教科版小学科学四年级下册《四 岩石和矿物 观察、描述矿物(二)》公开课PPT课件_27
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小资料
熟的马铃薯和生的马铃薯一样富有营养， 但熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸 收。
新知讲解 三、观察比较生、熟鸡肉 观察生的肉
新知讲解
观察熟的肉
新知讲解 填一填：
方法特征
生
看体积、颜色 表面
肉血红色
摸、撕 软硬滑
软、水分多、 难撕开
闻气味 有腥味
尝味道 不能吃 撕开看里面 里面有血丝
熟
变小、肉结实颜色 黄、有油 松、有油、容易撕 开
有香味 香、易咀嚼 血红色没有了
新知讲解 做总结：
适合生吃
水果
适合熟吃
肉类、蛋 类、水产 和大部分 的蔬菜
生熟两吃
部分 蔬菜
采用生吃还是煮熟了吃，是 根据不同的食物而定的
知识拓展
食物生吃、熟吃各有优、缺点
• 生吃：生的食物会保留自身 的营养成分，特别是维生素不 会被破坏，能够减少营养的损失。特别是动物类食物中的
蛋白质和脂肪加热后容易被人体消化和吸收。生食味道不
好，还有气味，不容易消化，有细菌和寄生虫卵。
• 熟吃：食物在加工过程中，营养会有一些损失。烧熟后的
食物比较松软，容易消化，味道更好；许多细菌和寄生虫 卵都被杀灭了。
巩固练习 做一做，说一说
一、选择
1、下列食物中，可以生食的是( B )。
A、螃蟹
B、梨
C、猪肉
2、马铃薯烧熟了会( C )。 A、变硬，表皮颜色有变化 B、变软，表皮颜色无变化 C、变软，表皮颜色有变化
巩固练习
3、对下列食物的吃法，不正确的是（ B ） A、把土豆煮熟了吃 B、豆角拿来生吃 C、黄瓜做成凉拌菜 D、西红柿洗干净拌白糖吃
巩固练习
4、下列几组食物中，生吃、熟吃都可以的是( B )。 A、豆角、卷心菜 B、西红柿、黄瓜 C、瘦肉、鱼
巩固练习
二、连线题。
白菜
葡萄
生吃
瘦肉
带鱼
熟吃
黄瓜
西红柿
既可以生吃，又可以熟吃
橘子
Hale Waihona Puke 鸡肉可 生 食不 可 生 食
新知讲解 二、观察比较生、熟马铃薯
与生的马铃薯对比，烧熟的马铃薯有什么变化？
知识拓展 填一填：
观察方法 颜色 软硬 气味 切
剥
生的马铃薯 黄色 硬
土腥味 不易切
皮难剥
熟的马铃薯 白色 软 淡香味 易切
皮易剥
新知讲解 做总结：
煮熟的土豆松软、味道好、容易被消化和吸 收，但营养成分有损失。
生的食物和熟的食物
科学教科版 四年级下
复习 食物所含的营养成分有些什么？
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水
手语学习并理解新词
吸收 硬
寄生虫卵 松软
细菌
剥
切
难 土腥味
易 淡香味
新知讲解
一、生的食物和熟的食物
有些食物熟吃对我们的健康有利， 而有的食物生吃更富有营养。
新知讲解
学生讨论
哪些食物可以生吃？哪些食物必须烧熟了吃？
熟的马铃薯和生的马铃薯一样富有营养， 但熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸 收。
新知讲解 三、观察比较生、熟鸡肉 观察生的肉
新知讲解
观察熟的肉
新知讲解 填一填：
方法特征
生
看体积、颜色 表面
肉血红色
摸、撕 软硬滑
软、水分多、 难撕开
闻气味 有腥味
尝味道 不能吃 撕开看里面 里面有血丝
熟
变小、肉结实颜色 黄、有油 松、有油、容易撕 开
有香味 香、易咀嚼 血红色没有了
新知讲解 做总结：
适合生吃
水果
适合熟吃
肉类、蛋 类、水产 和大部分 的蔬菜
生熟两吃
部分 蔬菜
采用生吃还是煮熟了吃，是 根据不同的食物而定的
知识拓展
食物生吃、熟吃各有优、缺点
• 生吃：生的食物会保留自身 的营养成分，特别是维生素不 会被破坏，能够减少营养的损失。特别是动物类食物中的
蛋白质和脂肪加热后容易被人体消化和吸收。生食味道不
好，还有气味，不容易消化，有细菌和寄生虫卵。
• 熟吃：食物在加工过程中，营养会有一些损失。烧熟后的
食物比较松软，容易消化，味道更好；许多细菌和寄生虫 卵都被杀灭了。
巩固练习 做一做，说一说
一、选择
1、下列食物中，可以生食的是( B )。
A、螃蟹
B、梨
C、猪肉
2、马铃薯烧熟了会( C )。 A、变硬，表皮颜色有变化 B、变软，表皮颜色无变化 C、变软，表皮颜色有变化
巩固练习
3、对下列食物的吃法，不正确的是（ B ） A、把土豆煮熟了吃 B、豆角拿来生吃 C、黄瓜做成凉拌菜 D、西红柿洗干净拌白糖吃
巩固练习
4、下列几组食物中，生吃、熟吃都可以的是( B )。 A、豆角、卷心菜 B、西红柿、黄瓜 C、瘦肉、鱼
巩固练习
二、连线题。
白菜
葡萄
生吃
瘦肉
带鱼
熟吃
黄瓜
西红柿
既可以生吃，又可以熟吃
橘子
Hale Waihona Puke 鸡肉可 生 食不 可 生 食
新知讲解 二、观察比较生、熟马铃薯
与生的马铃薯对比，烧熟的马铃薯有什么变化？
知识拓展 填一填：
观察方法 颜色 软硬 气味 切
剥
生的马铃薯 黄色 硬
土腥味 不易切
皮难剥
熟的马铃薯 白色 软 淡香味 易切
皮易剥
新知讲解 做总结：
煮熟的土豆松软、味道好、容易被消化和吸 收，但营养成分有损失。
生的食物和熟的食物
科学教科版 四年级下
复习 食物所含的营养成分有些什么？
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水
手语学习并理解新词
吸收 硬
寄生虫卵 松软
细菌
剥
切
难 土腥味
易 淡香味
新知讲解
一、生的食物和熟的食物
有些食物熟吃对我们的健康有利， 而有的食物生吃更富有营养。
新知讲解
学生讨论
哪些食物可以生吃？哪些食物必须烧熟了吃？