腊鸡腿的好吃做法

腊鸡腿的好吃做法
⽤鸡腿腌制的腊⾁吃起来⼲⾹适⼝，不油不腻，腊味⼗⾜，⽽且做法超级简单，零厨艺也可以轻松搞定。

下⾯是店铺给⼤家分享的腊鸡腿的好吃做法，希望你喜欢。

腊鸡腿的好吃做法⼀
⾷材准备
鸡腿⼏个，⾷盐适量，花椒1把。

⽅法步骤
1、将鸡腿洗净后，晾⼲两⼩时，沥⼲⽔分;
2、花椒和盐放⼊锅中炒变⾊后放⼊料理机中打碎;
3、然后将盐和花椒碎成热抹在鸡腿上，腌1天;
4、最后将鸡腿挂起来，晾晒1周左右即可。

腊鸡腿的好吃做法⼆
⾷材准备
鸡腿1个，花椒粒适量，酱油，⽼抽适量，⽩酒，盐。

⽅法步骤
1、将鸡腿洗净，然后划上⼑⼝;
2、鸡腿擦⼲后抹上盐，花椒粒，⽩酒，抹匀;
3、然后倒⼊⽼抽，⽣抽，抹匀后盖上保鲜膜冷藏1天;
4、取出后放⼊蒸锅中，盖盖，中⽕蒸半⼩时出锅即可。

腊鸡腿的好吃做法三
⾷材准备
鸡腿1000克，⽩酒40克，盐100克，酱油适量，花椒少许。

⽅法步骤
1、将鸡腿⽤清⽔清洗⼲净后，⽤⽛签等物品轧出⼀些⼩洞;
2、然后在鸡腿上划上⼏道⼝⼦，见⾻即可，并加⼊100克左右的盐，涂抹均匀;
3、然后倒⼊酱油和花椒抹匀，⼊味，再倒⼊40克左右的⽩酒抹匀后冷藏24⼩时;
4、然后放置在阴凉通风出，晾晒3到5天;
5、最后将鸡腿洗净，放⼊开⽔锅中蒸40分钟左右即可⾷⽤。

腊鸡腿的做法提⽰
1、鸡腿选⽤鸡边腿，这样才够⼤，⽅便划⼑⼝，⼊味，腌制;
2、盐⼀定要放够，⼤约要⽤鸡腿重量的⼗分之⼀，太少了会变味;
3、晾晒时，要阴凉通风的地⽅，⾁质变紧，发红了基本就可以了。