餐饮部的消防安全管理制度

一、总则
为加强餐饮部消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障员工生命财产安全，确保餐饮服务顺利进行，特制定本制度。

二、消防组织机构及职责
1. 餐饮部消防安全领导小组
（1）负责餐饮部消防安全的全面工作。

（2）定期召开消防安全会议，研究、部署消防安全工作。

（3）监督、检查消防安全制度及措施的落实情况。

2. 餐饮部消防安全管理员
（1）负责餐饮部消防安全的日常管理工作。

（2）组织消防安全培训和演练。

（3）检查消防设施、设备，确保其完好、有效。

（4）发现火灾隐患，及时上报并采取措施予以消除。

3. 各岗位员工
（1）了解并掌握消防安全知识和技能。

（2）遵守消防安全规章制度，服从消防安全管理。

（3）发现火灾隐患，及时报告。

三、消防安全管理制度
1. 消防安全宣传教育
（1）定期开展消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和技能。

（2）利用宣传栏、广播、会议等形式，普及消防安全知识。

2. 消防设施、设备管理
（1）定期检查消防设施、设备，确保其完好、有效。

（2）禁止擅自挪用、损坏消防设施、设备。

（3）消防设施、设备维修、更换需经消防安全管理员批准。

3. 用火、用电安全管理
（1）严格控制用火、用电，严格执行操作规程。

（2）禁止在餐饮部内使用明火、电炉等高温设备。

（3）禁止私拉乱接电线，确保电气线路安全。

4. 火源、火种管理
（1）禁止在餐饮部内吸烟、乱扔烟蒂。

（2）禁止将火种带入餐饮部。

（3）禁止在餐饮部内焚烧废弃物。

5. 火灾隐患排查
（1）定期对餐饮部进行火灾隐患排查，及时消除隐患。

（2）发现火灾隐患，立即上报并采取措施予以消除。

6. 火灾应急处理
（1）发生火灾时，立即启动火灾应急预案。

（2）组织员工进行疏散，确保人员安全。

（3）拨打火警电话119，报告火灾情况。

四、奖惩措施
1. 对在消防安全工作中表现突出的单位和个人给予表彰、奖励。

2. 对违反消防安全规章制度的单位和个人，视情节轻重给予警告、罚款、停职、解聘等处罚。

五、附则
1. 本制度由餐饮部消防安全领导小组负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。