冀少版-生物-七年级下册-《食物》例题解析

第一节食物
典型例题一：
构成人体细胞的基本物质是（）
A.水
B.糖类
C.蛋白质
D.脂肪
答案：C。

解析：主要考查几种营养物质的功能。

蛋白质是构成身体细胞的基本物质，主要为人体生长发育、细胞更新提供原料。

此题易误选A。

水是细胞的主要组成成分，参与人体的各项生活活动。

典型例题二：
某同学是学校有名的“小胖墩”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，各种巧克力应有尽有。

可是该同学却经常感冒，身体素质较差，生物老师对其原因的分析是营养不良。

该同学缺乏的营养成分主要是（）
A．糖类
B．脂肪
C．维生素
D．蛋白质
答案：C
解析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；糖类是人体最主要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；因此蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是：①构成细胞的重要材料，②为生命活动提供能量。

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。

例如缺乏维生素D会影响骨骼的生长，儿
童青少年易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松；缺维生素C易患神经炎、坏血病、抵抗力下降等。

该同学经常感冒，身体素质较差，缺乏的营养成分主要维生素。

故选：C
典型例题三：
中考第一天，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、小炒黄牛肉、紫菜蛋花汤。

你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理（）
A．耗油生菜
B．牛奶
C．咸鱼肉饼
D．小米粥
答案：A
解析：平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养。

人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。

该食谱中的米饭主要成分是糖类，红烧鲫鱼、小炒黄牛肉主要成分是蛋白质、脂肪，紫菜鸡蛋汤主要成分是水、无机盐、蛋白质等。

根据人体平衡膳食的要求，还需要提供维生素等营养成分。

生菜主要提供维生素。

因此选项A符合题意。

故选：A。