新入职员工60天培训计划
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(60 Days) New associate Training Plan 天）60新入职员工培训计划（
职位开始日期：C 海尚酒店H
OMMENCEMENT DATE OTEL
)(
:部门D
IN THE CURRENT POSITION
EPARTMENT
: 直接上级SI: 员工A
UPERVISOR MMEDIATE SSOCIATE
开始培训日期：T: 职位
RAINING START DATE JOB TITLE
: 结束培训日期T 工号：.NI.D.
RAINING END DATE O HOTEL
T
ASK
TAssociate C DT T
RAOMMENTSATERAIN ASK
RG
ATING RASP
O
培训日期
培训员员工签名评估意见任务掌握等级
任务号
5 4 3 2 1
）1（
认识餐饮部内各个区域
5 4 3 2 1
(2)
员工上班期间行为规范
）3（
5 4 3 2 1
仪容仪表与礼貌礼节标准
和细节
(4)
5 4 3 2 1
认识酒店各高层
(5)
5 4 3 2 1
酒店信息与餐厅信息
5 4 3 2 1
部门考勤排班规定
(7)
员工请假和加减钟方法 5 4 3 2 1
(8)
5 4 3 2 1
员工饭堂与员工宿舍规定 (9)
5 4 3 2 1
如何正确使用托盘
(10)
5 4 3 2 1
如何收台、清洁台面
(11)
5 4 3 2 1
烟灰缸/如何换骨碟
(12)
5 4 3 2 1
冰水/开水/茶/服务咖啡 (13)
5 4 3 2 1
认识布草
(14)
3 2 1 5 4
认识餐具
(15)
5 4 3 2 1
如何送洗布草
(16)
5 4 3 2 1
如何擦拭餐具
(17)
5 4 3 2 1
自助餐和午晚餐的餐台 2 1 5 4 3
(18)
如何摆包房
5 4 3 2 1
(19)
如何更换台布
(20)
5 4 3 2 1
电话礼仪标准和细节 (21)
5 4 3 2 1
如何带位
(22)
如何拉凳请坐
1 5 4 3 2
(23)
如何开席巾
5 4 3 2 1
(24)
如何服务酒水
5 4 3 2 1
(25)
如何服务婴儿椅
5 4 3 2 1
(26)
如何服务儿童餐具
5 4 3 2 1
(27)
如何补充工作柜内餐具 5 4 3 2 1
(28)
毛巾/如何折口布
5 4 3 2 1
(29)
如何巡台、席间服务 4 3 2 1 5
）30（
如何对客点菜
(31)
如何传菜
5 4 3 2 1
(32)
如何服务上菜，上米上汤， 5 4 3 2 1
饭
(33)
如何服务小毛巾
3 2 1 5 4
(34)
汁酱的认识和服务
5 4 3 2 1。