(甘肃省2016中考化学复习学案)第1篇第14讲化学与生活

5．(2015，甘南州)下列关于维生素、糖类、油脂、蛋白质的说法，不正确 中常用的甜味剂 D．缺乏维生素C会引起夜盲症
6．(2013，甘肃)近年来让舌尖颤栗的饮食安全成为大家非常关心的话题。 下列有关做法安全合理的是( D ) A．用工业明胶给大虾增重、“美容” B．用工业酒精勾兑名牌白酒 C．一些养鸡场使用抗生素和激素养殖肉鸡 D．用小苏打(NaHCO3)焙制糕点
4．人体所缺乏的微量元素与相关病症：(用线连接起来)
(1)缺锌 a．贫血
(2)缺铁
b．癌症
(3)缺硒
c．甲状腺肿大
(4)铁氟
d．发育不良、生长缓慢
(5)缺碘
e．龋齿
1．化合物分为 无机化合物 和 有机化合物 两大类。 有机化合物含有 碳 元素，少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二 无机化合物 氧化碳和碳酸钙等具有 的特点，因此，把它们看 作 无机化合物 。 2．有机化合物的数目异常大的原因是 原子的排列方式不同 。 3．淀粉、蛋白质等有机物相对分子质量比较大， 通常称它们为 有机高分子化合物 ，简称 有机高分子
【方法指导】熟练掌握各种食物的主要营养物质及合理膳食是解答此 类题的关键。
[对应练习] 1．(2015，山西)下列食物中富含蛋白质的是(B ) A．米饭馒头 B．红烧鲤鱼 C．凉拌黄瓜 D．红薯粉条
2．(2015，赤峰)下表是某饼干包装袋上的部分说明，下列说法正确的是(D) 商品名称 配料 规格 储存方法 香酥饼干 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松 剂、食用香精 400 g 存放于阴凉干燥处，避免阳光直射
1．人类为了维护生命的健康，必须摄取食物，食物的成分主要 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水 ，通常称为 有
2．各类营养素的主要功能及食物来源。
营养素 。
1．人体中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99.95%。在人体中 0.01% 的 碳、氢、氧等；含量低于 含量超过 0.01% 的元素称为常量元素，如 元素称为微量元素。 2．在人体中，碳、氢、氧、氮几种元素主要 是以 水、糖类、油脂、蛋白质和维生素 的形式存在。 其余的元素主要以 无机盐 的形式存在。 3．成人体内含钙约1.2 kg，其中99%存在于 骨骼 和牙齿 中，主要以羟 基磷酸钙晶体的形式存在。幼儿及青少年缺钙会得 佝偻病或发育不良，老 年人缺钙会发生 骨质疏松 。
[对应练习] 1．(2015，扬州)人体必需的元素有20多种，下列属于人体必需微量元素的 是( A ) A．Cu B．C C．H D．O 2．(2015，莆田)联合国教科文组织认为中国铁锅是有推广价值的一种烹饪 工具。因为使用铁锅在一定程度上可预防( A ) A．贫血 B．甲状腺肿大 C．龋齿 D．佝偻病
[命题解读]有损人体健康的物质是中考的常考内容，常常与新闻报道 相联系，以文字叙述的形式在选择题中进行考查。主要考查一氧化碳、 甲醛、黄曲霉毒素、甲醇、亚硝酸盐、三聚氰胺、聚氯乙烯、工业石蜡 、地沟油、瘦肉精、塑化剂等有害物质对人体的危害。 【例3】(2015，抚顺)下列有关食品安全的做法正确的是( A ) A．用小苏打焙制糕点 B．用甲醛溶液浸泡海产品 C．用“地沟油”烹调食物 D．用霉变的花生榨食用油 【方法指导】了解哪些物质属于对人体有害的物质是解答此类题的关 键。
3．(2013，甘肃)人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康， 缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是( D ) A．碘 B．铁 C．锌 D．钙 4．(2015，甘肃)2015年4月10日，南京工业大学科研团队，在有机合成 材料中成功观察到“长余辉”现象，并研制出有机的“夜明珠”。下列 物品所用主要材料属于有机合成材料的是( B ) A．不锈钢汤勺 B．塑料玩具 C．羊毛围巾 D．纯棉T恤
