湖南娄底双峰一中16-17学年高二(上)期中试卷--化学文(解析版)
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10．下列的糖类中，不能被人类消化吸收的是（ ）
A．蔗糖B．淀粉C．纤维素D．麦芽糖
11．“每天一个苹果，医生远离我”，说明苹果对人体健康非常有益，苹果为人体提供的主要营养素是（ ）
A．油脂B．无机盐C．蛋白质D．维生素
12．老年人骨质疏松，主要是缺乏哪种矿物质（ ）
A．盐B．铁C．钙D．锌
13．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝（合成纤维），可选用的方法（ ）
A．食盐加碘B．酱油中加铁
C．食品中加硒D．火腿中加亚硝酸钠
3．下列药品属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂是（ ）
A．阿司匹林B．青霉素C．氢氧化铝D．麻黄碱
4．误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是（ ）
A．服用大量生理盐水B．服用大量冷水C．服用大量的豆浆或牛奶D．服用大量小苏打溶液
5．碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是（ ）
27．A、蔗糖 B、麦芽糖 C、油脂 D、维生素B1
E、蛋白质 F、氨基酸 G、淀粉 H、维生素C
白糖、冰糖和红糖的主要成分是：；
动物的毛、发属于：；
可用于抗神经炎的是：；
花生油属于：．
28．某药品标签上贴有OTC，它表示，若是R标记则表示，我们平时能自己到药店买到的药如阿司匹林属于哪类药．
2016-2017学年湖南省娄底市双峰一中高二（上）期中化学试卷（文科）
22．下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（ ）
A．苯甲酸钠B．食盐C．柠檬黄D．味精
23．下列物质中属于高分子化合的是（ ）
A．阿斯匹林B．抗酸药C．脂肪D．蛋白质
24．下列做法正确的是（ ）
A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中多加着色剂
8．下列关于水的说法正确的是（ ）
A．我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内
B．所有天然水都不能饮用
C．人体内含有约 体重的水，故人每天不用喝水也可
D．人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水
9．某同学胃酸过多，他应该用下列哪种药品治疗（ ）
A．阿司匹林B．青霉素C．麻黄素D．胃舒平
2016-2017学年湖南省娄底市双峰一中高二（上）期中化学试卷（文科）
一、选择题（共24小题，每小题3分，满分72分）
1．下列同学饮食习惯科学的是（ ）
A．多吃肉，少吃蔬菜水果
B．合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡
C．为防止变胖，炒菜时不放油
D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水
2．下列食品中加入成分不是营养强化剂的是（ ）
参考答案与试题解析
一、选择题（共24小题，每小题3分，满分72分）
1．下列同学饮食习惯科学的是（ ）
A．多吃肉，少吃蔬菜水果
B．合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡
C．为防止变胖，炒菜时不放油
D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水
【考点】KC：营养均衡与人体健康的关系．
【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取糖类、油脂、蛋白质、无机盐和水，维生素．
A．溶解细菌B．氧化细菌，使蛋白质变性
C．使细菌缺氧而死D．使细菌缺水而死
6．保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的pH（ ）
A．大于7B．等于7C．小于7D．无法判断
7．长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是（ ）
A．冰毒、黄连素B．海洛因、黄连素
C．大麻、摇头丸D．黄曲霉素、尼古丁
A．食盐加碘B．酱油中加铁
C．食品中加硒D．火腿中加亚硝酸钠
【考点】KF：常见的食品添加剂的组成、性质和作用；KA：微量元素对人体健康的重要作用．
【分析】碘、铁、硒是人体的微量元素，亚硝酸钠是防腐剂，据此解题．
【解答】解：碘、铁、硒是人体的微量元素，是营养强化剂；亚硝酸钠是防腐剂，无营养价值．
故选D．
A．滴加酒精B．取少量样品灼烧
