厨房美食菜谱：酸豆角干煸五花肉丝的做法

厨房美食菜谱：酸豆角干煸五花肉丝的做法
春天，豇豆刚刚上市的时候，做过一次酸豆角，LG非常喜欢，说配粥吃很不错。

前些日子豇豆便宜多了，所以又做了一次酸豆角，10天左右，酸豆角可以吃啦~~~
今天用了五花肉丝来炒酸豆角，放了点辣椒，稍微有些辣味，更刺激味蕾，真不错。

食材
主料：
酸豆角
五花肉
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
鲜抽适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
鸡精适量
步骤
1.准备好酸豆角
2.冰箱里的五花肉解冻
3.五花肉切丝待用
4.酸豆角用清水浸去一部分咸味与酸味，挤干水份
5.锅里油热，放下酸豆角煸炒至豆角发蔫，盛出
6.锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香
7.放下肉丝煸炒
8.当肉丝转色，加糖，盐
9.加料酒，老抽，鲜抽煸炒上色
10.放入酸豆角煸炒至汁干
11.加些鸡精，葱花煸匀即可
小贴士：1.酸豆角要炒干水份更香。

2.喜欢辣的可以多放些辣椒.
3.做此菜不用放水，炒干汁就熟了。