营养与健康课程论文

《营养与健康》课程论文
摘要：由于近几年人们越来越关注健康问题，本文旨在向人们介绍一些关于营养与健康的小小的生活常识.希望能够得到更多人的重视, 也希望更多的人们拥有一个好身体。

关键词：营养健康养生
身体是革命的本钱，而健康则是身体的最大本钱。

随着社会经济的不断发屎，人们在生活中遇到了许多有关健康的障碍，如工作压力比较大，空气污染越来越严重，食品问题总是不断在发生例如黑心馒头，可怕的小作坊等等，近几年人们的心脑血管病症的人数也在不断增加中，让我们越发地意识到了要重视营养与健康，重视养生，才能好好地把握住革命的本钱。

“民以食为天”，作为当代大学生，应该学习和宣传健康的饮食方式，首先我们要理解营养是什么，而什么状态是属于健康。

以前我吃菜基本上都是以肉为主，菜也只有自己喜欢的那几种。

自从上了营养课后，我知道我应该要改变一下了。

于是我开始每天早上吃点麦片, 喝点牛奶，多吃蔬菜和水果，谷类豆类，对喜欢的肉也要克制一下, 食物尽量多元化。

不过健康是什么？
健康不是一切•但失去健康就会失去一切•身体健康才能创造一切物质与精神的财富•而任何财富却难于换取健康，健康是指一个人在身体.精神和社会等方面都处于良好的状态。

传统的健康观是“无病即健康X现代人的健康观是整体健康，健康是人的基本权利。

世
界卫生组织提出“健康不仅是躯体没有疾病，还要具备心理健康.社会适应良好和有道德"。

因此，现代人的健康容包括：躯体健康、心理健康.心灵健康、社会健康.智力健康、道德健康、环境健康等。

WHO制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛•生活工作不疲劳；乐
观积极，承担责任不挑剔；善于休闲，睡眠良好;适应各种环境，应变能力强；能抵御一般的感冒和传染病；体重适中，体型比例协调；视力良好，反应灵敏•眼睑不发炎；牙齿清洁•齿龈正常不出血；毛发有光泽, 无头屑；皮肤，肌肉有弹性，步履轻松有力。

现代健康的含义是多元的.广泛的，包括生理.心理和社会适应性3个方面，其中社会适应性归根结底取决于生理和心理的素质状况。

心理健康是身体健康的精神支柱，身体健康又是心理健康的物质基础。

良好的情绪状态可以使生理功能处于最佳状态，反之则会降低或破坏某种功能而引起疾病。

身体状况的改变可能带来相应的心理迥厘，生理上的缺陷、疾病，特别是痼疾，往往会使人产生烦恼.焦躁、忧虑.抑郁等不良情绪，导致各种不正常的心理状态。

作为身心统一体的人，身体和心理是紧密依存的两个方面。

维护健康四大基石：平衡饮食.适量运动、戒烟限酒.心理健康。

营养又是什么?
其实营养就是可以促进我们身体机能发展的物质。

细分的话
就有什么营养元素，营养食物好多好多。

营养指的是机体从外界摄取食物，并利用其所含有的营养素维持生命活动的过程。

营养素是食物中的有效成分。

机体通过摄取食物与外界环境发生联系，并通过对营养素的有效利用来维持自身结构完整和环境的稳定。

营养素在体有三方面功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量；二是提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。

营养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础。

近几年随着保健食品的普及，大家开始关注食物的营养起来。

但是专家指出：补充营养不可过于盲目，需要根据自身需求，适量补充。

比如处于生长发育期的儿童及青少年、孕产妇、中老年人群等，对营养需求的量都是不同的。

营养保健其实是一种过程。

在这一过程中.食物和营养品应该是相辅相成的，不能单纯依赖某一方面。

在“中国居民平衡膳食宝塔”中，塔基（最底层）为谷类薯类及杂豆和水；第四层为蔬菜类、水果类;
第三层为畜禽肉类、鱼虾类、蛋类；第二层为奶类及奶制品、大豆类及坚果；塔尖（最高层）为油.盐，分量逐层减少，当然不同人群最好咨询营养师之后，制定属于自己的日常膳食搭配，总之要均衡吸收各种营养。

以补钙为例，单纯从食物中摄取钙质•很多人以为这样就足够了, 但是人体吸收钙质.还需要维生素D来辅助.因此，并不是毎天喝足够的牛奶.吃足够的含钙食物就够了。

因此我们要注重合理营养，不能单纯地认为吃啥补
啥就一定有效果。

合理营养就是指运动者一日三餐所吃食物提供的热量和多种营养
素与其完成每日训练的运动量所需能量和各种营养素之间保持平衡。

从营养素来讲，要有充足的热能，而且蛋白质、脂肪.碳水化合物的含量和比例要适当，有充足的无机盐、维生素、微量元素和水份，也就是说每日各种食物的种类和数量的选择要得当、充足。

除了平时所吃的食物能带来营养以外，很多零食和小吃也能给人体提供营养，比营养快线和养乐多等。

自然界可供人类食用的食物品种繁多，功用各异。

但维持人体日常需要的营养素种类只有：蛋白质、糖类、脂肪、矿物质（又称无机盐，可再分为常量元素和微量元素两类八维生素.食物纤维素和水7 大类，共约40余种。

但是它们都有相应的功能，我们不能单一地只选择某一种或某一类食物，身体需要各种营养素，并且每一种食物所含的营养素都有一些不同，要想均衡全面地补充，就要尽量使食物不要单一化。

并不是有了营养，我们就一定会获得健康，健康还包括其他的许多方面，如心理健康，性格健康等等。

虽然人们的生活水平在不断提高，可是我们的食物却没有因此变得越来越营养，无论是孩子们还是大人都喜欢洋快餐，路边摊，还有的小学生酷爱辣条之类的零食。

这些食物多含防腐剂和香精，有的还有很多激素，对小孩的成长特别的不好，而忙于工作的年轻人爱吃香辣有味的食物如麻辣烫，火锅等，可是这些食物大多不卫生，吃多了也容易得病，都没有什么营养。

近几年食品问题频发.黑心馒头，用避孕药喂出来的鳍鱼，洗衣粉炸出来的油条，用药盒子做出来的纸巾,
每次看3.15晚会的时候，都让我感觉到这些问题其实就在我们身边经常发生，我们更加需要保持良好的饮食习惯才能保护好自己的身体不受侵害。

另外要想保持健康，我们还要摒弃恶习，勤于锻炼，少吃多次加工的食物例如街上卖的热狗等等，最好是吃新鲜的肉做出来的食物，更要加强自身的体质训练，人体器官随着年龄的增长会不断退化，要想常保青春，除了保持健康的饮食习惯以外，更要多多运动，排出体的毒素和垃圾，生命在于运动说的不无道理。

不熬夜不酗酒抽烟等好习惯更是我们应该长期保持的，不要等到我们的身体都已经千疮百孔的时候我们才知道要好好养生，才知道有一个好身体是多么的重要。

最后，让我们以科学的营养为指导•做到均衡营养.注意膳食平衡. 吃出健康，吃出美丽，吃出精彩的人身，享受高品质的生活!。