C．滴加食盐水溶液D．滴加食醋
14．维生素C具有的性质是（ ）
A．难溶于水B．强还原性C．强氧化性D．加热难分解
15．医生建议患甲状腺肿大的病人多食海带，这是由于海带中含有较丰富的（ ）
A．碘元素B．铁元素C．钾元素D．锌元素
16．“从毒生姜到黑心油，从镉大米到毒奶粉”．食品安全与人们健康密切相关，下列做法符合食品安全法的是（ ）
C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿大
D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果
二、解答题（共4小题，满分28分）
25．食品添加剂的种类很多，概括起来讲主要包括以下几类：、、、．
26．维生素C的结构简式是 ，分子式为；其中的﹣OH叫（填官能团名称）．在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到的现象是蓝色褪去，说明维生素C有性（填氧化性或还原性）．
3．下列药品属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂是（ ）
A．阿司匹林B．青霉素C．氢氧化铝D．麻黄碱
【考点】KG：药物的主要成分和疗效．
【分析】麻黄碱是国际奥委会严格禁止的兴奋剂，据此解答．
A．用纯碱发酵面食
B．用硫磺熏制银耳、粉丝等食品
C．用甲醛浸泡易腐烂的食品
D．用工业用盐腌制咸菜
17．关于百年经典药物阿司匹林的叙述正确的是（ ）
A．阿司匹林的化学名称是乙酰水杨酸
B．阿司匹林属于抗生素
C．阿司匹林是一种白色晶体，易溶于水
D．阿司匹林之所以称为经典药物是因为服用该药物没有不良反应
18．茶油是人们生活中一种高品质的食用油，茶油中的主要成分属于（ ）
A．淀粉B．油脂C．蛋白质D．糖类
19．坏血病患者应该多吃的食物是（ ）
A．水果和蔬菜B．鱼肉和猪肉C．鸡蛋和鸭蛋D．糙米和肝脏
20．下列药物类型中由于过度使用导致人类面临无药可用的危机的是（ ）
A．中成药B．抗生素
C．维生素等保健药D．抗酸药
21．下列食物中属于酸性食物的是（ ）
A．西红柿B．牛肉C．蜜橘D．黄瓜
【解答】解：A．应均衡的摄取糖类、油脂、蛋白质、无机盐和水，维生素等食物，故A错误；
B．由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，故B正确；
C．炒菜时不放油会使人体内缺乏油脂，故C错误；
D．纯净水缺乏人体必需的矿物质，故D错误．
故选B．
2．下列食品中加入成分不是营养强化剂的是（ ）
A．蔗糖B．淀粉C．纤维素D．麦芽糖
11．“每天一个苹果，医生远离我”，说明苹果对人体健康非常有益，苹果为人体提供的主要营养素是（ ）
A．油脂B．无机盐C．蛋白质D．维生素
12．老年人骨质疏松，主要是缺乏哪种矿物质（ ）
A．盐B．铁C．钙D．锌
13．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝（合成纤维），可选用的方法（ ）
A．食盐加碘B．酱油中加铁
C．食品中加硒D．火腿中加亚硝酸钠
3．下列药品属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂是（ ）
A．阿司匹林B．青霉素C．氢氧化铝D．麻黄碱
4．误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是（ ）
A．服用大量生理盐水B．服用大量冷水C．服用大量的豆浆或牛奶D．服用大量小苏打溶液
5．碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是（ ）
27．A、蔗糖 B、麦芽糖 C、油脂 D、维生素B1
E、蛋白质 F、氨基酸 G、淀粉 H、维生素C
白糖、冰糖和红糖的主要成分是：；
动物的毛、发属于：；
可用于抗神经炎的是：；
花生油属于：．
28．某药品标签上贴有OTC，它表示，若是R标记则表示，我们平时能自己到药店买到的药如阿司匹林属于哪类药．
2016-2017学年湖南省娄底市双峰一中高二（上）期中化学试卷（文科）
22．下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（ ）
A．苯甲酸钠B．食盐C．柠檬黄D．味精
23．下列物质中属于高分子化合的是（ ）
A．阿斯匹林B．抗酸药C．脂肪D．蛋白质
24．下列做法正确的是（ ）
A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中多加着色剂
8．下列关于水的说法正确的是（ ）
A．我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内
B．所有天然水都不能饮用
C．人体内含有约 体重的水，故人每天不用喝水也可
