三年级科学上册教案 - 《13 糖到哪里去了》 鄂教版

义务教育课程标准实验教科书鄂教版
三年级科学上册《饮用水》单元第十三课
《糖到哪里去了》教学设计
一、教学分析
“糖到哪里去了”是鄂教版科学教材三年级上册，《饮用水》单元第十三课的内容。

本节课通过实验旨在引导学生知道水能溶解一些物质的前提下，探究如何加快物体在水中的溶解。

教材有关“溶解”的内容设计过于简单，只是用几种常见的固体，让学生观察它们在水中的溶解情况，就匆匆得出溶解的概念，学生实验基本没有思维含量，溶解的概念并不是它们自主建构的。

三年级学生对生活中白糖、食盐等物质放入水中后，会逐渐“化掉”、“消失”的现象有生活经验，也知道像石块、橡皮、木头等物质放入水中不会“化掉”，但是对像白糖、食盐这样的物质，究竟是怎样“化掉”、“消失”的，认识并不清楚，难以用有效的证据进行说明。

对于“溶解”概念，也仅仅是知道“溶解”这个词，知道一些物质放入水中后，会“和水混合在一起”然后慢慢“消失”，知道白糖、食盐“化掉”后还在水里面。

三年级学生经过初步的科学探究训练后，能够在老师的指导下进行有序的观察，并能用图画、文字等方式，对观察到的现象进行记录；能在老师的引导下，对实验现象进行分析和研讨。

对于小学生来说，认识固体在水中的溶解需要认识几个基本特征：变成微小颗粒、均匀分散、静置不沉淀，这几个基本特征构成了适宜小学生认知的溶解概念的内涵，他们只有通过探究，自主认识了这几个基本特征，才能建构固体溶解概念。

基于以上分析，我们确定的本课的教学思路是：
以小组合作学习的形式组织教学，变“教教材”为“用教材教”。

以学生的科学前概念（对固体溶解现象已有的认识和经验）为教学的生长点，以“溶解”概念的转变、建构、发展为线索，创新实验教学方法，设计一组有结构的探究材料，并由这些材料组合成一组有结构的实验，让学生既动手，又动脑，引领他们
亲历科学探究的过程，层层递进、抽丝剥茧地建构固体溶解概念，使他们获得多元发展。

当然，我们还必须明确的是：科学课教学应当引领学生开展探究式学习，所设计的实验不能为实验而实验，任何实验只是学生探究式学习的一种手段。

探究式教学必须顺应学生的认知需要和认知兴趣，为他们的概念建构、思维发展、能力提升、态度养成服务。

二、教学目标
1.知道一些物质能在水中溶解，一些物质不能在水中溶解。

2.通过层层递进的探究活动，对实验现象进行分析，获取证据，并根据证据进行归纳，建构固体溶解概念。

3.意识到在科学探究中与同学合作的重要性。

三、教学重难点
教学重点：学生在教师的引导下，通过科学探究，自主建构溶解概念。

教学难点：在水中可溶解的物质变成肉眼看不见的微粒，均匀分布在水中。

四、课时安排：1课时
五、教学准备
1．实验器材：方糖、高锰酸钾、小苏打、滑石粉、面粉、水、烧杯、玻璃棒、实验记录表等。

2.多媒体课件。

六、教学过程
（一）创设情境，聚焦问题
1.真理的大海,让未发现的一切事物躺卧在我的眼前,任我去探寻。

─牛顿
想象力比知识更重要。

─爱因斯坦
谈话：冲糖水、喝糖水是同学们再熟悉不过的事情了。

你们仔细观察过糖在水中的变化吗？谁能说说糖在水中是怎样变化的？
2.学生描述自己的看法。

设计意图：通过唤起学生生活经验，引发他们的思考，让他们卷入后续的探究活动中。

本环节教学分析：
不难发现，学生虽然经常冲糖水、喝糖水，但除了知道糖在水中“化了”外，其他情况并不能说清楚。

那么，糖在水中是怎样变化的？糖到哪里去了？这些问题自然产生了，也促使学生产生了探究的欲望。

（二）观察方糖的溶解
1．演示：老师这里有一小块方糖，把这块方糖放入水中，会发生什么变化？搅拌后又会怎样？静置一会儿，又会有什么现象？
设计意图：老师的演示，引导学生从生活经验过渡到学习情境，让学生进一步感知，并激发探究的兴趣和欲望。