甘肃省
第14讲 化学与生活
1．(2014，兰州)维生素对调节人体新陈代谢、维持身体健康有重要作用 。下列食物中富含维生素的是( B)
A．奶油 B．蔬菜 C．小麦粉 D．白砂糖 2．(2013，甘肃)放学了，妈妈为小刚准备了如下的食谱。主食：馒头； 配菜：红烧肉、豆腐汤。你认为食谱中还应添加( A ) A．醋熘白菜 B．清蒸鱼 C．炒鸡蛋 D．牛奶
[对应练习] 1．(2015，宜昌)湖北宜昌民生热词：“舌尖上的安全”。下列做法符合 食品安全要求的是(A) A．用碳酸氢钠作发酵粉 B．用霉变油菜籽生产食用油 C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D．用工业酒精勾兑饮用白酒 2．(2015，揭阳)下列有关食品安全正确的是(B ) A．用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐 B．炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大 C．在猪肉中加入大量的牛肉膏(一种添加剂)，让猪肉有牛肉的口感 D．将地沟油和潲水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的 目的
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4．有机高分子材料指的是用 有机高分子化合物制成 的材料。棉 花、羊毛、天然橡胶等都属于 天然有机高分子材料 ，塑料、合成纤维 和合成橡胶等则属于 合成有机高分子材料 ，简称 合成材料 。
5．高分子化合物大部分是由小分子 聚合而成的，所以也称为聚合物 。链状结构的高分子材料加热时会 熔化 ，冷却后变成 固体 ，加热后又 可以 熔化 ，因而具有 热塑性 ，故可反复加工，多次使用。网状结构 的高分子材料具有 热固性 。 6．衣服通常用 纤维 织成，棉花和羊毛等属于 天然纤维 ，涤纶、尼 龙和腈纶等属于 合成纤维 。合成纤维的强度 高、 弹性 好、 耐 磨 和耐 化学腐蚀 ，但 吸水 性和 透气 性较差。 7．合成橡胶有丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶， 合成橡胶具有 高弹性、绝缘性 、耐油和 耐高温 等性能，广泛应 用于工农业、国防、交通及日常生活中。 8．废弃塑料会带来白色污染，这是因为大部分塑料在自然环境中很 难 降解 ，长期堆积会破坏 土壤 ，污染 地下水 ，危害海洋生物的生存 ， 如果焚烧含氯塑料会产生有刺激性气味的 氯化氢 气体等，从而对空气 造成污染。
[命题解读]人类重要的营养物质及营养平衡是中考的常考内容，常以文 字叙述或结合表格、图片的形式在选择题或填空题中考查。主要考查的 内容为营养素的食物来源及其主要功能及合理膳食等。
【例1】(2015，海南)母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为 ：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡， 你觉得最好还要补充( C ) A．鸭肉 B．豆浆 C．青菜 D．牛奶
A.饼干的配料中只有白砂糖属于糖类 B．鲜鸡蛋、奶油中富含脂肪 C．饼干配料中不含无机盐 D．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素
[命题解读]化学元素与人体健康是中考的常考内容，主要以文字叙述的 形式在选择题或填空题中考查。主要考查缺乏某种元素对人体健康的影 响，也会涉及到微量元素和常量元素等的考查。 【例2】(2015，泉州)下列元素摄入缺乏会导致儿童发育停滞，智力低 下，严重时会得侏儒症的是( C ) A．钙 B．铁 C．锌 D．碘 【方法指导】正确了解人体内元素的作用是解决此类题的关键。