沙棘中黄酮类化合物提取及抗氧化活性

沙棘中黄酮类化合物提取及抗氧化活性
吴翠芳;刘雅宣;李宇辉;郝奇奇;何旭豪;王俊钢
【期刊名称】《安徽科技学院学报》
【年(卷),期】2024(38)1
【摘要】目的:优化沙棘中总黄酮提取工艺,明确其抗氧化性能。

方法:以沙棘为研究对象,以沙棘黄酮得率为指标值,使用乙醇溶液作为提取剂,采用超声波辅助萃取法,对提取时间(A)、提取温度(B)、乙醇体积分数(V乙醇/V总)(C)、料液比(D)进行单因素试验和响应面分析,考察4个因素对总黄酮得率的影响,并对沙棘黄酮的体外抗氧化活性进行检测。

结果:在提取时间23 min、提取温度80℃、50%乙醇、料液比1∶20条件下沙棘黄酮得率最高,为2.316 mg/g。

各因素对沙棘黄酮得率的影响大小依次为:料液比、乙醇体积分数、提取时间、提取温度。

体外抗氧化结果表明,沙棘黄酮具有很好的DPPH自由基和羟自由基清除能力,当沙棘黄酮粗提取物质量浓度达到5 mg/mL时,沙棘黄酮对DPPH自由基的清除率达87.5%,对羟自由基的清除率达到了77.7%。

结论:沙棘中含有丰富的黄酮类物质,且具有较好的抗氧化性能。

【总页数】9页(P88-96)
【作者】吴翠芳;刘雅宣;李宇辉;郝奇奇;何旭豪;王俊钢
【作者单位】亳州学院生物与食品工程系;亳州市天然产物分离纯化工程技术研究中心;新疆农垦科学院农产品加工研究所
【正文语种】中文
【中图分类】TS255.1
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