乙酸说课课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版(2019)必修第二册

得出浓硫酸的作用
得出饱和
Na2CO3溶液的 作用
意图：培养学生表达能力，归纳总结的能力。
教学过程
思考：酯化反应生成的水分子里的氧原子是由 醇提供还是羧酸提供?
同 位 素 示 踪
酸脱羟基 醇脱氢
任务五：用途
教学过程
生活小帮手无“醋”不在
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔 跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑 塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。
实验探究:设计实验验证乙酸的酸性
药品:镁带、锌粒、铜片、NaOH溶液 、食盐、 纯碱粉末、鸡蛋、 乙酸溶液、酚酞、石蕊。
活动1:学生选择药品设计实验，得出结论； 活动2:分享设计方案并相互点评； 活动3:写出相关化学方程式。
意图：通过实验方案设计，学生学会通过实验研究问 题的方法，培养学生的自主探究能力和实验操作技能， 让学生体验到科学探究的艰辛与喜悦。
和2mL乙酸 和2mL乙酸 和2mL乙酸
饱和Na2CO3 饱和Na2CO3
溶液
溶液
蒸馏水
饱和Na2CO3 溶液
现象 一、二组的同学 注意观察接收试管中的现象。
结论 三、四组的同学 用尺子量出上层液体的厚度。
意图：提高学生参与度。
温馨提示
教学过程
1.注意试剂的添加顺序 2.导管不能插入液面下 3.每组控制加热时间为2分钟。
补充：乙酸的熔点为16.6℃，沸点为117.9℃
意图：通过对实物的观察，不仅加深对知识的记忆， 而且培养学生的思维能力和概括能力。
教学过程
用醋试一试
水垢主要成份： Ｍg(OH)2和CaCO3
思考：体现了乙酸的什么性质？ 意图：让学生更好地体会乙酸中的羟基与乙醇 中羟基的不同。
教学过程
任务二：乙酸的酸性
2 教学目标
教材分析
（1）知识与技能
①了解乙酸的物理性质和化学性质(酸性和酯化 反应)，认识乙酸的结构和官能团；（宏观辨识 与微观探析）
②训练学生的实验操作技能。
2 教学目标
教材分析
（2）过程与方法
①通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计 实验和动手操作的能力；（科学探究与创新意 识）
②通过酯化反应的分组探究实验，培养学生对 比的思维方法。
教学过程 任务三：乙酸的结构 分子结构模型： 分子式：
结构式：
结构简式：
空间填充模型：
官能团：
教学过程
思考：醇羟基不显酸性，为什么乙酸的羟基有 酸性呢？羟基所连的基团有什么不同？
（羧基）
意图：通过直观形象的分子模型，发挥空间想象 能力，并从结构决定性质这一角度，让学生学 会用辩证的观点看待问题。
到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香
气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很
美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为
“调味酱”。
酉一廿日
课堂小结
乙酸物理性质 乙酸的结构 乙酸化学性质
教学过程
酸性 酯化反应
意图：让学生学会组织信息，形成知识结构，增 强记忆力。
随堂巩固
1.可以证明乙酸是弱酸的事实是（ ） A．乙酸和水能任意比例混溶 B．乙酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色 C．醋酸能与碳酸钠溶液反应生成CO2气体 D．乙酸能与乙醇发生反应
3ml乙醇、2ml浓硫酸 和2ml乙酸的混合物
教学过程
饱和Na2CO3 溶液
思考：（1）为什么要加浓硫酸？ （2）为什么用饱和Na2CO3溶液吸收？
活动1：分组对比实验
教学过程
组别 第一组 第二组 第三组 第四组
试剂
吸收 试剂
3mL乙醇、 3mL乙醇、 3mL乙醇、 3mL乙醇、 2mL乙酸 2mL浓硫酸 2mL浓硫酸 2mL浓硫酸
教学过程
活动2：各组汇报，交流讨论。
组别 试剂
吸收 试剂 现象 结论
第一组 第二组 第三组 第四组
3mL乙醇、 3mL乙醇、 3mL乙醇、 3mL乙醇、 2mL乙酸 2mL浓硫酸 2mL浓硫酸 2mL浓硫酸
和2mL乙酸 和2mL乙酸 和2mL乙酸
饱和Na2CO3 饱和Na2CO3
溶液
溶液
蒸馏水
饱和Na2CO3 溶液
官能团：
CH3COOH＋HOC2H5
羧基
CH3COOC2H5＋H2O
物 直观化。
引入课题
教学过程
乙酸的物理性质
乙酸的结构
乙酸的酸性
酯化反应 乙酸用途 课堂小结
随堂巩固
引入课题
教学过程
意图：集中学生注意力，激发学生的学习积极性 和主动性。
教学过程
任务一：乙酸的物理性质
活动1:观察试剂瓶中的乙酸，描述 物理性质
意图：培养学生的观察能力和实事求是的科学态度。
2 教学目标
教材分析
（3）情感态度与价值观
①通过创设问题情境等途径，知道乙酸与人类 的生产生活是密切相关的，感悟化学源于生活, 服务于生活的价值观；（科学精神与社会责任）
②通过对探究性实验的设计，学生能学习科学 的学习方法，体验到科学探究的艰辛与喜悦。
教材分析
3 教学重难点
教学重点： 乙酸的结构和化学性质； 教学难点：酯化反应实验及注意事项的探究。
教学过程
氧酸
羧基
意图：加深学生对羧基的认识，便于学生记忆羧基。
教学过程
你知道吗？
厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道 就变得无腥、香醇，特别鲜美。
有腥味的鱼
美味的鱼
任务四：酯化反应
教学过程
酯化反应：酸和醇作用，生成酯和水的反应。
CH3COOH＋HOC2H5
CH3COOC2H5＋H2O
实验探究：P80 实验7-6
2．关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（ ） A.属于氧化反应 B.属于取代反应 C.酸去氢， 醇去羟基 D.用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯
意图：强化乙酸的化学性质。
板书设计
乙酸
物理性质
化学性质
分子式:C2H4O2
酸性:CH3COOH CH3COO- + H+
结 构
结构简式:CH3COOH 酯化反应:
乙酸
高中化学必修第二册第七章第三节
教材分析 学情分析 教法学法 教学过程 板书设计
教材分析
1 教材地位与作用
教材整体
烃的含氧衍生物 羧酸类物质的代表
结构特点
醇、醛知识的巩固、延续 和发展
学好酯类化合物的基础
学情分析
知识储备角度 烃的基础知识 常见的有机物的反应类型
技能方法角度 一定的实验设计能力 分析现象 处理结果 逻辑思维不成熟、缺乏微观原理分析能力
突破策略：创设情境，学生分组实验，老师点拨， 通过实验分析比较，让学生总结出规律，采用 “指导发现问题和问题解决相结合”教学模式。
1 学法指导
教法学法
实验探究法
意图：突出学生的主体地位，发展学生的创新 精神和实践能力。
2 教学方法
师生合作 研究体验法
教法学法
多媒体辅助法
意图
注重启发和引导， 激发学习兴趣， 提高科学素养。