迎。

我们单位的斩拌机有瑞士ALPINA品牌交、直流两用机、奥地利LASKA品牌直流机、德国K+G斩拌直流机及德国SEYDELMANN品牌的变频交流机等，虽说品牌较多，但它们的原理大同小异。

主电机的驱动形式不外乎以下几种：1、大功率接触器对交流主电机的驱动；2、高容量变频器的驱动；3、高容量大电流直流调速器对主电机的驱动等。

1、斩拌机主电路即电路的最终执行机构——交流三相异步电机或直流电机
刀驱动电动机(主电机)
锅盘电机
斩拌机电机液压泵电机
混和速电机、真空泵电机
风机电机、振动筛电机等
2、了解斩拌机控制电路流程：
信号检测主要包括开关或数字信号Sn…，信号转换线路主要是统一集中快捷，把初始信号集成An…，工控机或可编程控制器主要是程序及信号的运算处理，属中枢机构，如同人脑一般；驱动电路作用是功放电路，把最终的输出信号进行功率放大来驱动主电路；主电路主要包括交流接触器、变频器、直流驱动器等；执行机构主要是主电路的最终执行者电动机(M)和电磁阀Yn等
3、控制回路
斩拌机难于查找的故障点大部分集中在控制回路上，控制系统有密集的排线，有无数个接线柱和数不清的线头，各种各样的电器元件都囊括于斩拌机控制系统中，较为先进的电气控制大部分都用在了里面，但我们只要清楚电气控制原理，熟练读懂电路图纸、了解并掌握
控制回路的电器元件等，隐藏再诡秘的故障我们也能把它找出来，当然查找比较棘手的故障时，我们要头脑清晰，考虑全面，利用以前学过的知识及积累的维修经验，定能把这些故障排除掉。

掌握看图要领，电器符号的代表意义，学会从电路图中总结某些关键性电器元件的作用……
1.控制电路电源的提供从主电路(小空气开关)采取单相380交流电源，经控制变压器，提供两路电源：一路提供驱动电路(刀速接触器，油散热器排气扇等)和电脑采取一部分电源(220V)；另一路经—T51整流变压器，变压整流→DC24V
提供电脑大部分电源
→驱动电路
电磁阀等
信号的检测
控制电路信号的转换
(An…) 信号的处理
处理信号的数大，推动接触的动作
△紧急事件安全开关(-F53)：故障较为常见，它在安全保护方面在控制电路中充当重要角色。

△作用：安全控制，当打开刀盖(或刀盖不到位)时，或使前后紧急按钮(急停开关)动作时或电脑异常时等等，都会使其动作起安全保
护作用，它只要动作抱闸就会起作用。

△工作条件：1.必须给它提供一个24DC；2.只有工控机或PLC 具备运行条件时；3.此紧急开关启动前必须具备刀接触器所有常闭点，混合速接触器所有辅助常闭点及安全控制接触器常闭点必须完好接通。

紧急事件继电器动作时通过安全接触器：
1.将会切断刀速，混和速交流接触时控制电源；
2.切断电脑的安全控制部分的直流24V电源；
3.给制动用电磁阀提供一个工作电压。

△使电脑不致于出现故障显示，不拒绝按程序输出，输入电路必须具备的条件：1.给电脑提供的两部分外来电源：AC220V(电脑本身的电源±5V和±12V)和24DC必须正常；2.不经过信号转换输入的所有相关继电器、保护开关、热敏电阻的常开常闭点(如图所示)，必须正常。

解释热敏电阻及与热继电器的区别？
△面板显示的常见故障代号
一般情况下，设备发生异常时，电脑要通过故障点的检测信号的输入来处理输出给液晶显示器或LED发光二极管（光码管），显示故障代码，根据代码所代表意义来判断故障部位，这样缩小了查找故障的范围，比较及时迅速地排除故障。

缺点：1.会出现故障点检测信号的误动作，造成误显示，导致无故障停机；2.故障显示较为笼统。

所以我们检修设备时不要安全依赖于故障的显示上，仅仅作为一个参考……，还是要靠我们自己勤于动脑，善于在平时的修理实践中总结经验，找出规律，这样才能在排除设备故障时，达到准确快捷……
我们要熟悉常见故障的代码
Ⅰ类警告
代码显示故障的类别Ⅱ类机器工作20M时停机
Ⅲ类设备所有电器系统停止工作035 主电机温度过高(Ⅲ)
033 主电机热继动作(Ⅲ)
031 供给电脑的24V电源没有(Ⅲ)
027 液压油泵温度过高(Ⅲ)
024 锅盘电机热继动作(Ⅲ)
023 液压油位太低(Ⅲ)
001 预设定的程序与机器功能不符，仅仅是电脑程序的设定问题 (Ⅲ)
057 紧急安全系统动作(Ⅲ)
021 液压油温度过高(≥65℃) (Ⅱ)
065 前锅盖不能下降(Ⅰ)
092 水位报警(Ⅱ) …………
斩拌机常见故障及处理方法
TIPPER TIE ALPINA AG
斩拌机常见故障及处理方法
斩拌机常见故障及处理方法
简介BAUMULLER 及LENZE直流驱动器P159和C067范围下的故障内容及排除办法。

附：运行中的三相异步电动机的监视和维护
任何机器设备，如果能经常地及时做好维护工作，就可以减少事故的发生，延长机器使用寿命，对于生产设备就可以提高生产率，电动机是许多生产设备的原动机，加强对电动机的监视和维护是十分重要的。

电动机的故障，大部分是通过声音、温度和焦臭味显现出来的。

所以，在监视中我们要注意：
1.电动机在运行中，声音是否出现异常，正常时，发出的声音是平稳、轻快、均匀的，使人听了，有“机器音乐”之感，如果出现尖叫、沉闷、摩擦等刺耳的杂音，说明电机有了故障，应及时检修；
2.要经常检查电动机的温升情况；
3.注意电动机是否发出焦臭味，若有，说明电机的绝缘物温度已经过高，应立即停机；
4.要保持电动机的清洁，特别是接线端和绕组表面的清洁；
5.要注意电动机外壳的接地保护装置是否牢靠；
6.要定期检查保护装置的动作是否准确，以免造成误动作；
7.严防电机缺相运行。