D．人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水
9．某同学胃酸过多，他应该用下列哪种药品治疗（ ）
A．阿司匹林B．青霉素C．麻黄素D．胃舒平
2016-2017学年湖南省娄底市双峰一中高二（上）期中化学试卷（文科）
一、选择题（共24小题，每小题3分，满分72分）
1．下列同学饮食习惯科学的是（ ）
A．多吃肉，少吃蔬菜水果
B．合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡
C．为防止变胖，炒菜时不放油
D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水
2．下列食品中加入成分不是营养强化剂的是（ ）
参考答案与试题解析
一、选择题（共24小题，每小题3分，满分72分）
1．下列同学饮食习惯科学的是（ ）
A．多吃肉，少吃蔬菜水果
B．合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡
C．为防止变胖，炒菜时不放油
D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水
【考点】KC：营养均衡与人体健康的关系．
【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取糖类、油脂、蛋白质、无机盐和水，维生素．
A．溶解细菌B．氧化细菌，使蛋白质变性
C．使细菌缺氧而死D．使细菌缺水而死
6．保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的pH（ ）
A．大于7B．等于7C．小于7D．无法判断
7．长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是（ ）
A．冰毒、黄连素B．海洛因、黄连素
C．大麻、摇头丸D．黄曲霉素、尼古丁
A．食盐加碘B．酱油中加铁
C．食品中加硒D．火腿中加亚硝酸钠
【考点】KF：常见的食品添加剂的组成、性质和作用；KA：微量元素对人体健康的重要作用．
【分析】碘、铁、硒是人体的微量元素，亚硝酸钠是防腐剂，据此解题．
【解答】解：碘、铁、硒是人体的微量元素，是营养强化剂；亚硝酸钠是防腐剂，无营养价值．
故选D．
A．滴加酒精B．取少量样品灼烧
C．滴加食盐水溶液D．滴加食醋
14．维生素C具有的性质是（ ）
A．难溶于水B．强还原性C．强氧化性D．加热难分解
15．医生建议患甲状腺肿大的病人多食海带，这是由于海带中含有较丰富的（ ）
A．碘元素B．铁元素C．钾元素D．锌元素
16．“从毒生姜到黑心油，从镉大米到毒奶粉”．食品安全与人们健康密切相关，下列做法符合食品安全法的是（ ）
C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿大
D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果
二、解答题（共4小题，满分28分）
25．食品添加剂的种类很多，概括起来讲主要包括以下几类：、、、．
26．维生素C的结构简式是 ，分子式为；其中的﹣OH叫（填官能团名称）．在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到的现象是蓝色褪去，说明维生素C有性（填氧化性或还原性）．
3．下列药品属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂是（ ）
A．阿司匹林B．青霉素C．氢氧化铝D．麻黄碱
【考点】KG：药物的主要成分和疗效．
【分析】麻黄碱是国际奥委会严格禁止的兴奋剂，据此解答．
A．用纯碱发酵面食
B．用硫磺熏制银耳、粉丝等食品
C．用甲醛浸泡易腐烂的食品
D．用工业用盐腌制咸菜
17．关于百年经典药物阿司匹林的叙述正确的是（ ）
A．阿司匹林的化学名称是乙酰水杨酸
B．阿司匹林属于抗生素
C．阿司匹林是一种白色晶体，易溶于水
D．阿司匹林之所以称为经典药物是因为服用该药物没有不良反应
18．茶油是人们生活中一种高品质的食用油，茶油中的主要成分属于（ ）
A．淀粉B．油脂C．蛋白质D．糖类
19．坏血病患者应该多吃的食物是（ ）
A．水果和蔬菜B．鱼肉和猪肉C．鸡蛋和鸭蛋D．糙米和肝脏
20．下列药物类型中由于过度使用导致人类面临无药可用的危机的是（ ）
A．中成药B．抗生素
C．维生素等保健药D．抗酸药
21．下列食物中属于酸性食物的是（ ）
A．西红柿B．牛肉C．蜜橘D．黄瓜
【解答】解：A．应均衡的摄取糖类、油脂、蛋白质、无机盐和水，维生素等食物，故A错误；
B．由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，故B正确；
C．炒菜时不放油会使人体内缺乏油脂，故C错误；
D．纯净水缺乏人体必需的矿物质，故D错误．
故选B．
2．下列食品中加入成分不是营养强化剂的是（ ）