环境温度对快速检测试纸卡的影响分析与建议

环境温度对快速检测试纸卡的影响分析与建议
徐国荣
【摘要】本试验研究在不同环境温度下,即高温(37℃)、室温(25±5℃)、较低温(10℃)、低温(0～4℃)条件下,使用克伦特罗和莱克多巴胺快速检测试纸条对不同浓度动物尿液样品进行检测,试验结果表明,在较低温及低温条件下,检测准确率明显降低,差异显著,严重影响监督工作效率.
【期刊名称】《现代畜牧兽医》
【年(卷),期】2015(000)006
【总页数】4页(P42-45)
【关键词】“瘦肉精”;快速检测;环境温度;畜产品安全;监督执法
【作者】徐国荣
【作者单位】辽宁省畜产品安全监察所,辽宁沈阳110003
【正文语种】中文
【中图分类】S859.84
近几年来，包括“瘦肉精”在内的畜产品安全工作一直是各级政府和社会极为关注的问题。

辽宁省各地按照农业部和省局的统一部署，经常开展以“瘦肉精”为重点的畜产品安全专项整治活动，不断加大监督执法工作力度，生猪、肉牛使用“瘦肉精”现象得到有效遏制。

但一些个别的养殖户、经纪人不顾人民群众的身体健康和生命安全，为获得最大经济利益，在强大的宣传和严厉的监管下仍然肆无忌惮，铤而走险，非法使用“瘦肉精”等违禁物品，致使因“瘦肉精”引发的食品安全事件
时有发生。

全省各级畜产品安全监督机构为确保全省百姓舌尖上的安全，持续加大对非法使用“瘦肉精”等违禁物品的快速监测，其中快速检测试纸条检测是重要手段之一。

据不完全统计，全省每年购置使用的“瘦肉精”快速检测试纸条约200余万条。

快速检测试纸条的使用，解决了以往检测周期长的突出问题，但其受环境影响，特别是受冬季温度影响严重，表现为假阴性和无效结果问题突出。

因此，笔者针对不同环境温度对快速检测试纸条的影响及使用快速检测试纸条恒温操作箱的效果进行了研究。

1.1 快速检测试纸条材料选用某公司生产经采购验收合格的克伦特罗和莱克多巴胺试纸条；克伦特罗检测试纸条检测限为2μg/L，莱克多巴胺检测试纸条检测限为3μg/L，验收要求两种产品在常温条件下（25±5℃）的检测准确率≥95%。

1.2 试验方法在不同的环境温度下，使用两种快速检测试纸条对不同浓度的动物（猪）尿液样品进行检测。

试验共设定4种温度，分别为高温37℃、室温
25±5℃、较低温10℃和低温0～4℃。

每个试验温度下分别测试同一批次两种产品各50条。

在设定的试验温度下，按照产品说明进行试验，检测时间为3～5 min，试验结果见表2～5。

由表2～5可见，室温条件下，克伦特罗检测试纸条的平均检测准确率为99.5%，莱克多巴胺测试纸条的平均检测准确率为100%，仅在浓度为1μg/L的样品时出现1例假阳性，分析原因可能是由于产品的特异性导致。

高温条件下，克伦特罗检测试纸条的平均检测准确率为98.5%，莱克多巴胺测试纸条的平均检测准确率为99%，均较常温条件下有所降低，但差异并不显著。

两种环境温度下，两种产品准确率均≥95%，符合标准。

在较低温条件下，两种产品的检测准确率略有降低，出现无效结果，克伦特罗检测
试纸条的平均检测准确率为92%，莱克多巴胺测试纸条的平均检测准确率为91%，与室温及高温下检测准确率差异显著，检测结果准确率≤95%，低于合格标准。

在低温条件下，两种产品的检测准确率明显降低，无效结果出现率明显增加，克伦特罗检测试纸条的平均检测准确率为66.5%，莱克多巴胺测试纸条的平均检测准确
率为73%，与室温及高温下检测准确率差异显著，且远远低于准确率≥95%的合
格标准。

分析原因是由于现在市面上的“瘦肉精”快速检测试纸条产品大多采用的是胶体金竞争抑制免疫层析法，其原理是将氯金酸用还原法制成一定直径的金溶胶颗粒，标记为抗体，与被检测物质（抗原）发生竞争抑制免疫反应，进而显色或不显色，该反应需要适合的温度（最佳反应温度为25℃）。

而低温环境会降低抗原和抗体的
活性，降低反应速度，过低的温度甚至会阻断反应进行，从而出现无效结果。

由试验结果可见，不同温度对两种快速检测试纸条的检测结果准确率有较大的影响，低温环境将严重影响“瘦肉精”的现场快速检测结果，大大降低工作效率。

为提升工作效率，消除环境因素影响，辽宁省积极探索，研发了便携式多功能恒温操作箱，该设备为不锈钢材质，外形尺寸为270 mm× 270 mm×90 mm，重量为9.5 kg，内置充电电池，可车载充电，自主控温，控温精度达±0.5℃，便于携带，适用于
各种环境操作。

此设备的使用，大大提高了全省“瘦肉精”快速检测准确率。

目前，全省各级畜产品安全监督机构均已配发此设备，用于“瘦肉精”的快速检测。