厨房美食菜谱：水煮肉片的做法

厨房美食菜谱：水煮肉片的做法
煮不来正宗的水煮肉片，自己随便捣鼓，也还不错~ 又简单又快~ 很下饭！
食材
主料：
里脊400g
娃娃菜
蛋清1个
盐适量
油适量
姜适量
蒜适量
小米椒适量
豆瓣酱适量
料酒适量
胡椒粉适量
淀粉适量
步骤
1.肉冷冻一个小时，切薄片
2.加盐，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉
3.搅拌均匀腌制半个小时
4.姜蒜小米椒切好
5.锅里放入油，放入步骤4爆香
6.加适量豆瓣酱炒红油
7.炒好的红油
8.倒入水烧开加盐调味
9.放入洗干净的娃娃菜烫熟
10.烫熟的菜盛进碗里
11.放入肉片烫熟不要烫太久，开了就好不然肉片不会嫩滑会很老
12.不要烫太久，开了就好不然肉片不会嫩滑会很老
13.装盘，撒上葱花香菜，淋上热油就可以~
小贴士：不正宗，但是肉也很嫩滑，不会太辣下饭刚好，不喜欢黄瓜和豆芽，所以都加了娃娃菜~很好吃~。