从近期猪肉价格上涨谈省级猪肉储备制度对黑龙江省肉类产业健康发展的重要意义
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
我省 原 有 省 级 猪 肉储 备 ５ ８００ｔ．其 中 ，冻 储 为 ２ ８００ｔ。活储 为 ３ Ｏ００ｔ。２０１６年的猪 肉储备计划还没 有落实。鉴于 目前的市场行情 ，应执行《缓解生猪市 场价 格周 期性 波动 调控 预案 》中“建立 健全 当地 生猪 市场 价格 调控 机制 ，完 善地 方 冻猪 肉储备 制度 ，组 织 好调控工作”的要求 ，参照我省 ２００８年储备的规模 ， 按 照城镇 居 民每天 每 人食 用 ｌＯＯｇ猪 肉的 标 准 ，先行
．．．市场分析与前景．．．
由凌工业
ＭＥＡＴ ＩＮＤＵＳＴＲＹ
２０ｔ６年第 ７期 总 第 ４２３期
从 近 期 猪 肉价 格 上 涨 谈 省 级 猪 肉储 备 制 度 对 黑龙 江 省 肉类产 业健 康 发 展 的重 要 意 义
唐新 宇 黑龙 江省 肉类食 品产 业发展 中心 黑龙 江哈 尔滨 １５００１０
１ 黑龙江省 目前猪 肉市场运行情 况概 述
２０１６年年 初 以来 ．由 于全 国和 我 省 猪 出栏 量 大 幅降低 ，猪 源减少 。黑 龙江省生猪 收购价格 一路上 涨 ，达 到 了建 国 以来 历 史 最 高 价 格 。生 猪 收 购 价 格 的暴 涨推 动 了猪 肉批 发 和零 售价 格 的上 涨 ，２０１６年 ５月 １７ 日我 省 白条 猪 肉 批 发 价 格 ２８．４ ，比 ２０１５年 ５月 １９日上涨 ３７．８６％ ；省 内各 大 中城 市 的 猪 肉零售 价格 也 大 幅上 涨 ，据 省 肉食 中心 监 测 ，５月 １７ 日 哈 尔 滨 市 超 市 猪 肉 平 均 零 售 价 格 为 ３２．８ ｋｇ，比 ２０１５年 ５月 １９ 日上 涨 ５７．６９％ ， 齐齐 哈尔 市 、牡 丹 江 市 和 佳 木 斯 市 的超 市 猪 肉平 均 零 售 价格 基本 与 哈尔滨 市 持平 。近期 省 肉食 中 心对 哈尔 滨市 大 型超 市 调 研 时 发 现 ，超 市 每 到 傍 晚 摊 位 摆放 的 肉量 明显减 少 。 由于我 省城 镇 人 均 可 支 配 收 人 居 于全 国后 列 ，肉价暴 涨 对省 内居 民影 响很 大 ．增 加 了我省 居 民的生 活成 本 ；肉源 供 应 不 足 ，肉类 消费 量 减 少 ，降低 了生 活质量 ，居 民普遍 反 映吃 不起 猪 肉 了 ．据 省 肉食 中心 走访 消 费居 民 ，４月 份 以后 我 省 居 民猪 肉消费量 减少 ５０％ 。
２ 生猪 价 格将 持 续 高位 运行 。做 好 投放 省 级储备猪 肉的前期准备 工作
生猪 收 购 价 格 的 高 位 运 行 增 加 了 养 殖 户 的 收 益 ，以 目前 的生猪 收购价 格计 算 ，养 殖 户 头 均赢 利 大 约为 １ ０００元左 右 ．较 为 丰厚 的利 润提 高 了养殖 户补 栏 的积极 性 ，我省仔 猪 的价 格呈 上 涨 趋 势 ，目前 仔 猪 价格 接 近 ６０ ｋｇ，同 比价 格 翻 倍 。从 全 国 和 我 省 能繁母 猪 存栏 量 、生 猪存 栏量 这 几 项 指标 看 ，生 猪 生 产能 力下 降 幅 度 较 大 。因 此 产 能 的 恢 复 仍 需 较 长 的 时 间 ，生猪 高 位 运 行 的态 势 估 计 至 少 要 持 续 到 今 年 年底 ，期 间要 经历端 午 节 、中秋 节 、国庆 节 、元旦 等 重 大节 日，市场 形势依 然严 峻 。
２０１６年 第 ７期 总 第 ４２３期
由凌工业
ＭＥＡＴ ＩＮＤＵｓＴＲＹ
夺市场分 析与前景
启 动 ２０１６年 度省 级猪 肉储 备 每轮 １ ２００ｔ。
３ 建立猪 肉储 备 的历史背景及政 策依 据
