最新深圳优质课教案 高一生物氨基酸的结构和脱水缩合反应
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氨基酸的结构和脱水缩合反应
授课教师姓名
刘焕亭
微课名称
氨基酸的结构和脱水缩合反应
知识点来源
□学科：生物□年级：高一□教材版本：人教版
□所属章节：必修一第二章第二节
录制工具和方法
手机、乐秀编辑器
设计思路
含蛋白质的食物，人们食用后不能直接吸收，而是要先被分解成氨基酸，由此引出什么是氨基酸，并重点介绍氨基酸的结构通式、通式特点及书写的注意事项，再过渡到两个氨基酸脱水缩合形成二肽的过程，以此类推，了解多肽的形成过程。并根据此过程得出有关氨基酸的计算公式。为了方便学生记忆，把氨基酸比喻成人（面部、左右手、腿）
★知识点拨：
（1）肽键的表示方法
（2）正确区分多肽、肽键、肽链与蛋白质
a、肽键是肽链中连接相邻氨基酸的化学键。
b、多肽通常呈链状结构，简称肽链。
三、师生小结
四、作业
1、氨基酸的特点
展示三种常见的氨基酸的结构式，观察并总结三种氨基酸的共同点，总结出氨基酸的结构通式
R基不同，氨基酸就不同
★知识点拨2、—COOH、—R(千万不要忘记在原子团前面加“—”)。
⑵避免两种错误格式：
①写成NH2、COOH、R；②写成NH3、—NH3、HCOOH等。
教学设计
内容
教学目的
根据分析氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
教学重点难点
氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
教学过程
1、新课引入
结合日常富含蛋白质的食物，食用后需要将其分解成氨基酸后才能被吸收引出氨基酸，且形成蛋白质的氨基酸有20种。
2、新课教学
⑶除R基以外的氨基与羧基位置交换并不改变氨基酸的种类，因为氨基酸实际上是立体结构
以同学作为模型，其中左手代表氨基，右手代表羧基,脸部代表R基，腿代表氢。
2、氨基酸的脱水缩合反应
以二肽的形成过程为例，分析两个氨基酸间的脱水缩合过程，明确脱去一份子水中的H、O元素的来源，且脱掉一分子水后形成的化学键为肽键，形成的化合物叫二肽。以此类推，使学生了解多肽的形成过程。并得出公式：脱去的水分子数＝形成肽键数＝氨基酸数目－肽链条数
授课教师姓名
刘焕亭
微课名称
氨基酸的结构和脱水缩合反应
知识点来源
□学科：生物□年级：高一□教材版本：人教版
□所属章节：必修一第二章第二节
录制工具和方法
手机、乐秀编辑器
设计思路
含蛋白质的食物，人们食用后不能直接吸收，而是要先被分解成氨基酸，由此引出什么是氨基酸，并重点介绍氨基酸的结构通式、通式特点及书写的注意事项，再过渡到两个氨基酸脱水缩合形成二肽的过程，以此类推，了解多肽的形成过程。并根据此过程得出有关氨基酸的计算公式。为了方便学生记忆，把氨基酸比喻成人（面部、左右手、腿）
★知识点拨：
（1）肽键的表示方法
（2）正确区分多肽、肽键、肽链与蛋白质
a、肽键是肽链中连接相邻氨基酸的化学键。
b、多肽通常呈链状结构，简称肽链。
三、师生小结
四、作业
1、氨基酸的特点
展示三种常见的氨基酸的结构式，观察并总结三种氨基酸的共同点，总结出氨基酸的结构通式
R基不同，氨基酸就不同
★知识点拨2、—COOH、—R(千万不要忘记在原子团前面加“—”)。
⑵避免两种错误格式：
①写成NH2、COOH、R；②写成NH3、—NH3、HCOOH等。
教学设计
内容
教学目的
根据分析氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
教学重点难点
氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
教学过程
1、新课引入
结合日常富含蛋白质的食物，食用后需要将其分解成氨基酸后才能被吸收引出氨基酸，且形成蛋白质的氨基酸有20种。
2、新课教学
⑶除R基以外的氨基与羧基位置交换并不改变氨基酸的种类，因为氨基酸实际上是立体结构
以同学作为模型，其中左手代表氨基，右手代表羧基,脸部代表R基，腿代表氢。
2、氨基酸的脱水缩合反应
以二肽的形成过程为例，分析两个氨基酸间的脱水缩合过程，明确脱去一份子水中的H、O元素的来源，且脱掉一分子水后形成的化学键为肽键，形成的化合物叫二肽。以此类推，使学生了解多肽的形成过程。并得出公式：脱去的水分子数＝形成肽键数＝氨基酸数目－肽链条数