2．谈话：你平时仔细观察过这个过程吗？今天我们就一起来仔细观察一下这个过程，你们可以用图画、文字或图画加文字的方式进行记录。

设计意图：生活经验毕竟不能代表科学观察，带着问题和任务，有目的、有顺序、有针对性地观察才是真正的科学观察。

3．实验。

学生领取材料和《“物质在水中的变化”观察记录表（一）》，观察方糖的形状、颜色等外部特征，做好记录。

然后把方糖放入水中，仔细观察方糖在水中有什么变化，做好记录。

老师相机为学生提供搅拌棒，学生搅拌方糖，再观察，再记录。

设计意图：学生在观察过程中，需要老师不断提供支持，包括材料的支持。

在学生观察一段时间后，相机给每组学生发一根搅拌棒，他们就会利用老师提供的材料进行第二次观察：搅拌并观察。

4．研讨：方糖到哪儿去了？肉眼看得见吗？静置后有什么变化吗？是不是真的不见了？谈自己的看法时，一定要说明自己的理由哦。

5.学生谈自己的看法，教师通过追问的方式，要求学生说明理由，引导学生辩论。

学生普遍认为糖还在水里，至于在水里什么地方，有各种看法：
设计意图：经过搅拌后，方糖逐渐溶解，但是溶解后分布在水的什么地方，存在着不同观点，组织学生研讨，就是暴露学生关于溶解的前概念，并依据观察到的现象，对前概念逐步进行修正。

本环节教学分析：
1.许多老师在上“溶解”一课时间选择食盐放入水中观察，其实，食盐虽然每家厨房里都有，但主要是父母在使用，学生对食盐远不如对糖熟悉，选择学生更熟悉的糖，更加贴近他们的生活，也能让他们感觉到科学就在身边。

2.方糖很容易在水中溶解，可以节省实验时间。

更重要的是，学生能观察到方糖在水中由大变小的过程。

此实验让学生初步感受到像糖这样的固体在水中会变成“肉眼看不到的颗粒”这个溶解特征。

但此时他们还不能回答“糖到哪里去了”这个问题，进一步激发了他们的探究欲望。

3.要求学生回答时对自己的看法说明理由，是为了让他们意识到说话要有根据，不能瞎猜乱蒙，培养他们的证据意识。

（三）观察高锰酸钾溶解
1.实验。

为了便于同学们观察固体在水中的溶解，老师为同学们准备了一种和方糖类似的物质，它是一种紫色的晶体，叫高锰酸钾。

它在水中，也和方糖一样逐渐“化掉”，同学们能观察得更清楚，高锰酸钾是怎样慢慢“化掉”的，请大家仔细观察，并做好记录。

2.学生交回搅拌方糖用的搅拌棒，领取水、高锰酸钾和《“物质在水中的变化”观察记录表（二）》。

先观察高锰酸钾的形状、颜色等外部特征，做好记录。

然后把高锰酸钾放入水中，观察其逐渐溶解的过程。

老师相机为学生提供搅拌棒，学生搅拌高锰酸钾，再观察，再记录。

设计意图：让学生交回搅拌棒，再领取实验材料，是为了避免混用搅拌棒。

学生观察高锰酸钾时，教师并不为学生提供搅拌棒，而是当他们观察到高锰酸钾在水中初步溶解的现象后，再提供搅拌棒，这样，观察的层次感得到了加强，观察的效果更加明显。

3．研讨交流：高锰酸钾放入水中后观察到什么现象？高锰酸钾分布在杯中的哪一个区域？
设计意图：高锰酸钾在没有搅拌之前，沉在杯底，同时有一些微粒子在下沉的过程中逐渐溶解，学生观察到高锰酸钾慢慢溶解的过程。

经过搅拌后，整杯液体颜色均匀，看不到高锰酸钾的颗粒，这一环节让学生再次修正了已有的错误认识，认识到高锰酸钾的微粒是“均匀分布在水中”的。

本环节教学分析：
1.观察方糖的溶解，虽然贴近学生生活，能调动他们探究的积极性，但方糖溶液是无色透明的，学生难以清晰地观察到它的溶解过程，这就需要选择一种能外显固体溶解过程的物质----高锰酸钾。

2.高锰酸钾颗粒在水中形成的紫红色的、如烟如雾的扩散现象，把固体的溶解过程外显出来，使学生直观地观察到能够溶解的固体在水中的确是变成了微小颗粒。

3.搅拌后的高锰酸钾溶液呈现均匀的紫红色（学生的描述是颜色到处都一样）。

教师运用类比的方法，引导学生把高锰酸钾和方糖的溶解进行联系、比较，学生对“溶解”概念的建构向前发展了，认识到溶解的固体，在水中不仅变成了“肉眼看不到的颗粒”，而且“均匀分散在水中”。