俗话 说猪 粮 安 天 下 ，肉类 储 备 制 度 ，由来 已 久 。 １９７９年 ．国 家 就 建 立 了储 备 肉制 度 。从 １９９６年 开 始 ，改变储备方式 ，由冻肉储备 向活体储备转变 。同 时 ，按 照市 场 化 运 作 的 原 则 ，进 行 了 四项 改 革 ：一 是 调 控 重点 为应 急救 灾 ；二 是公 开 征 集存 储 单 位 ；三 是 实行 质量公 检 制度 ；四是 实施 政府 监管 机制 。
据省 肉食 中心监 测 ，进 入 ５月 份 以后 ，生猪 收购 价 格 一度 突破 了 ２２ ｋｇ，近 几 日有 所 波 动 ，５月 １１ 日仍 然维 持在 ２０．２ ｋｇ以 上 的 历 史 最 高 位 ，同 比 上涨 ５０．５２％ ，超 过 ２０１５年 同期 白条 猪 肉 的 价 格 据省 发改 委 物价 局 对肇 东市 、五 常 市 、讷 河 市 、呼 兰 区、五营 区、望奎县 ６个养猪大县 （市、区）监测点监 测 ．截 止 到 ４月 ２６日我省 生 猪平 均 出场 价格 连 续 八 周上涨 ，达到 １９．５２ ，按 二等玉米平均批发价 格计算 ，猪粮比价 ９．８３：１；按养猪场 （户 ）实际购买玉 米（混等）价格计算 ，猪粮 比价 １０．２５：１；按二等玉米平 均批发价格计算 ，猪粮 比价在红色预警 区域（国家发 改委《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》第 四 条设定的猪粮比价高于 ９．５：ｌ为红色预警区域）。
目前 ，屠宰 加工 企业 普遍 反 映 猪 源 紧 张 ，收猪 难 度加大 ．屠宰量大幅下降 ，省 肉食 中心对 哈肉联 、宝 泉岭双汇 、大庆金锣、齐齐 哈尔金锣 、佳木斯顺达等 几家企业典调显示 ．２０１６年 ４月屠宰总量为 １０９ ２９３ 头 。２０１５ 年 ４ 月 屠 宰 总 量 为 １５３ ５７６头 ，同 比 下 降 ２８．８３％ 。进入 四月 份 以来 ，我 省农 民 开 始 耕 种 ， 肉 品消费 量增 加 ，供 需矛 盾进 一 步加剧 。
而且 ，我省 地 域 辽 阔 ，经 济 发 展 地 区差 别 大 ，自 然灾 害频 繁 ，林 区、矿 区 国有 企 业 较 多 ，正 面 临 着 去 产能 、调结 构 、供 给 侧 改 革 等 繁 重 任 务 ，肉价 居 高 不 下极 大地 增加 了这 些地 区 和企 业低 收 入 职 工 的生 活 负担 。这 些城 市 和地 区 的市 级 财 政 收 入 有 限 ，难 以 建立市地级猪 肉储备。
．．．市场分析与前景．．．
由凌工业
ＭＥＡＴ ＩＮＤＵＳＴＲＹ
２０ｔ６年第 ７期 总 第 ４２３期
从 近 期 猪 肉价 格 上 涨 谈 省 级 猪 肉储 备 制 度 对 黑龙 江 省 肉类产 业健 康 发 展 的重 要 意 义
唐新 宇 黑龙 江省 肉类食 品产 业发展 中心 黑龙 江哈 尔滨 １５００１０
１ 黑龙江省 目前猪 肉市场运行情 况概 述
２０１６年年 初 以来 ．由 于全 国和 我 省 猪 出栏 量 大 幅降低 ，猪 源减少 。黑 龙江省生猪 收购价格 一路上 涨 ，达 到 了建 国 以来 历 史 最 高 价 格 。生 猪 收 购 价 格 的暴 涨推 动 了猪 肉批 发 和零 售价 格 的上 涨 ，２０１６年 ５月 １７ 日我 省 白条 猪 肉 批 发 价 格 ２８．４ ，比 ２０１５年 ５月 １９日上涨 ３７．８６％ ；省 内各 大 中城 市 的 猪 肉零售 价格 也 大 幅上 涨 ，据 省 肉食 中心 监 测 ，５月 １７ 日 哈 尔 滨 市 超 市 猪 肉 平 均 零 售 价 格 为 ３２．８ ｋｇ，比 ２０１５年 ５月 １９ 日上 涨 ５７．６９％ ， 齐齐 哈尔 市 、牡 丹 江 市 和 佳 木 斯 市 的超 市 猪 肉平 均 零 售 价格 基本 与 哈尔滨 市 持平 。近期 省 肉食 中 心对 哈尔 滨市 大 型超 市 调 研 时 发 现 ，超 市 每 到 傍 晚 摊 位 摆放 的 肉量 明显减 少 。 由于我 省城 镇 人 均 可 支 配 收 人 居 于全 国后 列 ，肉价暴 涨 对省 内居 民影 响很 大 ．增 加 了我省 居 民的生 活成 本 ；肉源 供 应 不 足 ，肉类 消费 量 减 少 ，降低 了生 活质量 ，居 民普遍 反 映吃 不起 猪 肉 了 ．据 省 肉食 中心 走访 消 费居 民 ，４月 份 以后 我 省 居 民猪 肉消费量 减少 ５０％ 。
