一种超声波辅助秘鲁鱿鱼快速除酸的方法[发明专利]
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
专利名称：一种超声波辅助秘鲁鱿鱼快速除酸的方法
专利类型：发明专利
发明人：励建荣,李钰金,徐永霞,朱文慧,仪淑敏,李学鹏,李婷婷,王锡昌,林洪,刘远平,牟伟丽,沈琳,马永钧,劳敏军申请号：CN201710108596.0
申请日：20170227
公开号：CN106942568A
公开日：
20170714
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明属于水产品加工领域，主要涉及一种超声波辅助秘鲁鱿鱼快速除酸的方法，先将冷冻秘鲁鱿鱼半解冻，去皮、去内脏，清洗后切片，加入除酸液（由质量百分比浓度为0.2‑0.8%焦磷酸钠、0.1‑0.5%碳酸钠、0.2‑0.8%柠檬酸钠、0.2‑1%三聚磷酸钠和0.5‑2%食盐组成），先用超声波预处理，再进行浸泡漂洗，浸泡处理后用流水冲洗即可。
本发明工艺简单，处理便捷，且能有效改善秘鲁鱿鱼的酸味、苦涩味，提高鱿鱼产品品质。
申请人：渤海大学
地址：121013 辽宁省锦州市高新技术产业区科技路19号
国籍：CN
代理机构：宜昌市慧宜专利商标代理事务所(特殊普通合伙)
代理人：彭娅
更多信息请下载全文后查看。