鱼鳞胶原蛋白多肽的制备

鱼鳞胶原蛋白多肽的制备
鱼鳞胶原蛋白多肽是一种天然的高品质蛋白质营养素，它具有很高的生物活性和吸收性，被广泛应用于食品、保健品和医药等领域。

本文将介绍鱼鳞胶原蛋白多肽的制备过
程。

1. 鱼鳞的选择与处理
首先，选择优质的鲜活鱼，并将其去皮、去骨、清洗干净，然后将其切成小块。

接着，将鱼肉放入破碎机中，加入一定量的水，打成鱼浆。

2. 鱼鳞的水解
将鱼浆进行水解，加入一定量的酸或酶类药物，使鱼鳞中的胶原蛋白分子链断裂，形
成小分子肽链。

水解后的鱼鳞浆经过过滤后，得到肽液，然后通过进一步的渗透、离心和浓缩等步骤，得到胶原蛋白多肽。

通过离子交换色谱、凝胶过滤等技术，对鱼鳞胶原蛋白多肽进行进一步的纯化处理，
去除杂质和无关物质，提高纯度。

将纯化后的胶原蛋白多肽进行喷雾干燥或凝固干燥等处理，将其转化为粉末状，并进
行包装和贮存。

总结：鱼鳞胶原蛋白多肽的制备过程相对简单，但需要严格控制水解条件和提取纯化
过程中的多种参数，以保证制备出的产品质量优良，且保持其生物活性和营养价值。