２ 生猪 价 格将 持 续 高位 运行 。做 好 投放 省 级储备猪 肉的前期准备 工作
生猪 收 购 价 格 的 高 位 运 行 增 加 了 养 殖 户 的 收 益 ，以 目前 的生猪 收购价 格计 算 ，养 殖 户 头 均赢 利 大 约为 １ ０００元左 右 ．较 为 丰厚 的利 润提 高 了养殖 户补 栏 的积极 性 ，我省仔 猪 的价 格呈 上 涨 趋 势 ，目前 仔 猪 价格 接 近 ６０ ｋｇ，同 比价 格 翻 倍 。从 全 国 和 我 省 能繁母 猪 存栏 量 、生 猪存 栏量 这 几 项 指标 看 ，生 猪 生 产能 力下 降 幅 度 较 大 。因 此 产 能 的 恢 复 仍 需 较 长 的 时 间 ，生猪 高 位 运 行 的态 势 估 计 至 少 要 持 续 到 今 年 年底 ，期 间要 经历端 午 节 、中秋 节 、国庆 节 、元旦 等 重 大节 日，市场 形势依 然严 峻 。
２０１６年 第 ７期 总 第 ４２３期
由凌工业
ＭＥＡＴ ＩＮＤＵｓＴＲＹ
夺市场分 析与前景
启 动 ２０１６年 度省 级猪 肉储 备 每轮 １ ２００ｔ。
３ 建立猪 肉储 备 的历史背景及政 策依 据
俗话 说猪 粮 安 天 下 ，肉类 储 备 制 度 ，由来 已 久 。 １９７９年 ．国 家 就 建 立 了储 备 肉制 度 。从 １９９６年 开 始 ，改变储备方式 ，由冻肉储备 向活体储备转变 。同 时 ，按 照市 场 化 运 作 的 原 则 ，进 行 了 四项 改 革 ：一 是 调 控 重点 为应 急救 灾 ；二 是公 开 征 集存 储 单 位 ；三 是 实行 质量公 检 制度 ；四是 实施 政府 监管 机制 。
据省 肉食 中心监 测 ，进 入 ５月 份 以后 ，生猪 收购 价 格 一度 突破 了 ２２ ｋｇ，近 几 日有 所 波 动 ，５月 １１ 日仍 然维 持在 ２０．２ ｋｇ以 上 的 历 史 最 高 位 ，同 比 上涨 ５０．５２％ ，超 过 ２０１５年 同期 白条 猪 肉 的 价 格 据省 发改 委 物价 局 对肇 东市 、五 常 市 、讷 河 市 、呼 兰 区、五营 区、望奎县 ６个养猪大县 （市、区）监测点监 测 ．截 止 到 ４月 ２６日我省 生 猪平 均 出场 价格 连 续 八 周上涨 ，达到 １９．５２ ，按 二等玉米平均批发价 格计算 ，猪粮比价 ９．８３：１；按养猪场 （户 ）实际购买玉 米（混等）价格计算 ，猪粮 比价 １０．２５：１；按二等玉米平 均批发价格计算 ，猪粮 比价在红色预警 区域（国家发 改委《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》第 四 条设定的猪粮比价高于 ９．５：ｌ为红色预警区域）。
目前 ，屠宰 加工 企业 普遍 反 映 猪 源 紧 张 ，收猪 难 度加大 ．屠宰量大幅下降 ，省 肉食 中心对 哈肉联 、宝 泉岭双汇 、大庆金锣、齐齐 哈尔金锣 、佳木斯顺达等 几家企业典调显示 ．２０１６年 ４月屠宰总量为 １０９ ２９３ 头 。２０１５ 年 ４ 月 屠 宰 总 量 为 １５３ ５７６头 ，同 比 下 降 ２８．８３％ 。进入 四月 份 以来 ，我 省农 民 开 始 耕 种 ， 肉 品消费 量增 加 ，供 需矛 盾进 一 步加剧 。
而且 ，我省 地 域 辽 阔 ，经 济 发 展 地 区差 别 大 ，自 然灾 害频 繁 ，林 区、矿 区 国有 企 业 较 多 ，正 面 临 着 去 产能 、调结 构 、供 给 侧 改 革 等 繁 重 任 务 ，肉价 居 高 不 下极 大地 增加 了这 些地 区 和企 业低 收 入 职 工 的生 活 负担 。这 些城 市 和地 区 的市 级 财 政 收 入 有 限 ，难 以 建立市地级猪 肉储备。