（四）观察神秘白色粉末的溶解
1．谈话：老师还带来了一些神秘的白色粉末，先不告诉你们它们是什么。

它们在水中能溶解吗？各小组可以用这些材料来做实验，按照我们刚才观察方糖在水中的变化的方法做实验，并进行记录。

2．学生每组领取一种材料，分小组进行实验。

学生领取的实验材料包括小苏打、面粉、滑石粉三种白色粉末，如果全班分成12个小组，则每种分装4份，
共12份，随机给每个小组发一份。

设计意图：不同白色粉末放入水中后现象截然不同，会引发学生的思考：为什么有的组的白色粉末放入水中会溶解？有的组的白色粉末放入水中不会溶解？还有一种白色粉末只是让水变成白色浑浊的混合液？
3．学生交流汇报所观察到的现象。

4.教师继续保持神秘感，引导学生比较三种白色粉末在水中的变化有什么特点，在比较中进一步认识溶解或不溶解的特征。

尤其要注意引导学生对面粉在水中的变化进行辨析。

最后告诉学生三种白色粉末各是什么。

5. 出示课前准备的面粉已经沉淀的烧杯，告诉学生静置一段时间后，面粉在水中会沉淀，而小苏打溶液不会出现沉淀。

本环节教学分析：
1.对固体的溶解而言，高锰酸钾和方糖都是“正面例子”，学生要建构一个科学概念，还需要与“反面例子”进行比较，这样有利于他们的抽象概括和归纳推理，进而更有效地建构概念。

2. 小苏打、滑石粉、面粉三种白色粉末是针对固体溶解概念的基本特征，选择组合的一组有结构的材料。

这三种物质都是白色粉末状的物质，外观上没有太大区别，但是小苏打能溶解于水，滑石粉不溶解于水，面粉在水中呈浑浊状，可以让学生在观察、比较、辨析中，进一步丰富对溶解的概念的认识。

这样就能够让学生在正反例子的比较过程中，更加深刻地认识固体溶解的基本特征，建构科学概念。

3.先不告诉学生三种白色粉末是什么，可以形成悬念，增加神秘感，有利于进一步调动学生探究的积极性。

（五）建构概念，拓展延伸
1.请学生将方糖、高锰酸钾、小苏打溶液，与滑石粉、面粉与水的混合物集中在一起，引导他们进一步综合比较，完成表格（四）。

2.揭示概念：像方糖、高锰酸钾、小苏打这样，在水中慢慢变成肉眼看不见
的微粒，均匀分布在水中，静置后不沉淀，科学上叫做“溶解”。

3.结合自己操作的体会，想一想，说一说，加快溶解的方法有哪些？
本环节教学分析：
本节课设计的几个实验，以溶解概念的转变、建构为线索，层层递进，在教师的引领下，学生通过自主探究，逐步认识到固体在水中的溶解的几个基本特征。

所设计的三个观察实验，是相对独立但又密切联系的，目的是引导学生逐步认识溶解概念的核心要素。

在学生完成各个观察实验后，有必要将它们集中起来，进一步丰富感知，进行系统的比较、分析，这样，学生对溶解概念的基本特征就能形成全面、系统的认识：在水中能溶解的物质能变成肉眼看不见的颗粒、均匀分散在水中、静置不沉淀。

至此，学生就完成了固体溶解概念的建构。

本节课学生所探究的是固体在水中的溶解，而且只是探究了有限的几种物质。

其实，还有许多固体、液体和气体物质也能在水中溶解，但这节课没有涉及。

因此，在课的最后，设计了拓展延伸性问题：生活中还有哪些物质能够溶解在水中？液体和气体能不能在水中溶解？目的是将学生的科学探究延伸到课外，用本节课学习的方法继续探究。

（六）课堂小结，总结所学
这节课你到学到了哪些知识？
生活中还有哪些物质能够溶解在水中？液体和气体能不能在水中溶解？
设计意图：激发学生持续学习的兴趣，同时也为后续的学习做铺垫。

七、板书设计
糖到哪了去了
（将黑板分成两个区域）
“物质在水中的变化”观察记录表（一）
第（）组记录人：
“物质在水中的变化”观察记录表（二）
“神秘物质在水中的变化”观察记录表（三）
“物质在水中的变化”研究成果表（四）
（提示：可选择关键词语“看得见”、“看不见”、“均匀分布”、“不均匀分布”、“沉淀”、“不沉淀”、“溶解”或者“不溶解”，也可以用“√”或“×”表示“溶解”或“不溶解”表达你的观点。

）。